Tomaten-Ketchup vom Feinsten... Thermomix® TM6,TM5, TM31

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Tomaten-Ketchup vom Feinsten... Thermomix® TM6,TM5, TM31

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Күн бұрын

Mein LIEBLINGSKETCHUP. Herrlich frisch, fruchtig, würzig .... es gibt für mich keinen Besseren.
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
1000 g frische Tomaten
180 g rote Papika
130 g rote Zwiebeln habiert
2 große Knoblauchzehen
1 Stück rote Chili, halbiert, entkernt
100 g Rotweinessig (Weißwein geht auch)
1 Prise gemahlene Nelken
1/4 TL Senfkörner
10 Stück schwarze Pfefferkörner
1 Stück Lorbeerblatt
1 TL Paprikapulver rosenscharf oder edelsüß
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Salz
100 g brauner Zucker
Tomaten vierteln, Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit, Zwiebeln, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben.
5 Sekunden / Stufe 7
Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Essig zugeben. Mixtopfdeckel aufsetzen und Garkörbchen aufsetzen.
40 Minuten / 120°C / St. 2
Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Nelken, Senf- und Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Zucker dazugeben.
20 Minuten / 120°C / St. 2
Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Nun wird der Ketchup püriert.
1 Minute / St. 5 - 10 langsam ansteigend
In heiß ausgespülte Schraubgläser oder Flaschen füllen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Bei größeren Mengen könnt ihr den Ketchup durch einkochen lange haltbar machen. Siehe Video ab Minute 10.
Originalrezept: www.rezeptwelt...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Gläser 250 ml bauchig: amzn.to/31zXMh6
* Gläser 250 ml rund: amzn.to/3ucZD7B
* Gläser 330 ml: amzn.to/2O6Me1A
* Flaschen 500 ml:amzn.to/3zvHZyC
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Frischhaltekugeln: amzn.to/3D2QGCi
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3tMuSWy
* Flexi Spatel®: amzn.to/31cZcxF
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Mixtopf-Spülbürste : amzn.to/3uIXjpn
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Пікірлер: 25

@ingridwolf3236 11 күн бұрын

Danke für deine Antwort

@Halicos 7 ай бұрын

Dieses Ketchup mache ich heute und morgen mache ich dein Curry Ketchup. Ich liebe ja deinen Kanal.🎄🇦🇹🎄

@ClaudiasKuechenexpress 7 ай бұрын

Ach wie schön. Danke für das Kompliment. Gesegnete Weihnachten dir und deinen Lieben.

@monikaelvers8479 2 жыл бұрын

Wieder einmal ein leckeres Rezept. Der Ketchup ist einfach bombe. Danke Claudia. Gruß Monika

@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын

Aber gerne. Danke für das Feedback. LG

@elkefrank3642 3 жыл бұрын

👍Danke du kannst super erklären Gruß Elke

@ClaudiasKuechenexpress 3 жыл бұрын

Danke Elke. Dir einen guten Start in die neue Woche. Liebe Grüße.

@bettinaeggers6007 Жыл бұрын

Vielen Dank ❤ für deine Tips 😊

@niss5685 2 жыл бұрын

Hallo liebe Claudia...... erstmal ein frohes neues Jahr mit ganz viel Glück und Gesundheit wünsche ich dir. Diese Rezept ist mal wieder der Hammer. Ich habe es gerade fertig gekocht.... und ich weiß jetzt schon ,das ich NIE WIEDER fertigen Ketchup kaufen werde. Der schmeckt sooooooo mega geil. Vielen Dank meine liebe für das Rezept

@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын

😂😂😂 Deine Begeisterung begeistert mich. Dir auch alles Gute für das neue Jahr. ❤

@ingridwolf3236 13 күн бұрын

Hallo Claudia kann mann den ketchup 1 Woche später auch noch einkochen im backofen LG.INGRID

@ClaudiasKuechenexpress 13 күн бұрын

Hmmm. Da bin ich leider überfragt. Was das Einkochen angeht, gibt es eine tolle, kompetente Facebook-Gruppe. Schau mal rein und stell dort deine Frage. Die können dir bestimmt weiterhelfen. facebook.com/groups/159608721153702 Liebe Grüße.

@heikequoos441 2 жыл бұрын

Hallo Claudia, habe heute deinen leckeren 😋 Tomatenketchup gemacht, der ist wirklich sehr lecker, sag doch mal bitte wie du die Tomatensoße zu Spaghetti machst ,nimmst du da auch den Tomatenketchup, vielleicht kannst du da auch mal ein Filmchen machen, würde mich sehr freuen, und mach weiter so, liebe Grüße Heike

@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын

Hallo Heike. Für die Nudelsoße benutze ich keinen Tomatenketchup. Aber das wäre mal eine Idee. Wird auf die Wunschliste gesetzt und abgearbeitet. Liebe Grüße, Claudia

@heikequoos441 2 жыл бұрын

👍👍👍

@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын

Hey Heike... mir fällt gerade etwas ein. Ich hab doch mal die Pizza-Sauce verfilmt. Den Rest der Sauce habe ich auf Nudeln gemacht..... sooo lecker. Probier sie doch mal aus. kzfaq.info/get/bejne/n9x1eM18zKfRmHU.html&ab_channel=ClaudiasK%C3%BCchenexpress

@heikequoos441 2 жыл бұрын

@@ClaudiasKuechenexpress ja ok ,werde ich gerne mal probieren, meine Mutti hat früher die tomatensoße immer mit ketchup gemacht

@bettinaeggers6007 Жыл бұрын

Okay 🌞 bei 90 Grad 😊

@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын

Sorry, konnte mich nicht melden. War mit der Familie unterwegs. Aber du bist ja klar gekommen. 👍🏼

@heidischramm6730 2 жыл бұрын

Oh das sieht klasse aus!! Muss es soviel Zucker sein?? Oder könnte ich etwas weniger nehmen..??

@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын

Hallo Heidi. Für mich ist er so perfekt. Aber es kommt auch immer auf die Süße der Tomate an. Das wäre auszutesten. Liebe Grüße und noch einen guten Start in die neue Woche, deine Claudia

@heidischramm6730 2 жыл бұрын

@@ClaudiasKuechenexpress danke für die schnelle Antwort.... Ich habe mich für Honig entschieden, 30gr., seeehr lecker geworden!!

@bettinaeggers6007 Жыл бұрын

Bei wieviel Grad im Bachofen einkochen?

@melaniehurtz4423 Жыл бұрын

Wo ist der Link zu der „Zwiebelkugel“?😬das Rezept wird natürlich ausprobiert!!

@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын

Hallo Melanie. Hab es unter das Rezept gesetzt. Danke für den Hinweis. Hier der Link: amzn.to/3D2QGCi Ganz liebe Grüße und noch einen guten Start in die neue Woche.