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Der fluffigste VEGANE KAISERSCHMARRN ever! (mit Banane)
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Күн бұрынVeganer Kaiserschmarrn der innen weich, außen fest ist und an den Flex des Originals ganz nah herankommt. Wie das ohne Eischnee gelingt, verrate ich euch in diesem Video. Serviert wird der Kaiserschmarrn mit Apfelröster, Rumrosinen und Kokossahne. Ob als Dessert oder als süße Hauptspeise - dieser köstliche Kaiserschmarrn begeistert einfach!
Das Rezept ist aus meinem Kochbuch "Heftig Deftig" und Teil der Umami Masterclass.
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@TheCherieExperience 3 жыл бұрын
Mal ein Lob bezüglich der Qualität der Videos: du machst echt die besten Kochvideos! Schnitt ist gut, man sieht alles genau, du erzählst weder zu viel noch zu wenig und das beste: man hat danach das Gefühl alles ganz einfach nachkochen zu können. Liebe Grüße :)
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
😊🙏🏻 Danke für das schöne Feedback. Geb ich ans Team weiter!!
@Jasmin-003 3 жыл бұрын
Das finde ich ebenso! 💮🐦 Entspannt und klar; mit Kopf und Herz bei der Sache resultieren top Gerichte.. 🍽🕯
@Sturzfaktor2 2 жыл бұрын
Kaiserschmarrn ist tatsächlich eines der Gerichte, die ich am meisten vermisse. Sieht toll aus! Ich trau das nur meinem Mixer nicht zu, aber ausprobiert wird es trotzdem. 😂
@deniseschwab6012 3 жыл бұрын
Einfach nur grossartig. Wir hatten gestern Besuch (auch vegan) und ich hab mich gleich an dein Rezept gewagt. Muss aber zugeben ich habe selbstgemachtes Apfelmus genommen, anstelle von Bananen. Der Schmarrn wurde genial - ewig nicht mehr so lecker hinbekommen - Hammer und dem Besucht musste ich deine Rezept sofort weiterleiten. Danke und LG
@angelaganser428 3 жыл бұрын
Klasse Rezepte, vielen Dank! Sehr angenehme u.menschliche Vermittlung.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
🙌🙏🏻🌱
@christab6820 3 жыл бұрын
Sebastian, der kaiserliche Koch😉 😍 Wieder einmal grossartig, danke.....
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
❤️🙌
@Max-rw4fr 3 жыл бұрын
Ich stehe rum und überlege was es zu essen gibt, video gesehen und sofort gekocht;) sehr lecker😋 Der bananengeschmack ist definitiv kein Nachteil...
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Find ich auch 👌🙌
@-Adele- 3 жыл бұрын
Versuche mich seit ca. 1 Jahr vegan zu ernähren, vermisse aber so manche Süßspeise. 🙃 Habe deshalb das Rezept gleich ausprobiert. Dieser Bananenschmarren kommt dem Original sehr, sehr nahe.👌 Und ja, MIT Rosinen! 😇 Vielen Dank dafür. 🙏
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
🙌💚🌱 megaaaaa
@typischserg 3 жыл бұрын
Seit 1,5 Jahren suchen wir nach einem guten Rezept. Heute habe ich es ausprobiert. Unsere Suche ist damit beendet: Saftig, aber nicht matschig, mit Kruste aber nicht hart, fluffig, aber nicht trocken. Danke!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
🙌👌 sag ich doch. 😅 ging mir genauso. Danke fürs Feedback. HappyDay
@karinarnold558 3 жыл бұрын
Du hast immer extrem kreative Ideen. Ich koche sie gerne nach und punkte bei meinen Gästen;-) Ich sage immer woher, schmücke mich da nicht mit fremden Federn.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
💚🙏🏻 das freut mich riesig
@veganna-veganerezeptemehr9221 3 жыл бұрын
Perfekt 👌🏻 da freue ich mich aber riesig 😍
@rustygagag 3 жыл бұрын
Ich habe Sie heute kennen gelernt und sofort abonniert , Danke für die tollen Vegane Gerichte 🌱💚🙏
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Sehr gerne 🙌🌱
@michaelbluecastlestudio665 3 жыл бұрын
Sieht großartig aus. Wird gleich nachgemacht. Deine/eure Rezepte sind der Knaller 🧨. Da ich momentan auf Kasein verzichten muss, sind die Rezepte meine „Rettung“ 🙏🏻
@TheLadyEye 3 жыл бұрын
Hach, über dieses Video freue ich mich sehr! Dachte noch bei deinen Pfannkuchen, dass jetzt nur noch der Kaiserschmarrn fehlt. Vielen Dank!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Gerne 💚
@jakobushenkel4260 3 жыл бұрын
Dein Humor ist genial :D komplett ungezwungen und einfach witzig Danke auch für die Inspiration
@silviastadlmayr7520 2 жыл бұрын
Der beste Kaiserschmarrn, den ich je gegessen hab - top
@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын
🙌
@oh...lecker9172 3 жыл бұрын
Tolle Videoqualität! Habe noch nie Kaiserschmarrn mit Banane gegessen. Sieht aber sehr lecker aus. Kann mir vorstellen, dass es gut schmeckt😊👍
@entekabimata 3 жыл бұрын
Sehr sehr lecker! Ich habe es heute ausprobiert und kann es nur weiterempfehlen. Tausend Dank für das tolle Rezept!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Danke für das schöne Feedback! Freut mich sehr! Viele Grüße
@carlanora1697 3 жыл бұрын
Haute vegan cuisine! Ich habe bei der Kokosmilch die Erfahrung gemacht, dass sich nicht alle Marken gleich gut für Kokossahne verwenden lassen. Kann auch daran liegen. Ich werde mich definitiv bei der Masterclass anmelden!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ganz viel Freude mit den Kursen 🙌🌱
@mimona1508 3 жыл бұрын
😅 ich brate hier gerade meinen kaiserschmarn, da plopt das video auf😅👍
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
😂 hab ich gut abgepasst
@mimona1508 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch perfektes timing😉
@lialu3557 3 жыл бұрын
Ooh ja lecker schöne Zusammensetzung 💕
@pipapo3030 3 жыл бұрын
Hammer gut :) Das wird zum Wochenende ausproniert!
@casandramorgen8185 3 жыл бұрын
Schönes Rezept 👍 Bei uns im Schwabenländle macht man Zimt und Zucker obendrauf, ohne Zimt würde mir etwas Entscheidendes fehlen.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ja so sind die Geschmacksverknüpfungen ✌️
@veganfurmeinetochter8185 3 жыл бұрын
Klingt echt gut und wird auch mal getestet. Und den Herd hätte ich sehr gerne auch noch dazu. 😍👍👍
@lanycera 3 жыл бұрын
Wenn man Banane nicht so mag im Kaiserschmarrn, vielleicht geht ja auch Apfelmus? Ich werd's aufjedenfall ausprobieren. Also mit Apfelmus + Mineralwasser mit Kohlensäure (mit letzterem werden meine Pfannkuchen immer fluffiger). Ist aufjedenfall ein tolles Rezept und wird nachgekocht 👍
@GabrieleKraft 3 жыл бұрын
Wieder soooo GROSSartig, danke :-)
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Merci 🙏🏻
@peterulok8799 3 жыл бұрын
Super lecker. Hab für meine Freundin das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt, hat prima geklappt. Dazu gab's die ersten Erdbeeren dieses Jahr. Wird es definitiv öfter geben 😋
@ernahrungeinfachgemacht3016 3 жыл бұрын
Uhh sieht Mega aus 🌱👌
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
🤙🌱✌️
@chrsa9852 3 жыл бұрын
Gibt es auch vegan und glutenfreie Version? Ich würde mich sehr freuen, wenn du ab und an vegan+glutenfrei kochen könntest. Lg aus der Schweiz
@ilsemariebrander8452 3 жыл бұрын
Super toll 😋
@rebbanana8212 3 жыл бұрын
Sieht richtig toll aus! Wird direkt am Wochenende ausprobiert 😊🌱
@sebastianblei1604 3 жыл бұрын
Wird heute noch nach gekocht. Ich habe den sonst immer mit Aquafaba gemacht hat man aber nicht immer spontan da :-) Danke für das tolle Rezept.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ist kein Vergleich. Wirst du sehen 👌
@sebastianblei1604 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch wir waren uns alle einig, dass ist das beste Rezept. Einfach super Lecker.
@gozerthegozarian9500 3 жыл бұрын
Bananenschmarrn! I love it! 🍌🍌🍌
@19ChiX98 3 жыл бұрын
Einfach schon wieder hammer. Bin da auch so heikel beim thema kaiserschmarrn (muss man, genauso als Österreicher find ich ;). Welch qualen hab ich schon mit diversen veganen kaiserschmarrn rezepten mit unserer edelstahl fissler pfanne durchleben müssen 😂😂 (angebrannt, komplett angelegt aber oben noch flüssig -> direkter ausraster 😂). Wird DEFINITIV nachgemacht, endli a gscheida schmarrn!!! (Diesmal mit der olav :D)
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Viel Freude dabei 🙌
@19ChiX98 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch danke! Btw hast du‘s auch mal mit my ey versucht?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Klaro. Not the Same ✌️
@Fraeulein.Lotterleben 3 жыл бұрын
Heute gemacht (bekommen) und absolut hin und weg. Ich kenn Kaiserschmarrn vor allem aus unseren zahlreichen Urlauben in Südtirol und hab ihn wirklich schon sehr vermisst. Am Anfang schmeckt man die Banane noch aber je mehr Bissen man nimmt desto weniger wird der Geschmack danach. Es gab heute leider keine Rosinen dazu - das wäre wahrscheinlich noch um einiges besser gewesen und die gehören da auch rein meiner Meinung nach 😊 Aber wenn man schon bekocht oder bebacken (? 😅) wird, sollte man sich nicht beschweren 🙈
@madameplisseedievielfaltig5993 3 жыл бұрын
Wie wär's, den Eischnee durch geschlagenes Aqua faber zu ersetzen?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Geht nicht weil da kein Protein drinnen ist das stockt. War das erste was ich probiert habe damals
@madameplisseedievielfaltig5993 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Danke für die Antwort, dann kann ich mir den Versuch ja sparen.
@TheCherieExperience 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch habe es in Deutschlad noch nicht gesehen, aber vllt würde just egg dafür funktionieren
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
@@TheCherieExperience hab ich noch nicht getestet könnte ich mir aber vorstellen.
@treehugger444 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Meine Mama schwört auf MyEy... falls dir das noch nicht untergekommen ist, kannst du es ja mal ausprobieren! Ein Produkt aus dem schönen Österreich :)
@saltncinnamon6093 3 жыл бұрын
Hallo Sebastian, welche Pfannen kannst du denn empfehlen? 🌱 Für dieses Rezept und so generell?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ich arbeite derzeit mit Schulte Ufer 👌
@infrankfurtzuhause668 3 жыл бұрын
Kaiserschmarren ist Ksiserschmarrn Punkt. Das hie ist ein Kaiserschmarren vegan. Das Wort muss man gar nicht ändern - auch wenn bananig. Das Orig. heißt ja schließlich auch nicht Kaiser-Ei-Schmarrn nur weil Eier drin sind.
@Silzaress 3 жыл бұрын
Woas an Schmarrn! ;D
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
😂
@behnke-tv5371 3 жыл бұрын
Apfelmus geht auch alternative zu Banane...
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
In diesem Fall nicht
@Logansix 3 жыл бұрын
Super Video, der Ton ist aber viel zu leise.
@katrinonline2794 3 жыл бұрын
Bei 2.55 geht's los... 😀
@naturpur9023 3 жыл бұрын
Tolle Vidioanleitungen!!! Leider mag ich Banane überhaupt nicht. Gibt es eine Alternative? 🍀😊
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Leider noch keinen Ersatz gefunden. Evtl mit 2/3 Gekochteb und kalte Süßkartoffel und 1/3 Apfelmus
@naturpur9023 3 жыл бұрын
DANKE‼️
@beategraf5815 3 жыл бұрын
Frage zum Natron: warum benötigt man Säure dazu (und wieviel)?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Weil es sonst nicht aktiviert wird. Probier mal aus. Nur Wasser mit Natron. Dann bisl Zitronensaft oder Essig dazu 👍
@stefaniewestenberger6785 3 жыл бұрын
Hallo, wo finde ich bitte das Rezept? Vielen lieben Dank vorab!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
In der Videobeschreibung ist der Link. Lg
@niklasfuchs90 3 жыл бұрын
Könnte man dafür auch ein Vollkornmehl verwenden, hat da schon jemand Erfahrung ?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Das kannst du natürlich machen. Dann hat es aber noch viel weniger mit dem Original zu tun. Ist schwerer. Schmeckt deutlich anders und wird bei weitem nicht so fluffig. Kommt immer drauf an was man erreichen möchte mit einem Rezept. Für mehr VollWertigkeit kann man grundsätzlich immer Vollkornmehl verwenden aber oft kommt halt einfach ein anderes Produkt/Ergebnis raus. Zum Beispiel: möchte ich jemanden mit einem fluffigen veganen Kuchen begeistern darf ich einfach nie zu Vollkornmehl greifen weil Menschen im Original im Biskuit auch kein Vollkornmehl verwenden und das nicht gewohnt sind. Viele Grüße
@ich_ben_veg 3 жыл бұрын
Wäre das EyWeiß eine Alternative zur Banane, um die Fluffigkeit zu erzeugen? Schon jemand ausprobiert?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Nein. Kommst du nicht aufs gleiche Ergebnis
@ich_ben_veg 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Danke, hab sie nach deinem Rezept nachgemacht und sind super! Es ist ja nicht als würde ich Banane nicht mögen... :)
@magics.e.t4865 3 жыл бұрын
Könnte man hier nicht mit My Ey super arbeiten?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Nein klappt nicht
@magics.e.t4865 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Schade, aber danke für die Rückmeldung. ;-)
@annah.8027 3 жыл бұрын
Er ist mir einfach angebrannt😭
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Gaaaaanz langsam und wenig Hitze 🙌 dran bleiben!!
@leierelke5847 3 жыл бұрын
🥰😍🤩
@Tjanjevil 3 жыл бұрын
4 TL Backpulver sind heftig. Ich mach es trotzdem nach.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Bei mir immer gestrichen 🙏🏻🔥
@clickbait9486 3 жыл бұрын
Mach mal marillenknödel odersowas in die Richtung bitte ohne Öl
@barneygumble5686 3 жыл бұрын
"Nehmt eine Pfanne mit richtig guter Beschichtung" - *kratzt dem dem Löffel in der Pfanne rum* :-D
@Logansix 3 жыл бұрын
Ich sehe, dass er nicht kratzt.
@randydarklight 3 жыл бұрын
Ich habe das heute mal nachgestellt. Ja.. hmm ja ok... ich muss trotzdem ganz ehrlich sagen, echter Kaierschmarrn ist halt schon viel geiler. Dies ist eines deiner Rezepte wo ich sage, man muss nicht alles versuchen vegan nachzubauen. Seit net bös, ich finde, du hast dich hier zu sehr festgebissen. Sei entspannt: was nicht geht, geht nicht. Den Schweinebraten können wir ja auch noch nicht nachbauen mein Lieber. 😃
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Vielleicht ist da ja was nicht richtig gelaufen in der Zubereitung 😉 hundertfach zubereitet und getestet von Allesessern sprechen bei meinem Ergebnis ein anderes Urteil. Aber Geschmäcker sind wie immer unterschiedlich. ✌️
@Logansix 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Meine Mutter macht eh den besten Kaiserschmarrn. ;-) - Aber das Rezept wird getestet.
@clickbait9486 3 жыл бұрын
So viel Öl
Sebastian Copien
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Rezeptwunder
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Sebastian Copien
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