Tofu richtig zubereiten - Diese 3 Varianten musst du kennen!

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Tofu richtig zubereiten - Diese 3 Varianten musst du kennen!

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Күн бұрын

Tofu richtig zubereiten ist keine Raketenwissenschaft. Wenn du die kleinen Hacks erst mal kennst, dann zauberst du aus Tofu eine richtige Umami-Bombe. Ich zeige dir 3 wesentliche Zubereitungstechniken, mit denen du auch Fleischliebhaber*innen zeigen kannst, dass Tofu richtig gut schmecken kann!
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Пікірлер: 1 100

@Titusjunge252 3 жыл бұрын

Tofu ist der Wahnsinn! Wer damit keine guten Erfahrungen sammeln konnte, hatte bisher einfach keinen gut zubereiteten Tofu

@Titusjunge252 3 жыл бұрын

@@moccamixer hab ja auch mit keiner Silbe erwähnt, dass es Fleisch ersetzt oder dem gleich gesetzt werden kann. Ging einfach nur prinzipiell um den Geschmack & Erfahrungen bzw. Meinungen vieler Menschen über Tofu :)

@Evalein1223 3 жыл бұрын

Naja das würd ich so nicht sagen (ich selber mag Tofu übrigens), denn jeder von uns hat Dinge die er nicht mag und da ist es egal wie die zubereitet werden. Ich zB kann Fisch nicht ausstehen (außer roh) und da ist es egal wie geil und mit was für ner Soße, bei mir erzeugt das leider in jeder Variante einfach nen Würgereiz.

@herrzwerg1143 3 жыл бұрын

Alnatura Bio Räuchertofu i swear er ihn benutzt direkt erkannt xD Und finde es auch Falsch das Tofu als Fleischersatz geahndet wird... wie sinnlos ist das denn?? Ist als würde ich Äpfel mit Toast ersetzten wollen.... ich bin Vegetarier geworden wegen Tierleid und all den typischen Punkten die halt so existieren. Ich streite auch regelmäßig mit meiner Frau weil sie sich dann diese WIRKLICHEN Fleischersatzprodukte kaufen will die absolut Schwachsinnig sind meines Erachtens nach. Für meinen Teil sage ich einfach nur, ich habe eine neue Art der Küche bei mir zuhause. Die Bayrische Fleischküche ist verschwunden stattdessen habe ich nun meine eigene und ich finde das Gut und Interessant jedesmal was neues zu entdecken.

@MrMytalha 3 жыл бұрын

Ja das ist das Problem ich als Fleisch Esser wollte es Mal probieren aber gibt echt wenig gute aber gleichzeitig leichte Vorbereitung für Tofu. Das Video hier war relativ gut aber sonst sehr wenige. Kochen muss simple sein

@herrzwerg1143 3 жыл бұрын

@@MrMytalha Finde das ist "Geschmackssache" das Kochen simple sein muss. Ich mach beides gerne, unter der Woche halte ich auch gern kurz und simple aber am Wochenende stell ich mich dann schon auchmal 1-8H ran an den Herd.

@MigE99755 3 жыл бұрын

Dieses Brutzeln im Hintergrund ist übrigens sehr beruhigend :D

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😂 ja definitiv

@RoisinElektra 3 жыл бұрын

Absolut genau das gleiche empfunden

@20chrissie12 3 жыл бұрын

So ein Geräusch gibt es auf einer Relax-App zum leichteren Einschlafen. 😊

@MyShareVideos 3 жыл бұрын

Zwiebeln und Knobi hacken entspannt mich jeden Tag nach der Arbeit .... :)

@hase5422 3 жыл бұрын

Habe ich gestern Tofu gekauft, ja Habe ich nach diesem Video gesucht, nein Finde ich das etwas creepy, durchaus Aber brauche ich diese Video? JA

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😂✌️

@JaneMusicDesign 3 жыл бұрын

Geht mir genauso..! Etwas gruslig aber echt hilfreich :D

@aesth1cc 3 жыл бұрын

Seltsam, ich habe auch gestern zum ersten Mal seit längerem Tofu gekauft

@plusminusducky5488 3 жыл бұрын

Hatte das selbe gefühl als mir dieses Video vorgaschlagen wurde. Gucke aber recht viele Naturdokus und Kochvideos auf youtube, vllt kommt es daher

@maxheim3802 3 жыл бұрын

Das ist ein psychologisches Phänomen das sich Synchronizität nennt, wenn du etwas in letzter Zeit wahrgenommen hast/dran gedacht hast und du es dann in kurzer Zeit wieder wahrnimmst dann kommt einem das "gruselig" vor, in wirklichkeit ist es ganz plausibel dass du es in kurzer Zeitspanne wieder wahrnimmst, du nimmst am Tag hunderte Dinge wahr, da ist es ganz natürlich dass irgendwelche von diesen irgendwann überlappen. :)

@cpstndsgn 3 жыл бұрын

Sollte man sich nicht anschauen, wenn man Hunger hat und keinen Tofu im Haus... Sehr schönes Video "tomatisieren" hab ich noch nie gehört :D

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😅 SRY ✌️

@fkkjbyeah4816 3 жыл бұрын

Das ist bei Köchinnen und Köchen Umgangsprache

@Alina_Schmidt 3 жыл бұрын

Alle Rezepte sind frustrierend, wenn die Zutaten nicht im Haus sind.

@lausianne 3 жыл бұрын

Genau, "tomatisieren". Wenn man ein schönes neues Wort lernt, hat sich das Video schon gelohnt.

@Devil-pd6xc 3 жыл бұрын

Das ist bei Leuten die gerne und viel kochen ganz normal Meine mum Ist Köchin und deswegen kenn ich dieses wort auch schon seid ich klein bin

@faenixs5223 3 жыл бұрын

Ich finde es echt toll, dass du auf die Strittigkeit von Tofu eingehst und zeigst wie man Tofu richtig zubereitet. Zwar koche ich viel mit Tofu und doch konnte ich einiges von diesem Video mitnehmen. Vielen Dank dafür :)

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Tofu💚✌️

@kochenmitfang2061 3 жыл бұрын

Ich liebe Tofu auch sehr!

@teufelfeuer3312 2 жыл бұрын

Ich glaube ich DJ da 1:1 mein Profilbild

@helgaschwarz8741 Жыл бұрын

äh Man

@bighatastrea 10 ай бұрын

Das mit der Strittigkeit hab ich nie verstanden. Leute denen es nicht schmeckt hauen ihn meist pur in die Pfanne, man macht doch aber auch keinen ungewürzten geschmacklosen Fleischklumpen ohne salz und sonstwas in die Pfanne :D

@mitstarkeleben2618 3 жыл бұрын

tok tok statt quik quik :-)) das ist mal eine Kochanleitung nach meinem Geschmack! Danke für die lecker Varianten, wird alles demnächst mal probiert. Liebe Grüße aus Wien

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😂 vergisst man nicht mehr

@claudiabe-punkt4632 2 жыл бұрын

Darüber musste ich auch echt schmunzeln … „Tock-Tock statt Quiek-Quiek“ 🤣🤣😂 Herrlich!

@raimundfries1615 3 жыл бұрын

Bin leidenschaftlicher Fleischesser, ich habe die Bacon variante Probiert und die mit der Sosse. ganz ehrlich so schmeckt mir Tofu auch. Danke wegen dir klappt endlich mein Veganer Tag.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Freut mich riesig Raimund 👌 und neben dem Tofu hier geht da noch so viel mehr das einfach lecker ist.

@renatefleischmann8964 3 жыл бұрын

Ich liebe auch Fleisch ! Und Bacon natürlich ! Aber jetzt bin ich auch bereit, es mal zu testen nach deiner positiven Bewertung ! Danke dafür !

@green_Janni 3 жыл бұрын

Vielen Dank! Diese kurze Einführung ist Gold wert, wenn man sich mit Tofu als Neu-Veganer auseinandersetzt und gleich richtig starten will. So gewöhnt man sich nicht nur schneller an das Produkt Tofu sondern es schmeckt halt einfach von Beginn an.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

So ist es. Man kann sich sooooo viel Arbeit und nerven sparen mit ein paar guten Tipps. Deswegen gibt es auch diese Videos hier und bei VEGAN MASTERCLASS 😊🌱

@karinschmidt9590 3 жыл бұрын

Gibt es denn Tofuspeck?

@MaatKaRe777 Жыл бұрын

@@oo-oh3wy Einfach mal selber ausprobieren anstatt Vorurteil 😉

@mssony711 Жыл бұрын

@@karinschmidt9590 Der wurde hier zubereitet

@scheichbert 3 жыл бұрын

Schade eigentlich, dass Tofu und Soja im allgemeinen so einen schlechten Ruf hat. Liegt wahrscheinlich daran, dass man Soja immer mit Schweinefutter verbindet. Wenn man sich die gängigen Kochshows im deutschen Fernsehen so anschaut - was man da bei der Zubereitung von Fleisch alles beachten muss. Ganz ehrlich: ungewürztes Fleisch (vielleicht sogar noch roh und nicht gehäxelt) ist geschmacklich auch nicht gerade der Brüller. Von ganzen Fleischstücken in rohem Zustand kann man noch nicht mal runterbeißen... ;-) Lange Rede kurzer Sinn: Ich denke, Tofu und Soja werden eine Zukunft haben. Man muss halt wissen wie man ihn zubereitet. Vielen Dank lieber Sebastian für dieses Video

@lchnaweker 3 жыл бұрын

also ich verbinde sojamit gentechnik. und in der tat, man bekommt sehr schwer gentechnikfreies soja .

@lyt5777 3 жыл бұрын

@@lchnaweker Wenn man Bio/Non-GMO Soja kauft, möglichst aus Europa, noch besser EU, dann sind da meist auch keine Spuren von Gentechnik. Und selbst wenn ist Gentechnik per se nichts Schlimmes.

@lchnaweker 3 жыл бұрын

@@lyt5777 ich bin vom fach, daher weise, zb. das österreich einer der grössten gentechnisch freien sojaproduzenten ist. das gentechnik per se nichts schlechtes ist, halte ich für ein gehirnbedäubendes gerücht. wir müssen uns als MENSCHHEIT nicht soo wichtig halten, das wir in jeder phase unseres daseins, GOTT spielen müssen. es genügt schon ein leben zu leben im einklang mit der natur .

@raybass4339 3 жыл бұрын

der wichtige grund ist das es dich zu eine frau macht und nicht was du sagst xD man kann alles schlecht reden

@b0kix953 3 жыл бұрын

@@raybass4339 Wo hast du den schwachsinn bitte her?

@Goldbair 3 жыл бұрын

Kann mir mein Leben ohne Tofu gar nicht mehr vorstellen. So wie ich früher (leider) Fleisch geliebt habe, liebe ich heute Tofu. Und man lernt ja bekanntlich nie aus, deshalb war es für mich super interessant zu sehen, wie du Tofu so zubereitest :D Danke!

@tropicspirit6498 3 жыл бұрын

Zu viel Soja soll den Körper übersäuern habe ich gehört leider

@neeee3eee 3 жыл бұрын

Kauf dir doch einfach eine TK Pizza. Schmeiß sie weg und esse die Pappe. Ist nahhafter und kann nur besser schmecken 😅

@IR59_Lorenz 3 жыл бұрын

@MissWhisper Es gibt dazu nur eine EINZIGE "Studie" die vor Uhrzeiten an Schafen durchgeführt wurde und einen, wie du schon meintest, Östrogen-nahen Stoff mit Soja in Verbindung bringt, der jedoch keinen nachweisbaren Effekt auf Menschen hat. Das Video zu Veganismus von Harald Lesch ist leider eins seiner schwächeren Videos... Wenn du dich für das Thema interessierst gibt es ein zwar politisch linkes, aber faktisch einwandfreies Video empfehlen, welches aufzeigt, wie der "Soja enthält Östrogen-Mythos" von Rechten Gruppierungen ins Leben gerufen wurde. kzfaq.info/get/bejne/eZ6Umcx1yrDJdIk.html edit: Soja enthält übrigens nur pflanzliches Östrogen, welches im Gegensatz zu tierischen Östrogen (welches btw massig in Milch enthalten ist) keinen Einfluss auf den menschlichen Organismus hat

@redpill2491 3 жыл бұрын

Weil dich Tofu an Hähnchen erinnert. So delusional

@RoisinElektra 3 жыл бұрын

@@tropicspirit6498 zu viel von egal was ist immer nicht so ratsam ...hab ich gehört ;)

@marlonese 3 жыл бұрын

Ich hatte vor einigen Jahren mal mega schlechtes Tofu und seitdem einen negativen Eindruck davon. Dann sagte mir ein Bekannter dass ich einfach noch kein gut zubereitetes Tofu gegessen habe und oh boy, hatte diese Person recht.

@remobode7949 3 жыл бұрын

Sehr interessant. Den Tofu-Speck bereite ich immer gerne als Scheiben zu, aber der Tipp "erst Tofu dann Öl" ist mir neu. I like

@Marq91F 3 жыл бұрын

Der beste grundlegende Tipp, den ich auch schon aus deinen Kochbüchern kenne, war absolut, den Tofu deutlich länger anzubraten. Egal wie der Tofu zubereitet wird, eine oder mehrere knusprige Flächen mache es immer besser!

@honigschlecker1 3 жыл бұрын

Aber in welcher Pfanne? Die beschichteten Pfannen leiden unter der recht großen Hitze doch arg, wenn man das immer recht lange macht - oder?!

@Marq91F 3 жыл бұрын

@@honigschlecker1 also ich habe noch meine Pfannen aus'm Studium mit minderer Qualität und hatte noch nie Probleme...

@honigschlecker1 3 жыл бұрын

@@Marq91F Echt? Das ist ein Hammer. Bei mir halten die beschichteten nur wenige Jahre. Und gerade wenn man sie (relativ) hoch erhitzt, bin ich immer in Sorge. Aber gut zu wissen, dass es wohl doch geht.

@lotteo4838 3 жыл бұрын

@@honigschlecker1 am besten mit der hand abwaschen :) Pfannen reagieren schlecht auf die Spülmaschine

@leslieknope4775 3 жыл бұрын

@@honigschlecker1 kein Spülmittel benutzen sondern ausreiben 😊🤔

@janekw8901 3 жыл бұрын

großartig erklärt und dazu eine sehr sympathische Persöhnlichkeit!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Dankeschön 🌱💚✌️

@lunilunitaluna9070 3 жыл бұрын

Ich bin weder Vegetarier noch Veganer, aber esse Tofu echt gerne. Ich hole mein Tofu i.d.R. im Asia Großhandel und man kann damit einfach so viel machen von traditionel asiatisch, aber auch mediterran und ist definitiv eine gute Alternative zum Fleisch - man muss nur wissen was guter Tofu ausmacht und wo man ihn bekommt😊

@tentative_9806 2 жыл бұрын

Ich wollte eigentlich nur mal reinschauen, bin aber bis zum Schluss dran geblieben 😄. Wirklich toll gemacht, vielen Dank für die super Tipps! 😊 Genau das, was mir gefehlt hat.

@lazystitch9698 3 жыл бұрын

Sehr cool. Danke für das Video. Ich mache Tofuwürfel gerne so: - Tofu nur leicht ausdrücken - Tofu würfeln - in eine Brotdose oder Gefrierbeutel geben - ein EL Speisestärke, optional 2-3 Prisen Salz - dann die Brotdose / Gefriebeutel schütteln - bei mittlerer Hitze anbraten (z.B. mit Erdnussöl, Sesamöl) Die Schicht aus Speisestärke wird in der Pfanne schön knusprig und trotzdem bleibt das Innere sehr saftig. (Deshalb braucht man den Tofu auch nicht so sehr auszudrücken) Man kann zur Stärke noch Gewürze hinzufügen. Somit wird der Tofu von einer würzigen Panade umhüllt. Dann aber besonders aufpassen, dass nichts anbrennt und lieber weniger Temperatur nutzen.

@Vickypedia1985 Жыл бұрын

Gute Idee, muss ich ausprobieren!

@mariefip1922 Жыл бұрын

Das klingt sehr lecker, danke für den Tipp 👍

@JuliaHildenbrand 3 жыл бұрын

Ich wusste gar nicht, dass man so viel bei der Zubereitung falsch machen kann! 😃 Seeeeeeehr interessant und inspirierend ! Danke für den Mehrwert! 👍☺️

@gooldii1 Жыл бұрын

Seehr gut erklärt! Ich selbst, seit 35 Jahren streng vegetarisch, fand Tofu immer eklig. Seitdem ich ihn seit 1 Woche mariniere, und so anbrate, schmeckt er wahnsinnig gut

@alexc.1781 3 жыл бұрын

Heute direkt mal nach deinen Tipps gebraten, sind wirklich Welten zu den "Versuchen", die ich bisher immer fabrizierte 😂 Hauptpunkt ist vermutlich das spätere Hinzufügen des Öls 🤔👍

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Megaaaaa 🥳

@yvonnepetersen-nicolaisen5744 3 жыл бұрын

Bis gestern Abend 17h dachte ich, ich könne Tofu schon ganz gut zubereiten...dann probierte ich das Rezept mit den größeren Tofustücken von dir aus und JETZT kann ich Tofu ganz gut zubereiten 🤭 unheimlich lecker, kross, saftig und die Würzmischung mal wieder der Hammer. DANKE!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

🌱✌️ freut mich seeeehr!!!

@michaelawendel8456 3 жыл бұрын

ich liebe tofu!🥰und schon immer...meine Kinder "mussten" damit aufwachsen 😉und wurden damals heftig gedisst. Im Moment sind pflanzliche Produkte ja endlich auf dem Vormarsch und ich finde es wunderbar !!das du es so vielen ansprechend näher bringst. Tofu Selbermachen ist gar nicht so schwer und man kann sich total kreativ austoben. Ganz frisch schmeckt er wunderbar zart und nussig! Bohnen gibt es mittlerweile auch aus Deutschland (Oberbayern und auch hier aus Westfallen direkt 50 km von meinem Wirkort) und sind jetzt auch ein regionales Produkt! Tofu ist wie eine weisse Leinwand, du kannst alles darauf malen!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Eine perfekte Beschreibung: Tofu ist wie eine weiße Leinwand du kannst alles drauf malen 🙏💚

@stefanier.562 3 жыл бұрын

Hallo, liebe Michaela. Ich weiß jetzt gar nicht was "gedisst" bedeutet, aber wahrscheinlich so eine Art "hänseln" oder so ? Pionieren ging es schon immer so; zum Glück ist heute etwas mehr Vielfalt möglich, aber je nachdem wo man lebt, gibt es auch Anfeindungen gegenüber Veganern; (wobei ich jetzt nicht weiß, ob ihr vegan lebt; wir leben vegan) man lässt sich halt nicht gern "die Butter vom Brot " nehmen. Dazu muss man nicht einmal missionarisch tätig sein, es reicht schon, still seiner Wege zu gehen. Angesichts des Grauens der Schlachthöfe wissen alle, dass das nicht in Ordnung ist und ein schlechtes Gewissen macht auch nicht gerade friedfertig. Herzliche Grüße aus OWL ! 😘😘

@lisawolfsbluth945 3 жыл бұрын

Meine Mutter hat mich immer dafür belächelt wenn ich ihr erzählt habe, dass ich jedes Tofustück einzeln umdrehe. Für Tofu nehme ich mir meistens viel Zeit. Räuchertofu brate ich in breiten Streifen an und belege Brötchen damit in Kombination mit knackigen Salat. Manchmal kommt er auch als Topping auf z.B. Kürbissuppe. Ich habe ihn auch mal in ein "Zwiebel-Speck-Brot" eingebacken, für solche Fälle habe ich immer noch ein Rauchsalz Zuhause. Aber der normale Tofu wird bei mir viel mehr verwendet. Ich nehme ihn gerne als "Eistich" in Suppen, in asiatischen Gerichten (manchmal auch mit Schwefelsalz, um den Eigeschmack mit reinzuzaubern), mit Tofu und Schwefelsalz kann man auch super Eiersalat machen, manchmal mariniert wie Hähnchen (auseinandergepflückt und ein bisschen süß zum karamellisieren beim anbraten). Aber meine allerliebste Zubereitungsart ist die Tofuwürfel in konzentrierter Bouillon zu kochen, absieben (oder auffangen für weitere Verwendung, da Tofu einen genialen Geschmack hinterlässt) dann in Semmelbrösel und Mehl wälzen, anbraten und danach schön knackig und braun in einem Hauch Sojasoße und frischen Knoblauch wälzen 🤤 Da mache ich mittlerweile 3 Tofubrocken, weil sowohl mein Freund wie auch mein Vater mindestens einen alleine essen. Liebe Grüße, ich habe das Video sehr genossen und ärgere mich, keinen Tofu mehr im Kühlschrank zu haben. ❤

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Das mit der Brühe klingt großartig. Werde ich definitiv probieren. Viele liebe Grüße

@mariefip1922 Жыл бұрын

Das klingt ja super lecker 😋 Wie lange kochst du denn die Würfel in der Brühe?

@tomhenrik8187 3 жыл бұрын

Dieses Video hat sprichwörtlich mein Leben verändert!!! Ich konnte Tofu wirklich nie etwas abgewinnen, hatte fast schon eine "Tofuphobie" xD Ich wollte es nicht einmal mehr anrühren, weil es für mich immer nach nassem Pappkarton geschmeckt hat 😅 Ja, was soll ich sagen? Seit diesem Video kommt bei mir jetzt mehrmals wöchentlich Tofu auf den Teller und ich LIEBE es einfach! Hätte nie gedacht, dass ich das einmal sage. Eine echte Bereicherung - wie übrigens die gesamte Vegan Masterclass ♥️ Ganz tolle Sache!!!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Danke für das mega Feedback 😊🙏🏻🌱 freut mich riesig!!!

@MissSteele86 3 жыл бұрын

Sehr interessant. Werde jetzt mal alle Varianten ausprobieren. 😀

@A_S2023 3 жыл бұрын

Das Tofu-Aha-Erlebnis durch eine deiner köstlichen Zubereitungsarten war für mich damals der Startschuss zum Buchen der Vegan Masterclass. Seither hat sich meine Küche von Grund auf verändert. Von Herzen danke!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😊🙏🏻 das freut mich sehr

@BeInTrance 3 жыл бұрын

Normalerwiese schreibe ich keine Kommentare auf KZfaq und auch hab nie Ihre Videos gesehen...aber ich muss sagen...Sie erzählen ja ganz SUPER. Nicht zuletzt. Sie sprechen (Stil) ganz deutlich und begreiflich Deutsch. Als Sprachlerner ist mir aber ein besonderes Vergnügen und eine chance weiter zu lernen.

@volkergayk2023 3 жыл бұрын

Vielen Dank für deinen Beitrag. Mir gefällt sehr wie du kochst zusammen mit deinen Erläuterungen dazu, das ganze in einer atmosspärisch gelungenen und aufgeräumten Küche.

@dirkneumann6659 3 жыл бұрын

Ich spüre schon das zukünftige Tofu Upgrade in meinem Leben danke 👌🏼

@gudrunfridolson9692 3 жыл бұрын

ich finde Tofu inzwischen leckerer als Fleisch ... Dein Kanal ist diesbezüglich aber noch eine absolute Entdeckung ... Danke für die Tipps ..

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Merci 🙏🏻

@ashantimac.8530 Жыл бұрын

ich bin nicht vegan oder vegetarisch, jedoch möchte ich ab und zu mal eine Alternative zum Fleisch haben. Habe schon Tofu im Kühlschrank liegen, aber ich habe so gar keine Ahnung wie man sowas zubereitet, da hat mir dein Video schon weitergeholfen :) Danke!

@PaschaTV 2 жыл бұрын

Das Video wird mir seit 4 Monaten täglich vorgeschlagen. Ich habe es nie angeguckt, jetzt ist es soweit 😄

@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын

😅🙌 endlich

@herzisveganekochwelt 3 жыл бұрын

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Danke für die vielen verschiedenen Tofu Varianten 👌🏼

@x3BLaaBLaaBLaax3 3 жыл бұрын

Es gibt an einem kühlen tag nichts besseres als einen linseneintopf mit geräucherten tofuwürfeln als einlage 😊

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Beste 🌱👏

@carmenkleis7778 3 жыл бұрын

Dein vorgeschlagener Tofu von Taifun (meist erhältlich im Bioladen) ist genau das gleiche wie Tukan (Edeka usw.). Die beiden Marken kommen aus der identischen Produktion und werden nur unterschiedlich verpackt.

@mugiwaranoadi5932 3 жыл бұрын

Quelle?

@benefroeh 3 жыл бұрын

@@mugiwaranoadi5932 ließ auf der tucan Verpackung, da steht Kleingedruckt Taifun Tofu GmbH drauf

@christophermikrowelle7093 3 жыл бұрын

Kaufe ich schon seit Ewigkeiten für den halben Preis bei EDEKA.

@benefroeh 3 жыл бұрын

Das selbe gibt's bei Neapolitaner Waffeln von Manner. Bei Edeka gibt's die in günstig da steht Kleingedruckt Manner Wien hinten drauf.

@carmenkleis7778 3 жыл бұрын

Ich kenne einen Mitarbeiter bei Taifun, er hat es mir ausdrücklich bestätigt. Identische Rezepte und Produktion, nur unterschiedliche Aufkleber auf der Verpackung und anderer Vertriebsweg. Ich kaufe immer Tukan, das ist der beste Tofu.

@beinhartkaifahrt523 3 жыл бұрын

Viel zu viele sehen Tofu als Endprodukt ohne Geschmack. Es ist und bleibt eine Zutat zur weiterverarbeitung. Ich habe auch noch nie gesehen das jemand ein Stück Fleisch ohne jede Würzung verspeist. Das was es erst lecker macht ist das drumherum und die Zubereitung. Und da kann Tofu mit jedem Fleisch mithalten.😁 Und selbst als zusätzliche Einlage kann man Tofu überzeugten Fleischessern näherbringen.

@moernst5240 3 жыл бұрын

Danke für das tolle Video. Meistens würfelig den weißen Tofu brate ihn gut an und lösche ihn dann mit Sojasauce ab. Mega lecker auf Salat. Meistens bekomme ich aber kaum etwas ab, da meine Enkelkinder ihn so lieben und den Tofu so zubereitet regelmäßig von meinem Teller picken😄

@meandyou4773 3 жыл бұрын

Ich habe schon einen Metzger reingelegt, indem ich ihm bei einem Essen bei mir Räuchertofu als Räucherspeck angeboten habe. Ich würde das nicht essen, es sei für ihn. Er war skeptisch, hat aber nach eingehender Prüfung gesagt, es sei tatsächlich Räucherspeck ... Ich musste die erste Portion Räuchertofu-Würfel wegwerfen, weil die nicht zu essen waren. Kein weicher Kern, wie du sagst. Ich mariniere die Tofustreifen oder -würfel in Sojasauce mit Gewürzen und lasse sie einige Zeit stehen. Dann gebe ich sie in die Pfanne und brate sie an. Das letzte Mal habe ich die Marinade zum Ablöschen dazugegeben, aber das hat mir nicht geschmeckt. Das nächste Mal mache ich es wie du, nämlich umgekehrt. Danke für das tolle Video! :-)

@deligreece-griechischkoche6021 3 жыл бұрын

Schon krass, was man mit den richtigen Kniffen aus Tofu machen kann. Wir sind Fans! 💚

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

🙌🌱

@internetsowngirl7975 3 жыл бұрын

6:55 gesehen und es hat meine komplette woche gerettet :D schöne einführung c:

@jvr2219 3 жыл бұрын

Wow! Super hilfreich und so viel Neues dabei, selbst für „alte Hasen“. Danke!

@SabseMichi 3 жыл бұрын

Danke wieder an meine Oma

@katerinaitskou4844 2 жыл бұрын

Da bist du sehr jung in den 70/80/90/gab es kein Tofu außer im Reformhaus? Hätte damals auch keiner gegessen.!

@jenm1 2 ай бұрын

I love how you describe the toughness and other qualities as chefs evaluate meat. The real-time video is also nice.

@Erdenkind_88 3 жыл бұрын

Ach, und als Brotbelag schmeckt der Räuchertofu von Taifun auch sehr gut ☝🏻 Gerade, wenn man unterwegs ist. Auf Reisen ist das dann quasi u.a. mein Mittagessen to go.

@alodievichy4237 3 жыл бұрын

Aha? Einfach so ungebraten aufs Brot?🤔 Wusste ich gar nicht. Danke!🙃

@ebenebenebengenaugenaugena8056 3 жыл бұрын

@@alodievichy4237 Brot und in Scheiben geschnitten Räuchertofu mit Salz und Pfeffer drauf für unterwegs ist geil.

@ThindiGee 3 жыл бұрын

Ich esse den Taifun Räuchertofu mit Mandel und Sesam einfach so aus der Packung. Der braucht nicht mal Brot dazu. Manchmal noch nen Klecks Senf, das war's. Nomnom.

@alodievichy4237 3 жыл бұрын

@@ThindiGee 😅👍

@danielam.4169 3 жыл бұрын

Muahaha ich dachte immer die einzige Bekloppte zu sein die ďas so macht...

@malin9277 3 жыл бұрын

Ich find Tofu bekommt auch eine mega Konsistenz, wenn man ihn ausdrückt und dann über Nacht einfriert und dann wieder ausdrückt 🥰

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

So true 👌🌱

@1Rambazamba 3 жыл бұрын

Ich frag mal ganz naiv, den muss man nach dem einfrieren dann aber zum Ausdrücken auftauen oder?🤭Sorry bin Neuling auf dem Gebiet...aber der Logik nach brauch der sicher auch ein paar Stunden zum Auftauen...?!

@malin9277 3 жыл бұрын

@@1Rambazamba auftauen yes :)

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

@@1Rambazamba genau. Einfach einfrieren. Dann wenn du am nächsten Tag den Tofu verwenden möchtest einfach aus dem Gefrierfach und in einem tiefen Teller umhüllt mit Küchenpapier auftauen lassen bis zum nächsten Tag. Dann noch mal etwas sanft auspressen und weiter verarbeiten.

@Lena-gr5hy 3 жыл бұрын

Mich entspannt das knistern in der Pfanne einfach unglaublich. Kann den Tofu förmlich riechen. Ganz große Tofuliebe

@gozerthegozarian9500 3 жыл бұрын

Pfannen-Tofu ASMR

@ES-dc6zb 3 жыл бұрын

Vielen Dank. Bin eigentlich leidenschaftliche Köchin, aber hatte gerade mit coronabedingte Kochunlust zu kämpfen. Deine Videos inspirieren mich wieder, ist total mein Geschmack! Gucke seit 2 Tage alle Deine Videos. Gerade die Wintergemüse- Küche hat es mir angetan.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Viel Freude mit der Inspo ✌️

@ES-dc6zb 3 жыл бұрын

@@SebastianCopienChefkoch Vegan Masterclass gebucht :-) !

@nolin4907 3 жыл бұрын

Es ist 2 in der Früh ich muss in 3 Stunden aufstehen und muss arbeiten aber schaue mir Videos über Tofu an :)

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😂 Story of my live

@PflanzlichFit 3 жыл бұрын

Meinen ersten Tofu-Kontakt hatte ich mit der Eigenmarke einer bekannten Drogeriekette.....puh das war echt hart. Seit einiger Zeit kaufe ich Tofu ausschließlich im Asia-Laden meines Vertrauens. Unterschied wie Tag und Nacht. Extrem vielseitig einsetzbar. Frittiert, als Scrambled-Tofu, mariniert etc. Ich bin ganz klar: Team Tofu :-D

@fkkjbyeah4816 3 жыл бұрын

Ich liebe geräucherten Tofu

@dadaceer 3 жыл бұрын

Einfach mal ein FETTES DANKE für die super aufbereiteten Rezept-PDFs !!! Bei denen man nebenbei auch nicht unnötig viele Seiten bedruckt !!!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

💚✌️

@flomasgoetz 3 жыл бұрын

Tolles Video! Das ist die Wertschätzung, die Tofu verdient. Ich habe immer weißen Tofu im Gefrierschrank - beim Auftauen tritt das Wasser dann ganz von alleine aus und man muss nicht so viel Druck aufwenden um die Feuchtigkeit raus zu bekommen. Meiner Meinung nach ist das die beste Vorgehensweise um ordentlich viel Marinade und damit auch Geschmack in den Tofu zu bekommen. Liebe Grüße!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Einfrieren und auftauen lassen ist eine super Technik. Verändert allerdings auch deutlich die Konsistenz je nach Grundprodukt von Faserig(für Fleischersatz super) bis krümelich. 🌱

@sandracarli1110 3 жыл бұрын

Danke für die Rezepte! Wenn man Knoblauch hackt und 10 Min. stehen lässt, entwickelt er besondere Substanzen, die auch vor Krebs schützen.

@judylux1735 3 жыл бұрын

Ein sehr informatives Video, jetzt kann es nur besser werden mit der Zubereitung des "geschmacklosem" Tofu 😉Besten Dank !

@SputnikOnTune 2 жыл бұрын

Das waren heute die besten Räuchertofu-Würfel die ich gemacht habe. Danke für die Tipps! Bald werde ich ein Terriaky Tofu basierend auf deinen Hinweisen mit weissem Tofu machen. Echt toll

@julianeweissert4415 2 жыл бұрын

Sehr schönes Video. Angenehmer Koch. Wunderbar erklärt.

@angelikaknoll2684 3 жыл бұрын

Dankeschön für die Varianten! Ich liebe Tofu. Mein Frühstücks-Tofu . Naturtofu zerbröselt, Kala Namak, Kurkuma, Salz, frischer Pfeffer, Frühlingszwiebeln, etwas Sojasahne, genießen 😊 überzeugt sogar die Skeptiker 🤨 ich ess kein Tofu 😊

@mariabelenalvarezgarcia1932 3 жыл бұрын

Tolles Video! Tofuhack mache ich in der Regel im Ofen, auf dem Wege werden die Krümel gleichmäßig knusprig und man hat in der Zwischenzeit den Herd frei und muss nicht ständig rühren! Wenn man das ganze vorher mit Köfte- oder Frikadellengewürz und Sojasoße abschmeckt, schmeckt das sogar den größten Carnivoren hervorragend :)

@uteconrath5473 Жыл бұрын

Einfach und lecker. Danke für die Rezepte. So gut habe ich noch keinen Tofu zubereitet.

@starkfragmentiert 3 жыл бұрын

Nach einer schlechten tofu Erfahrung vor 35 Jahren habe ich tofu nur noch angefasst bzw gegessen, wenn er vom Asiaten zubereitet war. Dank solcher Videos kann ich mich jetzt langsam an das Thema rantasten und bin sehr gespannt auf deine Variationen, danke dafür!

@OnePieceFan2100 3 жыл бұрын

Wow der Tofu Speck schmeckt ja fast 1 zu 1 wie Speck und ich bin erst seit kurzem veganer sprich der Geschmack ist mir noch sehr bekannt! Danke für das informative Video.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Ich hab auch ein gutes Geschmacksgedächtnis. Ist zumindest seeeehr nah dran und einfach lecker. Genau darum geht es 🌱💚✌️

@helenfuchser8881 3 жыл бұрын

Echt super lecker wie der „Tofuspeck“schmeckt, überzeugt mich total! Werde die beiden andern Varianten auch noch ausprobieren😋

@LadyCasera 3 жыл бұрын

Erst Mal abonniert. ☺️ Lebe seit über 2 Jahren vegan und freue mich immer über Rezepte und Inspiration. Danke. ❤️

@MyShareVideos 3 жыл бұрын

Genau so soll es sein, ob Vegan oder nicht. Bin offen fuer vieles Neue. Werde aber wohl nicht auf Fleisch verzichten. Das ist schliesslich Paleo! Leider bekommt man heute nur noch sehr selten Mammut :P

@amiamselle 3 жыл бұрын

Ich habe Tofu wirklich lieben gelernt und bin begeistert von den Variationen. Ich nutze ihn für Bolognese-Saucen, als Käseersatz und für Mousse au Chocolate. Da ich keine Milchprodukte vertrage, auch keinen Käse, stelle ich aus Tofu Feta her und es schmeckt richtig richtig gut. Mach das dann in meinen Salat.

@maike628 2 жыл бұрын

Für mich als Tofu "Anfänger" mit eher unausgereiften Kochkünsten ein tolles Video! Hatte mich bisher nur an Räuchertofu rangetraut. Danke :)

@tohuwabohu6176 3 жыл бұрын

In unserer Kantine auf der Arbeit wird für das vegetarische/vegane Gericht oft der Räuchertofu von Taifun verwendet, genauso zubereitet wie hier im Video. Für mich so ein krasses Highlight, dass ich es nicht nachvollziehen kann wenn meine Kollegen (auch Vegetarier dabei) mir das abgeben weil sie es nicht mögen. Sie sagen es ist vor allem die Konsistenz, die sie an Leberkäse erinnert... Naja bleibt mehr für mich übrig, lecker!

@honigschlecker1 3 жыл бұрын

Das klingt aber nach einer ziemlich guten Kantine. Tofufan bin ich jetzt nicht, aber ein gutes Räuchertofu - das ist schon legga.

@paulhilft 2 жыл бұрын

Auch ich möchte dir an dieser Stelle danken. Meine Frau, die ähnlich gut kochen kann wie du, konnte es sofort nachmachen und es schmeckt hervorragend! Es ist ein Genuss. Ab nun machen wir es nur noch so! Danke für dein Video. Und danke für das neue Video zu dem Thema mit den drei Rezepten. Das ist auch gut.

@Agepee71 Жыл бұрын

hab noch nie tofu gegessen bzw. selbst zubereitet. das wird sich jetzt ändern. hab ohnedies meine Ernährungsgewohnheiten geändert u da kommt mir das jetzt sehr gelegen. danke!

@fannymayer8402 3 жыл бұрын

Trinkspiel bei dem man nach 3 Minuten Video dicht ist: jedes Mal ein Shot beim Wort „Tofu“🤣 Tolles Video!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

😂 🥃 Prost

@ms_needle3502 3 жыл бұрын

Für mich ist Tofu ein Grundnahrungsmittel geworden (kann aufgrund einer Erkrankung vieles nicht essen) und er is so vielseitig zu verwenden. Das einzige was mich stört ist dass es ihn nicht offen zu kaufen gibt ohne Plastik Verpackungs Müll (gibt bei mir leider keinen Asia laden in der Nähe der den tofu frisch zubereitet) 😔.

@dieabsolutegluckskuche5174 3 жыл бұрын

Kannst ihn ja selber machen. Ist relativ einfach

@Fame_Rate 3 жыл бұрын

der tofu in asiashops ist genauso in plastik....

@ms_needle3502 3 жыл бұрын

@@Fame_Rate nein ich war schon in einem da wurde der offen verkauft und frisch zubereitet ;) kommt einfach drauf an wo man hin geht und wie der laden aufgestellt ist aber klar wird es in der Überzahl in Plastik verkauft leider. Das stimmt.

@Sabrinafolt 3 жыл бұрын

Da geht es mir genau so . Selbst in unserem Stadt Bioladen ist der Tofu leider nur in Plastik zu erwerben . Ist es billiger Tofu selbst herzustellen oder zu kaufen, da habe ich mir noch nie wirklich Gedanken drüber gemacht.

@dieabsolutegluckskuche5174 3 жыл бұрын

@@Sabrinafolt weitaus günstiger wenn mans selber macht. Hülsenfrüchte sind leicht zu farmen und sehr begehrt :)

@lialu3557 3 жыл бұрын

hallo ich koche schon viele Jahre sehr gerne . Habe schon ewig den Vitamix. Ich lebe vegan erst seit 8 Wochen . Mir gefällt es sehr gut . Herr Copien ich habe mir 2 Bücher heute gekauft . Fit Mix und Vegan Low Budget ... ich muss sagen richtig klasse .Ich freue mich schon aufs kochen .Sehr empfehlenswert die Bücher bis ins Detail und man spürt es steckt viel Liebe drin . Weiterhin viel Erfolg und Danke für die tollen Inspirationen . Die anderen Bücher werde ich natürlich auch kaufen .-))))))

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Danke für das schöne Feedback und ganz viel Freude mit den Büchern 🙌🌱

@lumi8131 2 жыл бұрын

Ich war auch nie ein Tofu Fan, bis ich mal in einem Rezept den Tofu einmariniert und in den Backofen getan habe. Das war das erste mal, dass es mit geschmeckt hat. Es stimmt wirklich, dass man wissen muss, wie man es am besten zubereitet und einen guten Geschmack erzielt. Ich werde deine Rezepte auf jeden Fall ausprobieren. Lieben Dank für das tolle und hochwertige Video☺️

@MrSgreb 2 жыл бұрын

Danke für dieses nice Rezept, du hast mein Weg zum Veganer ordentlich befeuert 😍

@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын

🔥🙌🌱🚀

@ZetsumiSekai 3 жыл бұрын

Kann gar nicht abwarten diese drei Varianten nachzukochen!! Bin selbst noch Anfänger was kochen betrifft, aber ich experimentiere gerne (was manchmal leider weniger gut endet), darum bin ich schon gespannt wie gut tofu eigentlich schmeckt! Vielen Dank für das Video! :)

@PaschaTV 2 жыл бұрын

So Video vorbei. Aufjedenfall interessant. Habe noch nie Tofu gegessen. Wird probiert 😄

@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын

Lass es dir schmecken ✌️🌱

@annik.397 3 жыл бұрын

Nach dem ich das Video vor ein paar Wochen gesehen habe, war ich schon begeistert, wg. der ganzen Tipps.. Jahrelange die Pfanne nicht heiß genug gehabt und zuwenig Fett. Heute habe den den Szechuan Tofu gemacht. Ein HIt und zum ersten Mal ist der Tofu knusprig geworden. Vielen Dank!

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Yeahhhh 🔥🙌🌱

@plantbasedmarie4810 3 жыл бұрын

Dankeschön, das hilft mir doch sehr weiter. Bin da immer noch am ausprobieren, welcher Tofu und wie schmeckt es am besten. 🙋🏻‍♀️

@SouffleGirl2 3 жыл бұрын

Ich persönlich kann Taifun Tofu sehr empfehlen. Die haben sehr viel leckere Sorten 😋

@k.p.622 3 жыл бұрын

Sieht leggaaaa aus. Wird morgen direkt ausprobiert. Vielen Dank 😊

@ell3n0r18 2 жыл бұрын

Hab deine seite heute erst endeckt, wahnsinn was du alles für vegane gerichte zauberst!

@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын

Welcome 🌱✌️

@_Erzengel_ 2 жыл бұрын

Sehr schön präsentiert. Ich bin eigentlich auf Grund der negativen Meldung kein Tofu Fan. Aber jetzt habe ich Lust, die Rezepte nachzukochen.

@starrynight6223 3 жыл бұрын

Vielen Dank für dieses schöne Video! Ja, ich gebe Tofu noch eine Chance. Hab heute zwei verschiedene Sorten vom Biomarkt gekauft und das Video kommt mir gerade recht.

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

🔥👌

@elsa1730 3 жыл бұрын

Großartiges Video, danke!😍

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Gerne 🌱

@EmmaL.1900 3 жыл бұрын

Werde heute das Tofu-Speck-Rezept ausprobieren. Bisher hat es schon gut geklappt, aber mit dem Video hab ich noch einmal neue Tipps bekommen. 🙂

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Viel Freude dabei 🌱

@mrs.robinson4068 2 ай бұрын

Tolles Video! Ich persönlich liebe Tofu...sogar Roh zb. In einer Suppe.

@evasavonith6234 2 жыл бұрын

Voll klare Worte! Ich bin deiner Meinung, Tofu ist sehr lecker und für den Veganer kaum wegzudenken! Danke für dein Statement hier! Tofu Hack hatte ich noch nie probiert, werde ich gleich mal versuchen! 😉 👍 👍

@Annashomeoflove 2 жыл бұрын

Vielen vielen lieben Dank 🙏🎉❤️ jetzt kann nichts mehr schiefgehen 👍 Super Erklärung

@evawilhelm5113 Жыл бұрын

Ich habe erst heute deine Videos entdeckt und finde deine Rezepte super toll und praktisch. Ich lebe in Australien und habe das Glück alle asiatischen Lebensmittel zu kriegen und pflanze auch einiges im Garten. Werde heute Abend sofort eines deiner Tofugerichte ausprobieren. Ich muss mich nur meistens nach gluten-free Zutaten umschauen aber ich freu mich schon auf mehr deiner Rezepte! Danke!

@majorroli 2 жыл бұрын

Sehr authentisch, dadurch sehr sympathisch. Das wird nicht mein letztes Video von dir gewesen sein.

@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын

Merci ✌️🌱

@steffaniekloose3897 3 жыл бұрын

Auch sehr gut: Tofu Speckwürfel mit Sojasauce, Essig, Sirup. (Man kann sich da an dem "Garlic Tofu" Video von Fitgreenmind orientieren.) Das schmeckt wie die Kruste beim Krustenbraten oder Bauchspeck. Einfach rauchig und super lecker. :)

@SuperAgathePower 3 жыл бұрын

Danke für dieses interessante Video, das Problem beim Tofu ist tatsächlich die unwissende/ falsche Zubereitung. So ist es mir auch immer passiert, aber dank Dir, weiß ich jetzt wie ich es machen soll ;-)

@malaa.8669 2 жыл бұрын

Diese Rezepte kommen mir sehr gelegen. Werde ich gleich morgen ausprobieren. Ich habe es bis jetzt noch nicht richtig geschafft dem Tofu genug Würze und Geschmack zu verleihen.

@doc_phoenix7493 7 ай бұрын

Super geile Rezepte, vielen lieben Dank dafür, meine Familie ist begeistert. liebe Grüsse Thomas👍👍❤❤

@treehugger444 3 жыл бұрын

Muss ich morgen sofort ausprobieren! Die Marinade sieht sooo gut aus 😍

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Jaaaaaaaaa 🌱👌

@natascharuhl1686 3 жыл бұрын

💚 Ich liebe es...jeden Donnerstag aufs Neue! Danke Sebastian 💚

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Merciii Natascha

@sofiamuller2613 2 жыл бұрын

Ich bin weder Veganer noch Vegetarier, habe aber Tofu schon in meine Küche seit mehr als 20 Jahren eingebaut. Mit geräuchertem Tofu hatte ich bislang keine guten Erfahrungen gemacht, daher Danke für diese Anregung. Steht schon auf dem Einkaufszettel für‘s nächste Mal.

@jeanl.5587 6 ай бұрын

Wunderbar erklärt! Vielen Dank dafür. Mein erster Tofu wird heute gemacht.

@toxischer_saiyajin 3 жыл бұрын

Super cooles und unterhaltsames Video. Gerne mal was mit Tempeh 😋

@frankherzer2227 3 жыл бұрын

Diese drei Varianten sind grossartig.Ich bedanke mich.PS:Ich liebe die süd-indische Küche (SEHR scharf).Gibt es eventuell auch Videos dieser Küche Deinerseits?

@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын

Gute Idee 👌🌱