САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ ТЕСТО - ФИЛО
Рет қаралды 125,613
Күн бұрынВы слышали про тесто фило? Последнее время оно стало суперпопулярным ингредиентом в низкокалорийных рецептах. Заслуженно ли? И что из него готовят на родине - в Греции и Турции? Я все выяснил, подробности - в новом видео!
Тайм-коды
00:00 Начало
00:29 Секрет пирога Бугаца
01:03 Тесто Мило
01:52 Как готовят?
02:26 Турецкая юфка
03:20 Чем оно лучше слоеного
03:45 Супер полезный рецепт
04:28 Какое тесто продается у нас?
05:15 Можно ли приготовить самостоятельно?
06:02 Тестируем образы
09:18 Что из него готовить?
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: dzen.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
KZfaq: • Playlist
ВК: edashow
Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
KZfaq: • Playlist
ВК: chudo_tehnicki
@denisfed1719 Ай бұрын
Музыка в ролике ОЧЕНЬ тихая, пожалуйста, делайте погромче в следующий раз! А то голос немного слышно. Ведь в ваших видео самое главное музыка, да?
@user-ul2zc7vc6f 28 күн бұрын
Согласна свами,музыка орет и в художественном фильме,причем во всех.что говорят герои догадайся мол сама.
@rbhbxtyrjdbrnjhbz 26 күн бұрын
Просто, человек не ценит то, что он получает легко 😂 Что бы получить информацию, надо сильно напрячься.
@user-ru4nj1fo1z 26 күн бұрын
😂
@foxfoxer7688 26 күн бұрын
👍
@NSpt9540 Ай бұрын
Купил сегодня в супермаркете это тесто Фило и жена будет завтра делать пирог со шпинатом и с сыром/творог. Оно становится после печки как воздушное. ВКУСНО!!👍👍👍😅
@user-fg9pm5fp1p Ай бұрын
Музыка по ушам бьет , вроде я про тесто хотела послушать
@user-st8zn1hz1z 28 күн бұрын
Про тесто очень интересно, но музыкальное сопровождение слишком громкое 🤦🏻♀️
@Maria-oleks 28 күн бұрын
Извините, Вас почти не слышно, музыка очень громкая!
@user-jp6zu5vu9e Ай бұрын
Из-за музыки приходится напрячься, чтобы услышать Вашу речь, Сергей! А так, всё очень интересно.
@user-um9sk6dp5u Ай бұрын
Это реально очень, очень вкусно.💯 Отдыхала несколько раз в Греции, поэтому знаю о вкусе бугацо. Ну и ещё невероятно вкусная у греков мусака, и конечно, морепродукты.
@user-th9gr6hd4b 29 күн бұрын
Я не пойму,для чего,вообще,нужна музыка,она очень мешает!
@Tamara-im8dj 27 күн бұрын
полностью поддерживаю ! автора слышно меньше пиликанья 1
@foxfoxer7688 26 күн бұрын
Вы не понимаете. Видимо, музыка тут главное. Просто кто-то параллельно бормочет что-то.
@CyprusSunLoverShe Ай бұрын
Я на кипре живу, у нас это тесто популярное, я не беру слоеное тесто тут, его сложно найти на сливочном масле, а фило покупаю и вместо масла оливковое масло использую, начиняю с сыром и шпинатом или грецкими орехами, корицей и медем
@motlev Ай бұрын
СПАСИБО,ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ВКУСНО 😊
@user-ku4rn8iz9k Ай бұрын
Красивая подача в тарталетке😊 А в общем самое вкусное -попроще... Творог и зелень ... И сытно и хрустит.
@taliasnegurka5423 Ай бұрын
Или творог и ягоды вместо торта😊
@galjinaislamovich814 28 күн бұрын
Приезжайте ко мне в Боснию. Здесь это тесто называется юфка. Пироги из юфки изумительные.
@user-gs1zu3ho1x 5 күн бұрын
❤😊
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
Я из Сербии. Там оно называется "коре". Обалденное волшебное тесто. Все, что хозяйки СНГ делают с лавашем, то сербки - с коре. Но оно тоньше и нежнее. В греции бугаца, в Сербии - бурек, у нас - улитка🥰😘😘😘👍🇷🇸
@Misanthropikus Ай бұрын
Ты же из Сербии, тогда у кого это у нас - улитка?!
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
@@Misanthropikus живу там два года только. Так что "у нас" - у русских).
@user-fk6iu9en3p Ай бұрын
Музыка лишний
@lenak7920 Ай бұрын
Выключила через минуты. Что за манера врубать эту музыку
@paulinatamme8265 Ай бұрын
Невозможно смотреть,музыка мешает.
@valeriyaya4697 29 күн бұрын
Самая вкусная бугаца Салоники!! А с готовыми фила творите на любой вкус!! это очень удобно!! Начинки и с мясом любым с овощами и со шпинатом и брынзой и с луком пореем с зелёным луком!! И с кремом с манкой называется галактобурэко!!! Или ещё мне очень нравится с фило как в видео показано как пирожки,но можете начинить бастурма с сыром и обжарить на сковороде!! Называется флогерес.. начинайте всем что хотите и на сковороде и в духовке!!! Всем желаю творческой фантазии и приятного аппетита!!!
@filotheirom 27 күн бұрын
ναι η Θεσσαλονίκη έχει τη καλύτερη μπουγάτσα
@tatianaivanovnanikolaeva1313 28 күн бұрын
Спасибо за информацию .
@user-vd5qn3gr8i 29 күн бұрын
ушел в вегетарианскую копилку рецепт хортопита, благоДарю. Процветания каналу!)
@litaslon6485 28 күн бұрын
Очень интересно 👍спасибо 👍
@nadezhdakrasnova Ай бұрын
Самой не хочется возится.Нужно купить и приготовить,как в конце показали.А вообще нвучится самой.Спасибо.💫👩⚕🌄.
@user-jb9pk6fg2e 28 күн бұрын
Дааа уж музыка... Вы сами слышите какое видео у Вас получилось.... 😂
@user-zu7et9fl4w Ай бұрын
Музыка все перебивает 😢
@veeraskljar9272 Ай бұрын
МУЗЫКА ооооочень мешает...😮
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
Спасибо за передачу и любимое родное фило! Я пробовала коре от Морозко - разочарование😢. Оно толстое, тяжелое. Бурек не получился. Открою маленький секрет: хоть Балканцы часто жарят его во фритюре, но его лучше печь. Тогда оно нежно хрустит. А с яблочной начинкой типа штрудля просто тает во рту.
@veeraskljar9272 Ай бұрын
Спасибо за секретик 😊
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
@@veeraskljar9272 пожалуйста)). Ещё совет по фаршу: скобки добавляют в него немного минеральной газированной воды и мелко натёртый сыр - голубцы, котлетки (чевапи) получаются нежнее на вкус!
@user-oc4ny5ki1h Ай бұрын
❤❤❤интересно и вкусно, 😋
@user-zg4lv5oq6w Ай бұрын
Очень вкусная выпечка из этого теста😅 я в Стамбуле часто покупала су берек
@dariur6235 29 күн бұрын
Готовила из такого теста традиционный болгарский пирог - баницу (ласково баничка), под руководством бабушки мужа в Болгарии. Использовали магазинное, оно было таким же, как самое дорогое в вашем видео, очень тонкое, рвалось, поэтому клали его в два слоя, смазывали маслом и заворачивали начинку - тыкву с грецкими орехами, корицей и сахаром. Пирог получился шикарным☺
@user-th4vu7jm7z 28 күн бұрын
Расскажите пожалуйста, из чего начинка в баничке? Какой сыр кладете? Однажды угощали на Рождества , невероятно понравилось, а спросить сейчас не у кого) Буду очень признательна 💚
@dariur6235 28 күн бұрын
@@user-th4vu7jm7z можно готовить с разными начинками, классическая - с сирене (наша брынза, но конечно есть отличия по вкусу), яйцами и маслом, подсолнечным или оливковым (это всё смешивается вместе, яйца сырые и кладется несколько ложек на тесто) Можно и без яиц, только с брынзой и маслом Ещё делают с изварой (типо творога, но более солёная)
@ph1shk4 27 күн бұрын
Вообще не сложновато. Рвёте куски и складывание розочка и. Потом брынзу и слоями . Самое простое очень легко
@ph1shk4 27 күн бұрын
@@user-th4vu7jm7zнайдите на Ютюбе по словам "баница с готови кори" и там будет много видео с рецептами
@user-th4vu7jm7z 27 күн бұрын
@@dariur6235 благодарю 💚
@reversnce 29 күн бұрын
У нас когда-то,примерно, в 1997-2000 г.г.продавалось тесто Пита. Очень-очень тонкое! Я готовила пирог с мясом,с яблоками. Это было так вкусно! Потом оно исчезло. Очень жаль. Больше я такое тесто нигде не встречала.
@user-bw6jj6bv7r Ай бұрын
Вкусно, это 💯💯💯...но пользы здесь точно, ⭕️ноль😊
@user-of4wt1ug8g 27 күн бұрын
Из белой муки пользы нет.И начинка На Кавказе такое же тесто,и начинка зелень и без всякого сыра Вот это полезно.
@user-rs8mf7yf6d Ай бұрын
Эх, музыкальное сопровождение в ролике портит весь вайб, музыка орёт громче чем люди, на первой же минуты уже отпало желание смотреть ролик до конца.
@user-iv5xk2nb9p Ай бұрын
Что такое вайп?
@elelaz2199 28 күн бұрын
Простите ..., Музыка просто мешает . Послушайте со стороны .
@nadezhdaelis9126 28 күн бұрын
Музыка мешает вашем ролике, смотреть и слушать, двойка вашему видео
@user-cu8sg7ts1t Ай бұрын
Какая новость, всё детство такие блинчики раскатывали и выпекали прямо на плите обычной деревенской печи, правда, на два года хранить не оставляли, два часа максимум😂
@z123y66 Ай бұрын
А у нас блюдо есть юпка .Узбекистан
@Lili39129 Ай бұрын
👏👏👏👏👏👏👏
@user-by5fi9mv5s 25 күн бұрын
В Молдавии у нас мы делаем такое же тесто и печем плацинды🥰👍
@Tayna_temir_tepe 27 күн бұрын
За музыку неодобрин!
@oliviasmith6865 27 күн бұрын
Самое полезное тесто это то, которое не делаешь и не ешь, даже если обожаешь. Увы!
@luydmila-118 27 күн бұрын
Мне жаль вас 😮
@user-uf3mn2jr8c Ай бұрын
Про количество слоев, вспомнилась сказка про шапки. Одну сделаешь? Сделаю. А 7? Сделаю...но оденешь только на палец
@NinaBareeva 27 күн бұрын
Надо же, а я не думала, что тесто фило уже есть в магазинах.....
@user-gt6he4ib4b 28 күн бұрын
Почему то у нас не продается тесто фило,мне очень нравится 😔а сделать нет времени.Благовешенск
@bbbyar5712 Ай бұрын
В Молдавии такое же тесто используется вкуснятина
@gulnoraabdullayeva8658 Ай бұрын
Самые вкусные модаванские
@bbbyar5712 Ай бұрын
@@gulnoraabdullayeva8658 Молдавские
@NSpt9540 Ай бұрын
Я так понял что это тесто почти сродни pastry тесто, но очень тонкое?! Слышал, что это греческое тесто раскатывают до очень тонкого состояния. Много, очень много работы с ним, иногда проще купить его в магазине. Очень вкусно из него делать пироги с сыром, творогом, шпинатом и зел.луком. На ланч это замечательная еда.😊👍
@user-djoy Ай бұрын
Полуфабрикаты тем более прошедшие термообработку лучше не кушать.
@mirvam100 28 күн бұрын
Блин, похвалы захотелось.
@olgaismindirova3068 28 күн бұрын
Какой вы прекрасный человек 😊
@user-sl3if7bb4c 25 күн бұрын
@@olgaismindirova3068😂
@ehotkokocuk3301 Ай бұрын
Это же казахское тесто в бешбармак, тоже самое!
@user-uf3rv1hf1h Ай бұрын
Тесто, смазанное сливочным маслом запечённое и наполненное майонезным салатом - это, конечно, апофеоз пользы😂
@NSpt9540 Ай бұрын
Вы можете положить внутрь теста смесь домашнего творога, сахара и желтка. Очень вкусно.
@user-hk1cy7dr1g 29 күн бұрын
Кто вам мешает не класть майонез? Положите творог с зеленью и будет вам счастье!
@elenagubareva-miloradovic7901 Ай бұрын
Нужно было 30 лет, чтобы русские об этом узнали Я из Сербии привозила в конце девяностых, всем очень нравилось❤ Только в Сербии его называют КОРЕ и готовят очень много вкусностей
@user-iv5xk2nb9p Ай бұрын
Во - первых " русские" об этом давно знают Во- вторых,много ли в Сербии знают о пирогах,пирожках ,шанежках и т д ?
@elenagubareva-miloradovic7901 Ай бұрын
Сейчас всего столько ввозить стали!!! Даже сгущёнка появилась, хотя я не уверена какая у них реакция на сгущёнку Зато "Яшкино" обожают, скупает очень активно...а вот бублик я не видила нигде
@user-iv5xk2nb9p Ай бұрын
Да и в России бублики уже не те)))
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
@@user-iv5xk2nb9pО пирогах сербы знают, конечно. Он называется "колач" на первый слог. И сладкий, и несладкий. Есть тут и толстый вкуснейший лаваш: велика лепиња. Обожаю их. Вообще сербки супер кулинарки. Десерты у простых хощяек - как у шеф-поваров❤☺️🇷🇸
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
@@user-iv5xk2nb9pзато в Сербии очень любят "руску салату" (оливье). Так и на пачках пишут)). Нравятся всем наши конфеты. Сербы готовят массово десерт "русские шапки")) и распробовали некотопые наш квас😊
@user-sn6xv6pi6g 29 күн бұрын
Интересно! А где рецепт?
@ElenaElena-bu6nb Ай бұрын
Чем же оно полезно?
@user-iv5xk2nb9p Ай бұрын
Почти нет жира и в итоге в пирожке его мало)
@NoorVatsalaBharti 25 күн бұрын
Вот где родственники Буратино живут😂
@user-cc7gt9qk5z Ай бұрын
Вначале заставка - со стула упасть можно П.С. Прокрутила видео - дизлайк однозначно. Для тех, кому скучно и нечем заняться - в самый раз!
@user-ly9mm2bi5y Ай бұрын
Срочно дайте пол-кило теста тонкого - Фило!
@nessart1046 28 күн бұрын
Главное что у греков оно из твёрдых сортов пшеницы, а у нас как всегда из более дешёвой и вредной.
@dfm86 Ай бұрын
А как же глютен в муке???
@urrasene Ай бұрын
А что глютен? Он только для людей с непереносимостью вреден.Так что, нет проблем с ним.
@user-of4wt1ug8g 27 күн бұрын
Ну,если мука цельнозерновая,то полезно,а есди из белой яд
@user-wb5os4zf3u 25 күн бұрын
Тоже не стала смотреть из за музыки😮😮😮😮😮😮
@user-bc4ct1xk5s Ай бұрын
Пахвалу точно также раскатывают
@lyudmilakravtsova0210 Ай бұрын
Похвалу или пахлаву?😅
@cococutie 5 күн бұрын
самое полезное тесто это зерновое
@user-cd9gf8dv8b 28 күн бұрын
Раньше можно было купить достойное тесто, сейчас тесто ломкое или имеет слипшиеся слои. Пришлось отказаться от использования
@sasharinas3415 Ай бұрын
Немножко душноты. Жира в 18 раз меньше относительно чего? Мне важна конкретика в сказанном и понимание что от чего берётся)
@SuperLuckyTa Ай бұрын
Вы не внимательно слушали. Четко было сказано: относительно СЛОЕНОГО теста.
@user-gk5er7my7p Ай бұрын
А что вы скажете о постановлении, признающем вред свалки рядом с рисовыми полями? Кто рассказывал, что всё норм?!?!
@user-kx5pn7ym6v 28 күн бұрын
Очень красивые тарталетки, но класть в них крабовые палочки...
@user-hb3ln8he1z 29 күн бұрын
С мукой пшеничнойтесто не может быть полезным!
@mari-nq9my 28 күн бұрын
Вода,воздух,овощи,фрукты,мясо,молоко все вредно!А чем вы питаетесь? На работу тоже вредно ходить,там стресы разные !
@user-user1404 29 күн бұрын
Чем оно полезное? Вкусное? - Да. Это просто один жир.
@mozartino111 28 күн бұрын
Польза? От муки? От злаковых? Люди почитайте о вреде злаковых продуктов. Даже не глютен самое вредное в злаковых, а высокий инсулиновый и гликемический индекс на фоне наличия лектинов. Читайте книгу "Парадокс долголетия". Написан знаменитым врачом кардиологом.
@user-ld1tj7eb7c Ай бұрын
7
@nataliakatsura3621 29 күн бұрын
Жоз,а потом проблемы со здоровьем....😢
@user-cu8sg7ts1t Ай бұрын
Лаваш по составу ничем не отличается, чуть толще только
@user-oi7ix1vk7l 27 күн бұрын
Этим и отличается :))
@Ladyonce7777 26 күн бұрын
классное тесто - штрудель, берек, банница, спанакопита, гибаница и т.д. Очень вкусно) Полезность = 0. Это продукт на пшеничной муке. Не нужно манипулировать и пиzдеть.
@tamaravalchuk7085 29 күн бұрын
Со шпинатом это уже не буга ца😂Это спанакопита Зачем озвучиваете то что не знаете досконально😮
@user-hk1cy7dr1g 29 күн бұрын
Не умничайте. Хрен редьки не слаще
@user-pp8hq2hc7w 20 күн бұрын
Ну что за музыка? Уберите
@user-of4wt1ug8g 27 күн бұрын
Лучше бы показали как тесто готовить, или это реклама готового теста с хисозой,как всегда?
@user-yd1xj9rx6q Ай бұрын
Не понимаю такое тонкое тесто..Это видимость присутствия ...Такая оболочка для начинки,легче просто содержимое отдельно съесть,чем заморачиваться с "папирусом"..
@myasianmoney Ай бұрын
с набитым ртом разговаривает 🥶
@elvira.nikolaevna 28 күн бұрын
Это же казахский бешпармяк жайма
@yurishkenkov5736 Ай бұрын
Один сплошной глютен и сахар😆 Сами ешьте.
@elenagubareva-miloradovic7901 Ай бұрын
Это не так...Вы сами выбираете начинку
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
Сахара в тесте 0. Начинка у нас в сербии очень популярна зеленая, с тем же шпинатом ❤, мясом, брынзой
@user-tr5db9wd4i Ай бұрын
@@elenagubareva-miloradovic7901точно🇷🇸🙋🤝
@yurishkenkov5736 Ай бұрын
@@user-tr5db9wd4i а про пшеничную муку (глютен) забвли? 😄
@NSpt9540 Ай бұрын
Богмой, да не ешь его. Быстрее похудеешь😊😅
@nataliabauer3235 28 күн бұрын
Вы хоть заглавие смените!!!!!Какое же Оно полезное????!!!Один обман!!
@d_l_l 29 күн бұрын
Малоземов вроде бы всё о еде снимает, а сам тощает на глазах😮. Неужели болеет?
@user-xj5gb6es8x Ай бұрын
Программа , чушь. Вас послушать, всё вредно . Никогда не смотрю вашу программу.
@user-yn1vz3ho4w Ай бұрын
Я давно интересуюсь, ты не засланная к нам. Сказ про Федота стрельца удалого молодца. Вы никогда не рассказываете о нашей кухне.
@evelinamilliones 26 күн бұрын
Невозможно слушать
@25Rolik 26 күн бұрын
Каждый кулик хвалит своё болто😂, самый полезное теста фила... А самое полезное жить без чужих советов))
@user-sr4uu3lc8r 28 күн бұрын
Зачем музыка? Не уместно
@user-lh9jg5fd6b 27 күн бұрын
Не стала смотреть из за очень громкого музыкального сопровождения
Кухня наизнанку
Рет қаралды 535 М.
SAMARKANDI - Food channel
Рет қаралды 1,4 МЛН
Когда мне лень готовить я делаю это блюдо. Курица по венгерски это бесподобно вкусно, что слов нет!!
Рецепты в гостях у Вани
Рет қаралды 546 М.
Центральное Телевидение
Рет қаралды 221 М.
YUKI
Рет қаралды 7 МЛН