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📋文字版食譜: heho.us/qoj3 《椒鹽魷魚鬚食譜》Deep Fried Squid Tentacles with Salt and Pepper
魷魚鬚醃料:
急凍魷魚鬚430克
魚露一茶匙
蒜粉1.5茶匙
五香粉半茶匙
生粉一茶匙
油一茶匙
酒一茶匙
鹽¼茶匙
炸粉:
低筋麵粉60克
番薯粉60克
其他:
椒鹽 適量
紅椒粉 適量
白胡椒粉 適量
《RECIPE》
Marination:
Squid tentacles 430g
Fish sauce 1tsp
Garlic powder 1.5tsp
Five spices 0.5tsp
Potato starch 1tsp
Oil 1tsp
Chinese wine 1tsp
Salt¼tsp
Fried powder:
Soft flour 60g
Sweet potato starch 60g
Others:
Some salt and pepper
Some paprika
Some white pepper
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