【勝負の結果は！？　VS笠原将弘料理人YouTuber決戦②−２】笠原が助手に⁉︎日本人が大好きな味！豚肩ロースが超やわらかい煮物　道場六三郎の家庭料理レシピ～#9２

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10 ай бұрын

【笠原将弘について】
賛否両論店主　1972年東京生まれ
2004年9月、恵比寿に自身の店【賛否両論】を開店
メニューは季節の素材を活かした「おまかせコース」のみ
独創的な感性で作り上げる料理が、訪れた者の心を掴み、たちまち予約の取れない人気店に
2013年、満を持して名古屋に【賛否両論名古屋】、2019年金沢に【賛否両論金沢】を開店。
2023年6月に自身のKZfaqチャンネルを開設【賛否両論笠原将弘の料理のほそ道】
/ @sanpiryoron
【材料】
豚肉（豚肩ロース）
こんにゃく
人参
れんこん
ごぼう
大根
大豆
めんつゆ
砂糖　
醤油
じゃがいも
有馬山椒
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
#豚肉 #笠原将弘　#初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人

Пікірлер: 46

@aokyoutobe 6 ай бұрын

道場さんが作業されている時にふと映る笠原さんの視線が一つでも技を盗んでいきたいような鋭い目線で、こういう向上心が名料理人たるところなんだろうなと思いました。

@user-mx4zq1ij9q 10 ай бұрын

最後の笠原さんのコメント「腕をみがいてきます」が素敵です〜こういう大人になりたい！！w

@user-bk1nm7xy5d 10 ай бұрын

5:32 「山椒、陳さんじゃないけど」なんか、泣けた。

@user-po4ej2hj9u Ай бұрын

素敵な大人の技に使命感を感じました。それが仕事なんだなぁ。

@user-iz7tz7qi5v 10 ай бұрын

道場先生の技の一端を学ぼうと助手を買って出る笠原氏もスゴイですが、自分の料理に使えると思ったものは他の料理人のものでも使うという、まさに料理に国境ナシという名言を体現して見せるというのには驚きました。最後の方の道場先生の体験談に対しての笠原氏のコメントにも謙虚さが感じられました。

@user-dk9zt2nf6n 9 ай бұрын

｢昔の仕事を教えるのも良いが、時代に合わせて楽する方が良い｣とか｢昔の料理も良いが、時代に合わせて変化させるのも大切｣は料理以外にも言えますね

@Jtttcagn 10 ай бұрын

煮物にマッシュポテトを繋ぎで入れるという発想が凄い。笠原氏も仰っていた様に、伝統的な日本料理って時代にそぐわない調理法が色々あるんですね。それをいかに時代に合わせて先進させていくかが若い世代の料理人の仕事なんですね。

@41260813 10 ай бұрын

素晴らしい料理にお互いが感化され、新たな発見をし、時代とともに変化する料理と嗜好に沿い、新たに進化するお二人の姿はやはり眩しい。

@user-rv8cw2vq9u 10 ай бұрын

道場さんの笠原さんに対する気遣いが良いですね。笠原さんもサポートに回って素敵です。お互い学ぶ気持ちが、きっと美味しい料理になるのですね。

@user-vc9ko8hs9z 10 ай бұрын

笠原さん、こんにゃく気がついてくれて、さすが先生の事をよく見てるからこそですね。良かった〜😌 なっちゃん、判定、難しかったでしょうね。横で先生に言われたら、引き分けしか言えないですよね。先生の笠原さんに対する話し方が素晴らしいですよね。お互いがお互いを立てて、観ていてホッコリさせてもらいました。ありがとうございました。😊

@user-vz8ns8iw4c 10 ай бұрын

敵に塩を送ってるんですが😂

@Jun-ni3sp 10 ай бұрын

道場先生　笠原さんのふかしたじゃがいもをつなぎに使われて驚きました。確かに同じ大きさにカットした煮物って一粒一粒だったのですが繋ぎを使うこと勉強になりました😊

@user-lj2yp4di3b 10 ай бұрын

これは判定できないよ。岸さんや服部さんクラスの方じゃないと(笑) 道場さんの向上心には尊敬します。生涯現役。素晴らしいです。

@user-tt5kv1ww9y 10 ай бұрын

お二方で共同メニュー作成し、両店舗で提供されたらヒットしそう😊

@december8417 10 ай бұрын

おいしそ～！煮物って具材の大きさはもうちょっと大きくて1種類ずつ食べる固定観念があったけど、これくらいのサイズの、5種類の味も食感も違うものを同時にっていうのも良いなあ

@kitaa4364 10 ай бұрын

お二人とも謙虚で素晴らしい

@user-xk7io9wv1z 7 ай бұрын

道場さんと笠原さんのコラボまた観たいです。道場さんの料理は美味しそうだけど、懐かしい感じがします。そこに新しいのが加わって斬新に見えます。

@user-lf4zl7fg3i 8 ай бұрын

料理の鉄人を見ていた笠原さんが料理対決に勝利しても道場さんをレジェンドとして尊敬する態度がまだまだこれからも良い料理を期待してしまう。道場さんは本当にお人柄が料理にも反映されているような、笠原さんに、こうしても良かったかな？と聞いていて料理には一流になると年齢差は関係ない、美味しいものを追求する気持ちが伝わり観ていて元気になる動画です。

@tanuki7981 10 ай бұрын

鉄人の両者に挟まれてジャッジしなきゃいけないプレッシャーは半端じゃない。

@UnoYoth 9 ай бұрын

道場先生がお元気なうちに、コウケンテツさんとか、日高良実さんとか、田舎そば川原さんとか、土井善晴さんとか、三國清三さんとかとの、コラボが見たい♪♪♪♪♪

@AI-yj6bc 4 ай бұрын

お料理って凄く大変だからそれが出来るからお元気でいられるんですかね😊

@user-yh7qk1ey8q Ай бұрын

時代に合わせて楽する方が良いという考え方を実践していたよね圧力鍋を使って😊

@nyangoro9010 10 ай бұрын

素朴な料理ですが本当に美味しかったですサムネイルの道場さんカッコいい感じ♡

@rkira7288 6 ай бұрын

道場さん、対決だけど敵味方なしに一緒に料理してしまうところが流石ですね〜料理も見せて素晴らしい人です

@miina66666 10 ай бұрын

また、見たいです。宜しくお願い致します。

@user-tc3wx4hf2i 3 ай бұрын

勝負だったの忘れて楽しませていただきました｡判定はWIN‐WINで正解😊 92歳というハンデが随所に出ないといえば嘘になりますが､100歳現役を目指して､より一層のご活躍を願っております｡お二方様ありがとうございました!!

@meko5413 8 ай бұрын

道場氏があえて、笠原氏のポテトを使った時点で『引き分け(笑)』って思いました✨ 先生の優しさに痛み入りましたm(__)m 年齢関係無く、即興で相手をリスペクトできる精神をお持ちの道場氏！解っていて謙虚な姿勢で居られる笠原氏もとても素敵です😍 料理人を目指している学生達には、こんな貴重な動画を見られる事、永遠に動画が残り見られる事！この現実に感謝して👍😉