מרכיבים:
6 ירכיים של עוף
6 תפוחי אדמה
3 בצלים בינוניים גדולים
חצי כפית מלח
כפית מרק עוף
פחות מרבע כוס שמן
2 שיני שום מגורדות או כתושות
כפית פפריקה
כפית פלפל שחור
כף שטוחה של כמון
חצי כפית כורכום
אופן ההכנה:
להכניס את הכרעיים לקערה, לאחר שניקינו והורדנו גם את העור, להמליח עם כף וחצי מלח
ולהשאיר למשך 10-15 דקות.
בינתיים לקצוץ את הבצל ולטגן.
שוטפים ןמייבשים את היריכיים ומתבלים עם כל התבלינים,
מוסיפים מעל, פחות מרבע כוס שמן
ואת השום המגורד או כתוש
לערבב טוב טוב
להכניס לסיר עם הבצל המטוגן, לגטן מעט ואז להפוך.
להוסיף את התפוחי אדמה חתוכים לרצעות ציפס עבות.
נוסיף מעל כוס מים קטנה.
נפזר מעט מלח על תפוחי האדמה.
לערבב את תפוחי האדמה עם הנוזלים.
אחרי רתיחה להנמיך את הגז ולבשל עם מכסה סגור למשך כשעה וחצי על אש נמוכה נמוכה.