#上班族便當 #職業婦女 #自煮生活
第一道：咖哩豆包玉米筍（調料：市售咖哩粉、塩巴、可再加醬油、麵糊）
第二道：菇菇炒時蔬（調料：香菇素蠔油、胡椒塩）
第三道：黑胡椒炒蛋（調料：黑胡椒、塩巴）
第四道：青花菜時蔬（調料：塩巴）
🍱 「時間」是媽媽最大的敵人，如何優雅做菜？
掌握做菜四個階段，料理過程就能從容不迫！一起做舞鍋弄鏟的優雅煮婦！
1）採買：盤點需要買的食材，做採買清單事前規劃，下班後找最近的購買商場下手
2）洗菜：食材準備，清洗、削皮
3）備菜：好切、分切、分裝，分類每道菜的料理盤，遇冷凍食材善用廚用品快速退冰，達成快速備菜
4）料理：簡單料理，避開花時間的魯、烤、燉、炸等複雜料理，改水煮、煎、炒等簡單方式！
🍱 上班族下班如何規劃自煮便當?
1）下班後是職業婦女最忙的時間，在短暫又有限的時間內，妥善安排自煮便當
2） 家務事為優先排序，再安排自煮便當一件事為目標， 避免安排太多事， 延誤下班其它家務事而放棄自煮
3） 了解自己自煮便當要花多少時間? （20？30分？40分？1小時）
4） 承3）我自己是固定安排，平日中兩天自煮便當（每日、兩日、三日⋯⋯）
5） 新手起步，以上的循環，再加採買時間，大約1~2週就可以適應， 自煮便當的順利生活!
🍱 上班族自煮便當的原則：
1）挑菜：好洗、好切為主，避開菜葉類！
2）買菜：下班全聯快買，假日偶爾跑菜市場
3）備餐：少量備菜，減少冰箱管理與清冰箱壓力！
4）時間充足：上班族早上時間很珍貴，若時間足夠的話，可挑戰早起做便當，當日煮、當日吃完，比較新鮮！
5）便當數量：一次備2～3盒（一週五日 週一～三、週四～五）
6）料理時間：20～40分（料理複雜程度不同）
7）便當特色：低脂、無肉、原型食材
8）料理家電：炒鍋、電鍋、烤箱（租屋族空間有限，經濟考量，不考慮多買家電）
🍱 便當冷藏保鮮的秘訣：
1）做好的便當，不必等涼，就直接放冰箱冷藏，不易滋生細箘！
2）便當調料簡單、減少湯汁、減少醬汁，能提升一次做3個便當的保鮮！
3）若剛煮好的單道菜，熱騰騰也不建議馬上放冰箱，菜易壞掉，可等降溫一些再放冰箱！
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