元パン職人、現在二児のママ(^_^)
さきっちんでは、
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いよいよ今年もあと２日(^_^)
皆様はどう過ごされていますか？
我が家はすごろくをしたり、オセロをしたり、今年の年末はゆったりです。
午後からはおせちや筑前煮作りスタートかな！
一年、早かった。結婚してから毎年言うてます(ありがたいことです)
今日は生米そのものをパンにしちゃいます。
もっちもっちで、なのにちゃんとパン！
米の水切りはなるべくしっかりします。
入れる水分は生地の加減を見て調整します
(大切！！)
高いところからスプーン等で流して、跡がゆっくり消えてなくなるくらいが良いです
水切り加減によって、あとで入れる水分もかわってきます。
生地を型に流してからは、発酵させるのあまり型自体を動かしたりせず丁寧に扱います。
乾燥しないようにがとても大事です！
新食感に、きっとはまりますよ💕
~材料~
内寸直径17センチのパウンド型一台分
生のお米 125g
水 50g～
砂糖 10g
塩 2g
ドライイースト 2g
米油 8g
水分は最終的に生地状態で判断
初めは少な目でスタートしてください
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■さきっちんについて
元パン職人で、現在は二児の母です。
子供の食物アレルギーがきっかけで、
家庭で作れるからだに優しいレシピを、KZfaqで伝えたいなぁと思ってスタートしました。
身体に負担が少ない植物性たんぱく質のレシピや、
グルテンフリーのレシピ、
ダイエット向けレシピ等
いろいろやっています。
キレイにできなくても、雑になってしまっても、自分のためにわくわく、楽んでもらえたらオッケーです❗
やったことない分野や、新しいレシピもいろいろチャレンジしていきます。
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