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Zutaten für 6-8 Stück, je nach Größe:
2 Pk Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
1 Tl Zucker
350 ml lauwarmes Wasser
260 g Dinkelmehl 630
260 g Dinkelmehl 1050
1.5 Tl Salz
Separat:
- Sprühflasche mit lauwarmen Wasser
Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Ober/Unterhitze die brötchen zwischen 23-30 Minuten backen. Innerhalb der ersten Hälfte von der Backzeit die Brötchen immer mal wieder mit Wasser besprühen das sie schön knusprig werden...
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Ingredients for 6-8 pieces, depending on size:
2 packs of dry yeast or 1 cube of fresh yeast
1 teaspoon sugar
350 ml of lukewarm water
260 g spelled flour 630
260 g spelled flour 1050
1.5 tsp salt
Separately:
- Spray bottle with lukewarm water
Bake the rolls in the preheated oven at 250 degrees top / bottom heat for between 23-30 minutes. During the first half of the baking time, sprinkle the rolls with water from time to time so that they become nice and crispy ...