夏天涼拌菜！減重的朋友必學～！好吃、作法簡單！不僅低熱量、還富含膳食纖維，消小腹的救星！
『蘿潔塔的廚房』涼拌豆乾海帶絲準備食材：
市售新鮮的 海帶絲 300克
豆乾250克(大約四塊豆乾量)
乾操木耳 15克（新鮮木耳約100克）
紅蘿蔔 約70克（約三分之二條）
嫩薑絲 適量（約35克）
辣椒 1~2條
蒜泥 約20克
香菜 適量（約三株）
醬料：
鹽 適量
糖 5~10克 均可(喜歡甜一點可以放到10克)
蠔油 2大匙
醋2~3大匙
白胡椒粉 適量
白芝麻油 約2~3大匙
八角 一個（可省略）
步驟：
1. 先將乾燥木耳用溫水泡開，接著整理海帶絲，整理成一束，並切成等長。
2. 起一鍋水，水裡加入足夠的鹽，薑片、蔥段，米酒去腥。
3. 等水滾的同時，切紅蘿蔔絲、木耳絲
4. 水滾了之後將海帶絲跟豆乾放入水裡煮，水滾了之後大約煮2~3分鐘，撈起來放涼。
5. 接著汆燙紅蘿蔔絲 跟木耳絲，大約汆燙一分鐘左右，撈起放糧備用。
6. 放涼的同時，切適量的嫩薑絲、辣椒片備用。將放涼的豆乾切成絲。磨一些蒜泥備用。
7. 用一個盆子把所有的材料放進盆子裡，並且撒入一匙白胡椒粉。
8. 起一個小鍋子放入芝麻油跟八角一顆，開中小火慢慢加熱，直到八角起泡為止，關火。
9. 把熱熱的油潑在蒜泥跟辣椒上，激發出香味。並且把其他醬料都加進來。
10. 用手輕輕的混合均勻，讓所有的食材均勻的吸附醬料。
11. 最後切一些香菜或者青蔥，拌入盆子裡。美味又簡單的涼拌菜就做好啦～
12. 涼拌菜可以馬上吃也可以先放在真空保鮮盒裡面冰箱靜置4小時以上入味，讓味道更融合。
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