神回【家系ラーメン元四天王の貴重映像】王道家の職人技一部始終を大公開！ramen How to make Iekei Ramen
Рет қаралды 455,534
5 жыл бұрын今回はまさしく《永久保存版》!! 茨城県取手市にある『家系ラーメン王道家』にお邪魔してそのトップである清水社長にインタビューをさせて頂きました。特別に許可を頂き『王道家』の仕込み風景を、豚骨やチャーシューを仕込むところから見せて頂きながら、清水社長のラーメンに対する熱い想いを伺ったここでしか見られない貴重な動画になっています！15年間、毎朝6時半から清水社長自らが仕込みをし「お客様あっての、だから」と言い切る潔さは、まさに気迫溢れる職人魂を感じます。そしてその言葉には、我々の生き方にも通じる教訓がたくさんありました！また、麺1本から考え抜いてきたこだわりが結晶して、あの迫力ある1杯が生み出されるのだと、改めてその熱量に感激しました！その金言溢れる貴重なインタビュー映像をどうぞご覧下さい！
いつもありがとうございます！( ´ ▽ ` )
高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いいたします！
#家系ラーメン ＃ラーメン ＃ramen ＃職人 #ロイドごはん #フラメンコロイド
-----《ロイド のサブチャンネル》-------------
【フラメンコロイド のサブチャンネルもよろしくお願いします！】
ロイドチャネル
/ @meloncitojourney
フラメンコロイド
/ @flamenkoroid4862
-----《本日の店舗情報》-----------------
家系ラーメン 王道家
www.google.co.jp/amp/s/s.tabe...
-----《twitter》---------------------
★ロイドごはん
/ roidgohan
★メロンシート
/ meloncito310
★フラメンコロイド
/ flamenkoroid
-----《instagram》--------------------
★ロイドごはん
/ roidgohan
★メロンシート
/ satoshimelo. .
★フラメンコロイド
/ flamenkoroid
-----《各サイトの情報》-----------------
★ロイドごはん《人生をドラマチックに彩る旅とグルメと温泉図鑑》
ramenjapan.net/
★メロンシート《フラメンコギターの世界一の旅》
pordiotama3.xsrv.jp
★フラメンコロイド 《フラメンコロイドの神話と伝説》
flamenkoroid.net
-----《ロイドおすすめ動画はこちら》-----------
神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
• 神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来る...
巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
• 巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１...
一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
• 一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメ...
屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
• 屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見...
神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
• 神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お...
@user-cn8lr1fp5y 2 жыл бұрын
清水さんや津村さんが吉村実さんから継承したのは味よりもラーメンや仕事に対する実直さや情熱なんでしょうね
@minimum_Star_ROCK 2 жыл бұрын
こう言う清水さん、家系ラーメンに真摯に向き合ってる清水さんが好きやねん。KZfaqとかそんなんどうでもいいから、清水さんの渾身の一杯を食べてみたい！
@user-ks6vp8tb2r 3 жыл бұрын
素材とか仕込み方の回答してる社長嬉しそうだな ラーメンラブが伝わってくる
@user-oi5wj2tk4c 3 жыл бұрын
こういう風に考えてるお店で食べることは幸せだよ。
@pinkmanjesse9041 3 жыл бұрын
文字通り男前。いや、漢前。かっこいいです。
@hirosai1522 4 жыл бұрын
自分が変わらなくても周りが変わるって言葉はすごく大切だなと思った どんな仕事、組織、業界にも言えるしそれを認識できるってのは自分の仕事に対するお客の変化を感じ取っているんだろうなってのがよく分かる
@user-bl6yi5cb2c 5 жыл бұрын
今日、王道家いしいに麺を納めにきた清水社長がいらっしゃいました。 なんとも言えない強い目力に圧倒されました。これからも応援し続けます。
@MH-ui9kr 4 жыл бұрын
こういう思いのこもった一杯は、感動すら感じます。 昔から通ってますが、ここにいくと元気になれますし、流行る理由がわかります。 味以外にもスタッフの個性や心意気も相まって中毒性の高い唯一無二なお店になってます。
@user-ov8shattar 5 жыл бұрын
清潔、真剣で丁寧な仕事、お客さん第一という理念。 お金を払うので食べさせて頂きたい‼️と心から思える映像でした。 有り難うございました。
@jb7903 5 жыл бұрын
私もこの清潔感には驚きました。 ラーメン屋さんは換気扇周りが特に汚かったり、カウンターや壁が薄汚れている店が多いですが、このお店は本当にラーメン屋かと思うぐらい綺麗です。 ガス周りの壁もオープンしたてなのかと思うぐらいの清潔さ。 他のお店さんにも見習っていただきたいですね。
@user-gh4pp7mw1d 4 жыл бұрын
9:44 変わらないために変わる！ 名言だね！
@user-lc3hh4te8h 3 жыл бұрын
パンチ強い性格だから敵も多いだろうが、今だに厨房に立ってこれだけラーメン作りオープンに教えてくれる、清水社長めちゃくちゃカッコいいです🔥
@soright7020 5 жыл бұрын
変わらないために変わる。 深い。
@springbank98 5 жыл бұрын
丁寧に説明までしてくださって。ありがたいですね。こんな話が聞けるなんて！
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
本当に素晴らしいです！( ´ ▽ ` )
@ryokobon 5 жыл бұрын
うわ〜貴重😥ありがたい動画です🙏
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
ありがとうございます\(//∇//)\
@user-jq2tg7hh8f 4 жыл бұрын
社長さん本当にかっこいいですね。
@zuka41011 4 жыл бұрын
定期的に食べたくなる、そんな魅力のあるラーメンです！
@Gsx-1300 3 жыл бұрын
常に変化を求める姿かっこいいです 昨日も取手店に行かせて貰いました 都内の新店舗がオープンしたら すぐ食べに行きます！
@user-bf7kv3jf3o 3 жыл бұрын
「今日、何を食べたか忘れる様なラーメンは嫌だな！」～の時に、最高の笑顔！ コロナが落ち着いたら、絶対に行きたいお店！
@user-hc6xt2vs2e 5 жыл бұрын
王道家柏時代にはだいぶお世話になった店です。 いいですねー。
@Taka-358 3 жыл бұрын
見ていてかっこいいと思いました。ラーメン一筋と、愛情が感じられました。是非とも伺います。
@co0418 5 жыл бұрын
社長さんえらい男前やな。 若い時の写真見てみたい🤔✨
@kumosukeponsuke 3 жыл бұрын
本当にこの仕事が大好きで誇りを持ち続けているんだなって伝わってくる。
@arghir0777 5 жыл бұрын
やっぱ 王道家さん 勢いあるよな。。本店行ってみよう っと
@miekanata 5 жыл бұрын
首の骨、はじめて見ました。 焼豚・麺・スープにこだわって、改良に改良を重ねて、お客様に、美味しい一杯をお出しているのは、素晴らしいですね。 社長さん、仕事が丁寧で、ラーメンを作る時、愛情を込めて、印象に残る一杯を作ってる感じがしました。
@user-cw7ue2si6s 5 жыл бұрын
変わらない為に変わる‼︎ 店長イケメン…！! 全ての仕事で言える。 よし！明日から変わろう！！
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
素晴らしい言葉ですね\(//∇//)\
@Koshi.T 5 жыл бұрын
こういうこだわりの店に行きたいなぁ。
@user-mo2lz8hk8c 2 жыл бұрын
カッコいい!食べたいです！
@ucci802 4 жыл бұрын
他の方も書いていらっしゃいますが ラーメン店とは思えないほど綺麗な店内ですね。 美味いラーメンを出してくれる店がやたら有りそうな首都圏の皆様は羨ましいです。
@JK-us6il 5 жыл бұрын
王道家、社長カッコいいです！
@shogokimura1838 5 жыл бұрын
すっげ～動画だ。 ご主人（社長）のお顔、語り口、内容、その全てにラーメンをこよなく愛しているのがビシビシと伝わって来ますね。 ”１5年継ぎ足し”て事は基本15年間”火を入れ続けた”って事？ 凄い人だ。 茨城（それも柏のちょっと向こう）なら車でゆけるし必ず訪問したいと思いました。（マコさんに感謝です） まぁ、その前に来週の”札幌弾丸ツアー”がありますが。。。 それから、物凄い勢いで「登録済み」伸びてますね。 祝！2.2万！！
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
ありがとうございます( ´ ▽ ` ) これからも頑張って行きます！(^-^)
@user-dk4mq3zf5d 5 жыл бұрын
2万人おめでとうー！
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
ありがとうございます\(//∇//)\ これからも頑張って行きます！(^-^)
@user-mt8hr3wj5g 3 жыл бұрын
すげーなこの社長。 違う仕事してるけど 勉強になりました❗
@nejiboumusic 3 жыл бұрын
信念がある言葉は響きますね！ 絶対美味しいだろうな
@user-dk4mq3zf5d 5 жыл бұрын
これ見たら行きたくなります！
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
ですよね！( ´ ▽ ` )
@user-wm4zj2er3m 5 жыл бұрын
家系ラーメン嫌いだったけど、ここの食べたら概念が変わりました スープのコク、タレのキレのバランスが好きです。時間があれば又伺いたいですが時間が無さ過ぎる
@user-cr7ge8nj7i 3 жыл бұрын
ラーメンの修行だったら 俺はこの店を選ぶ！
@user-lj6kr4gm3i 2 жыл бұрын
清水社長は吉村家で修行してた頃、無休で給料無し睡眠時間も2～3時間しかなかったと 凄い根性だわ
@pasmo4606 3 жыл бұрын
昔の吉村家見た後に見ると店長めっちゃ優しく見える笑
@user-hx3yr2bc1p 4 жыл бұрын
やっぱり社長凄いですね！話聞いてたら、人気店ならではの努力と社長のビジネスセンスも感じます。
@user-vg4qx3hn2q 3 жыл бұрын
職人だなぁカッコいい！
@zuzu45zu 3 жыл бұрын
この人本当に吉村家のオヤジが好きなんですね、言うことが全部吉村家のオヤジと一緒だよね、 お客に飽きられないように毎日ちトライして美味しい味を探しているがから美味いラーメンが出来るですよね
@togac10 4 жыл бұрын
優しい感じのおっちゃんだな〜
@skyhigh8582 3 жыл бұрын
スープがおいしそう。食べてみたい。
@user-zz4xy7qk1d 4 жыл бұрын
吉村社長の修行をうけただけありますね。流石です。そしてそれを己のものに変えていき今があるんでしょうね。。。すごいわ。
@user-db2db8px4u 3 жыл бұрын
チャーシュー美味そう
@user-vm6th6up2t 5 жыл бұрын
素晴らしい。
@arthurmorgan3510 5 жыл бұрын
ついに行ってくれたか！！
@user-nj8mj3rd6j 5 жыл бұрын
朝６時から15年間以上 凄いですね～
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
本当にすごいですね！( ´ ▽ ` )
@mario-vy5cg 5 жыл бұрын
この社長のお店行ってみたい！！ 都内には無いんだなあ、、、
@user-ol5ig4nu5p 3 жыл бұрын
今日できましたね！
@shurapan555 5 жыл бұрын
吉村社長からは裏切り者言われてるけどこの人なりに考えて変えていってるんだろうな、でも受け継いだ技術だけは変わってないし変わらない為の変化が吉村社長の美学に合わなかっただけで気持ちは商売人として優秀だと思う
@brianbar0825 3 жыл бұрын
ラストの『印象に残んないとさ！』、 確かにウマいメシ食った日って覚えているんだよな。 昨日何食ったか覚えてないし。
@ryobarao1772 4 жыл бұрын
先月、千葉に用事あったので行きました。 ほんと美味しいです。うますぎてたまらなかったです😃
@nanami7286 4 жыл бұрын
素晴らしい店長。いつか食べに行きたい。いや、コロナ騒ぎが収まったら行こ。
@kotobukimaru0711 3 жыл бұрын
大看板の吉村屋を破門されてでも家系のベースは守りながら新しい麺を試しスープを変え、従業員の待遇まで変えていき、ある意味では吉村さんの弟子の中で一番成功した弟子なんじゃないかと。
@user-cf4ts6xi6u 2 жыл бұрын
間違いない‼️😁✨✨
@amanojackk 5 жыл бұрын
本当にラーメン好きでないと出来ない仕事ですね。手間暇半端ないっす。。感服します。
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
本当にそうですね！(^-^)
@user-tr4dg5vq9k 5 жыл бұрын
店長カッコいいー！
@jirozem2572 4 жыл бұрын
王道家の大将イケメンだなぁ
@user-jb8cg2vc2k 4 жыл бұрын
ここのラーメン絶対に美味しいだろうな、そして社長は絶対にいい人ですね。
@maosyoumitsuki1 5 жыл бұрын
社長カッコイイですね^_^
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
カッコよかったです！(^-^)
@5268415 5 жыл бұрын
毎日ラーメン食いまくってる男です。 おやっさんのラーメン食ったことないけど 旨いだろうな茨城県よった際は必ずいくよ
@uchiken0619 3 жыл бұрын
ガラの量エグい…
@miumi2323 5 жыл бұрын
これぞラーメン職人！🎶頭が下がります。
@user-qj7nx2np8i 3 жыл бұрын
食べに行く
@mofumofu2395 5 жыл бұрын
王道家はほんと美味しい これからも通います
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
最高です！( ´ ▽ ` )
@user-zx6fr3ob2y 3 жыл бұрын
山本KIDになんか似てるよねカッコ良い
@yzunayu750 4 жыл бұрын
これだけ手間かけて一杯1000円以下なのが凄い！
@user-zz2oc6sm4z 5 жыл бұрын
清水さん年取ったな〰。野田店も燻煙チャーシューにしてください‼
@user-ms2gy4qh2e 5 жыл бұрын
かっけぇ…
@user-mk2zl8ri4e 5 жыл бұрын
王道屋は一番好きなラーメン屋
@youchannel5421 2 жыл бұрын
ヤマさん若い
@user-uh3es9tr7h 5 жыл бұрын
最後に食べる絵に繋げればすごくいいなと思いました。
@user-sk2tb2ux3x 3 жыл бұрын
自家製麵にしたエピソードと、変わらないために変わる、という話。王道家の背景を知っていると色々と深いですねｗ
@MrSishiable 3 жыл бұрын
ハマレポの記事が出て豹変する前の貴重な映像
@Chihiro4217black 4 жыл бұрын
旨そうだな‼️👍
@user-mj6cs7es3d 5 жыл бұрын
家系ラーメンを好きになったのも王道家を食べてから。 本当に熱意がしっかりラーメンに反映されてる味ですよね！
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
本当にそう思います！( ´ ▽ ` )
@user-eq1vl6bk1p 5 жыл бұрын
イケメンだな
@o9o72659467 3 жыл бұрын
顔いかついんだけど目が優しいんだよなぁこの人
@sycarisgirlfriend8750 3 жыл бұрын
ここまで手間がかかってるって知らなかったです😊 社長の顔のアザみたいのって元々なのかな？
@ko-jb4ly 3 жыл бұрын
変わらないために変わるって凄いです。美味しくする為に努力を惜しまない。 坂道で車を押しているが如し。押し続けないと下まで落ちることの恐ろしさを知っている。 お客様を常に見ているって仕事に対して真摯過ぎる。普通、ここまで評価されてたら「喰ってみろ」的になっても不思議じゃないのに。
@totti1978 4 жыл бұрын
変わらない為に変わる。深すぎる。
@user-fd3ei9cz3y 3 жыл бұрын
地黒だったのか👀 清水師までスモークされてんだろ🍜💖
@yosukeyosuke3717 3 жыл бұрын
ガラって鶏ガラと思っていたけど、豚ガラのことだったのか！全く素人でごめんなさい。社長作るラーメン美味そうだなぁー。愛を感じる。
@user-qo2qm3xl2d 3 жыл бұрын
この社長 好きだな タメ口だけど 嫌味がない けどキリッとしてるし 男って感じする
@TK-ej4mu 5 жыл бұрын
『変わらないために変わる』 自分はイラストレーターをやっていて 周りの変化についていくのがやっとでしたが 社長さんのバイタリティ溢れる前向きな考えを聴けて気持ち新たに出来ました。 変わらない（仕事）を続けていくために変わろう（視野を広げる）と思います。 素晴らしい動画に感謝です。
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
そう言ってもらえて光栄です！ ご視聴ありがとうございました！\(//∇//)\
@user-xc8xo1sm7i 5 жыл бұрын
新しい王道は進化を繰り返して新しい王道を走り続けるのですね。 ラーメンは日本を誇る国民食。 「変わらないために変わる」一番大切なことだと思います。
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
本当にそう思います( ´ ▽ ` )
@user-gp8xp2vg9g 4 жыл бұрын
厨房に入れるのはすごい😵ラーメンへの思いが通じたからでしょうね(*'▽')
@user-rf7ry4gy8j 5 жыл бұрын
よっしゃ、地元
@stone-zero711 4 жыл бұрын
女だったら完全惚れてるわ～ 男から見ても本当にカッコイイわ！！ こういう貫禄の男にいつかなりたい
@user-ht8lq5xt3y 3 жыл бұрын
個人的に家系はここが一番おいしい。
@user-sv8wr1lq3f 5 жыл бұрын
結局家系ではここが一番だよね。
@user-ns9pp2cl1w 2 жыл бұрын
この時は仲良かったんだね。
@ihciuhs_58 Жыл бұрын
仲違いしたんですか？
@T84_BM_Oplot Жыл бұрын
@@ihciuhs_58 味に文句を言うて(塩っぱいと発言で)喧嘩になって絶縁らしいです。 (5チャンネルで見た情報ですが)
@ihciuhs_58 Жыл бұрын
@@T84_BM_Oplotらら！清水さん評論家嫌いですもんね、ススルは上手くやっていきそう
@user-yi4bs4qu6o 5 ай бұрын
@@ihciuhs_58 2023年12月にススルとも仲違いしました
@ihciuhs_58 5 ай бұрын
@@user-yi4bs4qu6o まーみんとは上手くやっていけそうなんかな…
@user-fg6nm1zz2m 3 жыл бұрын
清水社長を動画通して知ったけど、気さく？っていうと語弊かもしれませんが、相手とのコミュニケーション一つ一つに愛を感じますね。 好きを仕事にしてる人の笑みってカッコいいです。
@yuusuket5508 5 жыл бұрын
いやぁ〜素晴らしい動画です。お店と人の魅力をこんなにも引き出せるマコさんは有能。
@Flamenkoroid 5 жыл бұрын
ありがとうございます( ´ ▽ ` )
@coolgalileo8120 5 жыл бұрын
柏店オープン楽しみです
@user-mk3rj5mw5h 3 жыл бұрын
変わらないために変わる。 要は何でもアリ‼️🤔 一風堂の河原も言ってたな🤔
@jyalliking 5 жыл бұрын
なんだろ、山本KIDさんみたいなカリスマ性を感じる社長さんだね。地元だから今度食べに行こうと思います
@dogma3411 5 жыл бұрын
ホームページと変わらない社長さんですね！^_^ ホントにラーメンに命注いでる感じが伝わってきます！ 遠方なので、なかなか来訪難しいですが、王道いしいでラーメンいただくときは噛み締めながら味わいたいと思います(^ ^)
@YM-bq5ks 5 жыл бұрын
社長の主張が正しいかどうかはお客が決める事でしょうが、 こうやってこだわりを持って実際に行動出来ている人は格好良いですよね。 大言壮語の権化みたいなうちの上司に見せてやりたいわ…
@atugirider9457 5 жыл бұрын
フィリピンの刑務所にいそうなコワモテ感 そして滲み出る器のデカさ優しさ 情熱もあってお茶目でほんといい男だなー
@000yukiyuki 5 жыл бұрын
すばらしい
超人夫妇
Рет қаралды 31 МЛН
黙飯 MOKU MESHI TOKYO
Рет қаралды 188 М.