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香酥沙梭
沙梭魚又俗稱沙腸魚,野生沙梭魚的體型不大,常見大小約 15 公分,魚身瘦長,肉質鮮嫩、清甜,可口好吃,薄薄的魚皮帶點黏唇的口感,是日本料理店的常見料理,非常適合天婦羅或其他油炸料理。
#沙梭魚 #沙腸仔 #沙梭料理
上次帶大家去布袋漁港玩,保美媽媽也買了很多的新鮮魚貨,其中令媽媽最滿意的除了龍珠外,就是這些沙梭(沙腸仔)。
一回到家,就立刻處理,才不浪費這些新鮮的沙梭。
這一期,保美媽媽就帶大家來處理沙梭,做一道簡單的香酥沙梭。大家來試試看喔!
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