Rețeta de sos de mărar cu smântână este tipică în Ardeal și Banat. Este un sos cremos, cald care însoțește adesea carnea fiartă (rasol), friptă sau cartofii (fie ei prăjiți sau fierți în coajă). Baza lui este clasicul sos alb (Bechamel sau roux) cu unt, lapte și făină la care se adaugă smântână acrișoară (groasă, fermentată) și mărar verde tocat. La final se pot adăuga în sos câteva picături de zeamă de lămâie. Nouă ne place mult sosul cald de mărar împreună cu cartofi noi prăjiți (clasic sau la cuptor) - rețeta aici: savoriurbane.com/cartofi-noi-...
Acest sos de mărar se potrivește perfect cu carnea fiartă din supă, în special cu rasolul de vită - rețeta aici: • Supă limpede de vită -...
Rețeta scrisă a sosului cald de mărar este pe blog: savoriurbane.com/sos-de-marar...
Sos Bechamel original: savoriurbane.com/sos-alb-bech...
Mai multe rețete de sosuri calde și reci: savoriurbane.com/category/sos...
*** INGREDIENTE
35 g făină
40 g unt (82% grăsime)
350 ml lapte
sare
piper
250 g smântână groasă fermentată (min. 24% grăsime)
opțional: câțiva stropi de suc de lămâie și un pic de coajă rasă
1 legătură de mărar verde
Vă recomand și:
Sos rece de iaurt cu usturoi (tzatziki): • Sos tzatziki cu iaurt,...
Maioneză dietetică fără ulei: • Maioneză dietetică făr...
Sos de maioneză cu ceapă verde: • Sos de maioneză cu cea...
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad ( / caleatimisorii30 )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/