Sauce tomate maison, la saveur d'été pour la douceur du palais.

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3 жыл бұрын

Dans cette vidéo, comment réaliser une sauce tomate maison, la saveur pour accompagner les pâtes, faire une bolognaise ou autre.
Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt

Пікірлер: 58

@inesdelchambre4219 6 күн бұрын

😮belle sauce merci Patrick

@josephkrief6953 Жыл бұрын

C'est de la cuisine très "vieux jeu" mais d'autant plus intéressante vraiment génial

@josephkrief6953 Жыл бұрын

P.S je présume que tout le monde l'aura bien compris mais dans la liste des ingrédients vous avez mis 1.2 g au lieu de kg de tomates

@jocelynepereira841 11 ай бұрын

Merci pour vos recettes elles sont divine Mamou du Luxembourg ❤

@souadharti3550 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour la recette ! J ai trouvé une sauce tomate pour faire mes cannelloni épinards ricotta merci beaucoup monsieur

@user-sl8yh9rh9u Жыл бұрын

Bonjour Patrick, j'adore toutes tes recettes, mais habitant dans le sud, à HYERES et étant d'origine Italienne, je ne met surtout pas de sucre je laisse mijoter afin que ma sauce réduise et surtout, je n'oublies surtout pas le thym, le romarin et feuilles de lauriers prélevés dans mon jardin en colline

@elianecretinon9701 Жыл бұрын

Bonjour Excellente recette Pour ma part j’épluche mes tomates C’est bien aussi même si cela donne un Peu plus de travail

@chantalcaputo9102 2 жыл бұрын

Génial , mixer au batteur est une excellente idée j apprend toujours quelque chose c est trop bien encore une fois merci Chef

@michelecl2266 2 жыл бұрын

Super comme d'habitude

@rolandcallet2853 2 жыл бұрын

Ca sent le soleil tout ca !!!! bravo chef

@marie-christinemontegu9503 2 жыл бұрын

Je me régale déjà vous regardant faire toutes ces recettes. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@ffa83 2 жыл бұрын

Merci beaucoup Patrick un régale

@kostyakulshin 2 жыл бұрын

merci beaucoup chef🐒

@Dkhgdtcdjjgg Жыл бұрын

Très belle démonstration du grand chef

@souprenathalie9781 2 жыл бұрын

trop bien je fais en conserve genial merci chef

@mickaell.l9253 2 жыл бұрын

Merci Patrick pour tes recettes. On en redemande :)

@yanncool2161 2 жыл бұрын

Merci grand chef pour vos recettes

@gabrielgabidu13 Жыл бұрын

Bonjour chef recette simple et efficace ! J'ai pas vu si vous emondez les tomates en début de recette 🍅 ? J'ai pas vu non plus le thym et le romarin. En ce qui concerne le Basilic par expérience je remarque que comme la coriandre fraîche elle ne supporte pas trop les fortes températures de cuisson son parfum très volatile et fragile va presque disparaître. Je préfère donc attendre que la sauce soit tiède pour ciseler le Basilic dans la préparation. 🙃

@stephanedufour1265 2 жыл бұрын

Bonjour chef merci pour la recette pour mes boulettes de boeuf au riz au top

@jusgt2471 3 жыл бұрын

Super recette merci chef

@casitanad4507 2 жыл бұрын

Trop bien 👍 🙏

@David13_ 2 жыл бұрын

Toujours bien expliqué dans la bienveillance …. Je trouve un prof comme vous, je me mets à la cuisine

@mickaelouguergouz8223 2 жыл бұрын

Cool, merci

@RaZieL2193 2 жыл бұрын

Merci chef

@marysefalque1695 Жыл бұрын

Moi je fais comme vous. Merci

@alimouri 3 жыл бұрын

Belle recette, simple à comprendre... et à préparer !

@newdotv12 2 жыл бұрын

Attention cher monsieur à ne pas replonger la cuillère que l’on porte à la bouche dans le récipient principal . On appelle ça : double dip . Plongé 2 fois .

@soleilevelyne7308 2 жыл бұрын

super je congèle car j'ai des cageots plein de tomates !! merci

@souprenathalie9781 2 жыл бұрын

peut etre un jour recette d escargots a la bordelaise juste pour voir si vous faites pareil que moi lol

@jmarc17700 3 жыл бұрын

Peut -être un petit conseil sur le choix des tomates, des roma, des coeurs de boeuf.......

@LearnWithAChampion 3 жыл бұрын

Franchement celle que tu préfères, mais avant tout celle que tu sens bien mûres !!! Et même un mélange peut être de bon goût. Bon appétit

@berrabwyn 3 жыл бұрын

Merci chef pour cette recette. Pour congeler dans quel récipient serai le plus adapté ? merci il me tarde le prochain numéro :)

@LearnWithAChampion 2 жыл бұрын

Dans un sac ou une boîte de congélation ! Bon appétit

@soleilevelyne7308 2 жыл бұрын

je congèle dans des boites et après je l'ai mets en sac !!

@simontemplar2249 2 жыл бұрын

Superbe chef ! Une question: Pourquoi les sauces tomate maison sont-elles orange, et pas les sauces tomate industrielles qui sont toujours rouges ?

@LearnWithAChampion 2 жыл бұрын

Il n'y a pas de colorant... et beaucoup d'eau dans la tomate, donc la couleur est pastel. Bon appétit

@manueldelapaz9611 2 жыл бұрын

ajout de concentre de tomates a plus ou moins fortes doses, fait la difference sur le gout et la couleur

@pimacalo6903 2 жыл бұрын

J'ai remarqué que la sauce tomate mixée est orange et passée au moulin, rouge...

@nitroby7768 2 жыл бұрын

Moi je voudrais savoir où vous trouver vos accessoires genre cocotte et votre pipette car même la pipette je la trouve pas sur internet sa me donne pas se que je veut a moin que sa a un autre nom

@raydenoway3492 3 жыл бұрын

Personnellement, je trouve que 1.2g de tomates pour la quantité des autres ingrédients ça fait un peu juste! Je partirais plutôt sur 1.2 kg..........! Mais pour le reste, miam!!!

@LearnWithAChampion 3 жыл бұрын

Bravo et merci d’avoir vu qu’en effet c’est bien 1,2 kg de tomate. Bon appétit

@raydenoway3492 3 жыл бұрын

@@LearnWithAChampion Un plaisir de vous suivre, alors pour une fois que je trouve à redire.....Pfff! Je me la joue grand chef!

@Neth-Irathen 10 ай бұрын

Le sucre n'atténue pas l'acidité; tout au plus, il la "masque" en détournant votre perception.

@jleussn6 Жыл бұрын

Bonjour, moi j'enlève la peau sur les tomates car j'ai horreur de la peau des tomates 😂

@chaufourclaude9492 3 жыл бұрын

peut être faudrait il enlever la peau et les pépins des tomates, non ?

@LearnWithAChampion 3 жыл бұрын

Pour moi dans la tomate tout est bon et la cuisson plus le mixage font que tout est onctueux !!! Bon appétit

@alexis-zr2gt 2 жыл бұрын

Sa se congèle mais dans Quoi ? Boite verre ??

@LearnWithAChampion 2 жыл бұрын

Boite ou sac, mais jamais de verre... Bon appétit

@user-sl8yh9rh9u Жыл бұрын

Sauce Bolognaise Recette Facile (la meilleure) Kate Hacks 294 k abonnés (Je vous conseille cette recette) Tu m'en diras des nouvelles Patrick. Cordialement Olivier de HYERES

@gianluigiragonese 2 жыл бұрын

" la sauce tomate qu’on mets sur un steak haché pour faire la bolognaise " ? 😂

@nadiabensalem597 11 ай бұрын

Ben, oui.

@ericbergeron9062 Жыл бұрын

''Double dipping''.... Ouache!!!

@damiencopi767 2 жыл бұрын

Chef êtes vous alcoolique ???

@letypesuspect7113 2 жыл бұрын

🤣🤣🤣

@nadiabensalem597 11 ай бұрын

Pourquoi?

@letypesuspect7113 2 жыл бұрын

Alors non et non et non !!! Pas de sucre et pas d ail !! Il est où ton céleri et tes carottes ? Le soooofrrriiitoooo !!

@Rappel-qx9vl Жыл бұрын

Le sofrito c'est pour la bolognaise hein avec la viande thym laurier.. Et si de l'ail. Et ya toujours du sucre dans une sauce tomate mdr... sinon c'est pas bon. Cuistot du dimanche