Ana Maria Braga ensina como preparar um ROSBIFE DE LAGARTO para almoço ou lanche da tarde 🔥 A receita ainda tem um toque especial dos molhos Golf e de alcaparras.
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Ingredientes
Rosbife de lagarto
3 colheres de sopa ou 45 mililitros de molho de soja
3 colheres de sopa ou 45 mililitros de molho inglês
2 colheres de sopa ou 40 gramas de mostarda amarela
Meia colher de sopa de alho picado
30 gramas ou 2 colheres de sopa de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
1 lagarto limpo ou 1 quilo e 700 gramas
Um quarto de xícara de chá de óleo
Modo de Preparo
Em um saco plástico coloque 3 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de mostarda amarela, meia colher de sopa de alho picado, 30 gramas de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
Adicione 1 lagarto limpo, retire o ar do saco e feche bem. Mexa bem o saco plástico para espalhar o tempero de maneira uniforme no lagarto e deixe na geladeira por 12 horas.
Depois desse tempo, retire da geladeira, abra o saco plástico, remova e descarte o excesso da marinada.
Em fogo alto, em uma frigideira grande com um quarto de xícara de chá de óleo, coloque o lagarto e doure bem de todos os lados por cerca de 15 minutos, mexendo com cuidado com um pegador.
Apague o fogo, coloque o lagarto dourado em uma grade apoiada em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 15 minutos.
Retire do forno e leve à geladeira por 1 hora.
Quando estiver bem gelado, retire da geladeira, fatie finamente e sirva com pão francês, tomate em rodelas, picles e queijos derretidos ou como entrada.
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