(قبل مااكتب مقادير تكوني مجربة نوع دقيق يكون ثقة معظم الدقيق مش مظبوط اليومين دول )
المقادير
50جرام ماء ساخن ومش اووي ايدي تتحمله ثواني فقط
ربع كوب دقيق
(يتقلب يكون زي قوام عجينة لقمة القاضي )
تلت تربع كوب دقيق
كوب ماء فاتر بوزن 200جرام
30جرام سكر معلقتين كبار مش 3 بعتذر
7جرام ملح للدقيق معلقة صغيرة هرمية ومش اووي
15جرام زيت معلقة كبيرة أنا مستخدم زيت زيتون ممكن عادي
15جرام لبن بودرة معلقة كبيرة
الصلصة الفورية
3معالق كبار بيوريه طماطم معلب أو هاتي الكيس
رشة زعتر وتوم بودرة وسكر ممكن ندي رشة ملح
ومعلقة زيت بس علشان العلبة اللي كانت معايا كبيرة
فكنت حاطط ع وش الصلصلة زيت منعا للتعرض للفطريات
كمادة حافظة يعني علشان كدة مستخدمتش زيت ف الصلصلة لان فيها بالفعل تمام
المقدار ده ع قد صنيتين 32ل34سم
الحشو المتاح عندك ❤️❤️
الخضار بقا فلفل اخضر زيتون مخلي ممكن ماشروم معلب بيدي شكل جمالي وطعم رهيب بلاش طماطم الا لوهتاكلوا البيتزا بسرعة ممكن تحطوا بصل عادي بالف هنا
ملاحظات هااامة ؟!
استخدمي الصواني الالمونيوم الخفيفة مش بتاعة الحلويات الشرقية علشان بتكون تقيلة شوية
تكون جافة تماما تماما منعا للالتصاق
متجهزيش كل البيتزا مرة واحدة وتركنيها في الصنية ليه بقا ي محمد هتخمر زيادة منك وهتلزق في الصنية وهتعملي ريحة غير مستحبة للعجين
انا مخرمتش البيتزا دي ترجع ليكوا
تفردي البيتزا بدقيق ومش كتير علي حسب ماتحتاج اتفقنا
وتركاية مهمة انفض اي دقيق زيادة قبل وضعها في الصنية الجافة وبقول تاني علشان تطلع ناعمة واللون موحد ممكن تدهني الأطراف لبن مقلب فيه اقل من نص معلقة صغيرة عسل نحل علشان تلون بسرعة
اعرف ازي أنها استوت من تحت غير اني ارفع الأرضية اسلك الاجناب علشان لوفية حتة جبنة لازقة واحرك في الصنية تلافيها بتتحرك البيتزا مش بتاخد وقت كتير بس مش اقدر احكموا انتوا فهمتوا التفاصيل لأن فرن عن الآخر يختلف بالف هنا عليكوا ي غالين
(بحبكم في الله❤️❤️❤️❤️ )