طرز تهیه باقلوا صدفی باقلوای معروف ترکی با خمیر خانگی/آموزش باقلوا ترکی/Turkish Baklava Recipe
سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون عالی باشه
باقلوای صدفی ترکی یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین باقلواهای ترکی هست که با خمیر چند لایه درست میشه
تو این ویدئو آموزش باقلوا صدفی ترکی با خمیر خونگی رو می بینید.
این باقلوا نیاز به وردنه مخصوص نداره و با وردنه معمولی میشه خمیر این باقلوا رو باز کرد.
این باقلوای ترکی خیلی ترد و خوشمزه ست و چند لایه بودن خمیرش جذابیت خاصی بهش بخشیده
باقلوا صدفی ترکی یه گزینه عالی برای شیرینی عید و یه باقلوای مجلسی برای میهمانی هاست.
00:35 طرز تهیه خمیر باقلوا
02:24 آماده کردن خمیر باقلوا برای استراحت
03:39 نحوه درست کردن لایه های باقلوا
06:55 نحوه رول کردن خمیر باقلوا و برش زدن آن
08:44 نحوه پیچیدن باقلوا
09:59 نحوه جدا کردن دوغ کره
11:06 دمای فر و مدت زمان پخت باقلوا
11:22 طرز تهیه شربت باقلوا
مواد لازم برای تهیه خمیر باقلوا :
آرد : ۳۰۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
ماست : ۱۳۰ گرم
روغن : ۱۰۰ میلی لیتر
سرکه : ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری
نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا :
شکر : ۳۰۰ گرم
آب : ۳۰۰ میلی لیتر
۲ اسلایس لیمو (یا ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو)
زعفران دم کرده : به میزان لازم
پودر هل : ۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
برای داخل باقلوا :
آجیل دلخواه(من از مغز گردوی خردشده استفاده کردم)
پودر هل : ۱/۲ قاشق چای خوری
برای چرب کردن باقلوا :
کره : ۱۰۰ گرم
(دوغ کره حتما باید جدا شود)
دوستان عزیزم خوشحال میشم ویدئو رو لایک کنید،سیو کنید و برای دوستانتون هم بفرستید.نظراتتون رو در رابطه با این آموزش تو کامنت ها برام بنویسید و اگر تابحال کانالم رو سابسکرایب نکردید برای دیدن آموزش های بیشتر کانال آشپزی من رو سابسکرایب کنید.سپاسگزارم
#باقلوا#باقلوا_ترکی #باقلوا_خانگی
"Turkish Baklava"
00:35 How to prepare baklava dough
02:24 Preparing the baklava dough for resting
03:39 How to make baklava layers
06:55 How to roll baklava dough and cut it
08:44 How to wrap baklava
09:59 How to separate buttermilk
11:06 Oven temperature and baking time for baklava
11:22 How to prepare baklava syrup
Ingredients needed to prepare baklava dough:
Flour: 300 grams
Egg: 1 pc
Yogurt: 130 grams
Oil: 100 ml
Vinegar: 1 tablespoon
Baking powder: 1 teaspoon
Salt: 1/4 teaspoon
Ingredients needed to prepare baklava syrup:
Sugar: 300 grams
Water: 300 ml
2 slices of lemon (or 1 tablespoon of lemon juice)
Brewed saffron: as much as needed
Cardamom powder: 1/2 teaspoon
Rose water: 2 tablespoons
For the inside of baklava:
Nuts of your choice (I used chopped walnuts)
Cardamom powder: 1/2 teaspoon
To grease the baklava:
Butter: 100 grams
(butter must be separated)
Dear friends, I would be happy if you like the video, save it and send it to your friends. Write your comments about this tutorial in the comments and if you haven't subscribed to my channel yet, subscribe to my cooking channel to see more tutorials. Thank you