طريقة البيتزا الإيطالية مع كل الأسرار والتفاصيل
Рет қаралды 668,291
3 жыл бұрын#neapolitanpizza #italianpizza
طريقة البيتزا الإيطالية مع كل أسرار المطاعم والتفاصيل
البيتزا الإيطالية من ألذ وأشهى أنواع البيتزا في العالم. في هذا الفيديو سنوضح طريقة تحضير البيتزا ونتكلم عن جميع التفاصيل التي تساهم في نجاح هذه الطريقة. هذه الوصفة تكفي لعدد ٣ بيتزا حجم كبير
مكونات البيغا
٤٥٠ غرام طحين 00
٢٢٥ مل ماء
١.٥ غرام خميرة فورية
مكونات العجينة
كامل كمية البيغا
٦٧ مل ماء
٥ غرام عسل
١٥ غرام ملح
The Italian pizza is one of the most delicious pizzas in the world. In this video we will show you how to prepare the famous Neapolitan pizza and we will explain all the secrets and details to make sure you get the best results. This recipe makes 3 large pizzas.
Biga ingredients:
450g flour 00
225 ml of water
1.5 grams instant yeast
Dough ingredients:
The full amount of Biga
67 ml of water
5 grams of honey
15 grams of salt
Flour used: casinetto.com/products/flour-...
www.chefranje.com
Email: media@chefranje.com
Facebook: / alchefranje
Insagram: / chefranje
tiktok: / chefranje
Bushwick Tarentella Loop by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/...
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/
@Mustafa.J. Жыл бұрын
هذا درس من دروس اعداد البيتزا وليس مجرد طريقة تحضير. أبدعت ياشيف ، الله يوفقك
@chefranje Жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@ahmedg.2077 2 жыл бұрын
مزاج عالى وحب وفن فى صنع البيتزا مش اى كلام..نتيجة شهية جدا..
@abdullahawamleh2566 3 жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف طريقتك للبيتزا الي عملتها عبارة عن كيمياء و فيزياء و هندسة 😂 كل الاحترام و الدعم 👍🏻
@chefranje 3 жыл бұрын
الله يسلمك حبيب القلب. ما في اطيب من الكيمياء خاصة لما تكون بالفرن 😁🙏❤️
@rahmaby2943 2 жыл бұрын
معك حق والله
@janamasoud4218 2 жыл бұрын
صح
@rzouguatoumi487 2 жыл бұрын
Bravo c'est super exelent
@fashiontube7785 2 жыл бұрын
حلوه أوي هاجربها 👌
@drsherryadam653 Жыл бұрын
نادرا مانلاقي حد فاهم كيميا الطبخ وثقافة غذاء ومابيعمل عشقة So simple and professional
@chefranje Жыл бұрын
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
@bashahmed8950 2 жыл бұрын
اول شي ماشاءالله تبارك الله ثاني شي اول شيف عربي شفته يشرح بهل طريقه كانما ايطالي بحت ثالث شي صار سنين عده احضر فيدوات وبثوث مباشر للايطاليين وهم يعملوا بيتزا فعلا جبتها مثلهم بالضبط ربي يوفقك ويستر عليك للي ميعرفون اللغه الانكليزيه يتعبون ومايحصلون شرح مفصل يارب بميزان حسناتك رابع شي ولاخير لانه غير مهم التعليقات السلبيه اعمل من كلامهم سلَّم واصعد الى القمه
@chefranje 2 жыл бұрын
حبيب القلب الله لا يحرمنا منكم، كلامك جميل وبيشرح القلب 🙏❤️
@husseinalwi8512 2 жыл бұрын
ياخي انت معلم ومتعلم أعجبتني جداََ ربطت الطبخ بالعلم بشكل سلسل انت باختصار فخم
@إمتاع-العقل 2 жыл бұрын
شكلها رائع تبدو غايه في الروعه والمذاق الطيب ١🍕🍕
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً سيدي العزيز 🙏
@safty8240 2 жыл бұрын
بقول لحضرتك انت فنان والطريقه ايطاليه فعلا لخبرتي من ناس من نابولي في ايطاليا اعرفهم علموني الطريقه والفيديو ممتع جدا لكن في كم ملاحظه للطريقه الاصليه العجينه اللي حضرتك عملتها ممتازه الصلصه بتكون صلصة نوع san marsano من الطماطم وبيتم دهسها بالايد او مهرس البطاطس وليس بالخلاط عشان متفقدش الطعم بيحطو عليها اوريجانو وريحان قبل دخول الفرن بيدعم طعم الصلصه وبيحطو رشة زيت زيتون بكر علي العجينه وقبل ما تدخل الفرن ايضا
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً على التعليق المفيد. كلامك سليم 💯🙏
@rkkdkdkieirufromtheworld5756 2 жыл бұрын
من زمااان ادور ع هذي الطريقة الي بالمقادير المضبوطة ومن شكلها الايطالي اكيد الطعم ايطالي واهم حاجة شكل الحواف الي فيها كل اسرار العجين شكرا الك استاذ واتمنالك كل التوفيق👍
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً الله يسلمك 🙏
@rkkdkdkieirufromtheworld5756 2 жыл бұрын
@@chefranje استاذنا الغالي ننتضر منك طريقة اختيار الجبن من حيث نسبه الدهون في الاجبان
@rajahunaidi9484 3 жыл бұрын
روعة عجبتني الخطوات والحركات واول مرة بشوف هاي الطريقة تسلم ايديك
@chefranje 3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@Aaalabar 5 ай бұрын
فنان يا شيفنا
@norahalfalih6603 3 жыл бұрын
شكرا لك على الشرح الرائع وياليت تعطينا طرق لمعجنات اخرى بفرن البيتزا او نفس فرنك اللي خبزت فيه البيتزا
@chefranje 3 жыл бұрын
من عيوني، في فيديوهات بالقناة موجودة حالياً للحم بعجين، المناقيش، الفطاير بالسيانخ، الصفيحة. ممكن تشوفيهم 🙏❤️
@wajdimoslemani3137 2 жыл бұрын
انت راءع وكلامك وشرحك ممتاز ...انا ابن ايطاليا وبعرف Napoli لاني عشت وتعلمت في المدينة...في ناس سألتك وينil basilisco العرب ما بحبو الحبق او الريحان ودرجة حراره الفرن لازم تكون 400c والمهم انك تستعمل mozzarella bufala ..العجنه مصنوعه من ملح خميره طحين وماء فقط لا غير وال pizza لازم تنخبز مو اكثر من 90 ثانيه.شكرا شيف انت معلم
@mahmoudelcheikh1437 2 жыл бұрын
عايش بي ايطاليا مابتعرف تكتب ايطالي
@wajdimoslemani3137 2 жыл бұрын
@@mahmoudelcheikh1437 ههههههه Basilico?اخطاء غير مقصوده...انا تعلمت ااكتب عربي من ٧ سنوات..
@wajdimoslemani3137 2 жыл бұрын
@@mahmoudelcheikh1437 ما تزعل راح احاول اكتب صحيح او راح افحص الكلمات قبل ما ابعث التعليق..شكرا الك صديقي
@mahmoudelcheikh1437 2 жыл бұрын
ولا يهمك مجرد مزحة خي و انا ربيان فيها و مترعرع فيها 🤙🤙
@sh_sh9919 2 жыл бұрын
ماشاء الله لذيذه
@COCO_Y Жыл бұрын
شكرا عالشرح شيف، الله يديمك🌷
@olasaleh7978 3 жыл бұрын
متعة المشاهدة هي مع شغلك 😲 وفقك الله لمًا تحب و ترضي 🌺🌺
@chefranje 3 жыл бұрын
شكراً على المتابعة والدعم والكلام الجميل. 🙏❤️
@carlosalzhrani4564 3 жыл бұрын
الفيديو جميل جدا البيتزا مظهرها مشهي 😋 شكرا لك. لاحظت ان اغلب التعليقات باللغه الانجليزيه علما باننا عرب و نحن ملزومين بالتحدث بهذه اللغه.
@chefranje 3 жыл бұрын
شكراً على التشجيع وانا بوافقك الرأي على موضوع اللغة وهو السبب الرئيسي اللي خلاني اعمل الفيديوهات باللغة العربية.
@alfred2g 2 жыл бұрын
ملزومين؟ 😅
@zezozezo7270 2 жыл бұрын
يسلااام على هل البيتزا كيف بتجنن😋😋🍕
@Al-Hamidi. 2 жыл бұрын
مشاء الله تكرم والله اول شخص اشوفه بحياتي يعمل بيتزاء بشرح كويس وكمان فن
@saud_ss44 2 жыл бұрын
شغل مرتب فرن وادوات كامله شغل متعوب عليه ملاحظ فيه ناس بتعلق على نواقص مثل وين الريحان او الزيت زيتون ووو مع ان الفيديو شرح للعجينه وكيف استواءها تحياتي لك ايها الشيف المبدع
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً جزيلاً سيدي العزيز، بارك الله فيك 🙏❤️
@saud_ss44 2 жыл бұрын
@@chefranje العفو اخي الكريم تحياتي لك من السعوديه
@imadalrawashdeh6853 2 жыл бұрын
انا من المغرمين بالبيتزا النابولية والحقيقة اني شاهدت عشرات الفيديوهات لشيفات طليان ومن نابولي حول كيفية صناعتها وبقدر اقول انك ابدعت وشرحت بدقة وبتبسيط بديع واختصرت على المشاهد العربي متابعة عشرات الفيديوهات الاخرى. واكثر ما اعجبني اختصارك لموضوع العجينة ما قبل التخمير وتقسيمها ل"بوليش" و"بيرغا" باعتبارها طريقة غير مباشرة وانه في طريقة مباشرة، كثير ناس بلخبطوا بهاي الخطوة. احسنت من قلبي وسعيد بمحتواك. استمر.
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً جزيلاً. سعدت كثيراً بقراءة تعليقك🙏❤️
@modmen7bk235 4 ай бұрын
بصراحة فن البيتزا شكرا
@anastasia8460 2 жыл бұрын
ابداع بمعنى الكلمه ❤
@user-jp5xg5hs5g 2 жыл бұрын
البيتزا ذي لقت اهتمام اكثر مني😂😂😂😂😂
@sabrinaneisi876 2 жыл бұрын
😂😂😂
@aymanchakir6556 2 жыл бұрын
شكلك توك دخلت القرن 21
@user-jp5xg5hs5g 2 жыл бұрын
@@aymanchakir6556 في فرق انك تنكت وفي فرق ان محد طلب رأيك
@Abdallah_madi 2 жыл бұрын
مين انت؟
@user-fo1ny8gw4c 2 жыл бұрын
عمر من الجزاير يقول لك برافو
@chefranje 2 жыл бұрын
سلم لي على عمر 🙏❤️
@ibrahimibra4418 3 жыл бұрын
كبير يا شيف ، شغل نضيف و مرتَّب و عالأصول و نادرين جداً يلي بيشتغلوا بهيدا الأسلوب و بهيدا الصدق يعطيك ألف عافية
@chefranje 3 жыл бұрын
حبيب القلب، انا بكبر بمحبتكم 🙏❤️
@emanali8747 2 жыл бұрын
من أروع الحلقات..هذا درس تعليمي اكاديمي بامتياز...الريحة وصلت لبغداد يا شيف ..شكرا جزيلا مع خالص الاحترام..وبالعافيه
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️
@khalidotb4299 2 жыл бұрын
شكراً على الاسرار الي من كيسك 😍 و الفلسفة في العجن استمر تستطيع اقناع الكثير حبيت الخطوة الاولى من العجن هذا سر من اسرار الايطاليين الي كان من زمان مخبينه عنى
@asmhan.8593 2 жыл бұрын
تطقطق ولا من جدك ؟ ههههههههههههههههههههههههه 😭
@b.m9298 2 жыл бұрын
@@asmhan.8593 بجيح ذا هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
@asmhan.8593 2 жыл бұрын
@@b.m9298 بموت وذاك مسوي لايك يحسب صدق يمدحه 😭😭😭😭
@b.m9298 2 жыл бұрын
@@asmhan.8593 يب يب هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
@ahmedalsaher2410 Жыл бұрын
واضح انه متمكن مما يقول والنتيجة باهرة
@marwan8387 3 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه شيف لا يضرك ما يعلق به الجهله كويس اني لاقيت شيف عربي محترف يوصل المعلومه بصدق امانه ولغه مفهومه بارك الله في جهودك
@chefranje 3 жыл бұрын
شكراً الله يعافيك، في ناس كلامها ذهب وفي ناس سكوتها ذهب. 🙏❤️
@user-mu1fk9tu5y 3 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف شكراً❤️
@user-qt2ln2wp7y 5 ай бұрын
شكرا لك شيف اتبعات كل التعليم البيدز وطلعت معي لذيذ حترفيه جدا😍
@chefranje 5 ай бұрын
الف صحة وهنا 🙏❤️
@hassanfarahat3017 3 жыл бұрын
معك الشيف الحلويات حسن فرحات خبرة31 سنة برفو عليك 👍👍🌱
@chefranje 3 жыл бұрын
اهلاً وسهلاً شيف. نورت 🙏❤️
@Omar-td8ok 3 жыл бұрын
مرحبا حس فرحات. ممكن سوال.. كيف تعمل الكريمبل
@sururhadi2505 Жыл бұрын
صار مشروع بيتزا
@user-yc5xb1le2m 4 ай бұрын
شكرا لأنك حكيت عن العجينة ❤
@hebamaher5462 Жыл бұрын
روووووعه.. 🌹
@daniel16516 Жыл бұрын
يديك العافيه شيف نضعها في الثلاجه في المرحله الأولي والا نتركها في الجو العادي ليومين لنكمل العجن تسلم شيف
@midoubob4704 3 жыл бұрын
القليل من يفهم ماتكرمت به من تقنيات كالبيقا و البوليش و غيرهامن اساليب المحترفين
@chefranje 3 жыл бұрын
شكراً 🙏❤️ انا افرح عندما اتواصل مع المشاهدين الذين لديهم المام بهذه التقنيات
@delliscool4924 4 ай бұрын
حبيبي يا لبنان , الفن انخلأ للبنان ومصر..
@maisonmahmoud7 Жыл бұрын
شرح كتير حلو يعطيك الف عافية
@mansooralqahtani5419 2 жыл бұрын
استاذ شفرنجي،عطنا رايك في السوال هذا،هل استخدام عجينة البيتزا الايطالية اللي سويتها في الفيديو للفطاير الشامية واللحمة بالعجين،احس ان العجينة الايطالية بتظبط كثير،او بالاصح نفس نوع الطحين 00،صح ولا انا غلطان؟😅
@chefranje 2 жыл бұрын
طحين الزيرو زيرو بينفع للمعجنات. لكن عجينة البيتزا اللي سويتها لا تنفع للمعجنات مثل الفطاير واللحم بعجين لأن نسبة المياه فيها كبيرة
@r.a.a9091 Жыл бұрын
ممكن اخي تختصر لي الكلام وتعطيني المقادير والطريقه ووين ممكن احصل الدقيق في السعوديه ❤ جزاك الله خير واستعمل اخي. الاكواب المعياريه. الميزان دايما مش متوفر عندنا في المطبخ ❤
@monaa-wm4mz Жыл бұрын
شوفيً حراج تحصلين للميزان
@meroalwerfle4089 3 жыл бұрын
الفديو فيه كمية معلومات رهيبة الله يسلمك يدك
@chefranje 3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@ghanmkoolkool 2 жыл бұрын
ياسلام اول مرة بشوف حدا بيعمل البيتزا بهالروعة يا اخي لازم البيتزا يتوجوها ملكة الاكلات بالعالم تسلم ايدك
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@user-td2wi4vw6r 2 жыл бұрын
لماذا تضع موسيقى ومعازف بالفيديو والله تعالى ورسوله محمد صلى الله عليه سلم قد حرما ذلك؟
@user-fy9vz5ne1w 2 жыл бұрын
رسميا الاشتراك في قناتك ممكن شاف تعطينا مقادير مضبوطة لاربعة 4 دوائر بيتزا مع الصلصة الخاصة بالبيتزا انتظر اجابتك في اقرب وقت وشكرا
@eyadalboukai9884 2 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف فعلًا انك راقي جدأ في التقديم والشرح والاخلاق ، الخبرة واضحة وفقك الله
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً الله يعافيك حبيب القلب ❤️🙏
@AfzalKhokher Жыл бұрын
اول شخص حصلته شرح بهالطريقة. اشكرك كثيرررررر
@chefranje Жыл бұрын
🙏❤️
@mos3babu419 2 жыл бұрын
انت الوحيد على كل اليوتيوب عملت البيتزا صح 👍👍👍 وكل المنتقدين انتم فاشلون
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً 🙏❤️
@barzan71 2 жыл бұрын
طريقة الشرح جميلة و مفصلة، لا اعرف لماذا يتهجم البعض على الشيف بكلام غير جميل.
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً سيدي العزيز
@sofianefrih550 2 жыл бұрын
@@chefranje انا في وقت الشدة
@hassannoureldin4431 10 ай бұрын
شرح وافى تسلم يا شيف
@hadijaali3995 3 жыл бұрын
عن جد طريقتك بتجنن بكل شي وخاصة جربت مناقيش طلعوا مية بلمية
@chefranje 3 жыл бұрын
شكراً كتير. الف صحة وهنا 🙏❤️
@user-rk8ck8zc8g 2 жыл бұрын
على الرغم من ان فيه تفاصيل زياده ولكن انت ذكرت ٣ شغلات مهمه ، اول شئ نوع الطحين ، انا بعمل بيتزا في البيت بالفرن العادي تبع الغاز ولكن قوام الببتزا ما بيطلع معي متل هيك ، يعني الخبزه نفسها تخينه وثقيله فاكتشفت ان السبب في نوع الطحين ، الطحين حق البيتزا خاص وابيض جدا وناعم ومتل ما ذكرت فيه مواد حنا نجهلها الشئ الاخر انت ذكرت انو البيتزا تكون طريه وفيها شوي صوت قرمشة ومفروغه من جوا وهذي هي البيتزا الصحيحه اخر شئ ، اي واحد عنده فرن بالبيت يقدر يعمل بيتزا بجهد بسيط جدا ، بس الشيف طول القصه فأصبحت كأنها معقده ثقوا في كلامي انا بعملها سهله جدا وسريعه اهم شئ تكون المكونات متوفره عندكم
@mohammadjamaleldin5935 2 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف سؤال بخصوص تحضير البيغا وتركها ترتاح اقله يومين ، بالبراد صحيح ؟ وسؤال تاني ، بعد ما تجهز البيغا ونضيف المياه والعسل والملح وتصير العجينة جاهزة، ونعمل طريقة الطي ورياحة كل ربع ساعة للعجينة لثلاث مرات ، بعدين تقطع وتترك ، ادي فترة تركها ترتاح اخر الشي قبل ما نستعملها ؟ وبالبراد كمان ؟
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يعافيك. البيغا لازم ترتاح في البراد يوم واحد مش اكتر. بالنسبة للطابات، حوالي ٣ ساعات بحرارة الغرفة
@mohammadjamaleldin5935 2 жыл бұрын
@@chefranje شكراً جزيلاً
@rur55555 2 жыл бұрын
@@chefranje كنت منتظره هالمعلومه لانك نسيت ذكرها ف الفيديو شكرًا 🙏🏼
@folklore_heritage 7 ай бұрын
تسلم الأيادي..هذي الطريقة الفنية اللذيذة للبيتزا..👍👍💚🇸🇦
@toofimostafa2421 2 жыл бұрын
استمر احسن شيف عربي عمل بيتزا وصفتك صارت مرجع الي احسن طريقة جربتها فعلا شي اوثنتك و ايطالي صح شكرا لاهتمامك بأدق التفاصيل
@chefranje 2 жыл бұрын
حبيب القلب، شكراً 🙏
@user-ng3nv6ol8f 3 жыл бұрын
شيف انا مدمن بيتزا وانا عمري 5 سنين واعملها وعمري 15 سنه البيتزا الايطاليه صعب احد بالمنطقه العربيه يصل لها لان المكونات مختلفه كثير ا نسبه اعلى بروتين بالدقيق ممكن 17 وهناك حدود 23 وغيرها من العناصر في اختلاف وشكرا
@chefranje 3 жыл бұрын
بارك الله فيك. كلامك سليم 🙏❤️
@user-ng3nv6ol8f 3 жыл бұрын
@@chefranje شيف انا اطبخ وانا صغير الحمدلله والمعلم بالطبخ يبدع في المعجنات هي اصعب حاجه
@olaola2586 2 жыл бұрын
نفسي ادوقها والله
@tikchic499 3 ай бұрын
تعال للجزائر تاكل نفس البيتزا الإيطالية و الامريكية و حتى الجزائرية
@mohamedalarif1958 2 ай бұрын
@@tikchic499😂
@ibrahim4902 Жыл бұрын
مشكلة العرب واللبنانيين بالتحديد بحبوا يكونوا ملكين اكتر من الملك!! يعني هلكتونا بالبيتزا الايطالية حتى اخر شي جربتا وبايطاليا تحديدا وحيات الرب لا طعم ولا شكل ولا نكهة عبارة عن عجينة مقرمدة ناشفة صوص بندورة وكم نقطة جبنة !!!! كلو بس اسم وسيط تماما متل اي ماركة الها اسم كبير علما اطيب البيتزات هي الأميركية بانواعها بتلاقيها مليانة جبن و كتير شغلات
@-saharfarag1280 2 жыл бұрын
مشاء الله روعه
@ranazuhaer1158 6 ай бұрын
مكدرت اطلع من الفديو الا اعلق تعليق ثاني لاني من هوات البيتزا وعملها عاشت ايدك مرة ثانية وثالثة ومئة مرة
@alialansari4415 2 жыл бұрын
هذه ماصارت بيتزا
@chefranje 2 жыл бұрын
صحيح في خطأ في العنوان، هذه ملوخية بالدجاج
@chefranje 2 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/ZtGUi6t5v7Goop8.html طريقة البيتزا المباشرة. ==>
@user-dj1gd8qz9t 2 жыл бұрын
شكرا اخي لكنك نسيت اشياء لم تدكرها و هي وقت التخمير التاني
@saidredjel2032 2 жыл бұрын
اريد اعرف اسم الموسيقى في بداية الفيديو مشكور
@alialialiali8732 2 жыл бұрын
زين انا ماعندي ميزان مااكدر اكون دقيقه يعني وماعندي فرن خطب عندي اوفن
@chefranje 2 жыл бұрын
@@user-dj1gd8qz9t الوقت يعتمد على حرارة المكان. العجينة تصير جاهزة وقت يتضاعف حجمها
@storybook6480 2 жыл бұрын
ما شاء الله تسلم ايدك يا شيف
@user-oy5hx6el2v 8 ай бұрын
شكرا بالفعل الطريقة هي الصح في نجاح الوصفة
@MrAlio84 2 жыл бұрын
طريقتك ممتازة بس عندي ملاحظات: -الدقيق تقدر تستخدم اي نوع دقيق قوي يكون فيه البروتين عالي (فوق ١١٪) مو شرط دقيق 00 المستورد و المكلف جدا. -كمية الماء عالية، و كان المفروض تعملها بكمية ماء 60% للتعليم، الماء الاقل أسهل للمبتدئين و نابليون بيتزا عادة تكون بين 60% - 63% -البيتزا في إيطاليا ما تنعمل الا بجبنة موزاريلا طازجة Fresh Mozarella و انت ما تنصح الجبنة الطازجة لان مويتها كثيرة، معلومتك خاطئة. -يفضل إضافة رشة زيت زيتون على البيتزا قبل و بعد الفرن، راح تعطي نكهة احلى ، و إضافة ورق ريحان في الصلصة و فوق البيتزا بعد الفرن. - صلصة الطماطم المعلبة مش من اي نوع، مهم تكون من النوع اللي شكلها يكون طويل إنتاج إيطالية (San Marzano) و هي عادة متوفرة بكل سوبر ماركت. هذي كلها ملاحظات ثانوية لكن على العموم انت اول واحد في اليوتيوب العربي يعمل بيتزا بشكل صحيح. 👏
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً على الملاحظات المفيدة. كل ملاحظاتك صحيحة ١٠٠٪. هذا كان اول فيديو لي على اليوتيوب والكثير من الملاحظات اللتي تفضلت بها انا على دراية بها ولكن عند التصوير كل شي يتغير🤦🏻 انا اشكرك على التعليق المفيد وبالنهاية انا تلميذ في هذا المجال الواسع. كل يوم نتعلم شيء جديد 🙏❤️
@macmac1934 2 жыл бұрын
واضح أن الغداء والعشاء وحتى الفطور عندك بيتزا خبييير البيتزا الخليجي.
@9mycool 2 жыл бұрын
سر البيتزا هو الفرن اذا فرنك سيء ماراح تطلع بنتيجة
@chefranje 2 жыл бұрын
صحيح بس ممكن تعمل بيتزا جيدة بفرن البيت. عندي فيديوهات عالقناة بتشرح الطريقة 🙏
@chinifnnez3215 2 жыл бұрын
@@chefranje
@lightingsMA 2 жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله عليك طريقة الشرح جميلة جدا
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً بارك الله فيك 🙏❤️
@aichavlogsb 2 жыл бұрын
بيتزا رائعة تسلم ايدك 😋👏👌👍
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏
@morrismorris7080 2 жыл бұрын
بتتفلسف كتير للاسف مصطلحات انجليزيه وخرى وبتعقد البتزا في تحضيرها مع العلم انها سهلة وبدون عقد جعلت من البتزا شيء معقد كانك طالع على القمر او بتحضر الدكتورة اجي عندي على كولن اوريك البيتزا ونوعية الطحين ما بتفرق عندي احسن بيتزا في كولن كلها كلها طوابير طوابير بدون فلسفة وحكي كتير وعمرك روحت إيطاليا وبتحكي انو انك بتعمل احسن بيتزا من الايطالين نفسهم لا حول ولاقوة إلا بالله العلي انجز واختصر بدون ما طول وتعقد وتجعلها معادلة خوارزمية
@aws5481 2 жыл бұрын
تعبت وانا اسمع الشرح وبالاخير عمل اسهل بيتزا بتنعمل
@adelharhouz7038 2 жыл бұрын
انت ولا في عمرك صناعت بيتزا نابوليتان لي هدا انت ميدايق انسان بعلم فيك الطريقة بي حدفرها انتا صناع بيتزا فطير ياخي سلام تحياتنا شاف من الجزائر شابو
@mohammadalhasan4253 Жыл бұрын
اكلت خبز من افران ومخابز بيشتغلوا فيها معلمين مصريين واردنيين وفلسطينيين وطليان وتوانسة ومغاربة وعراقيين وكرد وسوريين واتراك وارمن ويونانيين وجربت شغل الشركات والمعلبات وفي 10 دول واكثر. اكلت في باليرمو جنوب ايطاليا اللي فيها ما بياكلوا بيتزا ولا بيحبوها واكلت في روما اللي كمان البيتزا مش احسن شي فيها. كل حد بطريقته وشغله وكله رائع وعال العال. بس تشيل المعلم من فرنه يا اما ما بيسترجي يشتغل او بيحكي انها ما بتزبط الا بالفرن. تعرفت على شيفات ومعلمين بيفهموا الصنعة وكلهم شرحولي نفس الحكي وما فهمت منهم. طريقة شرحهم بنتناسب شغلهم هم. مش عيب فيهم ولا قليلين فهم لكن ما حد بيوصل المعلومة. من لما بلشت اتابع القناة صرت عامل اكثر من مرة شغلات لا بأس عليها وبفرن كهربائي صغير بحرارة 250. وهاي فكرة الشرح. وعدم المؤاخذة، الالمان بيصفوا طوابير ياكلوا لحم معلب على ورقة وفوقها كتشب... الطوابير مش معيار نجاح. البيتزا ب3 يورو عند تونسي في باليرمو اطيب من بيتزا شيف ايطالي ب20 يورو في مطعم راقي. الناس اذواق.
@ARW442 2 жыл бұрын
المقطع عباره عن صلعتك يا اخي نزل الكاميرا تحت
@user-zn5oz6ev4s 2 жыл бұрын
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
@chefranje 2 жыл бұрын
ما حبيت صلعتي؟؟
@ARW442 2 жыл бұрын
@@chefranje شو محلاها ياسيدي ، بس محتواك طبخ بدنا نشوف طبخك وفنك مش صلعتك
@user-by7bj9ef4i 2 жыл бұрын
@@ARW442 😂😂😂
@ATGamerss 2 жыл бұрын
هههههههههههههههه يخرب بيت عدوينك ههههههههه
@wasfeh_alsaree3567 2 жыл бұрын
ماشاءالله طريقة العجينة احترافية.. حجربها.. بارك الله جهودك
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏
@lovelyday8089 Жыл бұрын
والله جوعتنا يا شيف تسلم ايدك 🥰🥰
@anasalchanaa9129 2 жыл бұрын
فيديو مستفز جدا و اغبى طريقة لعمل البيتزا
@chefranje 2 жыл бұрын
كل شي الا زعلك
@ahmadkaikate9457 2 жыл бұрын
بالعكس طريقة صحيحة ان شاء الله تكون بميزان حسناتك
@zamiziba4248 Жыл бұрын
شكرا الوحيد الي أعطانا طريقة صح
@meedadnan8596 2 жыл бұрын
انت مبدع و شرحك كامل و مفصل شكرا جزيلا يا امير
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً الله يسلمك 🙏
@V.966 Жыл бұрын
الوحيد الي شرح عن البيتزا بطريقة صح سعيد جداً إني شاهدت الفديو واشتركت بقناتك
@chefranje Жыл бұрын
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
@karimkalama5129 2 жыл бұрын
عجبتني الدقة والشرح للمقادير👌 .طريقة جميلة جدا 🌹 شكرا لك 🙏..باقي نعملها ونذوق الطعم 😋😍
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏🙏
@madzimad9258 2 жыл бұрын
صراحة بيتزا روعة وبتشهي انت معلم 👏
@alaafallouh4144 Жыл бұрын
يسلموا هالايدين
@user-os7qe9gc8b 3 жыл бұрын
ألف عافية شكلها بشهي 😋😋
@chefranje 3 жыл бұрын
الله يعافيكي 🙏❤️
@salehalkhdir5366 2 жыл бұрын
الف صحة وعافية استاذ ربي يعطيك العافية
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يعافيك سيدي العزيز 🙏
@nourbouraoui3384 2 жыл бұрын
تسلم ايديك شاف والله روعة روعة فن وإتقان شهيتنا والله
@simonaasi9287 2 жыл бұрын
يعطيك العافية على الشرح الممتع والمفيد ، شيف خبير👍💯
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يعافيك ❤️
@user-ng6vx4wb6d Жыл бұрын
ي سلام شيف إبداع والله طريقة شرحك وأسلوب شد المشاهد مبهره انت من الاخير عبقري تسلم شيف
@chefranje Жыл бұрын
الله يسلمك حبيب القلب
@user-ng6vx4wb6d Жыл бұрын
@@chefranje ويسلمك يارب
@saraazoz4376 2 жыл бұрын
ماشاء الله شيف مبدع الله يوفقك يارب
@farah3376 2 жыл бұрын
This dough looks amazing, worth trying it out 👌🏼
@user-fh4wg3jr2p 11 ай бұрын
روعه يا شيف 👌🌷🌺💐🌸
@slamaismahan9774 2 жыл бұрын
اكيد استفدت منك شاف بارك الله فيك
@chefranje 2 жыл бұрын
🙏❤️
@woodenspoon8428 3 жыл бұрын
يسلموا إيديك شيف…عن جد شغل مرتب ومن قلب،أول مرة أشوف طريقة عجينتك… الله يعطيك العافية👍gooo on
@chefranje 3 жыл бұрын
شكراً الله يعافيك 🙏❤️
@rur55555 2 жыл бұрын
شكرًا شيف،، جدا استمتعت بالفيديو واتمنى تطبيقها،، اسهل شرح للبيتزا النابولية كثير شفت فيديوهات معقده هذا اكثر فيديو واضح جزاك الله خير 🙏🏼
@chefranje 2 жыл бұрын
انا سعيد جداً انك حبيتي الفيديو. شكراً على التعليق اللطيف 🙏❤️
@r.a.a9091 9 ай бұрын
تسلم يدك الله يعافيك والله. بطل وتظيف. ومرتب واطريقتك نظيفه في كل شيئ تسلم يدك ❤
@chefranje 9 ай бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@salahmohamedAmrani1 2 жыл бұрын
مشاء الله بيتزا رائعة اللهم بارك
@chefranje 2 жыл бұрын
شكراً الله يسلمك
@mohamadali4678 Жыл бұрын
أول مرة بتابعك.. تابعت الخبز اللبناني والبيتزا هلأ... أنت إنسان فنان ما شاء الله عليك.. الله يحميك ويوفقك
@chefranje Жыл бұрын
الله يسلمك حبيب القلب ولا يحرمنا من الناس الطيبين زيك 🙏❤️
@surayab6780 2 жыл бұрын
امتزج الإتقان مع الخلطة والطيبة والنظافة فى العمل بالتوفيق يا بني
@ilyess7722 3 жыл бұрын
تحية و ألف ألف سلام من الجزائر ، تسلم إيدك على هالبيتزا ، الإيطالية ، يا هيك الشغل ولا بلى😘😘😘
@chefranje 3 жыл бұрын
الله يسلمك وتحية لأهل الجزائر الطيبين 🙏❤️
@up355 Жыл бұрын
احلى شرح مرسي بوكو 🤗
@chefranje Жыл бұрын
🙏❤️
@Alexander-xb3cc 2 жыл бұрын
رائع جدًا شغلك مضبوط
@AhmedAhmed-lv1nk 2 жыл бұрын
تحياتي وتقديري لشخصك المحترم أستاذنا الكريم ربي يوفقك شكرا لحضرتك على هذه الدقه العاليه في العمل🌹 شكرآ الك 🤍
@chefranje 2 жыл бұрын
الله يسلمك ويبارك فيك سيدي العزيز 🙏❤️
@user-ln3li5bq8w Ай бұрын
حبيت اكتير استمر والى الامام يا بطل
@TheRoadto 2 жыл бұрын
فنان مشاء الله عليك حلوة 👏👏👌❤️
Basil ElHaj باسل الحاج
Рет қаралды 3,2 МЛН
Roma food
Рет қаралды 2,8 МЛН
Cooking Secerts ( Chef Gaber )
Рет қаралды 20 М.
Sara Ragab ساره رجب
Рет қаралды 3,8 МЛН
Roma food
Рет қаралды 1,9 МЛН
Natali Skorlupkina
Рет қаралды 5 МЛН