Рет қаралды 30,448
瑞士汁雞髀 | 瑞士雞翼進化版變雞髀 浸煮不破皮嫩滑雞髀做法 | 香甜瑞士汁做法 經典港式豉油西餐味道家中重現 《醉男-中式料理食譜》
瑞士汁並不是來自瑞士,而是港式豉油西餐的代表作之一,相傳是很久以前有外國人吃過然後說味道很甜”Sweet”,伙記誤聽了以為是指瑞士”Swiss”,名字因而得來。那瑞士汁的精髓就是要甜,當然不只是只狂加糖的死甜,還要有香味在其中。另外短片內還分享了怎樣浸煮雞髀,才能令雞髀外觀完整不破皮而肉質嫩滑,希望大家也可以簡單地在家中重現這個港式西餐風味。
·
材料:
雞髀314g (2隻)
西芹30g
紅蘿蔔40g
洋蔥60g
薑10g
桂皮3g
月桂葉1塊
丁香1g
頭抽50g
生抽100g
老抽100g
上湯200g
水50g
冰糖100g
紹興酒10g
.
如喜歡我的煮食敎學,請訂閱我的頻道,多謝
/ @simontkitchen
.
本人的自家品牌"醉男",以製造本地手作醬料為主如欲購買產品請到網店-醉BUY生活市集:
(滿$300免費送貨)- 👉🏻 bit.ly/2WmJGQQ
.
我的Website👉🏻 simont.kitchen/
我的Facebook👉🏻 / simontkitchen
我的Instagram👉🏻 / simon_t_kitchen
我的MeWe👉🏻 mewe.com/p/simontkitchen
.
我的中式料理影片推介:
炆乾鮑 • 炆乾鮑 | 乾鮑魚做法 | 如何浸發炆煮吉品...
紅燒元蹄 • 紅燒元蹄 | 炆元蹄做法 | 如何在家中處理...
荔芋香酥鴨 (素版) • 荔芋香酥鴨 (素版) | 荔芋做法 如何做...
雞蛋蒸肉餅 • 雞蛋蒸肉餅 |零失敗肉餅 | 阿嫲風格雞蛋加...
雙冬羊腩煲 • 雙冬羊腩煲 | 羊腩煲家庭做法 羊腩煲簡易惹...
我的西式料理影片推介:
無水白酒海鮮鍋 • 無水白酒海鮮鍋 | 無水海鮮鍋 加強版 | ...
香蒜欖油意大利麵 • 香蒜欖油意大利麵 | 蒜油意粉做法 | 煮意...
忌廉小菠菜 • 忌廉小菠菜 |忌廉菠菜做法 | Creame...
我的日式料理影片推介:
鹽烤喜知次 • 鹽烤喜知次 | キンキ | 喜知次做法 《醉...
冷蕎麥麵汁 • 冷蕎麥麵汁 | 冷蕎麥麵的配料 | 在家中吃...
焗現成一夜干 • 焗現成一夜干 | 日式居酒屋必點菜式 | 佐...
我的東南亞式料理影片推介:
泰式咖喱炒蟹 • 泰式咖喱炒蟹 | 泰式咖喱炒蟹 |咖喱炒蟹 ...
泰式炒肉碎 • 泰式炒肉碎 | กะเพราหมูสับ |...
越式蒸肉餅 • 越式蒸肉餅 | 蒸肉餅越式做法 | 蟹肉豬肉...
其他KZfaq煮食影片推介:
職人吹水 星洲炒米 • 〈 職人吹水〉美味的星洲炒米簡單做法 sin...
職人吹水 揚洲炒飯 • 〈 職人吹水〉 揚州炒飯 Yangzhou ...
職人吹水 海南雞飯 • 〈 職人吹水〉 皮爽肉嫩 海南雞飯 How...
.
#醉愛煮食男 #醉男
#SimonTKitchen