ROSCA DE PASCUAS DE MASA MADRE - VLOG 64
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Күн бұрынLa más rica receta de Rosca de Pascua de Masa Madre
ROSCA PARA PASCUAS CON MASA MADRE
INGREDIENTES:
MASA1:
HARINA 000/Panificable: 100GR
MASA MADRE: 50GR
LECHE: 75CC
MIEL: 20GR
ESENCIA DE VINILLA: CN
RALLADURA DE LIMON: CN
RALLADURA DE NARANJA: CN
MASA 2:
HARINA 000/Panificable: 400GR
AZUCR: 100GR
MANTECA: 100GR
LEVADURA FRESCA: 30GR
HUEVOS: 2
LECHE: 80CM
SAL: 5GR
GLASE:
CLARAS: 75GR
AZUCAR IMPALPABLE: 195GR
HARINA DE ALMENDRA: 97GR
MAIZENA: 30GR
ACEITE DE GIRASOL: 15GR
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@GlutenMorgenTv 2 жыл бұрын
ROSCA PARA PASCUAS CON MASA MADRE INGREDIENTES: MASA1: HARINA 000/Panificable: 100GR MASA MADRE: 50GR LECHE: 75CC MIEL: 20GR ESENCIA DE VINILLA: CN RALLADURA DE LIMON: CN RALLADURA DE NARANJA: CN MASA 2: HARINA 000/Panificable: 400GR AZUCR: 100GR MANTECA: 100GR LEVADURA FRESCA: 30GR HUEVOS: 2 LECHE: 80CM SAL: 5GR GLASE: CLARAS: 75GR AZUCAR IMPALPABLE: 195GR HARINA DE ALMENDRA: 97GR MAIZENA: 30GR ACEITE DE GIRASOL: 15GR
@flordemariaperazagomez9842 2 жыл бұрын
Sos bárbaro. Gracias por compartir tu pasión
@v.m.e.m5724 2 жыл бұрын
Como panadero un crack , pero decorando aún te queda 😂
@albat6781 2 жыл бұрын
Cual seria la cantidad de levadura seca, en caso que no tengo la fresca? Si la fresca son 30 gr, la seca granulada, cuantos gramos aprox serian?
@angelgonzalosk8 6 ай бұрын
En el video laa hharina dice 50 en la receta dice 100, CREO QUE EXISTE UN ERROR AYUDAAAAAAAAA
@robertobravo1476 4 ай бұрын
Gracias amigo GM .me acercaré a esa receta. 👍👍👍🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@angelgonzalosk8 6 ай бұрын
OJO EN EL VIDEO DICE MASA MADRE 2 VECES, lean la receta...... Primera ves usando masa madre, que bueno es nunca dejar de aprender. Le da ese encanto a la vida. Logre hacer crecer la masa!!! como no tenia ese molde pues si, apenitas quiso faltar cocción en medio. Pero lo logreeeee. Saludos desde Ecuador la masa te recuerda al pan de tu abuelita es muy sabroso. 😊 voy por mi segunda rosca y paso al Pan 😁
@robertobravo1476 4 ай бұрын
Si si amigo hare una una rosca de pascua. SI CON MASA MADRE ..PERO MASA DE PIZZA DULCE..... y no es la primera vez...Al precio q estan...y LISTOOO...SIN TANTAS VUELTAS....👍👍👍😂😅🤣
@pilarzamanillogutierrez3972 2 жыл бұрын
Muchas gracias !!! 🤗 🙈 Miii dietaaaa !!! Ufff Saludos desde España.
@Ekvintroj 2 жыл бұрын
Me dieron ganas de hacerla! Muy buena receta!
@conradollaveriacastillo4095 2 жыл бұрын
Esa rosca está perfecta tan tierna. Muchas gracias Gluten Morgen. Un gran saludo 👍
@gregorycedeno7159 2 жыл бұрын
Eres el mejor!!! Compadre
@gloriapanqueva4889 2 жыл бұрын
Wow asi si preparo masa madre para este biscocho graciassss💯
@aidasalamanca238 Жыл бұрын
Simpatico
@pqueen6849 2 жыл бұрын
Excelente Gluten!
@silvialagioiosa8329 2 жыл бұрын
Buenísima!!!!!!!!!!
@user-cm1eq5dr1d 4 ай бұрын
Le pusiste levadura al final , me hubiese gustado ver como quedaba con masa madre únicamente... Otro detalle que no queda mal , es cocinar la pastelera junto con la rosca 😊
@aluracakes 2 жыл бұрын
Me encantan este tipo de vídeos, 🤤😘
@robgibb430 Жыл бұрын
Por favor haz una en versión vegana, me gustaría hacerla para estas Pascuas ❤ Gracias!
@ofeliabarreto2777 2 жыл бұрын
Espectacular gracias espero que me salga talcual🤗🤗
@beatrizaguadobecerril4495 2 жыл бұрын
Hola! Qué delicia!!!! Muchas gracias!!! En el prefermento, la cantidad de harina es la misma que la de la masa madre?. Sale dos veces la de la masa madre.
@maguito868 2 жыл бұрын
No me levanto ahora mismo a prepararla de milagro. Mañana cae. 😉😉😉
@marianelamaneiroromero7529 2 жыл бұрын
Hola amigo muy buena onda. Y positivo. No se nada. Pero estoy aprendiendo. Un tips , para bajar la acidez de la masa madre, dejarla bajo agua toda una noche. Eso sí, tienes que armarla solida, tipo el muchacho con que vos hiciste el vídeo que la tenía bajo agua. El agua probala al otro día y esta casi toda la acidez ahí. Tirar el agua
@patriciacordeirogutierrez9227 2 жыл бұрын
Creo que volveré a crear mi masa madre
@angelasantiagoromero2368 2 жыл бұрын
Aquí en Ferrol, en Galicia se decora antes de ir al horno, con frutas escarchadas,azúcar y al ser pascua un huevo crudo (con cáscara y todo )pero la tuya dijeron los bomberos que ere la caña 🤣🤣🚒
@maguito868 2 жыл бұрын
Con tus medidas me ha salido una rosca de pascua como para 20 personas 🤣🤣🤣 Ha pesado 1,100 Kg. sin adornos y sin fruta confitada. El próximo día lo dividiré en dos porciones. El sabor estupendo, muy parecido al Tortell de Reis y a la Coca de Sant Joan catalana. Un saludo. Oye, ni tan mal. Se han presentado unas amigas a recoger un encargo y se han llevado la rosca a porciones entusiasmadas, junto a unas torrijas hechas con tu pan de molde. ¡Menudo exitazo!
@GlutenMorgenTv 2 жыл бұрын
Jajaaa qué bueno! 👍🏻👍🏻👍🏻
@florencianunez7237 Жыл бұрын
Una consulta el pre fermentó después de estar un día en heladera se puede usar directo o hay que dejarlo nuevamente a temperatura ambiente?
@yefrencamargo1333 2 жыл бұрын
Jejejejejeje estuvo genial el video pero parece que se quemó jejejejejejejejje.. nah buen video gracias por la receta saludos desde Venezuela 🇻🇪😁✋
@eddie.carrera 6 ай бұрын
hay un pequeño error en el video, en el minuto 2:05, no se menciona cuánto se debe ocupar de harina, en lugar de eso, se menciona dos veces cuanto debe de ocuparse de masa madre
@Caos1 2 жыл бұрын
Una pregunta,Gluten, mi masa madre es de harina de fuerza y lleva una semana en un tarro bastante grande, dándole agua de grifo (potable).El único problema es la ausencia de burbujas ( hay pocas ).He probado añadir harina integral y de trigo para aumentar la fermentación,cosa que me lleva al segundo punto:Prácticamente nunca (parece) activa.La temperatura en mi cocina es ideal y nunca me olvido de alimentarla.¿Qué debo hacer para arreglar ambos problemas?Ayuda por favor.
@angelgonzalosk8 6 ай бұрын
Con un poquito mas harita que pan sale por que sale😊
@nicolascattaneo5394 2 жыл бұрын
Hice la receta, sobre el tema molde, hice dos savarin de 18cm y me quedé corto, crecieron demasiado, moldes de 18 salen 3. No sé porqué siempre la mayoría de las recetas nunca dicen el tamaño de los moldes que usan
@LauraSeccamani 2 жыл бұрын
Jajajaja, 1er intento de rosca, me salió un o.g.t. literal. voy x el segundo....
@nicolascattaneo5394 2 жыл бұрын
Hola, que medida es el molde que usaste?
@maguito868 2 жыл бұрын
¿Para qué usas la Glasa? Ya estoy en los preparativos . En Catalunya, las padrinas y los padrinos regalamos "la mona" a nuestras ahijadas y ahijados el Domingo de Pascua para comerla el lunes de Pascua. Las más apreciadas son las creaciones artísticas de chocolate (huevos y otras figuras) pero antiguamente eran bollos y tartas Sara decoradas. Todavía se conserva la tradición. Yo les regalaré esta rosca este Jueves y que espabilen! 🤣🤣🤣🤣 Estarán bien contentos. Si has vivido en Barcelona ya conoces la tradición. Un abrazo amigo..
@santi8a634 2 жыл бұрын
Muy buena recetaa!! Quisiera saber cual es el peso de la harina en el prefermento por que pusieron dos veces el de la masa madre
@emimartine02 2 жыл бұрын
Es una trampa para que tengamos que hacer el curso pago. Un enredo con las cantidades de harina.
@carolinadiepa6229 2 жыл бұрын
En la caja de info está la receta completa... Es 100gr
@tanyeguskiza 8 ай бұрын
Disculpa la pregunta, no se si vi mal en el vídeo decía 15gr de levadura fresca y en la descripción que pusiste dice 30 gr. Cuánto es en realidad?
@jhemsjheyssonmamani2130 Жыл бұрын
como se llama el prefermento que hiciste?
@silvialetiziascassariellof8054 2 жыл бұрын
Una consulta puedo rellenar en crudo y hornear? Soy fan de la pastelería
@angelgonzalosk8 6 ай бұрын
Si amigo, si puede
@gordotrolo4603 2 жыл бұрын
Me encanta tu canal, pero no vendría mal en estos casos una música de fondo. Excelente receta !
@pitaillas 9 ай бұрын
Yo opino justo lo contrario, donde ponen música lo único que hace es molestar
@LauraSeccamani 2 жыл бұрын
GM , con esa cantidad de masa salen 2 roscas, x 2 da vez me salió una rosca globo.....o x favor indicar la medida del molde., Gracias!!!
@angelgonzalosk8 6 ай бұрын
De unos 20cm si me dio.
@vallejor2091 2 жыл бұрын
La mejor parte fue la del soplete 😂
@GlutenMorgenTv 2 жыл бұрын
Hacia falta un doble de riesgo.
@mariamontserratseumasimo9069 2 жыл бұрын
Me gustaría saber si está rosca se puede hacer sin masa madre
@pitaillas 9 ай бұрын
Gluten, 30 grs. de levadura, un poquito?, creo que es un error no?, graacias
@beetho1987 5 ай бұрын
Son 15gr
@rosarodriguez7747 2 жыл бұрын
Gluten Morgen TV
@ceciliabaumgratz9910 2 жыл бұрын
Consulta… cuánto de levadura le pones? Porque en el video dice 15 y en la receta 30 grs
@lidiacairo5439 2 жыл бұрын
También lo noté, ante la duda es mejor ir por la cantidad más chica porque la masa ya tiene pre fermento y además si le ponemos poco no pasa nada, solo un poco más de tiempo de levado.
@pitaillas 9 ай бұрын
15 ya es demasiado, ya no es con masa madre aunque lleve masa madre
@marianelamaneiroromero7529 2 жыл бұрын
Esta rosca si la pintabas con un gel o almibar quedaba la propia
@facupaca 2 жыл бұрын
Mucho no tiene que ver con este video.. pero para hacer el pan de masa madre, puede servir la olla de cerámica/barro (las marrones cuyo material también se usa en macetas)? Ya que de hierro no estoy consiguiendo
@nicolasaltieri1858 6 ай бұрын
Si, se puede usar. Toma un poco menos de temperatura que con la de hierro.
@facupaca 6 ай бұрын
@@nicolasaltieri1858 gracias por la respuesta, pero si la vengo usando hace un tiempo y la verdad es buena opción y mucho más barata
@angelgonzalosk8 6 ай бұрын
@@facupacala hiciste?
@facupaca 6 ай бұрын
@@angelgonzalosk8 a la olla? No la compré, ahora sí la preguntas el pan dentro de la olla, si, así lo hago yo y sale bastante bien, eso si intenta buscar una que cierre lo mejor posible
@rosarodriguez7747 2 жыл бұрын
Gluten Morgen TV
@rosarodriguez7747 2 жыл бұрын
Gluten Morgen TV
@rosarodriguez7747 2 жыл бұрын
Gluten Morgen TV
@rosarodriguez7747 2 жыл бұрын
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