砂拉越古早味牛油馅面包 Sarawak butter bun
Рет қаралды 63,809
3 жыл бұрын砂拉越古早味牛油面包 ， 小餐包 Sarawak butter bun
can make 18-20 buns 可以制作18-20个面包
Dough 面团：
450g Baker flour 450克高筋面粉
40g sugar 40克砂糖
5g salt 5克盐
40g egg 40克鸡蛋
5g yeast 5克酵母
30g butter 30克黄油
40g sour dough 40克老面
175g water 175克水
70g ice 70克冰块
butter filling 牛油馅：
200g butter 200克牛油
200g flour 200克低筋面粉
1tsp milk 1小匙牛奶
pinch of salt 1小撮盐
130g sugar130克砂糖
sour dough 老面：
100g Baker flour 100克高筋面粉
70g water 70克水
1g yeast 1克酵母
1g salt 1 克盐
Mix well, let it rise for 2 hours, then divide into a few portions， approx 30-40g each , store the rest in the freezer, can last for 3 months
全部东西混合均匀，发酵2小时，分割成大约30-40克一个, 剩余的收在冷冻室里，可存放3个月
Please refer my previous video for detail process 参考以下链接如何制作老面：👇
• Milky Homemade Bread T...
Bake at 180degree celcius. 13-15 minutes
180°c 烤箱，烤13-15分钟
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
这个牛油馅料不会很干，如果你想要更干一点的话，馅料里的牛奶就不用加了。牛油的分量可以减少大概10克。This butter filling is not very dry. If you want it more dry, omit the milk in the filling, and you can reduce approx 10g of butter.
@juliajames1199 2 жыл бұрын
Y6
@seiyong2006 2 жыл бұрын
请问老面的配方是什么，我找不到。
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
@@seiyong2006 在description box 那边。任何一个发酵过头的面团就是老面😊
@jingmeichan8296 2 жыл бұрын
做出来了，想家的感觉。。。吃下家乡的面包 感动到要掉泪。谢谢你。
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
你的留言也让我感动到要掉眼泪
@simonfoo6953 3 жыл бұрын
Thank you so much for your sharing, when i return Sarawak Kuching, away look for this古早味牛油糆包 with my sibling, that away bring back our childhood memories.. 👍👍
@secretariat1973 Жыл бұрын
My childhood is at Kuching. Now i live in Kulim Kedah. Last week i went to Kuching just to buy this Butter Milk Bun at Sugar Bee! Love it! Nostalgic!
@siewtan8578 2 жыл бұрын
你的中文説的真好。有空一定要試做。👍👍👍
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
谢谢😊
@teonghuattan371 2 жыл бұрын
四十年前在吉隆坡我常吃！只是形状扁平當时十仙一个。
@hanami55 3 жыл бұрын
看起来挺好吃
@duncanmit5307 3 жыл бұрын
💜💜💜👍👍👍👍👍. Looking good
@user-je3gc8rh1l 28 күн бұрын
我请教了很多人都不肯教我如何制作这款牛油陷，谢谢你的分享
@noornurfha1477 3 жыл бұрын
Thanks for sharing
@JaimeFco10 3 жыл бұрын
Wrong said... It should be... Welcome to the Emilee's New Kitchen 😋😉... That bread looks very delicious and smooth.. It is so nice to see you again Emilee. 🤗.. ⚘
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Welcome to emilee's new kitchen, jaime😂
@JaimeFco10 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 My pleasure lady 😅😅😅.. You really are great Emilee!!!
@noornurfha1477 3 жыл бұрын
I already try and the come out so satisfying. Thnks a lot.
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Great. Thanks 🥰
@catherinekie2431 3 жыл бұрын
Nice,👍
@tingsiewlan5906 3 жыл бұрын
Want to aak how.many g or ml for 1tsp milk? Bcz i not have measure spoon.
@RedDragonVideos 3 жыл бұрын
Welcome to 'imposter' Emilees kitchen. 😅. You know I love you 😘. As always very detailed instructions. The results look amazing and delicious 🤤. Have a wonderful day. I hope the 🌞 sun 😎 is shining. 👍💯🐲🙏🙏
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Thanks☺
@cindyliew8260 2 жыл бұрын
爱迷丽老师 谢谢你的分享 我做成功了。👍
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
👏👏棒棒的
@suanneli7556 3 жыл бұрын
Remember all the good memories xo
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
I remember the "bi bo bi bo" car. 🤣🤣🤣
@kikihii1651 3 жыл бұрын
bian nv 教学～😍😍🥰
@LiLi-gd2px Жыл бұрын
And for the salt for many g for the filling ?
@mengfongliu4905 2 жыл бұрын
如何做老面呢。
@jeanlo3430 3 жыл бұрын
很开心能看到这个视频。这是我最爱吃的面包。谢谢妳的无私分享。我想请问妳用的砂糖是粗糖吗？还是幼糖呢？
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
我是用幼糖。 以前小时候吃的是粗糖的感觉，我觉得太多粗糖，有点geli. hahaha. 所以用了幼的，不过还是可以吃到没有融化的糖的口感
@jeanlo3430 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 好的，谢谢妳💕
@mengfongliu4905 2 жыл бұрын
找有了
@yiingsiingwong3065 3 жыл бұрын
Hi, for the butter filling, the flour can be all-purpose flour?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Yes. It can
@user-mb2qc8vb8v 3 жыл бұрын
😋
@katy5241 2 жыл бұрын
可以分享做诗巫征东饼吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
我也很想吃。 不过还没有时间试做。 目前还不懂怎么做。 😁
@TweetooFamily 2 жыл бұрын
Hi, with the butter filling, the milk is 1tspn. Is that 1 teaspoon of milk? Or 1 tablespoon? In the video it looks more than 1 teaspoon. Please help. Thanks.
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
I use one tablespoon. However if your filling is wet enough, this can the ignored totally.
@youngphrodite3703 Жыл бұрын
Can I self made the filling then put the filling into a ready-made buns because I don't want to make buns by myself. Do I put the filling then bake or steam the bun? Will the results be the same? 😢 thanks for the video!!
@emileeskitchen4912 Жыл бұрын
You can try insert the filling, spray little bit water on the bun, put in oven, 5 min. Try. I don't know if it will be the same but shouldn't be too much different 😊
@Chooiyap 2 жыл бұрын
昨晚试做了很成功，牛油馅可以更软到像流沙包那样吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
不能，这样可能会太油，很腻
@tingsiewlan5906 3 жыл бұрын
想问问1tsp的牛奶是多少ml or g? 我没有量的tsp..😄
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
我量了是3.5g.
@lilykonsiewlee3018 3 жыл бұрын
请问我是用手搓揉面团的，面团材料还是一样吗?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
是的。一样
@angelating4098 3 жыл бұрын
我把butter fillings 放在冰箱下可是它还是硬了
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
你是说包之前吗。我们只是要让他稍微可以抱团就可以了。不用完全硬。 毕竟是牛油，在冰箱里肯定是硬的。 如果变太硬了，就在给它回温一下
@pohyixin Жыл бұрын
What type of butter are you using, unsalted butter or salted?
@emileeskitchen4912 Жыл бұрын
Unsalted
@lingah2192 3 жыл бұрын
请问没有低筋面粉 可以用中筋面粉吗？
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
可以哟
@chowhs1873 3 жыл бұрын
I don't have sour dough. Any substitutes?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
This is optional. Can omit it.
@shusheauyan2555 2 жыл бұрын
Hi, 想知道加冰块的用意，不加可以吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
可以。建议用冰水或牛奶。 用冰块是为了让面团打好之后，不会太热，影响面包的组织。单用冰液体，面团打好，还是会太热。除非冬天。
@junelee8405 2 жыл бұрын
Hi Emilee, 请问你是用什么牌子的牛油呢？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
Australia, Lurpark, mainland, Western star 我都用过
@user-mi9jv6il9k 2 жыл бұрын
谢谢分享我一直找牛油包馅料，我搅拌好牛油馅有一层油是正常吗？老面是什么
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
正常，你再揉一揉就混进去了。 老面是发酵过头的面团。
@user-mi9jv6il9k 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 今天很激动要做
@abbytan9371 2 жыл бұрын
1）食谱里水是175克，冰块70克，请问可以直接用245克的冰水代替吗？ 2）请问如果用stand mixer也可以把冰块加进去一起揉？谢谢😊
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
1。 可以的。 2。 可以呀。。 我加冰块的原因是因为在热天的时候，只是单用冰水的话，打完面团，它的温度还是会偏高。 加入冰块可以解决这个问题
@abbytan9371 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 谢谢你😊明天会试做
@aleciatay7343 2 жыл бұрын
Emilee，如果用奶粉代替面粉呢？我是指馅料的部分。谢谢您😊
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
不能完全用奶粉喔。 你可以掺奶粉
@aleciatay7343 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 ,好的， 谢谢您。
@mlove8658 2 жыл бұрын
如果我拿这个馅料去用在包包子蒸也可以对么？牛油我就减点避免太油而漏油出来♥我觉得可以尝试
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
我觉得应该可以的😊或者面粉多加一点
@mlove8658 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 😍好耶♥我下次多做一次♥今天做了蒸包子奶香的，下次用这个馅料做♥
@chleong6327 2 жыл бұрын
Hi, take how long to mix the dough using the stand mixer? Thanks 😊
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
It depends on what you use and the how powerful your machine is
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
Eg: thermomix, about 9 min. Kenwood, 20min 😊
@chleong6327 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 thank you so much
@mengfongliu4905 2 жыл бұрын
请问一下如何做老面呢。
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
任何一个面团，发酵过头都可以成为老面。 在description box 里面，我也有写了。
@sallychong3075 2 жыл бұрын
你好，請問不放老麵可以嗎？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
可以
@YuJianNi Жыл бұрын
我的面团好像发酵到不好，有些失望。也许是我那个步骤做错了...
@marionbong163 3 жыл бұрын
Baker flour? All purpose flour, is it?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Baker flour, check protein %, has to be 12.5 and above. All purpose flour normally 8 to 9% for steam bun
@mgshz5184 3 жыл бұрын
今天第二次试试看做了 第一次做牛油馅一直出油好多我一直加粉 出炉的时候不是很满意 一直找原因原来是牛油的问题因为刚好家里只一块Buttercup一直放冰箱没有用 就用来试试看真的吃了很油而且有一股味道 要做这个面包 一定要用真的牛油 不要人造牛油 第二次做真的很好吃我用了anchor的无盐牛油 没有出油的问题刚刚好😍
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
太棒了。 谢谢你的分享。 不管是做蛋糕或是面包，我一定用真牛油，虽然价钱贵一点，但是真的不一样。 擦面包，我也不用marjerin
@roundtiger2816 7 ай бұрын
@@emileeskitchen4912😮
@vasmusic1547 3 жыл бұрын
你好🥰想问一下如果用中筋面粉可以吗？
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
做面包，中筋面粉一定是不可以的。 而且如果想要成功做成好的面包，好质量的高筋面粉也是很需要的
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
以前我做面包经常失败。后来我换了质量好的面粉，不管你用何人的食谱，都会大大提高成功率
@vasmusic1547 3 жыл бұрын
好的 谢谢你的回复☺️
@koosally4862 8 ай бұрын
你好 请问馅料的粉可以改用高筋粉吗？
@emileeskitchen4912 8 ай бұрын
我没有试过。 但是我觉得不会差太多
@der2964 2 жыл бұрын
老面能放多久
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
放冷冻室，我不放超过3个月
@LiLi-gd2px Жыл бұрын
May I know the butter is unsalted or salted.for the filling ?
@emileeskitchen4912 Жыл бұрын
Unsalted.
@LiLi-gd2px Жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 thank you 🙏
@kristyteo7206 10 ай бұрын
请问老师，如果没加面种，其他食谱照一样，可以吗？想直接做来吃的话
@emileeskitchen4912 10 ай бұрын
绝对可以的
@kristyteo7206 10 ай бұрын
@@emileeskitchen4912 谢谢你的回复🤩
@jessicachew5433 Жыл бұрын
Hi Emilee, May i know ur sour dough recipi is for how many portion for your 18-20 pcs butter bun ?
@emileeskitchen4912 Жыл бұрын
For sour dough, I always make a bigger one, then I take (10% of the flour used to make bread) each time. Others I store in the freezer.
@jessicachew5433 Жыл бұрын
Thanks for your reply, i am asking coz not make bread or bun often, thats y wanted make small portion , just nice for the portion that i wanted to make :) May i know this sour dough can use for any bread or bun ? And may i know what is the purpose of sour dough ? If any bread or bun can add sour dough , what is the ratio? Eg: 400gram bread flour for making bread so i add 40 gram sour dough( 10% of the bread flour ?)
@emileeskitchen4912 Жыл бұрын
Yes, 400g flour, 40g sour dough. It is optional. It is used to increased the elasticity of bread. Can use in all bread
@jessicachew5433 Жыл бұрын
Thanks Emilee for your speedy reply.
@jessicachew5433 Жыл бұрын
Hi Emilee, the top layer can i replace mik for the egg ?
@mengfongliu4905 2 жыл бұрын
如何做老面 了
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
任何一个发酵过头的面团都是老面
@jessicajessica646 3 жыл бұрын
Emilee，i prefer the filling is rough , when i prepare the filling i put the sugar lastly , it still have rough taste, but after bake , the filling no more rough? Os it because bake the filling sugar melt ? How can i make it rough ?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
My sugar doesn't melt. Maybe your sugar too fine?
@jessicajessica646 3 жыл бұрын
I use the normal sugar not the castar sugar , and my oven need bake 180 celcius for 30 minutes , will it make the bun hard ? Coz i try second time full recipi , the first try i divide half , soft but the next day a bit hard , but yesterday i try the full recipi it is hard, can please advise as i love this sarawak butter bun which it is so hard to get in wm
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
@Jessica Jessica no no no. 30 minutes too long. Should only around 13 min. Even you double ingredients, you don't double the time.
@jessicajessica646 3 жыл бұрын
But if 13 mins with 180 celcius my oven bake the bun doesnt turn golden brown on the top, shall i increase the celcius ? ( different oven different ? )
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
@Jessica Jessica then increase to 200. The more time you bake, the more water evaporated from the dough and therefore harden
@jessicachew5433 2 жыл бұрын
Hi Emilee, If i want do about 9pcs bun, can this recipe divide by 2 ?
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
Yes, of course
@jessicachew5433 2 жыл бұрын
All indigents just divide 2 will do ? The texture will taste same as urs ?
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
Yes 😉
@jessicachew5433 2 жыл бұрын
Tq Emilee :) Do you have carrot cake resipi ?
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
No oh... no one like carrot cake in the family. 😅😅
@kristyteo7206 10 ай бұрын
请问老师陷料可以做多多收藏在冰格吗？
@emileeskitchen4912 10 ай бұрын
可以。要用之前要回软一下，然后，你需要再mix一下，因为有可能回软过程，牛油的油会分开来。
@kristyteo7206 10 ай бұрын
@@emileeskitchen4912 好的，谢谢你
@kangqikhor866 3 жыл бұрын
试试，不过沙巴还有人在卖啦！有点像台湾的奶酥奶油吧？
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
和奶酥奶油不一样哦。 奶酥有奶粉，我们这个砂劳越牛油包就是纯牛油
@kangqikhor866 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912不过之前我拿过一个Sarawak 的食谱，也是有加奶粉的。 要试试你的食谱，看是否家乡味。谢谢你的分享。
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
是的。有些人有加一点奶粉，为了增加香味。 两年前回到砂捞越的时候碰到一位师傅，我有问他食谱😅😅但是他没有和我说，只是说如果你的面粉和牛油是好的，就不需要加奶粉。
@jayzellboy1106 3 жыл бұрын
包好馅了如果没发硣箱可以怎么办？😅
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
那就烧一壶水，很热的，但是不用滚，然后放进烤箱里面。 制造出有湿气，而且也会有三十多度的温度环境。
@jayzellboy1106 3 жыл бұрын
谢谢您🌹
@lizzieslife515 4 күн бұрын
Hi Emilee, do I need to use Active sourdough ?
@emileeskitchen4912 4 күн бұрын
what do you mean by active sourdough? You mean the sour dough I used in the video? Not necessary.
@lizzieslife515 4 күн бұрын
Ok thanks for reply.
@kaheng3062 3 жыл бұрын
Hi Emilee! May I know how long do you knead the dough using TM? (1st & 2nd knead)
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
3 lots of 3 min. All together 9 min. Test the dough. Sometimes, I will run extra 1 min the last lot. I don't run for a straight 9 min. I am worry the machine will break. Hahaha. Plus it will get very hot. Just remember to replace 1/3 of the water to ice if weather is hot.
@kaheng3062 3 жыл бұрын
Thank you for your kind reply Emilee ☺️ one more thing is that how do you maintain your bread dough in 28°C because the dough gets hot easily after 3 mins of kneading using TM :/
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
@@kaheng3062 that is what I mentioned i my previous comment. In my video, I use 175 water + 70 ice = total liquid 245. Try replace 1/3 of 245 with ice. It will help.
@kaheng3062 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 Thank you so much Emilee! It helps a lot 😊
@kellyliew3918 2 жыл бұрын
你好， 到后面包好陷料后的发xiao， 如果我没有机器帮忙，可不可以放在室温发xiao？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
当然可以呀。。
@kellyliew3918 2 жыл бұрын
请问也是一样40分钟吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
包好馅料是第二次发酵，40分钟。 第一次打好面团，是第一次发酵，差不多1小时
@kellyliew3918 2 жыл бұрын
好的好的，非常谢谢你的回复😍
@marionbong163 3 жыл бұрын
Baker flour?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Yes🙂
@yoongivy2872 3 жыл бұрын
我正在发酵，面团好像很干的感觉
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
第二次发酵? 可以加点热水在发酵地方，例如烤箱里面，增加湿气。 如果你没有盖好，接触空气，面团表面也是会干喔
@yoongivy2872 3 жыл бұрын
是刚打好面团时觉得有点干，现在做好了，吃下去很特别有粒粒砂糖的感觉，但味道不像牛油面包😂，谢谢你
@florenceyapp1079 2 жыл бұрын
Hi 请问如果馅料里要加奶粉的话可以加入多少g?低筋面粉需要减吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
低筋要减，30克左右都可以
@florenceyapp1079 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 所以低筋面粉减到170克然后加入奶粉30克对吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
@@florenceyapp1079 不好意思，讲错了， 忘了我视频的分量是比较多的， 你可以改150低粉，50奶粉。做了一次之后，下次你就可以增或减(看你喜欢重奶粉还是轻奶粉)。
@florenceyapp1079 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 ok 好的明白☺️非常谢谢你的回复🥰
@florenceyapp1079 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 Hi 今天做了这个牛油面包，很好吃！孩子们都很喜欢🥰请问馅料里的牛油还可以再减吗？减多少克呢？因为不想吃太油😅
@michellelee3930 3 жыл бұрын
如果没有老面可以做吗
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
可以呀。 那个选择性的。所有材料一样，老面忽略就可以了。他只是会让面包比较有弹性一点。
@michellelee3930 3 жыл бұрын
那个175g的水我看你放牛奶都可以是吗
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
是的， 当然最重要还是要看你面粉吸水量喔。 我里面还有冰块呀。如果你那边天气很冷，把冰块量直接用水代替
@mengfongliu4905 2 жыл бұрын
找没有
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
在资讯栏description 里面有写。 其实任何一个你用的面团，发酵过头都可以当老面哦
@lisasavourey3621 2 жыл бұрын
老面包2个小时后会发的多大？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
不一定哦。看你那边温度。 不过2个小时，30度左右也差不多了
@lisasavourey3621 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 哦 我这里今天有点冷 那我放进预热40度oven好吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
@@lisasavourey3621 如果有到加倍大也可以了
@annewungsk72 3 жыл бұрын
请问牛油馅混合好后为什么锅里会有少许油流出来？是太多牛油吗？可以加粉吗？
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
不用，正常的。冷却之后，再揉两下就可以了。它就会被吸收了。
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
希望你成功，找出你更多的童年回忆😁
@annewungsk72 3 жыл бұрын
Emilee, 做出来很油很湿。而且我已经因为出油而加了2TBSP面粉。这是为什么呢
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
@@annewungsk72 你是说包在面包里面还是很油很湿?
@annewungsk72 3 жыл бұрын
是的。包底部也有些油迹。第二次，只包了15克馅料就不漏。不过不是现象中像taka那种干爽的口感。😊
@kellytan3376 3 жыл бұрын
Hi, the butter filling flour, is it plain flour?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
You can use plain flour
@kellytan3376 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 thanks Emily. If using normal mixer Kitchenaid, not thermomix, how long to knead the dough?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Last time I used Kenwood it took me 18 to 20 minutes. It depends also how powerful your machine is😊
@kellytan3376 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 oh no. No wonder my dough doesnt rise when proofing. I knead with speed 6, for 8mins only.😅
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
If you don't knead enough, your bun will not come out fine and smooth. If it doesn't rise, then could be other problem, eg your yeast problem? Or temperature too low? Not proof enough time?
@LiLi-gd2px Жыл бұрын
Full cream milk for the filling ?
@emileeskitchen4912 Жыл бұрын
Doesn't matter
@LiLi-gd2px Жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 and the milk can I use milk powder instead of milk ?
@emileeskitchen4912 Жыл бұрын
Can but then liquid need to increase a bit o..
@Chelya63 2 жыл бұрын
请问那个butter filling可以先煮好放入冰箱隔天才用吗？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
可以。不过你要拿出来回软一点 (一点就好)才比较容易搓圆，要不然太硬。
@Chelya63 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 谢谢你的回复。
@mlove8658 2 жыл бұрын
能用中筋面粉吗？♥
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
没那么好
@mlove8658 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 但是我做成功了♥好好吃😍
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
@@mlove8658 真的吗。那太好了。 你是说中筋面粉做内馅吗? 我以为你是说做面包。 😅😅内馅的话👌。
@mlove8658 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 我用中筋面粉做面包🤭♥用手搓揉到出手套膜😍口感很松软第二天也不会硬
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
@@mlove8658 哇。你好厉害。 太厉害了。👍
@lingangela6442 3 жыл бұрын
请问牛油要用有盐还是无盐的牛油呢？
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
无盐
@lingangela6442 3 жыл бұрын
好的 谢谢你
@michellelee3930 3 жыл бұрын
如果是用salted butter可以吗
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
@@michellelee3930 最好不要咯。因为不懂牛油里面的盐分多少
@michellelee3930 3 жыл бұрын
好的，谢谢你。今晚我试下做
@jessicajessica646 3 жыл бұрын
Sour dough can replace with any other ?
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
just omit it...., it is optional
@jessicajessica646 3 жыл бұрын
Tq Emilee :)
@jessicajessica646 3 жыл бұрын
Emilee , the baker flour & flour can replace with what type flour ? I have cake flour and the tepung gandum cap sauh.
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Look at the label behind, the protein level should be at least 12.5%
@jessicajessica646 3 жыл бұрын
For 1st try , can i divide 2 for the indrigents?
@allysathing2723 2 жыл бұрын
老面是什么？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
老面是发酵过头的面。 用量通常是面粉的10%。 他可以增加面包的弹性
@wintan24 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912请问如何做老面？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
@@wintan24 看那个description box里面。 我有写那边
@losinyen3011 2 жыл бұрын
你的中文挺好。
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
呵呵。谢谢
@losinyen3011 2 жыл бұрын
I have baked them. Turned out to be very soft and fluffy. I only kneaded the dough lightly. I noticed that you have hardly kneaded it too. From what I could see, it is still a bit sticky, but pliable. Yes, that is what someone with great knowledge of baking would have done. Very good.
@losinyen3011 2 жыл бұрын
They have become my brekkie.
@losinyen3011 2 жыл бұрын
From now on I will not buy any butter buns from bakeries. The ones in Miri use more margerine than butter, and often taste funny. Thanks for your recipe.
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
@@losinyen3011 I am glad you love it 😊
@lisasavourey3621 2 жыл бұрын
请问这款面包可以冷冻吗？ 或者放冰箱就可以了？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
可以冷冻， 吃的时候回温，烤5钟就可以了。 面包不建议冷藏。 会变硬。
@lisasavourey3621 2 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 谢谢你 那吃不完就放进freezer而不是fridge 对吧？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
是的😊
@lisasavourey3621 2 жыл бұрын
面包做出来了 我觉得还不错 不过我没吃过 所以不知道味道是不是对的 要等Sarawak朋友来试吃才知道 😄有一点想问你 为什么我的面包会漏牛油呢？是我包的不好吧？
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
嗯。 没有包紧。 不过一点点是没关系的。 因为我自己有时候也会失手😆😆
@user-hf6hl3mi9b 3 жыл бұрын
牛油馅料是用有盐牛油还是无盐
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
无盐哟。
@user-hf6hl3mi9b 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 好的谢谢
@shinhweeong5896 3 жыл бұрын
1
@user-vc6kc2vv6w 3 жыл бұрын
请问，为什么牛油馅做好觉得不顺滑，有粗粗的样子。😂对不起我是新手。
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
我的也是粗粗。不过我是因为我的白糖特地没有把他全部融化。吃得时候会吃到砂糖的颗粒。
@user-vc6kc2vv6w 3 жыл бұрын
@@emileeskitchen4912 谢谢你的回复，原来如此。我的糖也是没给它溶完。希望会成功。😂
@lifeinsarawak 3 жыл бұрын
what butter do you use?it salted or non salted?😊
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Non salted pure butter
@PolarBear-mj9wt 2 жыл бұрын
Your bun surface is rough and over pulled
@emileeskitchen4912 2 жыл бұрын
At the time I was taking this video, my dad passed away and you are right about rough but not over pull. I put too much water and very hard for me to shape after that.. but eating wise, it was good 😊 wanted to retake video (to make it more perfect and pretty) but don't have the time. Is ok. Haha.. I don't consider myself perfect. I did mistake a lot of times too. 😂😂
@kikihii1651 3 жыл бұрын
bian nv 教学～😍😍🥰
@emileeskitchen4912 3 жыл бұрын
Bian nv很简单喔。 😆
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 204 М.
Cool Items Official
Рет қаралды 40 МЛН
Qiong Cooking
Рет қаралды 2 МЛН
为珊妮做面包 Bread to Sunny
Рет қаралды 9 М.