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Das schnelle Weiße Bohnensuppe mit Backerbsen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz
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So geht‘s:
Zwiebel in halbe Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in einem Topf in heißem Olivenöl anschwitzen. Thymian und weiße Bohnen dazugeben, vermengen und alles für ca. 2 Minuten anschwitzen
Butter zu den Bohnen geben, mit Gewürzsalz würzen und mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein verkochen lassen. Dann mit Gemüsebrühe auffüllen und für ca. 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen
Währenddessen Mehl, Ei, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Unter Rühren Bratöl und nach und nach Milch dazugeben. Anschließend alles kräftig zu einem glatten Teig verrühren
Sahne in den Topf zu den Bohnen geben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen
In der Zwischenzeit Rapsöl zum Frittieren in einem Topf erhitzen. Den Backerbsen Teig durch eine Lochkelle ins heiße Frittierfett fließen lassen und knusprig ausbacken. Die Backerbsen aus dem Fett schöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Mit einem Stabmixer die Bohnensuppe fein pürieren. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Backerbsen garnieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL HSN Olivenöl
1 Zweig Thymian
300 g weiße Bohnen, gekocht
1 EL Butter
HSN Gewürzsalz
50 ml Weißwein
400 ml HSN Gemüsebrühe
80 g Mehl
1 Ei
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL HSN Bratöl
1 Schuss Milch
150 ml Sahne
½ L Rapsöl zum Frittieren
HSN Pfeffermix
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