Salmoura e salgadeira by necasdevaladares

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Күн бұрын

Salmoura e salgadeira by necasdevaladares
Uma experiência de "laboratório" aonde se recriam estes métodos de conservação antigos mas ainda usados no século passado.
link para os vídeos do blabladonecas:
necasdevaladarescanal.blogspot...

Пікірлер: 8

@marcialiborio9160 4 жыл бұрын

Muito bom Sr Necas!

@blabladonecas 4 жыл бұрын

Olá Marcia, obrigado pelo comentário, (aqui por mim dispensamos os "sr.s"). :)

@zardportugal 4 жыл бұрын

Como era antigamente. Métodos infalíveis de conservação.

@blabladonecas 4 жыл бұрын

Isto é uma coisa milenar, eu estou no recreio a brincar e a conferir. :)

@lurdessousa9574 4 жыл бұрын

Boa Tarde sr necas. Antigamente, penso eu que os meus pais também tempravam com vinho e alhos. Será possível? Obrigada pela lembrança desse tempo. Um abraço com saúde

@blabladonecas 4 жыл бұрын

Olá Lurdes, devia ser a carne para fazer as chouriças. Eram pedaços pequenos de carne e de gordura que eram temperados na vinhadalhos (vinho, alhos, sal e colorau) e ficavam a marinar algum tempo. Depois enchiam-se a tripa com eles e posteriormente as chouriças eram penduradas no fumeiro. Acertei?. Abraço. :)

@marcialiborio9160 4 жыл бұрын

Na aldeia, colocava- mos diretamente no sal

@blabladonecas 4 жыл бұрын

A salmoura era mais eficaz a conservar e portanto a atrasar o ranço que ocorria nos tutano dos ossos, sobretudo nos ossos de difícil acesso à cura. :)