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Senf-Kaviar
Zutaten Sud:
50 g brauner Zucker
50 ml Apfelessig
50 ml weißer Balsamico
50 ml Apfelsaft
1 TL Salz
1 Lorbeerblatt
3 Wacholder-Beeren
3 Piment-Körner
1/2 TL Kurkuma
1 Zweig Rosmarin
120 g Senfkörner
1. Alle Zutaten für den Sud (außer den Senfkörnern) aufkochen und etwas ziehen lassen.
2. Die Senfkörner waschen und 3 Minuten lang kochen lassen.
3. Die Senfkörner abgießen, mit kaltem Wasser spülen und erneut in frischem Wasser 3 Minuten kochen lassen.
4. Den Prozess insgesamt 4 mal wiederholen.
5. Ein Schraubglas inkl. Deckel für den Senfkaviar mit kochendem Wasser sterilisieren.
6. Die Senfkörner in das Glas füllen, mit dem kochenden Sud aufgießen und verschließen.
7. Den Senfkaviar ca. 2 Wochen im Kühlschrank fest verschloßen reifen lassen.
Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.