三杯料理一直都是大家很喜愛的料理
今天的主角是大賣場及南北雜貨店都可見的”豆皮”
醬汁先炒香再把豆皮放進去燜炒
就是一道非常簡單快速的【三杯豆皮】
現在就跟著阿慶師的腳步 一起來製作這一道「三杯豆皮」吧！
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅豆皮2條 180g
✅九層塔 25g
✅蔥 35g
✅辣椒 30g
✅老薑 40g
✅蒜頭 40g
✅麻油 2大匙
✅醬油 2大匙
✅醬油膏 1大匙
✅米酒 2大匙
✅冰糖 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 蒜頭切顆粒狀、老薑切片狀、蔥切段(約3公分)、辣椒切小段
2. 豆皮切成3公分寬
3. 熱鍋後下麻油2大匙，轉小火將薑及蒜頭下去爆香
4. 調味:醬油2大匙、醬油膏1大匙、冰糖2小匙、米酒2大匙
5. 加入水300cc後將豆皮放入鍋內，蓋鍋蓋大火燜1分鐘
6. 加入蔥段後再蓋回鍋蓋用小火燜1分鐘
7. 下九層塔、辣椒稍微拌炒即可起鍋
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