آش ترخینه دشمن سرماخوردگی|طرز تهیه آش ترخینه خوشمزه

Рет қаралды 864

8 ай бұрын

یکی از بهترین غذاها در فصل زمستان آش ها هستند آش ترخینه یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین آش های ایرانی است که در نقاط مختلف کشور پخته می شود اما این آش اصالتا برای غرب کشوره
آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می‌شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی‌بیوتیک قوی عمل می‌کند. آش ترخینه همچنین یک غذای ماه رمضانی کرمانشاهی و گزینه‌ای عالی برای برنامه غذایی یک ماهه رمضان است.
این آش به طرف مختلف درست میشه
اراکی‌ها برای درست کردن آش ترخینه از سیرابی هم استفاده می‌کنند. آش ترخینه اراک با سیرابی بسیار مقوی و خوشمزه است.
برای تهیه این آش برای ۷ نفر
قرص ترخینه ۴ عدد
یک پیمانه عدس
پیاز ۴ عدد
سبزی آش یا اسفناج ۳۰۰ گرم
نعنا خشک
قرص ترخینه را به صورت آماده از بقالی و عطاری می‌توانید تهیه کنید. اما قرص ترخینه را خودتان هم می‌توانید در خانه درست کنید.
برای تهیه ترخینه خشک در خانه باید ابتدا بلغور گندم را برای ۶ ساعت در آب بخیسانید. سپس آن را آبکش کنید و مقداری دوغ با ماست ترش به آن اضافه کنید. بلغور و دوغ را با همزن دستی با هم ترکیب کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
سپس مایع به دست آمده را روی حرارت قرار دهید تا بپزد. تقریباً ۱ تا ۲ ساعت طول می‌کشد تا ترکیب بلغور و دوغ بپزد. در این مدت باید مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرند. در نیم ساعت پایانی مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و نعنا خشک اضافه کنید. در این مرحله باید ترخینه شما حالت خمیری پیدا کند.
*ذکر این نکته ضروری است که همدانی‌ها و تویسرکانی‌ها و اغلب شهرها به آش ترخینه، کشک اضافه نمی‌کنند و اگر کشک را از این ترکیب حذف کنید هم اتفاقی نمی‌افتد.
*می‌توانید فقط برای تزیین آش ترخینه از کشک استفاده کنید. اما در مجموع آش ترخینه یک غذای خوشمزه با کشک است که بهتر است با کشک امتحان کنید.
*برخی افراد در طرز تهیه آش ترخینه دوغ، ترخینه را برای ۱۰ روز در دوغ ترش قرار می‌دهند تا برای آش آماده شود.
*آش ترخینه درست مثل یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می‌کند و یک درمان خانگی موثر برای سرماخوردگی است.
*بعد از آماده شدن آش ترخینه می‌توانید از سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ برای تزیین این آش خوشمزه استفاده کنید.
*ترخینه درواقع خمیری مرکب از بلغور گندم، دوغ، نعنا خشک و مقداری ادویه است که به صورت آماده در فروشگاه‌ها و عطاری‌ها به فروش می‌رسد.
*در طرز تهیه آش ترخینه بدون حبوبات می‌توانید همه حبوبات را حذف کنید و یا تنها از عدس برای پخت آش استفاده کنید.
ترخینه چیست؟
ترخینه درواقع خمیری مرکب از بلغور گندم، دوغ، نعنا خشک و مقداری ادویه است که به صورت آماده در فروشگاه‌ها و عطاری‌ها به فروش می‌رسد.
آش ترخینه اصالتا غذای کدام شهر است؟
آش ترخینه اصالتا متعلق به گلپایگان است اما در اغلب شهرهای ایران به خصوص مناطق زاگرس نشین جزو غذاهای محبوب روزهای سرد پاییز و زمستان است.
_________
#آش
#آش_ترخینه
#ترخینه
#سرماخوردگی
#انفلونزا
#زمستان
#ضد_سرماخوردگی
#درمان_سرماخوردگی
#آشپزی_در_طبیعت
#آش_مقوی
________________
لینک سابسکرایب
‏bit.ly/3GRMqHC
لینک اینستاگرام من
‏bit.ly/3sREz7V
--------------------------------------------------
❌❌❌من کی هستم❌❌❌
اسمم نرگس.یونانی اسمم میشه نارسیس.
عاشق آشپزی و بچه هامم.پارسیا پسر کوچیکم تو ویدیوها منو همراهی میکنه.
تو این کانال با کلی روزمرگی های خوشمزه منتظرتونم
‏----------------------------------------------------- ❌❌❌ Who am I❌❌❌
‏My name is Nargis. My Greek name is Narsis. I love cooking and my children. Parsia, my little son, accompanies me in the videos. I am waiting for you in this channel with all the delicious daily life

Пікірлер: 143

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

دوستان عزیزم ما آش رو تفریحی درست کردیم اگر شما برای سرماخوردگی درست کردید از پیاز خام استفاده کنید لازم نیست پیاز داغ استفاده بشه

@malikapro 8 ай бұрын

شوربة رائعة الموقد به نار الجو بارد منظر الخارج جميل مرحبا بك أختي

@AFGfoodsecret 8 ай бұрын

14 This is looking absolutely delicious and healthy recipe Thanks for sharing❤

@obkaseshokerranna9679 8 ай бұрын

37👍 9:13 Delicious and tasty recipe. Must be yummy. Nice sharing my friend ❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

Thank you so much 👍

@historyiranandworld 8 ай бұрын

Beautiful sharing Beautiful sharing Beautiful sharing

@dazuotv 8 ай бұрын

Thank you for the wonderful video on how to make delicious talkine soup 👍

@lamaletademaggie 8 ай бұрын

Very delicious and tasty recipe 😋😋Thanks for sharing 💗

@Nasimsfoodpassion 8 ай бұрын

Like 👍 17 😊 looking very delicious 😋 👌 very flavourful 😋 thanks for sharing 👍 😊❤

@sanirozfood 8 ай бұрын

Looks absolutely delicious! Nicely prepared 😋😋 Thanks for sharing 👍9:13👍

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

Thank you so much 👍

@SalmaKhan0 8 ай бұрын

Wow such a beautiful and Delicious sharing stay blessed ❤

@venakitchen8976 8 ай бұрын

23 liks for best channel very beautiful so yummy ❤❤❤❤

@cookingwithshahrzad 8 ай бұрын

واقعا عالي بود تاريخچه اش 1:42

@dastanhaye_kooche 8 ай бұрын

‏‪ 1:30‬‏جالب بود

@cookingwithshahrzad 8 ай бұрын

8:55 نكات عالي🌺

@Hadischef6603 8 ай бұрын

من ک عاشق اشم واقعا خوردن داره و احسنت به این آشپزی ❤❤❤❤❤❤

@setarecooking8813 8 ай бұрын

ترخینه تاریخچه جالبی‌ داره🥰

@indianvloggerindelhi6910 8 ай бұрын

Wow very healthy recipe 👌👍 yummy

@Dostekhobe 8 ай бұрын

آش جالب در یک اوجاق جالب ، با چوب زغال تقربا مثل یک آشپزی cooking village می ماند 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

ممنون از همراهیتون

@bestenruhe9466 8 ай бұрын

نازی چه صدای خوشگلی داره خدا حفظش کنه ❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسی🌹🌹

@AkharinOtobos 8 ай бұрын

Like 25

@Mahshad_kitchen 8 ай бұрын

به به براي زمستون فوق العاده س لذت بردم 😍😍😍😍

@ShaghayeghFoodArts 7 ай бұрын

Like 45 ❤ این اش خیلی خوشمزه هست نوش جان 👏🏻👏🏻👏🏻

@bestenruhe9466 8 ай бұрын

صبحت بخير قشنگم، قدیما چه کارهای جالبی میکردند ⚘️

@user-jq4jb6us6s 7 ай бұрын

آش وعده واجب در این روزهای سرد،😋

@narsisdailylife1860 7 ай бұрын

دقیقااا

@pari_resinart 8 ай бұрын

بهترین غذای کورد ها هست❤

@chefmarziehnejati4801 8 ай бұрын

هوا که سرد میشه آش خیلی میچسبه😋❤😋❤😋❤مرسی عزیزم از آموزشتون💞لایک 4💚💖

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

سلامت باشید

@cookingwithshahrzad 8 ай бұрын

ما خوانسار رفته بوديم اونجا خيلي بود❤ 2:04

@multikultikitchen6788 8 ай бұрын

لایک ۲۲/ خیلی عالی ، خوش رنگ و بامز ه به نظر می رسد . یقینا این آش در هوای سرد و سرما خورده گی خیلی مناسب است و کیف می کند. نوش جان دوست عزیزم . دست گلت درد نکند .👌👍😋❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 9:13

@ashpazi_kimiya 8 ай бұрын

Like 17😊

@faezeh.kojoori7188 8 ай бұрын

چه جالب بود😍👌🏾👌🏾 رو آتیش یه چیز دیگه است😍

@user-tu6gu6cs1b 7 ай бұрын

مرسی از آموزش این آش فوق العاده نرگس جان

@dastanhaye_kooche 8 ай бұрын

‏‪6:57‬‏ نوش جان عزیزم دقیقا این هوا آش میچسبه

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

جات خالی ساراجون

@setarecooking8813 8 ай бұрын

2:45صدای پارسیاجون❤❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

😘😘😘

@NanaCheff 8 ай бұрын

واقعا تو این فصل میچسبه👌بخصوص برای سرماخوردگی

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

درسته👍

@pari_resinart 8 ай бұрын

6:31 به به😍

@ArianaCooking 8 ай бұрын

واقعا این آش عالیه نوش جان👍👍❤

@panah3524 8 ай бұрын

Like 15 ❤ تاریخچه جالبی داشت 👌🏽به به آش روی آتش محشره 😍😋

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

ممنون از همراهیتون

@dastanhaye_kooche 8 ай бұрын

‏‪9:06‬‏ خسته نباشی عزیزم متشکر ❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسی عزیزم

@elikha2464 8 ай бұрын

یه آش فوق العاده خوشمزه😘

@SejagatSenyum 8 ай бұрын

Saya suka ❤❤ 9:13

@poweredit362 8 ай бұрын

آش ترخینه شما عالیه بانوی گرامی 🙏🥀

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

ممنونم

@ElaTime 8 ай бұрын

Like12🎉🎉🎉

@user-ri8bw4or5d 8 ай бұрын

لایک 7🎉❤

@AliWarriors 8 ай бұрын

یه آش فوق العاده خوشمزه😘 ممنون

@gharkirasoibymeena838 8 ай бұрын

Woooooow very good tasty food

@user-ve6nd2nj3g 8 ай бұрын

❤❤❤❤تبارك الله عليك اختي 👍🔔 كنتمنى يدوم التواصل بيناتنا

@dastanhaye_kooche 8 ай бұрын

‏‪3:19‬‏ به به آش روی آتیش چه شود😋👍

@setarecooking8813 8 ай бұрын

Like 4❤ Full watch ❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

Big thanks

@merajandmoslimofficial2989 8 ай бұрын

خیلی عالی و مزه دار نوشجان❤❤❤

@nasrinabbasi4770 8 ай бұрын

مرسی دوست عزیزم به به فوق العاده شد من و همسرم عاشق این اش هستیم نوش جانتون چه چایی خوشرنگی عالی بود شادو سلامت باشید لایک ۲۱👌👌👏👏🌹🌹❤️❤️

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسی از همراهیت نسرین جون

@ElaTime 8 ай бұрын

توضیحات خوبی بود من نمیدونستم اینارو دربارش😊

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

😍😍

@chama890 8 ай бұрын

맛있어보여요 레시피 감사합니다 😊👍🏻

@cookingwithshahrzad 8 ай бұрын

3:14 👌🏻

@ashpazsepid6309 8 ай бұрын

به به چه اشی منم زیاد اش درست میکنم اینو درست نکردم ممنون از دستورآشپزیت عزیزم❤❤❤

@QuranTilawatOfficialworld 8 ай бұрын

Mashallah beautiful ❤

@arameshe_shokrgozari 8 ай бұрын

به به تو این هوا عالیه و چقدر میچسبه❤😍

@withelahe9351 8 ай бұрын

سلام عزیزم عالی بود ممنونم چه دلم رفت دلم آش خواست 😅باید درست کنم ‏‪9:13‬‏

@Sioreji 8 ай бұрын

I'm sure this is absolutrely deliciously!

@fitness_farzan2502 7 ай бұрын

بی نظیر شد❤❤❤❤

@Taeyabacooking 8 ай бұрын

33 like = This looks incredible and super delicious, absolutely well prepared💖 🎁💜✨👍🌹🌸 Great Recipe, thanks for sharing 💖 🎁💜✨👍🌹🌸💖

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

🙏🙏🙏

@englishmind 8 ай бұрын

به به آش جدید و جالبی بود. موفق باشید ❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

ممنونم

@AkharinOtobos 8 ай бұрын

عالی بود

@manouchehrabolfathi2552 2 ай бұрын

سپاس

@narsisdailylife1860 2 ай бұрын

🙏🙏ممنون از همراهی شما

@pari_resinart 8 ай бұрын

خیلی خوشمزس این آش رو دوست دارم❤

@HomerEddie1 8 ай бұрын

The soup looks very delicious! Have a great day!

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

thanks 🙏

@diaryof191 8 ай бұрын

Hello my friend, I wish you good luck❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

Thanks for visiting

@ashpazi_kimiya 8 ай бұрын

عالی بود نرگس جون... من که لذت بردم و تاانتها همراهتون بودم... واقعا توی سوز و سرمای پاییز این آش میچسبه😋😋😋 نوش جونتون

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسی سمیراجون

@pari_resinart 8 ай бұрын

8:23 نوش جان❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسییی

@mam-83 8 ай бұрын

Looks yummy 😋😋😋 food

@dastanhaye_kooche 8 ай бұрын

Like 2❤

@setarecooking8813 8 ай бұрын

اين آش بسیارخوشمزست نوش جونتون نرگس جون❤❤❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسی عزیزم

@MasBeb 8 ай бұрын

Looks so delicious........................... 👍❤️👌

@Parmida2023 7 ай бұрын

نارسیس جون عالی بود👏👏💐💐💐

@narsisdailylife1860 7 ай бұрын

ممنون از شما🙏

@Dostekhobe 8 ай бұрын

Like 12 💚💙❤💜❤💛9:13

@bestenruhe9466 8 ай бұрын

Like 16❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

Thanks for liking

@cookingwithshahrzad 8 ай бұрын

به به آش باشه، آتيشي باشه هوا هم سرد باشه عاللي ميشه😊نوش جان عزيزم🥰💞 8:25

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسی عزیزم

@ashpazi.be.sabke.man1 8 ай бұрын

به به عالیه😍

@bestenruhe9466 8 ай бұрын

ويلاتون هم بسلامتی کامل شده و زیبا 🌷 7:09

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

بله ممنونم

@lezzateashpazi 8 ай бұрын

به به چه آشی 😍🤤

@Insaniyatofficial2264 8 ай бұрын

Very nice 😊😊😋😋

@karbalaykabir 8 ай бұрын

So yummy 😋😋👌

@pari_resinart 8 ай бұрын

2:38😍😍😍دست پارسیا جان

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

😍😍😍

@kitchen-corner-hyderabad 8 ай бұрын

Ma sha Allah super DElicious

@pari_resinart 8 ай бұрын

4:55 چای آتیشی🥹🥲

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

جاتون خالی

@kolbenoor3132 8 ай бұрын

خیلی عالی ممنون از زحهملت تون موفق باشی

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

سلامت باشید

@saghisaghari1460 8 ай бұрын

عالی❤❤❤❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

ممنون از همراهیتون

@alihabibian 8 ай бұрын

Amazing 🔥🔥

@historyiranandworld 8 ай бұрын

مثل همیشه عالی و خوشمزه 😋😋

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

مرسیی

@alihabibian 8 ай бұрын

👌🔥

@pari_resinart 8 ай бұрын

Very tasty❤

@manijehsayah1398 8 ай бұрын

Like and great narges Jan,enjoy your meal ❤❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

Thank you 😋

@Cooking_with_love198 8 ай бұрын

Yummy😋😋 please stay connected dear friend

@cookingwithshahrzad 8 ай бұрын

like22❤

@setarecooking8813 8 ай бұрын

So yummy ❤

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

Thank you 😋

@bestenruhe9466 8 ай бұрын

Guten Appetit meine Liebe ⚘️ 9:03

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

🌹🌹🌹

@ashpazkhunezohreh8527 8 ай бұрын

👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

@poriya752 8 ай бұрын

❤❤🎉

@MohammadaliMohammadAli-fq9cq 27 күн бұрын

نیازی ب اینهمه دست مالی نیست خانم محترم آب بریزین خودش باز میشه

@narsisdailylife1860 27 күн бұрын

بله چون داشتم روش حرف میزدم می خواستم تصویر ثابت نباشه☺️

@ElaTime 8 ай бұрын

جای منم خالی کن حتما.. چایی هم که دیگه تمومش کرد.. نوش جان

@narsisdailylife1860 8 ай бұрын

ای جانم 😘😘

@user-ve6nd2nj3g 8 ай бұрын

😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌🙏🏻🙏🏻