Садж из рёбрышек с грибами и овощами на костре
Приветствую друзья. Праздники продолжаются и мы готовим праздничный садж из свинины с овощами на открытом огне.
Видео будет длинным, поэтому относитесь к нему как к развлекательному кулинарному стриму в майские праздничные дни.
Продукты:
1. Картошка 1,5 кг (у меня молодая)
2. Ребра свиные 2,5 кг.
3. Лук 4 шт. 500 г.
4. Баклажан (синенькие) 2 небольших.
5. Кабачёк 1 шт.
6. Помидоры 2 средних.
7. Чеснок 5 зубчиков.
8. Помидоры Черри 15-20 шт.
9. Перец Болгарский 2 шт.
10. Зелень.
11. Соль, специи.
12. Масло растительное 250 гр.
13. Сало 300 гр. Для вытапливания жира.
14. Грибы 500 гр.
15. Лук фиолетовый.
Способ приготовления.
Обжариваем все продукты по очереди, как показано в видео.
Если нужно добавить масла, добавляем по необходимости в процессе приготовления. Особенно сильно впитывает масло синенькие и шампиньоны, поэтому Обжариваем их в конце перед обжаркой лука и помидор.
Из лука и помидор делаем своего рода соус в который потом выкладываем мясо и доводим до готовности.
В конце формируем блюдо на садже и отправляем на пропаривание всех продуктов до готовности.
В конце снимаем с огня и украшаем перцем, черри, луком фиолетовым и зеленью. Накрываем крышкой и даём постоять 15 минут. Все готово. Кушаем и наслаждаемся своим блюдом.