いつもご視聴ありがとうございます😊
今回は、麹・カレーパウダ・香味野菜で作る
小麦粉もオイルも使用しない
夏食べたい！スパイシーなカレーの出来る
本格カレールゥのご紹介します😊
辛さは、中辛ぐらいです。
以前は、汗かきながら
玉ねぎを飴色になるまで炒めて作っていました💦
玉ねぎを蒸すこと・米麹を使うことをで、
飴色玉ねぎに負けないくらいの、
旨味とコクが引き出されます‼️
初めて作ったときは、
我ながら、ガッツポーズした程の自信作です！
これも、我が家の夏の定番レシピになること間違いなしの
『麹スパイスカレールゥ』
是非作って下さいね♪☆
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☆ 元気な体は、毎日の食事から… ★
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麹を使って作る自家製発酵調味料と
旬のお野菜などで作る
簡単で、ちゃっちゃっと作れて、
身体に優しくして、おいしい‼️
そんな、おばんざいを紹介していくchです〜🤲
麹を使って作る発酵調味料は万能です😃
作っておけば、
市販の調味料を買わなくても、なんだってできちゃう👍
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『医療費にお金をかけるよりも、毎日の食で強い身体をつくりなさい❗️』
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医療機関で働いていた義母から教わった家訓
そのおかげで、子供達も元気に育ってくれました。
添加物の入らない自家製発酵調味料は
体を内から整えてくれます。
ご紹介するのは、
　お仕事、家事、育児、頑張っているママさんでも
どうぞ、
毎日の献立に、ぜひ活用してくださいね🤲
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🍚ご質問や、リクエスト、
こんなのできるよ〜😊などなど
コメント📝お待ちしてます🥰よろしくお願いしまーす💁‍♀️
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《コンソメ麹作り方》
• コレさえあれば‼️『コンソメ麹』de チキ...
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《材料・分量》
🧅玉ねぎ50g　
🥕にんじん50g
　セロリ50g
米麹150g
塩　50g
水　50cc〜100cc
◎米麹は、生麹・乾燥麹どちらでも
◎塩は、精製塩ではなく、自然塩を使ってね！ ← これ必須‼️
《作り方》
①野菜をフードプロセッサーやミキサーでペーストにします
②麹と塩を手で擦り合わせます　
　生麹は塊があるのでほぐしながらします←麹の塩きりと言います♥︎︎∗︎*ﾟ
③ ①と②を瓶やガラス容器に移します
④ 混ぜ合わせ、全体に水分が行き渡るように水を足し全体をまず合わせます
⑤ 常温で、着雪日光が当たらない所へおいて、1日1回かき混ぜます
⑥夏場１週間・ 冬場2週間で出来上がり😊
💡ヨーグルトメーカーで作る💡
　　設定温度　58〜60°
　　⏰時 間 8時間
⚠️メーカー機種によって温度・時間異なるので、
　　お持ちの機種の取説必ずみて設定してくださいね!
《豆乳麹マヨネーズの作り方》
• 【青パパイヤでおばんざい#3】 ビタミン、ミ...
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《材料・分量》
豆乳　100CC
甘酒　大さじ１〜２
↑
今回はアガベシロップ使ってますが、
お家にあるもので🆗
酢　大さじ1〜2
塩麹　大さじ1
米油　　200CC（オリーブオイルなどでも🆗）
《作りかた》
①米油以外全ての材料をブレンダーにかけます
全体がよく混ざる程度で・・🆗
（ボウルは耐熱性のあるガラス製などを使ってね！
②米油を少量ずつ入れながらブレンダーをかけます
　　かたさはお好みで・・様子を見ながら米油を加えていきましょう！
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