Muchos rincones de Latinoamérica atesoran este manjar envuelto en hojas. Nos conecta con nuestras tradiciones y con los sabores de las ocasiones especiales en el hogar. Los hay desde muy clásicos de masa de maíz con relleno de pollo, cerdo y vegetales, hasta las más audaces fusiones culinarias en las que la masa es de chocho o verde. Lo cierto es que siempre hay un tesoro dentro y es que no son solo envueltos, son una celebración a la memoria. Ya se nos hace agua la boca con la llegada de los tamales.
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