Schnelles Knusprige Dorade auf Kartoffel-Bohnen-Gemüse Rezept von Steffen Henssler

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Күн бұрын

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So geht‘s:
2 EL Olivenöl in einer Wok-Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Speck und Bohnen roh im heißen Öl anbraten. Eine zweite Pfanne erhitzen
Währenddessen das Doradenfilet von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und nach Belieben in Mehl wenden. 2 EL Olivenöl in die heiße Pfanne geben, das Doradenfilet für ca. 4 Minuten auf der Hautseite darin anbraten. Sobald sich das Doradenfilet nach oben wölbt, mit einem Kochtopf nach unten drücken. Topf von der Dorade nehmen und das Filet weiter braten
Zwischenzeitlich das Kartoffel-Bohnen-Gemüse in der Wok-Pfanne kurz schwenken. Thymianspitzen vom Zweig zupfen. Den Zweig zum Kartoffel-Bohnen-Gemüse geben und mitrösten. Mit Pfeffermix würzen. Thymianspitzen ebenfalls zum Gemüse geben
Das Kartoffel-Bohnen-Gemüse mit Brühe ablöschen. Die Hitze etwas reduzieren und mit Sojasauce würzen
Während das Kartoffel-Bohnen-Gemüse einkocht, das Doradenfilet wenden und kurz von der anderen Seite anbraten. Pfanne von der Hitze nehmen
Petersilie grob hacken. 1 EL Butter, Zitronenabrieb, Zucker und zum Schluss Petersilie zum Kartoffel-Bohnen-Gemüse geben
Dorade aus der Pfanne nehmen und in vier Teile schneiden. Kartoffel-Bohnen-Gemüse auf einem Teller verteilen, die Dorade darauf anrichten und nach Belieben noch etwas Zitronensaft darüber träufeln
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Einkaufsliste:
2 Doradenfilets
Mehl (optional)
2 festkochende Kartoffeln, geschält und fein gewürfelt
100 g Keniabohnen, fein geschnitten
50 g Speck, gewürfelt
4 EL HSN Olivenöl
2 Zweige Thymian
80 ml Brühe
2 EL HSN Sojasauce
1 Bund glatte Petersilie
1 EL Butter
1 Prise Zucker
½ Zitrone, 1 TL Zitronenabrieb und etwas Saft
1 Prise HSN Gewürzsalz
1 Prise HSN Pfeffermix
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Пікірлер: 166

@peterpete5316 2 жыл бұрын

Steffen 🤫Butter ist lowcarb nur nicht lowfat 💃☝️

@Ab-ye8wp 2 жыл бұрын

Dachte auch immer, dass Kalorien der „Feind“ sein , nicht Kohlenhydrate per se 😅. Als Koch super, als Ernährungsexperte muss er noch seine Hausaufgaben machen 😂

@YvOnNe-tr4by 2 жыл бұрын

Steffen Henssler - Einer der besten Köche die wir haben 😍

@lw7108 2 жыл бұрын

Sehr schön, das Gericht macht etwas her. Ohne Unverträglichkeiten würde ich es nachmachen.

@birte_b 2 жыл бұрын

das sieht absolut lecker aus 😍

@cookingsisters9247 2 жыл бұрын

Sehr gut erklärt. Tolles Video 🤗👩🏻‍🍳😋

@sonjahermann5341 2 жыл бұрын

Herrlich euch zuzuschauen - und nebenbei noch lecker Rezeptchen 😉

@stefanboettger66 2 жыл бұрын

Eines der bester Rezepte der letzten Zeit.

@allrounder2.021 2 жыл бұрын

Einfach schnell und lecker :)

@todwardtk 2 жыл бұрын

Super! Wird nachgekocht.

@TheBoy1406 2 жыл бұрын

Beste am Samstag Morgen😁

@maxiyacht 2 жыл бұрын

Hammer. Ich kauf alles!!!

@emmastehr676 7 ай бұрын

Danke für das tolle Rezept

@hannoverhannoveresc 2 жыл бұрын

Geile Idee, ich werde es demnächst noch mit birnenwürfel (zu den kartoffeln) verfeinern.

@diydekoideen6167 2 жыл бұрын

Super leckere Idee. 🤗👍🙏🌷

@moeboe6293 2 жыл бұрын

Ob der Steffen wohl noch merkt, dass er "Low Calorie" meint und "Low Carb" eigentlich was anderes ist? Solange er weiterhin schön seine Flocke Butter reinhaut, soll's mir ja Wurscht sein.

@peterlimberg2312 2 жыл бұрын

Glaube auch, er weiß nicht genau was Low-Carb ist 😂

@wgnoob 2 жыл бұрын

@@peterlimberg2312 oder er trollt uns bewusst ...

@yariiz7440 2 жыл бұрын

Dit is aber low carb

@uwebecker8880 2 жыл бұрын

Mega Rezept und recht einfach zuzubereiten. Danke!

@kuhmilch 2 жыл бұрын

Alter das Brett so schnell sauber gemacht. Ich hab es nicht mal mitbekommen, so schnell war das.

@pierrematzanke2116 2 жыл бұрын

Was ich persönlich richtig feiern würde wären shirts oder hoodies zum Beispiel mit Sätzen drauf Wie zum Beispiel Butter muss sein oder zu jeden essen immer ein bisschen Butter oder mit anderen sprüchen

@pascalruffer3220 2 жыл бұрын

Klasse. Der nächste Freitag ist dann Save 😎💪🏼

@elffreunde7838 2 жыл бұрын

Jetzt gebt dem Kamerakind doch endlich Ton!!!!!

@carstenreumann8501 2 жыл бұрын

Hammer Rezept 👌, werde ich wie immer nachkochen. Gib Deinem Kameramann mal ein Mikro, zusammen seid ihr ein noch geileres Team .👍

@mrdeluxe101 2 жыл бұрын

Zeit wird's für ein Mikro!!!

@razor4852 2 жыл бұрын

Die frage nach einem Mikro, wird elegant von ihm ignoriert 😈

@monikalorenz9778 2 жыл бұрын

Köstlich...!!!!!!

@sebiskitchencomedy7801 2 жыл бұрын

Echt ne leggere Nummer :-)

@piccara65 2 жыл бұрын

Lecker...bitte mehr Fischrezepte.....Lg

@griffin8671 2 жыл бұрын

Ich mach das Brett auch immer so sauber 😂

@jayjoemat 2 жыл бұрын

Krass

@peterpabst4028 7 ай бұрын

Moin erstmal, ich habe mich bei dem Video gefragt, wieviel Seiten hat dieses Brett. Will ich haben 😂😂😂 Gruß Peter

@antonellau4 2 жыл бұрын

Freue mich mega auf das 2te Buch 😍😍😍

@achimhemmes9364 2 жыл бұрын

Mal wieder ein Super Rezept, schmeckt sehr lecker. Zur Abrundung des Geschmacks habe ich noch etwas weißen Martini dazu gegeben, Mmmmh!

@sabinerenninger1935 2 жыл бұрын

Erstmal, ich bin für mit 🍋😀 ich hätte das Mehl mit den Fingern einfach bisschen darüber gestreut in dem Fall.🙈🙈😂😂 Normalerweise natürlich vorher ordnungsgemäß auf dem Teller, oder Brett mehlieren.😉😊 Danke Steffen für das Zeigen von dem guten Gericht.🙂

@kolladawertz8632 2 жыл бұрын

üfff klingt nach einem guten rezept!!

@mauritzsieckmann7193 2 жыл бұрын

Lecker "Dorado" !(Thumbnail) :) Passiert😉

@bennis9021 Ай бұрын

Könntest du mal ein Video machen, indem du erklärst, welchen Fisch du zum Rohverzehr empfiehlst? Sagst du beim Fischhändler: "Sashimiqualität bitte"? Ich habe schon manchmal gehört, dass den man den 24 Stunden einfrieren soll. Esse gerne rohen Fisch, aber möchte keine Lebensmittelvergiftung bekommen.

@fabianh.5848 2 жыл бұрын

so kann ich auch noch kochen

@mowax74 2 жыл бұрын

Zu "low carb" passt in meinem Verständnis schon ne Flocke Butter ;-) . Beim Mehl sieht es anders aus. Aber es heißt ja "low carb", nicht "no carb". Von da her geht das bisschen Mehl auch in Ordnung. Sieht auf jeden Fall lecker aus.

@5filipi55 2 жыл бұрын

Gar nicht gewusst, dass in Deutschland die grünen Bohnen im Winter auch Saison haben;-) Gruss Daniel PS Rezept ist GEIL

@inci2 2 жыл бұрын

scherlihunde Importe kommen aus den Niederlanden, Italien, Spanien und der Türkei. Aus Kenia stammend, werden sie das ganze Jahr über angeboten. Tiefgefroren oder als Konserve gibt es sie immer.

@biggiederexilfranke826 2 жыл бұрын

1:1 mein Essen, extrem lecker!!!!

@Splinter2099 2 жыл бұрын

Fisch ist immer lecker. Da bin ich sofort hellhörig. :D

@niklas2611 2 жыл бұрын

Kann ich das auch mit einer Dorade aus'm Discounter machen, also als Sashimi roh essen? Oder sollte ich beim roh essen auf Qualität achten?

@Lattenknaller04 2 жыл бұрын

Gute Budder ist gut für´s Gemüt also gesund! :-)

@robletsrock86 2 жыл бұрын

Ein Traum, sieht echt saftig schmatzig lecker aus 👌🏼 Diggi gönn dir 🤙🏼👨🏼‍🍳

@eltorno1016 2 жыл бұрын

Im thumbnail steht Dorado

@jurgenfiehler8246 2 жыл бұрын

Gebe ihm doch bitte sein Mikrofon 🎤

@klauswolff9526 2 жыл бұрын

Super Rezept 👍 Wann bekommt der Kameramann endlich ein Mikrofon 🥴 Denn: Schlecht hören kann ich gut 😊

@stephank.444 2 жыл бұрын

Steffen, ich würde auch was spenden, damit dein Kameramann endlich ein Mikro bekommt. Ansonsten ein sehr tolles und schnelles Gericht. Oder sogar noch ein Satz Töpfe oder Pfannen kaufen. 😄🤣

@omararelaxing 2 жыл бұрын

hennsler müsste nur einen sticker im shop anbieten: Mikro for Frerx! bon dem geld könnte er sich dann gleich noch einen onlinekurs "wie esse ich appetitlich vor der kamera" kaufen ;-)))))

@Hardcorekrebs1985 2 жыл бұрын

zu göttlich diese wiedersprüche "petersilie fein hacken ruig bischen gröber" aber sieht super lecker aus werd es nachkochen und fisch immer die haut mehlieren is einfach knuspriger und mehr farbe

@_lx_96_ Жыл бұрын

Wer ist der Fachmann im Hintergrund. 🤔Sehr sympathischer Zeitgenosse

@christina3469 4 ай бұрын

Legggaaaa, mein Sohn hat es nach gekocht.

@ray5330 2 жыл бұрын

11:03 früher war es 2 girls, 1 cup heute 2 Pfannen, 1 Brett

@ChriSto2 2 жыл бұрын

Kommt die Zestenreibe eigentlich noch mal in den Shop? Die war ewig ausverkauft und jetzt gar nicht mehr im Shop zu finden. Würde mich sehr freuen.

@airatlantaguam 2 жыл бұрын

Wann gibt´s im Shop das Schneidebrett aus der Sendung????

@off-road-fahrschule9432 Жыл бұрын

Tolles Rezept! Ich habe mal gelernt, dass man grüne Bohnen abkochen muss, weil dadurch ein schädlicher Stoff entweicht, ist das nicht erforderlich? Viele Grüße von der Nordseeküste

@Komplizin 2 жыл бұрын

Ich finde deine Rezepte ja super, aber du hast keine Ahnung, was Low Carb bedeutet. Nimm so viel Butter wie du willst, aber lass die Kartoffeln weg, dann ist es Low Carb. ☺️

@corey1845 2 жыл бұрын

Im Anrichten warste noch nie so der Überflieger aber nachgekocht wirds trotzdem!

@bla58xle 2 жыл бұрын

Immer weiter machen,freeeks braucht kein mikro,wir brauchen butter und gesund ist es sowieso ,wenn man sich nicht mit chips voll futtert. Die menge macht es

@the_shield82 Жыл бұрын

Dorade war aus, Ich versuche das jetzt mit Wolfsbarsch :)

@nicolas_gschwind 2 жыл бұрын

Schon wieder Low carb und Butter? Butter ist Fett oder täusch ich mich? Low carb ist minderung von Kohlenhydrate 20 g pro Tag oder lieg ich falsch? Das Gericht sieht geil aus 👌👌

@leontt2585 2 жыл бұрын

2 Pfannen, 1 Brett

@karllexa.2742 2 жыл бұрын

Hallo Steffen, Bei dem goldenen Buch aus dem Shop wurde ja in einem Video mitgeteilt, dass der original gegrillt Stempel mit dabei sein soll. Ich kann den in meinem Buch leider nicht finden und finde es schade, da ich ein grosser Fan dieser Show bin. LG

@DerKomischeKauz1877 2 жыл бұрын

Hab die Dorade nicht im Shop gefunden sadge

@thomasahrens4295 2 жыл бұрын

Hallo Steffen, wenn der Kollege an der Kamera auch ein Mikro bekäme, würde man ihn viel besser verstehen. Es war schon öfter so, dass man ihn nicht verstehen konnte.

@yvonnecarmenschoclin8945 2 жыл бұрын

Supi

@user-qn6gr4ur2j 2 жыл бұрын

Steffen bei lidl solls nh super low carb butter geben, die hat nicht wie üblich 0.1 g Carbs auf 100 sondern 0.01 g. Wahnsinn

@nadjaherth4443 2 жыл бұрын

Also Steffen. Wenn ich es mit Stärke abbinde ist es aber nicht mehr Low Carb. Genauso wenig wie wenn ich den Fisch mit Mehl bestreue🤷‍♀️ oh weh. Und dann noch Zucker. Prima. Das einzige was Low Carb ist, sind Fisch, Gemüse und die Butter😂😂😂

@achimrosch8859 2 жыл бұрын

Salz, Pfeffer, Sojasoße, Butter bei jedem Gericht :-D eigentlich fehlt noch die chilli für "die kleine Schärfe"

@C_Becker 2 жыл бұрын

Ein El Dorade für Fischliebhaber.

@ullimang 2 жыл бұрын

So lecker, aber in unserem schönen Peine gibt es KEIN Fischgeschäft und der Fischwagen auf dem Wochenmarkt ist auch nicht so toll bestückt. 😢

@inci2 2 жыл бұрын

ullimang Jeder grosse Supermarkt wie REWE oder EDEKA hat eine Abteilung für frischen Fisch.. Wenn du keine Dorade bekommst, kannst du das Gericht auch mit frischem Seelachs machen..

@strenzerstrenz8056 2 жыл бұрын

El Dorado?

@peterb7245 Жыл бұрын

Was kann statt. Speck verwendet werden?.

@sb5633 2 жыл бұрын

Man könnte auch die Dorade in die KALTE Pfanne legen, dann erhitze, dann entfällt das Problem mit der gewölbten Haut. Grüsse

@thorwelle5331 2 жыл бұрын

Da hast du bestimmt recht, aber dann hätte der Henssler-Schnelle-Nummer Topf seine Darseinsberechtigung verloren 😉

@noreply9461 2 жыл бұрын

Der Kameramann ist ja immer noch nicht zu verstehen. Ich dachte der bekommt ENDLICH ein Mikrofon. Wo ist denn da das Problem? Habt ihr doch schon letztes Jahr angekündigt.

@DS_Foodtime 2 жыл бұрын

Ist interessant wie er alles mit Soja und Zitrone ablöscht, hingegen Rosin nur Weißwein nimmt. Daraus könnte man auch mal ein Video machen, also das gleiche Gericht verschieden abgelöscht

@hansjurgenrother8498 2 жыл бұрын

Ich frage mich nur immer warum Schneidebretter verkehrt benutzt werden......glatte Seite für das Gemüse ist doch viel einfacher um die Saftrinne zu umgehen....LG...Hab die Rinne eh noch nie bebraucht.....Jürgen

@jan-mauricestriethorst6617 2 жыл бұрын

hi ich bin angler und fisch esser kann ich den fisch den ich gefangen habe ohne bedenken roh essen ? ich trau mir das nicht aber frischer geht es ja nicht

@jochen2211 2 жыл бұрын

Theoretisch muss jeder Fisch der im Restaurant roh als Sushi oder Sashimi verkauft wird für 24h nach EU-Verordnung eingefroren sein.✋ Durch diese Behandlung werden Nematoden oder Bakterien, Viren inaktiviert bzw. abgetötet. Bei ganz frischen Süsswasserfischen oder bei Leuten die keine Magen-Darm Erkrankungen o.ä. haben kann man aufgrund des Geschmacks aber eigentlich verzichten. Ist eben eine reine Vorsichtsmaßnahme das eingefrieren, aber ich schätze mal 99% machen es sowieso nicht.🤫

@uwez2426 2 жыл бұрын

Lass mal das Mehl und den Zucker weg und hau mehr Butter rein, dann wird es auch LowCarb :)

@bavarianwolf3806 2 жыл бұрын

er redet von sehr kurz braten und lässt den fisch dann über 3 minuten drin ^^

@bewi7193 2 жыл бұрын

Butter ist doch Low Carb oder?

@inci2 2 жыл бұрын

Be Wi Die Butter schon... aber die Kartoffeln nicht.

@friedrichbrake4927 2 жыл бұрын

Toll. Aber nu kauf dem Kameramuckel endlich mal ein Micro.😉

@ingrideydt5445 2 жыл бұрын

Muss die Werbung immer sein?

@lydiagerstenberg3619 2 жыл бұрын

Der Kameramann braucht ein Mikrofon! Es nervt das man ihn nicht versteht.

@hakansoylu6899 2 жыл бұрын

Unter Dorado versteht man im Allgemeinen die Goldmakrele und nicht die Goldbindenbrasse (Dorade Royal)

@cemo81d73 2 жыл бұрын

Was kann man statt Speck nehmen?

@hansarsch4175 2 жыл бұрын

Hackfleisch

@C0NT4GI0UZ 2 жыл бұрын

Räuchertofu

@doccoffee5817 2 жыл бұрын

Rinderfilet

@julianh.7028 2 жыл бұрын

Schrauben.

@inci2 2 жыл бұрын

@@julianh.7028 Beste Antwort auf dumme Fragen..

@DaansenMusic 2 жыл бұрын

steffen kannst du nicht einfach dein schild für den shop iwo hinhängen und ein schild an dein buch machen und all dem wo für du werbung mahcen willst ? das muss man sich das nicht jedes mal anhören und wir wissen das auch durchs sehen und lesen.. gericht sieht gut aus.

@Peterocksucker 2 жыл бұрын

Bitte ein MIC4FRERKS T-Shirt im Shop oder Low Carb mit Butter 😆

@matthias9271 2 жыл бұрын

Low carb 😂 Alter du bist der Hammer. Was ist bei Dir eigentlich ungesundes Essen?

@M.F.1105 2 жыл бұрын

Kartoffeln im "Low Carb Gericht", aber schlechtes Gewissen wegen der Butter... Ja nee, is klar. 🤦🏼‍♂️🤣

@caiusmariusc 2 жыл бұрын

Low carb ist nicht zero carb

@turbodriver86 2 жыл бұрын

Und Mehl am Fisch

@turbodriver86 2 жыл бұрын

@@caiusmariusc ist richtig aber Kartoffeln und Mehl ist auch an LowCarb vorbei geschossen 😅 und bitte keine Diskussion starten jetzt

@caiusmariusc 2 жыл бұрын

@@turbodriver86 ich habe sehr erfolgreiche low carb Diäten mit Kartoffeln gemacht

@Mkelleni 2 жыл бұрын

@@caiusmariusc Dann hast du das Prinzip von Low Carb nicht verstanden. So wie Henssler, der - nicht zum ersten Mal - glaubt, an Low Carb dürfe eigentlich keine Butter ran 🤦🏻‍♂️

@TomTheTank 2 жыл бұрын

Ich finde das "Kamerakind" braucht ein Mikrofon, man hört ihn zwar im Hintergrund brabeln aber am Fernseher versteh ich ihn leider nicht. Lg

@sybillehalle7599 2 жыл бұрын

Also das Mikrofon für Freks wäre nicht schlecht

@marcneff2919 2 жыл бұрын

Dorade - Doradi - DORADO..!? :)

@AZ-cn7pw 2 жыл бұрын

Steffen, ich mag deine „Sendungen“ keine Frage! Jedoch, wo bleibt meine Bestellung? Hast du ein Problem mit DHL wie ich? Gern würde ich deine Messer wetzen, wo sind diese, einfach verschwundibus?