قطر الموول المستخدمة 20 صم على 10
amzn.to/3lTGOlw
جيلاتين حلال:
amzn.to/3qjtzie
Cake Turntable
amzn.to/3mXJGz5
Mixeur plongeant kenwood
amzn.to/3842C93
Robot de cuisine Bosch
amzn.to/2W31tct
📜المقادير:
-لجنواز البفريوة:
8 بيضات
200 غ بفريوة
50 غ دقيق
100 غ سكر محور
100 غ سكر عادي
-لكريمة الموسلين:
400 غ زبدة على درجة حرارة الغرفة
3 أصفر بيض
750 مل حليب ساخن
100 ن نشاء
100 غ سكر
2 سكر فانيلا
200 غ بفريوة
-للغلاساج
70 غ ماء (7 ملاعق كبيرة)
80 غ كاكاو خام (8 ملاعق كبيرة)
200 غ سكر (11 ملعقة كبيرة)
150 غ كريمة سائلة كاملة الدسم
14 غ من أوراق الجيلاتين
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients:
-Pour la génoise aux noisettes :
8 œufs
200 g de poudre de noisettes
50 g de farine
100 g de sucre glace
100 g de sucre semoule
-Pour la crème mousseline :
400g de beurre à température ambiante
3 jaunes d'oeuf
750 ml de lait chaud
100 g d'amidon
100 g de sucre
2 sucre vanillé
200 g de noisettes
-Pour le glaçage :
70 g d'eau (7 cuillères à soupe)
80 g de cacao brut (8 cuillères à soupe)
200 g de sucre (11 cuillères à soupe)
150 g de crème entière
14g de feuilles de gélatine
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-For huzlnuts genoise:
8 eggs
200 g of hazelnuts powder
50 g of flour
100 g of iced sugar
100 g of granulated sugar
-For the muslin cream:
400g of butter at room temperature
3 yolk egg
750 ml of hot milk
100 g of starch
100 g of sugar
2 vanilla sugar
200 g of hazelnuts
-For the icing:
70 g of water (7 tablespoons)
80 g of raw cocoa (8 tablespoons)
200 g of sugar (11 tablespoons)
150 g of whole cream
14g of gelatin leaves
#كيكة_رأس_العام
#كيكة_مناسبات
#قاتو_فاخر
#كيكة_فاخرة
#قاتو_البفريوة