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/ @masakonoyurumeshi
== 材料 ==
さつま芋 1本（200g）
乾燥米麹 150g
水 120ml
== 作り方 ==
①さつま芋を皮ごとキレイに洗い、両端カット。
⁡②洗ったお芋を、キッチンペーパーで全体を包み濡らす(ペーパーは軽く絞る程度)
③ラップに包み、レンジ600Wで6分加熱する。取り出して火の通りを爪楊枝などで確認する。
　※芋のサイズによって加熱時間は調整して下さい。
⁡④マッシャーやフォークなどで潰す。
⁡⑤ボウルにさつま芋、米麹を入れてよく混ぜる。水を追加し、しっとりするまで混ぜる。
　※麹の酵素は60度以上になると働きが失活してしまいます。加熱後のさつま芋だと熱すぎるので、必ず60度以下くらいに冷ましてから麹と合わせること。⁡
⑥ヨーグルトメーカーで60度8時間設定し発酵。
　※途中混ぜることで温度が均一になってとっても甘く仕上がります。
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今回は、砂糖なしで甘ーーいおやつにもなるさつまいも麹を作ってみました。
麹パワーとさつまいもパワーで、甘くてびっくりです。
さつまいもジャムのようなあんこのような。
そのまま食べても美味しいですが、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れても美味しいです。
ホット豆乳に入れて飲むのが、お気に入りです。
食物繊維もたっぷりなので、食べて腸をきれいにしたい方は、ぜひ作って食べてくださいね！
#砂糖不使用 #さつまいもおやつ #腸活
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
このチャンネルは、健康オタクまさこが、100歳まで健康的に生きるために
50代から食べたい料理や健康食材を探して、試して皆さんに紹介する動画です。
美味しいものは食べたいので、ゆる〜く健康的な材料に置き換えたり、実験的に作ってみますね。
日々のご飯はなるべくヘルシーにしたいまさこです( ´∀｀)
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