相模原市内で健康づくり等の食育を推進している食生活改善推進団体わかな会。今回は、わかな会が作成した生活習慣病予防のための献立レシピ「野菜シュウマイ」「ひじきのサラダ」「野菜スープ」の作り方をご紹介。食べごたえがあって野菜もしっかり♪ぜひ、ご家庭で挑戦してみてください！
00:03　野菜シュウマイの作り方
02:16　ひじきのサラダの作り方
03:56　簡単スムージーの作り方
＊野菜シュウマイ＊
＜材料4人分＞
白菜　2枚(200g)
えのき・しめじ　各1袋(100g)
シュウマイの皮　16枚
A　豚ひき肉　280g
A　蓮根　60g
A　玉ねぎ　1/2個(100g)
A　生姜　1カケ(20g)
A　しょうゆ・ごま油　各小さじ1
A　塩・こしょう　少々
酒　大さじ2
片栗粉　小さじ2
貝割菜　1パック
＜作り方＞
1　白菜の軸は5cm長さで幅1.5cmに切り葉はざく切りにする。えのきは石附を切り半分に切ってほぐす。しめじは石附を切りほぐす。
2　蓮根・玉ねぎ・生姜はみじん切りにする。
3　ボウルにAを入れ練り混ぜて16個の団子にする。
4　フライパンに白菜を敷いた上から、カップ1/2の水に酒を加えたものを回しかける。その上に肉団子を均等に並べ入れ、すき間にきのこをおく。肉団子に茶こしで片栗粉を薄く振り、5mm幅に切ったシュウマイの皮をのせ、蓋をして中火にかける。
5　湯気が上がってから、14分間蒸し煮にする。＊途中で水がなくなるようなら追加する。
6　器に盛り、根を取り半分に切った貝割菜をのせる。
わかな会について、その他のレシピについてはこちらをご覧ください！
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