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Es ist rot, es ist lecker, es ist unweigerlich mit Pommes verbunden und Kinder lieben es: Genau, die rede ist von Ketchup! Jeder von uns hat ihn eine Flasche davon zu Hause und die wird auch gerne genutzt, allerdings kann man Ketchup auch ganz easy und viel gesünder selbst machen.
Eine handelsübliche 1 Liter Flasche Ketchup enthält nämlich ca. 90 Stk. Würfelzucker... das ist eine riesige Menge, und auch wenn Ketchup einfach zum Leben dazu gehört: Das geht mindestens genauso lecker, aber dennoch viel gesünder und sogar zuckerfrei!
Zutaten:
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
50 g Knollensellerie
10 g Ingwer (grob gehackt)
2 Dosen Tomaten (stückig)
20 g Balsamico Essig (braun)
etwas Pfeffer
1-2 TL Salz
1 TL Erythrit
Das gesamte Rezept zum nachlesen und als PDF zum download findet ihr unter:
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