もう、焼くだけの豚丼にサヨナラ。料理研究家が導く豚丼の最適解、最高傑作豚丼
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2 ай бұрын本気で開発した
「拘りすぎて金型から作った、置けるブラック計量スプーン」と
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【最高傑作豚丼】
豚バラブロック…150g
油…小さじ1
蛇口から出るお湯…250〜300cc
中華あじ...小さじ1半
醤油…大さじ1半
みりん…大さじ1半
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
ハイミー…4振り
ご飯…200g
長ネギ…6cm
山椒…適量
～スープ～
中華あじ...小さじ1半
醤油...1垂らし
黒胡椒...適量
豚バラブロック150gを切り、少量の油でやき、お湯を入れ沸かしザルにあけておく
醤油大さじ1半、みりん大さじ1半、酒大さじ1、砂糖小さじ1、ハイミー4振り入れ沸かし煮詰め、豚をからめてご飯200gにのせ長ネギを添える好みで山椒
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@horiatsushi 2 ай бұрын
りゅうじさんの『虚無レシピは最低限、こっから好きに足していい』ってのがきっかけで料理はじめました 今や趣味にまでなってます、ほんとうにありがとう！
@user-lg9yz7tc1t 2 ай бұрын
オススメの包丁とシャープナーを教えて
@horiatsushi Ай бұрын
@@user-lg9yz7tc1t そんなにこだわって色々つかってないですが、、、 包丁はヘンケルの三本セット（三徳、シェフ、ペティ）を使っていて、魚用の小出刃と柳は藤次郎を使っています 研ぐのは砥石で、KAIの800番と刃の黒幕3000番でやってます 片刃ら簡単ですが両刃は難しいので、角度合わせるアタッチメントみたいなのを使っています
@vorsokratiker4420 2 ай бұрын
お湯で脂を洗う手間ひとつで出来上がりがガラっと変わるのは、まさに料理の面白さですよね。
@user-ib7pv1es9i Ай бұрын
73歳ひとり暮らし 万能スキレットを購入して 22種類のレシピに挑戦してます 美味しいし 洗物が一つ りゅうじさん有難う❤
@user-gl5fb3qr2u 2 ай бұрын
29年間全く料理をした事のない娘が虚無シリーズを見てから少しずつ料理をするようになりました。 リュウジさんのレシピは美味しいのにハードルが高くない。娘のやる気を引き出してくれたリュウジさんに感謝。 素晴らしいですね。
@akubiwhaa 2 ай бұрын
氷占いの時、用事があってよそ見していたのですが、音だけで盛大にこぼしていることが分かる良い占いだと思いました。
@user-qo7wm8hq1d 2 ай бұрын
自炊のハードル下げるくだりの話、良いことしか言ってなくてほんと有り難ぇ
@RとS 2 ай бұрын
サムネの豚丼が光り輝いていてあまりにも美味しそうだったので見に来てしまった😊 ご飯物なのにサムネの丼見てるだけでご飯2杯おかわり出来そう😂 そして完成品を見てさらにもう1杯おかわり！ 明日はこれ作る！
@user-mc6xg3vx7p 2 ай бұрын
ここ最近での納得してしまった料理哲学。一人暮らしまだ3年半ですがこれからも料理続けるためにも参考にさせて頂きます。いつかは他の人にも提供できるようにもなりたいので
@fumiep808 2 ай бұрын
質問コーナー、いつもリュウジさんがどんな質問にも真面目に、的確に答えてくれるので、大好きです。
@user-ur1mf9mq8b 2 ай бұрын
趣味と生活、めっちゃ分かる😊 平日は生活料理、休日は趣味料理やってます😊
@sdmd9622 2 ай бұрын
豚肉の茹で汁？をスープにするっていいですね。こういう利用方法を教えてくれて、とても嬉しいです。貧乏性で勿体なく感じて… ありがとうございます。
@user-qv7et9mk7i 2 ай бұрын
お湯を投入した時びっくりしたけど、それをさらにスープにしちゃうのもびっくりしました😳❗ひと手間で2度美味しい🤤無駄も出さずに豚さんも喜ぶ有り難いレシピ！
@takatsune 2 ай бұрын
魂のルフランの歌詞がナチュラルに出てくるあたり、いいですね！
@kitchu-pu 2 ай бұрын
「どんぶりで酒が飲めるか…実は飲めるんだよ」って言うから、どんぶり鉢がドン！って出てきてどんぶりで飲むのか…と期待し過ぎました😅 生活感と実益あるレシピがホントにありがたいです。リュウジさんから巣立つどころか居心地良すぎてずっと居座っちゃいます。
@soyogi. 2 ай бұрын
明日作っちゃおー 料理のおかげで人生楽しい
@user-st7gf6zu7b 2 ай бұрын
4年くらい前からリュウジさんのレシピを見て料理を始めました👩🍳今ではお菓子作りもするほど料理が好きになりました。ありがとうございます🎉麻婆カレーや豆腐ハンバーグが旦那さんに好評で何回もリピートしています！ 今後もご飯のメインになるような至高のレシピに期待しています😊✨
@user-mg1gz1qk8k 2 ай бұрын
お湯で脂抜きする事によって豚バラ特有のギトギトさを無くすとわっ😆 ホンマに天才です❣️ 今夜は優作鍋でスープが余ってるので中華の素を少し足してみます😊
@tomatoj 2 ай бұрын
リュウジさんの料理哲学が好き。 だいぶ簡単で美味しいもの作れるようになって、自炊がグッと楽しくなったq😊
@user-vi6hq2dx5g 2 ай бұрын
ポキ丼お願いします
@ryuji825 2 ай бұрын
きみ毎日ポキ丼言うてるからいいかげんやるわ！！
@user-vi6hq2dx5g 2 ай бұрын
@@ryuji825 ありがとうございます！待ってました！！！🙇🙇
@hachi8san848 Ай бұрын
@@ryuji825さん 超・いいひとやん‼️😮
@user-ou2sm7db7r 17 күн бұрын
願い叶ったね😊
@hachi8san848 17 күн бұрын
@@user-ou2sm7db7rさん 凄いですよね🎉
@shoDMWL 2 ай бұрын
私だけ見ればいいと言わないのがリュウジさんの素敵なところ
@user-lv4ix8yu4c 2 ай бұрын
リュウジさんの動画見ると明日これを夜ご飯にするのを楽しみに頑張ろうって思える、頑張る
@user-qz5lx5hq6p 2 ай бұрын
今日の質問コーナー良いなぁ、為になった☺️
@user-dp6nx9vk2l Ай бұрын
コレも間違いない味ですね…中華スープもおいしそうですね。無駄が無いですね❤
@user-nz6qq5hj3y 2 ай бұрын
いつも美味しそう🎉元気なれます😊ありがとうございます
@user-gw1hy8zn7l Ай бұрын
美味しそう！ 作って食べるのが楽しみ〜😊 本当にこのチャンネル好きやわ。 平和で幸せな気分にしてくれる✨
@user-fh7jt4dt5m 2 ай бұрын
ハードルを下げてくれてるから入りやすい😂 いつ卒業したらいいのか分からず もう何年もたってます😂😂😂
@user-sy9dg7nc6n 2 ай бұрын
北海道出身ですが豚丼にはこしょうが必須です。 山椒は入れが事がありません。 試してみます。
@kazuuuun6737 2 ай бұрын
私がバズレシピで初めて作ったものは「虚無油そば」でした 簡単で美味しく食べた時の衝撃は今でも覚えてます。 そして今まで料理なんてしたことがなかったので一通り買ってしまった調味料をどうしようか？ 捨てるわけにもいかないので他のレシピを作っていきました そうこうしている内にどんどん料理が楽しくなりました 今では調味料は容器の一番大きいお徳用を買い、残り３分の１になると予備を置くようになるのが当たり前になりました 今思うと料理を好きになっていく過程が全てリュウジさんの手のひらで踊らされている気がしますｗ
@user-cq4jo3yu1b 2 ай бұрын
脂身の良いところだけを利用する優秀なレシピ。スープは天才的。
@user-ef2cj1ql9g Ай бұрын
6:42 からのお話し、マジで真実を突くと言うかバリスタでど真ん中を撃ち抜いたような気持ちになった♫ 自分は『趣味の料理』からやってしまって今料理はやってますがやる気がダレてます😅
@user-bp8rq5dw3o 2 ай бұрын
えーおいしそー❤ 明日つくりまぁ～す😆✨
@blancocelestey5555 2 ай бұрын
さっき別の料理研究家の豚丼作ったばっかやw いつかこれも作ってみる
@user-bo5nc2zp4x 2 ай бұрын
ハイミーって味の素より高いんだけど、やっぱりちゃんと買ってこようと思った。
@cho1939 2 ай бұрын
本当にギリギリまでハードル下げてくれて、でも味はお店並みに美味しいから、作ろうという気になれます。5年前には自分が自炊続けられるようになるなんて想像もつきませんでした。卒業はできそうもないので一生留年させてください😂
@mosukeNY 2 ай бұрын
土井先生のお話を思い出すなー >>生活のための料理
@tomatoj 2 ай бұрын
同意。私も土井先生と通ずるなぁと思ってました。いつかコラボしてほしいなぁ。
@user-te6is6yj2g Ай бұрын
孫に作ってあげました〜👍スープはご飯にかけて食べてました、とっても美味しかったそうです❤
@user-yi4oz6xm1o Ай бұрын
いつも楽しく拝見しています。家は5人家族なので大皿料理今度お願いします。
@user-ky1bw4sv4q 2 ай бұрын
今まで味の素しか使ったこと無かったけど、最近リュウジさんハイミー使うことも多くてちょっと気になってきました😊 ハイミー使ってみようかな
@xden0409x Ай бұрын
父親からもらったが使い道がわからず眠っていたハイミーが今夜、火を吹きます
@akomomofactory 2 ай бұрын
え、なんかめっちゃ刺さりました❤ 無理せず、楽して美味しいところからやっていくってすごく大事！ 美味しいもの作りたいと思うと、どうしても凝ったレシピ選びがちですもん。 前のもつ煮動画で、灰汁を取らずにでも大丈夫。灰汁も旨味って仰ってたのを聴いて、そのあたりからだいぶ楽になりました。 今回もカセットコンロだし、親近感って大事ですねぇ😊
@ochamukonchan1005 2 ай бұрын
そうそう、何でも酒飲める♪
@user-mn5eu9rw2u Ай бұрын
豚丼作りましたよ😊 美味しかったです。😊 また作ります。🎶🎶🎶
@user-zk7mc4rt7s 2 ай бұрын
ありがとうございます！
@user-ld2xu8ol8r Ай бұрын
『みんな僕のレシピに帰ってくるんですよ！』っていつぞやリュウジくんが言っててその通りだなと
@user-gu5lq5yh2m 2 ай бұрын
スープにご飯入れて食べたい🦀
@user-oi5tk7fq5k 2 ай бұрын
レシピを見て美味いのは分かる❗️
@user-ts7qk3pt7h Ай бұрын
お腹すきます(笑)絶対作ってみます！！😂
@user-wn1yl2jz3k 2 ай бұрын
サムネ見ただけで作るって決めました！すごく美味しそう！ 冷凍庫に豚バラブロックあったので週末チャレンジします😊
@Marcy9501 2 ай бұрын
今週末病院で検査あるのにめっちゃ作りたい食べたい飲みたい
@Hamutami-Hall 2 ай бұрын
豚肉両目焼いてるのみただけでもう食べたいwスープまでついでにできちゃうなんて... GW外食しまくりで家でヘルシーにしようと思ったのに我慢できーん😂 明日作ろうかな。
@pine0512 2 ай бұрын
和がらしつけてもうまそう
@MM-qg2ku 2 ай бұрын
手間のかかる趣味の料理も楽しくて好きなんだけど毎日はやっぱり笑 そんなわたしは業スーの冷凍ムール貝でボンゴレもどき作って仕事終わりに飲んでます😊
@mayumi6901 Ай бұрын
魂のルフラン 懐かし
@hogeman Ай бұрын
この夏、帯広で豚丼食べようと思ってたのにぃ。 もしかしてそれよりも美味いのですか。 いや まさか。
@user-re5wd5sr6u 2 ай бұрын
豚バラブロックってだけで旨そうてすよね！ 今度、作って食ってみます！ エガちゃんも宜しくです！
@totepotepo 2 ай бұрын
もう美味しい🫨 平日の夜でもかんたん！！ぜったいつくる！！！
@fl1129lili 2 ай бұрын
スープに使った「中華あじ」がない時、例えば「創味シャンタン」とかでもいいですか？
@pasecocomaro Ай бұрын
貴方が良ければそれで良い、俺のレシピを作りたいなら同じ調味料を買ってくれとリュウジさんは言ってますよ！ 調味料が変われば味も当然変わります
@user-ur1mf9mq8b 2 ай бұрын
魂のフルラン的なリュウジレシピだな
@user-ur1mf9mq8b 2 ай бұрын
あ、ルフラン
@GOGO-within 2 ай бұрын
豚バラ酢醤油焼きでも良いなぁ。
@oopsloops8380 Ай бұрын
焼いて煮て焼く って回鍋肉方式だなこれ。 調理を説明されれば理屈はわかるけど、このレシピに至るのが流石プロ。 しかもスープも一緒に作れるのいいな。食卓の文化力が上がる。
@user-ryoku77 Ай бұрын
ハードル高くしすぎると、飛び越えるのでなく、くぐるようになる、ってけだし名言
@user-bk7sj4ce3e 2 ай бұрын
おいしそう✨食べたい！😆
@user-ryoku77 Ай бұрын
これでもか、っていうくらい苦しいこと続くけど、リュウジ兄さんの料理動画見ると救われるし、がんばれる。
@user-gd4gm5zc1t Ай бұрын
時間が無い中リュウジ様を信じ、豚バラブロックだけ買って帰った！ 短時間で汁まで、水にさらしたネギがシャキシャキで、👪に大好評だった😂 ありがとうございました!❤
@gero-ts7dd Ай бұрын
焼いた後茹でる発想はなかった...スープにリサイクルできるのいいですね 美味しそう 無料で美味いレシピを教えてもらっている立場で文句しか言わん図々しい輩共には負けんでください！ 応援してます💪
@user-cf4ir3sr4b Ай бұрын
これハイボールめっちゃ合いそう
@shoujou57 Ай бұрын
こういう丁度いい豚バラブロックなかなか売ってないですSSR
@heath1113 2 ай бұрын
動画で出る度にハイミー気になってるのに味の素で済ませてしまうから買わずにいますw 今度買ってみよう。 豚丼美味そうだわ🤤
@user-bo6zg4hk5c 2 ай бұрын
私のレベルでは虚無レシピからリュウジママのレシピがちょうどいいです
@user-wp5bg8ii6k 2 ай бұрын
中華あじってウェイパーや創味シャンタンでも代用できる？
@user-ko6bd5yc6i 2 ай бұрын
スープにラーメン入れても美味そう
@Kibimakibi 2 ай бұрын
魂のルフラン
@wakamerong1 Ай бұрын
リュウジさんいつも楽しく料理させていただいてます。 リュウジさんはバターをよく使用していますが、 マーガリンに対してはどういう認識ですか？ やはりトランス脂肪酸は健康に良くないでしょうか？
@user-dz4xo5zq2u Ай бұрын
最高傑作豚丼悪魔的で美味しそう🐷🍖いつも質問コーナーいい勉強になります！！
@user-fk8rs3tn8c Ай бұрын
油通しだと油っぽくなりすぎだし、湯通しだと旨味も抜けてしまいますが、この方法は私的にはコロンブスの卵状態！でした。簡単ですが、今まで気が付きませんでした。ビックリです。今後はこの方法を連発しようと思います！
@ky-ys1td Ай бұрын
リュウジさん良いこと言うなあ！
@user-bf5qv3uc5n Ай бұрын
僕はいつでもリュウジさんのレシピを作り続けますよ✨😊スーパー🛒での買い物が今は楽しくて仕方ないくらい料理の楽しさを教わってます✨
@night492 2 ай бұрын
豚ブラブロックは美味しいけど脂が……って毎度なっていたのでこれなら健康的だしお年寄りにもいいかなと。 早速作ってみます。
@jpn2577 2 ай бұрын
初心者向けと言ってましたけど、虚無レシピは奥が深いです シンプルなのでたまにアレンジを加えるのですが、思ったようにならなくて失敗することもあります その分上手く(美味く？)出来た時は、料理の腕前が上がった気がします
@miyamiya2237 Ай бұрын
今はリュウジかけんますだ。めちゃめちゃ美味しい！ 毎日楽しい！
@ramon6594 2 ай бұрын
初コメします。 いつも、リュウジさんのレシピで、自炊してます。 今回の豚丼も、ぜひ作ります。
@user-bo5nc2zp4x 2 ай бұрын
在宅ワークで仕事の合間に至高のレシピの煮込みを作ってると、仕事終わる頃には極上の煮込み料理ができあがってるから最高。 角煮丼かと思いきや極厚な豚丼、白髪ネギ好きだから大量に作っててんこ盛りにしちゃおう。
@erino. 2 ай бұрын
スープも一緒にできるの良いなぁ。なんなら白髪ねぎ作る時の芯の部分を刻んでスープに入れたら良さそう。 最近豚バラブロックが安いお店を見つけたから明日買いに行こう😊🎵
@user-mb3ph7lw2k 2 ай бұрын
リュウジさんが数年前に上げていた豚蒲丼を作ってる最中まさかのにこのレシピ😂
@user-iz5mo3gi9v 2 ай бұрын
豚バラ苦手なんだけど、リュウジさん見てたら美味しそすぎてトライしてみたくなった。豚臭くなさそう🐷？
@ponnono5145 Ай бұрын
白髪ネギをめっちゃ細く切れると良いのですが…そんな私はカイワレ大根使います。簡単でちょっと辛味もあるから豚バラと合いますぞ。
@FukaSetsugetsu Ай бұрын
うますぎる！作った。作った感想としては肉が少し固くなった…
@maruko3426 Ай бұрын
ウマすぎるにもほどがある!! 帯広風に近いなら尚更だ！！ 帯広、来たのか？来てたのか？？たべてったのかー！！！
@izn1528 2 ай бұрын
酒、醤油、みりん それが丼の正義なのやね〜 うわ物は、肉、玉ねぎ、きのこ、、魚、エビ 法則さえわかれば、無限に楽しめるヤツわよ！、、薬味も大事👍わよ
@shingoristv3ch 2 ай бұрын
前のチャーシューの時もそうだけど。ハイミーが気になって仕方なくなる。そんなに味がまとまるのかな。ううう！！！
@ryuji825 2 ай бұрын
ハイミーを使うと所謂「わざとらしいうま味」が無くなるのでかなり味がお店に近づきますね 最近やべえなと思ったのはうどんです。うどん出汁に使うとマジで店のスープになる
@shingoristv3ch 2 ай бұрын
くぅーっ❣️そんなに味が変わるのかー。説得力強くてありがとうございます。スーパーに探しに行こうかな。とにかくうまそーでやってみたい！！！
@blan5357 Ай бұрын
新作のガチャガチャで待望の、ほりにしミニチュアチャーム！ 待ちに待ってました、ありがとうございます。4種全てコンプリさせてもらいました。
@user-km9fm7se6w Ай бұрын
最高に美味かった。もう外食レベル
@user-or4xu5cd7z 2 ай бұрын
豚バラブロックを使うのは食べ応えあっておいしそう🤤 湯通しが脂っこ過ぎないポイントですね、なるほど。 明日作ります！
@user-sw5pu1bm4q Ай бұрын
山椒かけて食べるなら、蒲焼みたいになりそう。 煮豚作るつもりだった豚バラブロックで作ってみます！
@keanu3271 Ай бұрын
ポルケッタやって欲しい
@JdRyeLaphroaig 2 ай бұрын
鬼からしを練ったやつを添えて食べたいですね
@user-mn5eu9rw2u 2 ай бұрын
タケノコレシピでハイミー買ったし、豚肉あるし、明日は豚丼にします。😊
@Hi-qz3gj 2 ай бұрын
趣味で家族に作る時、手間かかった物作るけど自分一人で作る時米に豆腐と生姜と茗荷と醤油かけて終わりww😂
@user-kg4jp7rg9n 2 ай бұрын
必要以上の脂をお湯で流し落とすと美味しさ爆増するのであれば、フライパンでモツを焼いたときに出る脂を同じ工程で抜いたら旨さ爆増する可能性があるのかも？
@santsum Ай бұрын
中華あじレシピ、もっとお願いします！！
Gufee.medalin
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Kirill Multitool
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