No video
生炸[椒鹽魷魚鬚］｜香脆惹味小食｜好食到停唔到口｜詳細做法（中英recipe）Deep Fried Squid Tentacles with Salt and Pepper (ENG SUB)
Рет қаралды 460,342
Күн бұрын📋文字版食譜： heho.us/qoj3 《椒鹽魷魚鬚食譜》Deep Fried Squid Tentacles with Salt and Pepper
魷魚鬚醃料：
急凍魷魚鬚430克
魚露一茶匙
蒜粉1.5茶匙
五香粉半茶匙
生粉一茶匙
油一茶匙
酒一茶匙
鹽¼茶匙
炸粉：
低筋麵粉60克
番薯粉60克
其他：
椒鹽 適量
紅椒粉 適量
白胡椒粉 適量
《RECIPE》
Marination：
Squid tentacles 430g
Fish sauce 1tsp
Garlic powder 1.5tsp
Five spices 0.5tsp
Potato starch 1tsp
Oil 1tsp
Chinese wine 1tsp
Salt¼tsp
Fried powder:
Soft flour 60g
Sweet potato starch 60g
Others:
Some salt and pepper
Some paprika
Some white pepper
---------
好東西要分享給身邊的朋友啊！
喜歡的快來訂閱我的KZfaq 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！
Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!!😊
☘️Fb： / mammy2022 (廚娘的365日)
😎website：heho.us
---------
#椒鹽魷魚鬚 #港飲港食 #炸 #食譜 #香港 #急凍魷魚鬚 #懶人食譜 #香脆秘密 #炸粉 #酒樓必點 #炸物 #中式 #港式 #cooking #粵式 #food #酥炸 #炸漿 #香港人頻道 #香港人 #food #recipe #廚娘的365日 #chinesefood #deepfrying #hongkong #食譜分享 #simplerecipe #recipe #tutorial #traditional #sweetpotatostarch #squid #tentacles #seafood #seafoodlovers#crispy #crunchy #懶人廚房
@philippoon8879 Күн бұрын
Every so often I like to order these on a Sunday Dim Sum Brunch after church, many times I do eat this privately. I know for one these things are calorie laden, but we only get to live once. Some of the dim sum places actually use a batter method, much like a tempura batter.
@yuenmeicherrylam2973 Жыл бұрын
剛晚上跟你方法整了!好好食!多謝分享!!!🤩🤩🤩
@cipluk8601 Жыл бұрын
Yesterday I tried it, it's really delicious, thanks for the recipe!
@adazhang2697 10 ай бұрын
照住你的配方去做比酒楼仲好吃👍👍👍
@chesterkwok8372 Жыл бұрын
跟左你呢個食譜，非常好食，繼續支持你
@pumpkinpiee103_ Жыл бұрын
第一次睇你channel🥰講得好清楚易明，thankyou
@365d Жыл бұрын
多謝你！有興趣記得訂閱我❤️
@kwan518 2 жыл бұрын
好正，已經無乜茶樓有得食，以前茶樓必點小食
@laikitping8899 2 жыл бұрын
好脆口，送啤酒ㄧ流，多謝分享，正呀👏👏👏👍👍👍
@rosros2656 2 жыл бұрын
一定要配啤酒🍻
@3skyful 2 жыл бұрын
即整即食，雪定幾支啤酒😜👍
@elaine6811 2 жыл бұрын
嘩，好好味，好想食呀😋😋我也買返來試自己整，多謝厨娘的分享🙏🙏🙏
@365d 2 жыл бұрын
謝謝支持，快啲試吓整啦
@elaine6811 2 жыл бұрын
@@365d 厨娘你好，我今日終于買了魷魚鬚 回家整椒鹽魷魚鬚，同朋友聚餐分享，讚不絕口話好好味，多謝你🙏🙏，好開心添 😜
@rosros2656 2 жыл бұрын
@@elaine6811 喺邊度買魷魚鬚？
@elaine6811 2 жыл бұрын
@@rosros2656 街市買凍肉的鋪頭有賣，很方便的。
@3skyful 2 жыл бұрын
@@elaine6811 多謝分享😜
@lisashek3378 Жыл бұрын
好正尤魚多人鍾意多謝
@365d Жыл бұрын
多謝支持
@andylo6040 Жыл бұрын
好介紹。
@yinleechan3273 Жыл бұрын
妳咁後生，廚藝超勁👍🏼
@repeatstop Жыл бұрын
至愛，好正！
@NASH8331 2 жыл бұрын
看起來好好吃~😃
@kinwingtsang4961 Жыл бұрын
啱啱跟整咗，超級好味
@365d Жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😉
@user-tt3ui1xg8e 2 жыл бұрын
好熱氣呀
@365d 2 жыл бұрын
偶然食下好了☺️
@jobajo7418 2 жыл бұрын
It looks so delicious.
@carrou3735 2 жыл бұрын
好正啊！
@lorita360 2 жыл бұрын
Hi, 多謝妳分享我最鍾意食既椒鹽魷魚鬚，另，我想學整 《虎皮雞腳》，而家好興既即企零食，最好就係一邊煲劇一邊享受虎皮雞爪😋😋😋謝謝🙏🙏❤️❤️❤️❤️
@365d 2 жыл бұрын
多謝你嘅收看！多謝你的idea！
@popeyesum 2 жыл бұрын
虎皮雞腳 YEAH
@365d 2 жыл бұрын
@@popeyesum 😆😆
@3skyful 2 жыл бұрын
我都想廚娘教整虎皮雞腳😍👍
@365d 2 жыл бұрын
@@3skyful 😗😗
@eliselei3833 2 жыл бұрын
好正 👍🏻👍🏻😍即時想整返個
@365d 2 жыл бұрын
好惹味架
@Cheungpan0412 2 жыл бұрын
好正❤
@cheekhuenlee6646 Жыл бұрын
There is a thin layer of skin in the octopus. Should peel off the thin layer then you will see the whole thing is white in colour . Then it is completely clean. . Kindly do this before continuing the next step.You miss telling to add in Ajinamoto . Try add in an egg and stir - mix well before adding in flour . The taste will be better.TQ.
@bonniechow8842 2 жыл бұрын
嘩，超正，見到都想食
@hksunchaser1 2 жыл бұрын
一流！😀
@TLB7414 2 жыл бұрын
都係個句 炸野出街食真係好抵
@TLB7414 2 жыл бұрын
@@tomko8484 平時返工帶飯?出街食飯唔驚地溝油？
@TLB7414 2 жыл бұрын
@@tomko8484 出街食咩都用大量油 我唔知你出街食飯可以食咩清淡蒸煮既飯盒 你係唔係覺得只有炸既會用地溝油??
@TLB7414 2 жыл бұрын
@@tomko8484 講黎講去都講唔到重點 問你係唔係唔出街食飯 出街食飯係唔係只有炸野用地溝油 你答野答到九唔搭八都有既 完美避開重點
@daddysing8107 2 жыл бұрын
🌸生炸[椒鹽魷魚鬚］，切開吾使用刀。❤😁
@3skyful 2 жыл бұрын
唔洗洗多幾樣野😹好方便！
@user-dh8ud3wq1o 2 жыл бұрын
洗嘢最煩
@RyanKo988 Жыл бұрын
支持！影片講d好好
@365d Жыл бұрын
Thank u🥰
@michaeltong3062 Жыл бұрын
Thanks
@willieow3298 Жыл бұрын
excellent ! Thank you
@yeewanleung4224 7 ай бұрын
不喜欢用粉，如何炸，？在酒樓多數是沒有粉的，只見魷魚，好好食，
@qqchan6829 Жыл бұрын
廚娘我想學，椒鹽九吐。幾時可以出片？期待！😊😊😊
@365d Жыл бұрын
希望有機會😄
@saihill1984 2 жыл бұрын
把聲好似係娘娘窩～支持支持👍🏻👍🏻👍🏻
@365d 2 жыл бұрын
😂😂
@solowu9918 2 жыл бұрын
想學整齋燒鵝😋😛😘🙂
@365d 2 жыл бұрын
之前整過齋雞粒，睇住先😅
@yinleechan3273 Жыл бұрын
請問你整咕嚕肉 用什麼粉的比例？🙏🏼🙏🏼
@laila8800 2 жыл бұрын
你把聲好好聽
@TimeToGG 2 жыл бұрын
Nice, 酒樓級數.
@sisterchoco176 2 жыл бұрын
Thank you!!
@user-Hau-Do-Sze 3 ай бұрын
👍👍
@cookiedanmyapplepiechelsie6958 Жыл бұрын
多謝教學。。請問唔用魷魚鬚用急涷魷魚筒切片炸，可以嗎？如可以，切片嘅魷魚筒，需要𠝹花嗎？唔該
@365d Жыл бұрын
可以架，不用𠝹花，因上左粉炸完看不清楚啲花😝
@cookiedanmyapplepiechelsie6958 Жыл бұрын
多謝指教。。咁我可以試做嚕🤭
@canpek545 2 жыл бұрын
準備一小時，三分鐘吃完。
@peitaiip7712 2 жыл бұрын
非常非常好。谢谢老師！
@phonemr3959 2 жыл бұрын
正
@smallpeach3201 2 жыл бұрын
想問下你係用乜嘢油炸
@blondietsang6891 2 жыл бұрын
炸魚蛋，配甜醬豉油，而家香港唔見有得賣啊
@lanal9099 2 жыл бұрын
請問這個炸魷魚可以用空氣炸鍋做嗎
@365d 2 жыл бұрын
Yes
@liveinau6747 2 жыл бұрын
請問可唔可以用air flyer 炸㗎？
@365d 2 жыл бұрын
可以的，不過做出來跟酒樓的風味有不同，但用氣炸鍋做健康一啲啦。
@winnielui1224 2 жыл бұрын
可否用airfryer做？
@365d 2 жыл бұрын
可以，但做出來不是酒樓的風味。不過做出來健康一點。
@user-ef4tu5zs4q Жыл бұрын
健⋯😊
@user-vd9hg3gy5v 2 жыл бұрын
可以試吓炸五味豆腐粒嗎？
@365d 2 жыл бұрын
Thx for your idea😀
@piggyninja5102 Жыл бұрын
請問可以教整酒樓板沙律海鮮卷嗎？
@carrieng5665 Жыл бұрын
廚娘： 我好想學做㗎哩麵飽雞啊！可否能分享？謝謝你！
@johnnyyu7439 2 жыл бұрын
好野. 乜你識煮廿多小吃, 点心 ,甜品,你係边度架?
@365d Жыл бұрын
土生土長香港人😆😆
@anthonyng8817 Жыл бұрын
用氣炸 鍋 得唔得㗎？
@365d Жыл бұрын
可以
@ppcppc1990 2 жыл бұрын
可以用氣炸方法嗎?
@365d 2 жыл бұрын
可以
@GigaChadL337 Жыл бұрын
有冇可能用氣炸鍋整?
@365d Жыл бұрын
當然可以，遲啲我買左氣炸鍋都會咁整😉
@fionaleung5713 2 жыл бұрын
賣飛佛...😱😅😋👍👏🤝🙏🍶
@laialankylai7275 Жыл бұрын
请问有没有 炸油滋 的食谱呢？ 谢谢你的回复
@365d Жыл бұрын
遲啲有時間會整👌
@jackywong2893 2 жыл бұрын
如果無蕃薯粉，是否可轉用木薯粉
@365d 2 жыл бұрын
唔可以！番薯粉多數用來炸食物用，炸出來帶鬆脆。😊
@jackywong2893 2 жыл бұрын
@@365d 多謝回覆
@andyau7041 2 жыл бұрын
我上粉比較懶，我是將粉及食材放入新垃圾袋，搖呀搖，就可均勻上粉♡
@365d 2 жыл бұрын
勁呀，我諗起shake shake 薯條
@Music26827 2 жыл бұрын
請問急凍魷魚鬚係邊度可以買到，大約幾錢包？
@365d 2 жыл бұрын
我買呢份約$45。喺凍肉鋪可以買到
@corinnalam913 2 жыл бұрын
請問第二次翻炸，能否用氣炸鍋？請指引，謝謝你
@365d 2 жыл бұрын
可以呀！有助逼出油份和使口感更脆
@user-iv2nj5te2i 2 жыл бұрын
㕑娘，見到都流晒口水。👍可否做道炸蕃薯塊，謝謝！
@365d 2 жыл бұрын
Thx for ur idea☺️
@waterlo2003 Жыл бұрын
蒜粉可以邊度買？
@365d Жыл бұрын
在雜貨鋪買到
@HAHAWAKakaka 2 жыл бұрын
👍🏿👍🏿👍🏿
@inki135 2 жыл бұрын
可不可以用airfryer?
@365d 2 жыл бұрын
可以
@longso7785 2 жыл бұрын
想請教廚娘🤓上海燻魚是點整❓
@365d 2 жыл бұрын
真係唔好意思，我未食過上海熏魚😳🤭🤭🫣邊度有得食我都想試吓
@longso7785 2 жыл бұрын
@@365d 上海姥姥（有好多分店）燻魚的汁醬好好味😋，其他人有教，用中式香料+ 醋+冰糖⋯，但係，你教點煮，好似容易學啲，所以，想請教你。你試吓咩味，再慢慢教我們呀！謝謝🙇🏻♀️
@365d 2 жыл бұрын
😍😍😍有機會要試吓
@eddien.8694 Жыл бұрын
椒盐鱿鱼
@yinchan4419 Жыл бұрын
冇蒜粉可落蒜蓉嗎？
@365d Жыл бұрын
可以，不過要切得好碎😜
@polamwong772 Жыл бұрын
請問如果冇低筋麵粉可唔可以用中筋麵粉？😸
@365d Жыл бұрын
都可以 問題不大
@fathoz1 2 жыл бұрын
我都未見過有得賣喎, 有冇網友話我知有咩連鎖凍肉/ 超市有得賣呀, thanks
@kmt9170 2 жыл бұрын
有，行幾間一定有 有些有加拿大原頭的，連埋個頭 你想買淨鬚，都唔難搵
@365d 2 жыл бұрын
Thanks
@365d 2 жыл бұрын
在凍肉舖都易搵得到，有些是預先包裝好，有些是即場磅。你可以去街市海鮮檔睇睇。如果真係搵唔到，我見HKTVmall都有得賣
@user-dx9fs9qg1g 2 жыл бұрын
d 油最後點
@365d 2 жыл бұрын
短期內可以翻用一次，絕不建議太多次。可以用來炸一啲濃味的食物，例如炸雞軟粒、炸南乳雞翼等等；並不建議用來炸淡味的食物，例如油炸鬼、牛脷酥等等
@lambyour4838 Жыл бұрын
捞只鸡蛋上炸粉会唔会好D？😄
@MatthewNgFung 2 жыл бұрын
炸完d油可以點用呀? 倒左好似好浪費咁 😸
@365d 2 жыл бұрын
短期內可以翻用一次，絕不建議太多次。可以用來炸一啲濃味的食物，例如炸雞軟粒、炸南乳雞翼等等；並不建議用來炸淡味的食物，例如油炸鬼、牛脷酥等等
@MatthewNgFung 2 жыл бұрын
@@365d 唔該晒 😁
@365d 2 жыл бұрын
@@MatthewNgFung 所以我在家中炸食物，第一次是會用來炸淡味的食物，例如油炸鬼、沙翁等等；第二次先炸濃味的食物，例如今次的椒鹽魷魚鬚。😉
@MatthewNgFung 2 жыл бұрын
@@365d 明白了 謝謝 😁
@MatthewNgFung 2 жыл бұрын
@@365d 仲想問下點解@@?
@ngwingkiu3986 2 жыл бұрын
請問蕃薯粉邊到有得買？
@365d 2 жыл бұрын
雜貨鋪可以搵到
@user-xu2yb9kn4d 2 жыл бұрын
呢隻椒椒鹽在那裡有賣？
@365d 2 жыл бұрын
雜貨鋪可以搵到，其他牌子的椒鹽亦可以。
@kankarlson4721 2 жыл бұрын
你會點處理D油點
@365d 2 жыл бұрын
平時炸嘢，啲油最多我只會用兩次。如果炸完魷魚鬚，因為它太濃味了，要炸第二次食物，我會選擇濃味的食物來炸，例如炸南乳雞翼、雞軟骨等等。
@user-dh8ud3wq1o 2 жыл бұрын
調味比鹽就得，煮完就可以自己囉乜都得
@totobb7151 Жыл бұрын
氣炸得吾得
@zerowilliam7933 2 жыл бұрын
生炸唔係咁既意思😂😂
@365d 2 жыл бұрын
又好似你啱😏🤣🤣🤣
@joyleo2236 Жыл бұрын
相當業餘。先沾蛋液再沾炸粉再落鑊炸。
@365d Жыл бұрын
有啲人會先沾上蛋再沾粉去炸，但係加咗蛋液太厚粉，另一種風味來，我唔太鍾意
@kingwu8615 2 жыл бұрын
现在我有权怀疑你系台山人。。。。
@365d Жыл бұрын
唔使懷疑，在下土生土長香港人🤣
@365d 2 жыл бұрын
📋文字版食譜： heho.us/qoj3 《椒鹽魷魚鬚食譜》Deep Fried Squid Tentacles with Salt and Pepper
@wingwang3989 Жыл бұрын
so many people sacrificed, no one want to eat your cat with smell
@365d Жыл бұрын
🫣
@cathychan204 Жыл бұрын
No good
廚娘的365日
Рет қаралды 116 М.
Cool Items Official
Рет қаралды 24 МЛН
廚娘的365日
Рет қаралды 285 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 181 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 144 М.
Cool Items Official
Рет қаралды 24 МЛН