РЫБА МЕНЬЕР (ПО-МЕЛЬНИЧЬИ)

Рет қаралды 94,184

5 жыл бұрын

Блюдо, где раскрывается петрушка - рыба в сливочном масле по-мельничьи.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поддержать проект:
www.donationalerts.ru/c/spasib...
Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
Ингредиенты:
Семга - 2 кус.
Петрушка
Сливочное масло
Растительное масло
Лимон
Соль
Сахар
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
KZfaq | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#рыба
#жаренаярыба
#соусминьер
#петрушка
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

Пікірлер: 298

@19doveral71 5 жыл бұрын

Дядя Лазерсон, спасибо! Сегодня приготовили рыбу по этому рецепту. Совершенно новый, свежий и неожиданный вкус! Блюдо готовится быстро и приносит огромное удовольствие.

@andreyzaruba8571 4 жыл бұрын

меньер - это потому что надо обвалять в муке, вот отсюда и мельница. таким образом принято обжаривать рыбу, которая разваливается при жарке, мука выступает в роли "панциря". соль и сахар в этом случае сделали работу муки, но другим способом - они задубиливерхний слой рыбы, хотя для семги это не обязательно, если у нас нормальная рыба, а не 5 раз размороженная и замороженная. ну а сам процесс жарки Вы исполнили великолепно, настоящий меньер.

@vitalysalomatov7860 5 жыл бұрын

Только так теперь и готовлю уже года два, как увидел. Илья молодчина! Лёня лучшая роль второго плана! Мужики жжёте. :)

@vadimmalinovskiy8970 5 жыл бұрын

Сколько себя помню, моя мать именно так жарит рыбу - с большим количеством петрушки и лим. соком. Очень вкусно. Вкус детства.

@user-ol4ph1zs1n 5 жыл бұрын

Всегда вдохновляюсь после просмотра видео, бегу на кухню и начинаю готовить, благодаря Вашим рецептам, Илья Лазерсон, я прославилась среди друзей, что у меня всегда все очень вкусно получается и все спрашивают рецепт всегда.

@ledi2283 5 жыл бұрын

Меньше тоже вкусный у тебя?)))))

@user-vd4hz7bm4w 5 жыл бұрын

Прославилась среди друзей... После такого поста становится понятно, что "друзья" прекрасно понимают, что ты из себя представляешь.. Из жалости. они тебе подыгрывают.. И дело здесь не в Лазерсоне...

@user-vq1xv8rh2h 5 жыл бұрын

Спасибо за очередной шедевр , дядя Лазерсон (миньер по другому не назвать ) смотрю вас давно , как любимый сериал . Леонид красавец !

@user-pf6ws4zh6i 5 жыл бұрын

Давно слежу за вашим творчеством,Илья,много знаю сама,но ваши ньюансы шикарны!

@kamaz505 5 жыл бұрын

Дорогой Вы наш Илья понимаешь ли Исаакыч, я никогда в жизни не жарил рыбу, сегодня пожарил скумбрию по-мельничьи… это пи-пи-пи какой-то!!! Мои девчонки умяли её быстрее чем она готовилась! Спасибо за доходчивое изложение приготовления блюд, реально я по-другому и готовить ее не буду. Нафиг эти духовки, полчаса в водичке (всё-таки в третьей), 15 минут на сковородке и ты в экстазе!!! Огромный привет от моих девчонок и от меня лично! Спасибо ШЕФ!!!

@user-os8qo1ub2s 5 жыл бұрын

Рыба получается великолепнейшая. Готовил по этому рецепту из "Принципов...". Спасибо, шеф!!!

@user-ph4bc7lr3v 5 жыл бұрын

Илья, добрый день! Спасибо Вам за очередной рецепт! Мы с мамой в восторге от Вашего канала! Илья, счастья Вам, а Вашему каналу-миллиард подписчиков!

@regionvrn36 4 жыл бұрын

Я про ролик с помидорами и яьлоневыми лепестками .)))

@slavstan 5 жыл бұрын

Спасибо шеф! Лучшее кулинарное шоу на ю-тюбе. И проздравление за первую соточку тысяч подписчиков! Так держать!

@user-pm2hv1ns1s 5 жыл бұрын

Рецепт супер, муж сказал рыбу готовь только так. Спасибо.

@user-ri8zt6rl3v 5 жыл бұрын

Низкий поклон вам Илья! Действительно это самый человесеский способ отношения к рыбе! Невероятно вкусно,сочно,нежно,ароматно! И вообще ваш канал это действительно ничего лишнего,никакой шелухи одни принципы! Я на праздники готовлю только по вашим рецептам это всегда вкусно,изыскано как в лучших ресторанах Англии, Франции и т.д! Очень интересные блюда для настоящих ценителей и гурманов! Вы действительно Шеф с большой буквы! Самые точные рецепты и все тонкости и нюансы раскрываются в ваших передачах!

@georgesstets3486 5 жыл бұрын

Прошерстив гастрономический словарик "Le Grand Larousse" 2007г выпуска, могу сказать что в базе предполагается использовать муку, в качестве панировки рыбы, что также защищает рыбу от разваливания на сковородке. Но Шеф показал отличный способ придать вкус за столь короткое время. Merci, Chef ! :)

@user-ed6fg5hg6m 5 жыл бұрын

Да вы не мастер шеф, вы бог.

@dr..pepper 5 жыл бұрын

У меня идея по поводу этого блюда: раньше у мельникам не только отдавали зерно на муку, но и отдавали сливки на взбивание за счет силы воды. Отсюда и обильное использование масла в этом блюде

@user-fn3cg7ow5o 5 жыл бұрын

Илья, Рыба получилась супер, обычно я просто в муке повалял и на сковородку, а тут сделал как ты показал, очень понравилось, в процессе поедания в соус капнул пару капель Вустерского соуса и стало ещё вкуснее. Спасибо шеф !!!

@user-pc7ij7vy8w 5 жыл бұрын

Старик! Рецепт хороший! Благодарочка. Одно жаль, МАТА нет........ Как-будто на ТВ вернулся , 6 лет назад) Даешь "жизненный"! МАТ!

@MicHan2808 5 жыл бұрын

Спасибо, Шеф! Как всегда - супер!

@user-ys9ld6wf4y 5 жыл бұрын

Дорогой наш Лазерсон , люблю тебя как сладкий сон . Ну а тебя наш Леонид , люблю как бабы малахит . Спасибо вам братишки наши , что нет шеф повара нам краше , чем дорогой Илья -мужик , а остальные шефы - пшик . (жи ши через и ).

@alphacat8281 5 жыл бұрын

Лайк, что насчёт выбора масла, так давно этим способом пользуюсь. Ещё по цвету выбираю, предпочитаю ярко-желтое из чисто эстетических соображений.

@nataliakhodachenko2854 5 жыл бұрын

Спасибо, Шеф! Когда-то пробовала вариации с другим видом рыбы с поджаренной петрушкой. Да, это вкусно очень. Спасибо за рецепт! И звукооператорам за звуковой ряд, наложенный на звук заточки ножа о мусат. Ура! Больше не буду спешно выключать видео в конце программы. Спасибо!

@valeryryzhov7434 5 жыл бұрын

Дядя Лазерсон, привезу с собой из Минска нормального масла и пузырёк. В очередной раз в восхищении!

@TohaStalker 5 жыл бұрын

Спасибо, будем попробовать

@VitaliiAdamovich 5 жыл бұрын

Всё гениальное просто. Спасибо, шеф!

@robertobaggio4137 5 жыл бұрын

Спасибо,приятно было посмотреть,все по делу!

@irinal8785 5 жыл бұрын

Интересный рецепт спасибо

@davidkohen6082 5 жыл бұрын

Вы, как всегда Великолепны!!!

@vitocarleone9950 5 жыл бұрын

Отличное видео ребят, в ближайшее время сделаю, спасибо

@Pitya23 4 жыл бұрын

Всем привет! Сегодня ужинал с француженкой. Разговорились про различные французские блюда. Ну и я, спасибо Шефу, сказал ей, что знаю такой рецепт - рыба мюньер. Она очень этому обрадовалась. Сказала, что по французски это звучит как «соль мюньер», а самое интересное, сказала, что в названии фигурирует не мужчина мельник, а женщина мельник. Во как! 😁 Резюмирую: Шеф, благодаря вашим рецептам из разных стран, я могу с любым иностранцем поддержать разговор. Как минимум на тему еды. А эта тема всегда всем интересна! Спасибо за творчество!

@kojimbutsu1717 5 жыл бұрын

Оч круто и просто!Спасибо Илья Исакович!

@elenazhukova3768 5 жыл бұрын

Кожу прямо с чешуёй можно там же поджарить. Она желируется и карамелизируется. Живя в Норвегии открыла для себя этот «рецепт». )

@user-ln2yp7po9x 5 жыл бұрын

Круто! Рюмка добавляет 140%!

@user-zf9wy3it5o 5 жыл бұрын

очень интересно и информативно!

@user-oy6je1fy2i 5 жыл бұрын

Это очень круто,очень вкусно,Сибаса делал с таким соусом,спасибо шеф!)))

@user-sn6cq6co1l 5 жыл бұрын

Илья Исаакович! На Новой Год сделала рыбку по вашему рецепту.... эта рыба просто откровение . Большое вам спасибо!!!!!

@user-of9vx2ik1u 5 жыл бұрын

Лайк до просмотра... Красавцы!!!!

@user-wd9bc1si1j 5 жыл бұрын

Спасибо Шеф! Рыба получилась обалденная!

@user-eq3vz7sz5f 5 жыл бұрын

за чужую рыбку улыбнуло😁😁😁

@anastasiiapetrenko9926 5 жыл бұрын

Восторг! Спасибо, шеф.

@user-hl8jb8pl3o 5 жыл бұрын

Спасибо шеф!

@user-mb3wx7jj4u 5 жыл бұрын

Смотрю везде по ТВ, тут, более молодые видео... Спасибо ШЕФ!!!

@user-xs8gz2wp7q 5 жыл бұрын

кстати за подписчиков поздравляю теперь желаю вам миллион подписчиков

@user-vn3sc3mx7y 4 жыл бұрын

Скоро начинается сезон в Новлянках( горноложный центр им.Тягочево)г.Москва... часто готовим рыбку.. Спасибо за подсказку...попробуем

@Zaic228 5 жыл бұрын

Шикарно!!

@user-wo1bo7of3q 5 жыл бұрын

Спасибо огромное, за рецепт ШЭФ.

@user-tb1qo4fp2t 5 жыл бұрын

Спасибо Шеф

@user-go3fb1dd5v 4 жыл бұрын

Шик, блеск и перламутр!

@aleksandrpolishchuk2323 5 жыл бұрын

Спасибо шеф смотрю с удовольствием.!

@user-xb7db4yi4l 5 жыл бұрын

Все просто и гениально как музыка Битлз,спасибо вам

@Xavrat 5 жыл бұрын

Здорово, сегодня кету свежую так пожарю с петрушкой. Спасибо Шеф!

@YuriKurenkov 5 жыл бұрын

Были в холодильнике гребешки. Меньер подошел как нельзя кстати! А я голову ломал, что с ними делать. Ну а масло потом конечно хлебушком собрали.

@user-cl7yf2sz6w 5 жыл бұрын

Спасибо,шеф!

@anatoliykazara 5 жыл бұрын

Крутой рецепт.

@user-ns7ht3hq5d 5 жыл бұрын

Спасибо вам за ваши рецепты за вашу работу.Много лет смотрю вас и учусь у вас.

@VadimMolchanov 5 жыл бұрын

сильный выпуск! даже душевный)

@Stalker57 5 жыл бұрын

Не знаю как там за границами, а у нас человек, пришедший к нам в гости с литром водки, считается родственником

@domanetnet1072 5 жыл бұрын

Надо будет сделать. Интересно!

@doniksuchorukov8436 5 жыл бұрын

Просто поло. За то что я люблю ваш канал!!!

@user-qv1yo3ek3n 5 жыл бұрын

Как всегда - на высоте!!!!

@user-rq8fe4xj8i 5 жыл бұрын

Спасибо, шеф! Дёшево и сердито! Возьму на вооружение.

@jorik8637 5 жыл бұрын

Спасибо! Лайк.☺

@olderr921 5 жыл бұрын

Как всегда, красавчег!!!!

@vladimiryaltovich8244 5 жыл бұрын

Спасибо Шеф! Жду и верю в ЧУДО!!!

@alenaalena9320 5 жыл бұрын

Спасибо, Шеф! Жду и надеюсь на чудо )❤️

@Gnum66 5 жыл бұрын

Потрясающе!

@user-ux9eg8eh8i 5 жыл бұрын

Илья Исакович, Вы супер!!!!

@user-yo9md8yi5i 5 жыл бұрын

Как всегда - класс!

@bearkitchen9612 5 жыл бұрын

Спасибо за видео. Илья подскажите, какие сковороды вы используете, самые любимые, можно название фирмы узнать? Или совет услышать от вас какую купить?

@user-zt9px2pb6v 4 жыл бұрын

Диалог интересный,шеф красава

@userKliauza 5 жыл бұрын

Очень аппетитно выглядит

@den_fitnes 5 жыл бұрын

а кто нибудь уже похвалил оператора? на удивление более-менее стабильная картинка, и даже четкая :) молодца!

@beliypepel937 5 жыл бұрын

Похмелили вовремя про100

@user-sq9ni4hu3v 5 жыл бұрын

Круто! Плюс к карме.

@nikolypesar 5 жыл бұрын

Слюнки потекли!

@alexandrbogdanov446 5 жыл бұрын

СПАСИБА!

@user-om1yh1vs8j 2 жыл бұрын

Спасибо шеф, я приготовила по твоему рецепту, только треску, дар речи потеряли все

@user-pf1mc2xu6n 5 жыл бұрын

Класс!

@Mr77777799 5 жыл бұрын

Класс!!!

@bubaromanadze2866 5 жыл бұрын

Супер!

@user-jz8me1sh8g 5 жыл бұрын

Очень нравятся ваши рецепты, спасибо.

@PatelTT69 5 жыл бұрын

Спасибо шефффф!!!

@Artemqa1 5 жыл бұрын

Лайк поставил,. Ну ты понял ШЕФ))

@Ecopoliv 5 жыл бұрын

Просто и круто! Можете... магёте!

@user-vz8sj6ww9k 5 жыл бұрын

супер!

@tatianakrebl 4 жыл бұрын

Спасибо шеф! Подпалить масло оказалось не сложно)

@stanislavsimakov6617 5 жыл бұрын

Шеф! Спасибо! Слежу за Вашим творчеством, и не увидел принципиального отличия от рецепта жаренной рыбы под соусом Бер нуар, в Вашем исполнении в одной из программ.

@88coffes 5 жыл бұрын

Что то жрать захотелось, очень очень сильно

@webmobiledev 4 жыл бұрын

Я не знаю почему, но в конце каждого ролика жду, когда шеф скажет "ну, давай по соточке, что-ли, под {recipe_name} ", а оно все никак.. Пошёл за сёмгой и петрушкой

@user-fo5hx1kd5j 5 жыл бұрын

100к не надо ! советы и рецепты дорогова стоят .

@user-ri8zt6rl3v 5 жыл бұрын

Для дорогой рыбы дорогая подача! Отличный рецепт! Не уследила а лимон на сухой сковороде карамелизовать? Как раз скоро др хотела приготовить сёмгу, теперь я знаю как!

@user-sf6pd6vi4c 3 жыл бұрын

Да, на сухой, и сильно разогретой.

@sergchef8859 4 жыл бұрын

Шеф скажите а сибас филе так можно делать?

@MEF3333 5 жыл бұрын

А шкурка самое вкусное

@skitailec2761 5 жыл бұрын

Рыбка зачет !!!!!!!!!!!!

@user-mb9vj8el2l 5 жыл бұрын

Завел... Лайк, подписка.

@antuan534 5 жыл бұрын

Кречной рыбе данный способ применим?

@sergeimakarov1402 5 жыл бұрын

Огромное спасибо шефу и его команде. Леня , расскажи как похудел.

@spasibochef 5 жыл бұрын

Есть выпуск на канале)

@serhiikoval2366 5 жыл бұрын

А на топленом масле можно? или не будет нужного запаха?

@dimonchik1974 5 жыл бұрын

Завтра Завтра ей богу сделаю ей богу.Только вот бутылку брать иди не брать ,вот в чем вопрос!!!

@Pitya23 4 жыл бұрын

Дополню свой предыдущий комментарий. Может кому будет интересно: Оригинальное название блюда: Sole meunièreMeunier = miller (male)Meunière = miller (female)French definition of cooking: À la meunière ou, p. ell.,meunière. [En parlant d'un aliment et le plus souvent d'un poisson] Qui est cuit dans un corps gras après avoir été préalablement trempé dans du lait puis retourné dans la farine. Link to the page: www.cnrtl.fr/definition/meunière