SEGREDO DA MASSA PERFEITA: CURSO GRATUITO DE PIZZA DOCES E SALGADAS!

Рет қаралды 8,185

5 ай бұрын

Mais um curso gratuito que estou trazendo hoje e dessa vez decidi mudar um pouco e relembrar esse compilado do curso maravilhoso que fiz de pizza aqui do canal. Anotem os ingredientes:
MUÇARELA
MASSA:
- 500g de Farinha de trigo
- 350ml de Água gelada
- 5g de Fermento seco ou 15g de Fermento biológico Fresco
- 10g de Sal
- 10g de Açúcar
- 10ml de azeite ou óleo.
MOLHO:
- 3 Tomates cortados em tamanhos grandes
- 340g de Molho de tomate
- 1/2 Cebola picada
- 20ml de Azeite
- Manjericão
RECHEIO:
- Mussarela ralada
- Tomates cortados em rodelas
- Manjericão
- Azeitonas
TEMPERATURA DE FORNOS
• 1 minuto e 40 segundos a 360º C, no forno à lenha
• 2 minutos e 30 segundos a 320º C, no forno de lastro
• 15 minutos a 280º C, no forno convencional ( com dourador)
20 minutos a 280 C sem dourador
CALABRESA
RECHEIO:
- 500g de Calabresa cortada em rodelas
- 300g de Muçarela
- 1 Cebola cortada em rodelas
- Molho de tomate (clique aqui para ver a receita)
- Azeitonas
- Azeite
- Orégano
Massa e molho de pizzas
• Como fazer Pizza de Mu...
TEMPERATURA DE FORNOS
• 1 minuto e 40 segundos a 360º C, no forno à lenha
• 2 minutos e 30 segundos a 320º C, no forno de lastro
• 15 minutos a 280º C, no forno convencional ( com dourador)
20 minutos a 280 C sem dourador
FRANGO COM CATUPIRY
RECHEIO:
- 200g de Muçarela ralada
- 2 Peitos de frango cozidos e desfiados
- Azeite se precisar
- 2 colheres de Margarina
- 1 Cebola média picada
- 150g de Requeijão tipo Catupiry
- Sal para correção
- Tempero a gosto
- 1 Bisnaga de 250g de requeijão tipo Catupiry
TEMPERATURA DE FORNOS
• 1 minuto e 40 segundos a 360º C, no forno à lenha
• 2 minutos e 30 segundos a 320º C, no forno de lastro
• 15 minutos a 280º C, no forno convencional ( com dourador)
20 minutos a 280 C sem dourador
PIZZA DOCE
RECHEIO:
- 2 Latas de leite condensado
- 50g de Chocolate em pó (1/2 xícara)
- 200g de Creme de leite
- 10g de Farinha de trigo (1 colher sopa)
- 20g de Margarina (1 colher sopa)
DECORAÇÃO:
- Ganache branco
- Morangos
#pizza #pizzasalgada #pizzadoce #recheio

Пікірлер: 35

@user-jk8uv7nb8t 4 ай бұрын

Maravila receitas top prof.Leu ensina muito bem Obrigada Deus abençoe você e nossa inspiração parabéns pelo seu trabalho!!❤❤❤

@suzeteprazeres9702 5 ай бұрын

Gente que mulher espetacular!!!! Agora vou fazer pizza!! Obaaaaa! Obrigada minha chefe!!!!❤❤❤❤

@fatimabertolotti3315 5 ай бұрын

Parabéns chef Leo a sua simplicidade de nós ajudar a fazer a sua receita seus detalhes para aprendermos e maravilhoso Deus continue te abençoar ......voce e todos da sua família

@mariajoseantoniadebarros7662 5 ай бұрын

Gente essa pizza doce ficou show😋😋😋

@receitasdavobita 4 ай бұрын

Que vídeo incrível! Agradeço demais por compartilhar ! As dicas e técnicas apresentadas são tão úteis e fáceis de seguir. Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento. 😊😊

@anahelia5189 5 ай бұрын

Parabéns chefe Léo pela receita é uma delícia muito obrigado parabéns! Boa noite. ❤❤❤

@thamirysmatos8802 5 ай бұрын

Amei esse pouco fermento pois sinto mal quando usam muito. É péssimo para o estômago

@marianascimentoadoreiestar5023 5 ай бұрын

Leo boa noite vc e especial depois que conheci eu fiquei fera em salgados obgd por nos ensinar os seus conhecimentos

@giselespinoso1089 5 ай бұрын

Hummmm,que delícia , obrigada Deus abençoe por está aula

@lidianalima2553 4 ай бұрын

Muito obrigada você arrasa ☺️❤ gratidão

@SoniaMassamba-wr2cw 3 ай бұрын

Muita obrigada gostei a receita chef❤❤❤❤

@valdobertorabelo4344 5 ай бұрын

parabens pelo seu canal ficou top👏👏

@DanielaFariaOficial 5 ай бұрын

Simplesmente PERFEITO, MARAVILHOSO, esse Curso de 🍕! Me lembro de ter assistido essas aulas quando você lançou, exatamente nesse cenário, porque essa geladeira "sorridente" é inesquecível! 😂💛 Não lembro o Ano exato, mas lembro dos detalhes dessa semana do curso de Pizzas.

@rosildacampos5358 5 ай бұрын

Que delícia essas pizzas , que massa maravilhosa que você ensinou, eu amei ,deu água na boca 😋😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@mariadasgracasdossantos1719 5 ай бұрын

Boa noite chef Léo Oliveira e toda equipe

@Terezinha933 5 ай бұрын

Gratidão por essa aula !

@auristelavieira 5 ай бұрын

Amei essa aula mt obrigada ❤

@soniamara9353 5 ай бұрын

Que aula maravilhosa 👏👏👏👏👏 Leo vc nós mínimos detalhe parabéns hummmm amooooo 😋, sou mineira uai 😅 e muito queijo 😂😂

@keysousa7160 5 ай бұрын

Muito bom, massa equilibrada no fermento.

@celiafujiyama1625 5 ай бұрын

Muito obrigada por compartilhar sua receitas 😋🥰😘

@luizrobertotelles2686 5 ай бұрын

Chef te sigo a muito tempo, adoro suas receitas e seus cursos. Chef,me tire uma dúvida, nesse milho de tomate você colocou na panela todos os ingredientes, inclusive o manjericão desidratado, dizem que o próprio não é muito fã de calor,por muito tempo, o certo não seria colocar o manjericão para finalizar o molho ou o desidratado não tem problema com essa história de muito tempo de cozimento, no caso do molho que você ensina são 30 minutos de cozimento...

@vilmateixeira1372 5 ай бұрын

Pode deixar descansar desse geito com a farinha nacional venturely?

@chefcarlao 5 ай бұрын

Boa noite, quanto tempo pra assar no forno elétrico, ótima receita obrigado, pode congelar está massa

@crislainealexandre9419 5 ай бұрын

❤❤

@angelamariasoaresbadembadem 5 ай бұрын

Olá boa tarde chefe essa massa pode congelar

@juliancardoso2807 5 ай бұрын

Boa tarde! Então a pizza doce,assa antes do recheio? E depois não precisa mais. É isso?

@anapaulahenriquesilva2059 4 ай бұрын

Ensina mini pizza pra festa o pra casa se pode deixa no congelador.

@mariadoloreskastellarzsilv6091 5 ай бұрын

Eu, tenho dificuldade de passar o rolo, e deixar a massa arredonda.

@anapaulahenriquesilva2059 4 ай бұрын

Pode congela expluca isso depois dela pré-aquecida.

@neuzaamotuasreceitasaparec1126 5 ай бұрын

Que delícia parabéns❤

@rosimerifreitas408 5 ай бұрын

Sou nova no canal a chefa Léo responde as perguntas? Faz 4 hors que o vídeo tá rolando e não vi nenhuma resposta da chefe. Pergunto pois só gosto de canais que responde as perguntas dos seus inscritos