手軽にチャチャっと！蒸し焼きで旨みを凝縮！豚肉とブロッコリーの卵炒めの作り方
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今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は間違いないシリーズ！
モリモリ食べられる豚肉とブロッコリーの卵炒めをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:20 下ごしらえ
03:28 調理
08:44 試食
【材料（2人分）】
・豚バラ薄切り肉：150g
・ブロッコリー：1株
・塩：小さじ1/3
・にんにくのすりおろし：1かけ
・酒：大さじ2
・ごま油：大さじ2
・卵：2個
・しょうゆ：大さじ1
・粗びきこしょう：適宜
【ポイント】
ザーサイではない。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
www.amazon.co.jp/dp/4074542803/
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
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◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
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#コウケンテツ
＃料理
#豚肉
@kana-se2gj 7 ай бұрын
最近家に帰ってからの夕食作りが本当に面倒くさくて嫌になって、テンション下がりまくりだったのですが… コウさんのお料理を見ていると、作ってみたい！楽しそう！という明るい気持ちになれるし、作ると夫もおいしいと喜んでくれます。 本当に我が家にとって神です😂 いつも本当にありがとうございます。
@up_on_the_roof 7 ай бұрын
我が家にはアスリートの息子がいるので、ブロッコリーのレシピはどれだけあってもウェルカムなんです！ 早速作ってみますね。 またブロッコリーもの、待ってます♪
@noji0 7 ай бұрын
最近、料理で失敗ばかりで料理を作る事に疲れていたのですが…今日この料理を作ったら凄く美味しくて、子どもも美味しいと喜んでくれました❗️☺️作りやすくて美味しい素敵なレシピ有難うございます✨
@gjyu.tomioka1173 7 ай бұрын
ブロッコリー大好きなので作ります✨ 卵が入ることで美味しさ倍増ですね☺️
@5656nyanta 7 ай бұрын
シンプルな味付けで旨味たっぷりの炒め物ですね💕節約レシピ助かります❣️😻🥢🥦🎶✨
@vickii1111 7 ай бұрын
これは無限に食べてしまいそうです! ブロッコリーの芯と卵、豚肉みーんな大好き。シンプルって素晴らしいですね😊
@user-si6do7uw7p 7 ай бұрын
コウケンテツさん、 本当に素晴らしい！ ワンパンで出来て、しかもとてもシンプルながら、三位一体の美味しさ👍👍👍
@user-kb1ov1oj4u 7 ай бұрын
何でこんなにブロッコリーの色がきれいなの〜👀彩りが良いとよけいに食欲増しますよね😋
@user-eo8xg6dt7i 7 ай бұрын
ハム川さんのクリスマスバージョンが可愛い🥰
@user-kt5kz3pq2b 6 ай бұрын
このレシピ、既に何度もリピしてます。本当に美味しいです！！ ブロッコリーを株でいただくことが多く、使い切るのが大変でしたがこれで一気に消費できるので助かってます。 卵アレルギーの2歳息子のためにニンニク抜き、しょうゆ少なめで先に取り分けてから大人用に少し味を足して卵を入れて作ってます。 コウさんのレシピ今までたくさん作りましたが、手軽さと美味しさでトップクラスです。 これからも期待してます！！
@user-kd3jd9sg4w 7 ай бұрын
彩り鮮やかで、食欲そそります。😋 お肉、お野菜、卵とバランスが取れて、大満足の一品ですね。👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 早速作りまーす。🎶✨
@user-wh6zn3xl2n 7 ай бұрын
ブロッコリー、芯までしっかり味が染み込んでで、家族からも美味しい頂きました。これはリピです。しかも時短で助かります。
@koyuki593 7 ай бұрын
コウさんのレシピはいつも手間じゃない手間(？)で味が激変します🫶🏻💓今回も真似できそうなので作ってみたいと思います🥺
@musashimiyamoto1228 5 ай бұрын
バラ肉ではなくコマ肉で代用し作りましたが、とても簡単でおいしかったです😊 ブロッコリーの切り分け方、お肉に下味をつけておく、うまみ汁を卵に吸わせる…などの他の料理にも応用が効くありがたいコツの数々と、記憶に残るわかりやすい語り口に感謝です🙏
@sayoko8078 7 ай бұрын
簡単なのに美味しくて 家族にも好評でした❤ お弁当にも入れます❗️
@user-zo2vc5pf7j 7 ай бұрын
めっちゃ簡単😊 ブロッコリーって、つい茹でただけで食べちゃいがちですけど、しっかりおかずとして出せますね💕
@dryice0817 7 ай бұрын
ブロッコリー…豚肉…卵… 大好きな組み合わせ過ぎてウズきます(笑)!!!✨✨ 絶対絶対作りますね！いつも素敵なヒントありがとうございます😊💖
@user-fy5lf4lb9m 7 ай бұрын
昨日はサクサク豚唐揚げでした。今日はこれを作ります 最近、コウさんのレシピばかりになってます 本当にお世話になっております。
@yub9214 7 ай бұрын
すっっっごく美味しいです！ 卵入れる前のところで、（どうせ一旦皿にブロッコリーたちを移して、って作業が必要なんでしょ‥）と思ってたらそのままいけるんだ！って感動です どこまでも優しいコウケンテツさんレシピ、ずっとついて行きます😭
@user-yu4dz9zq9k 7 ай бұрын
材料が揃ったので、明日の夕食で作ってみます😊🍲🥢美味しそうですね😋
@user-qr2oo4pf6j 7 ай бұрын
今回も目から鱗のコウさんメソッド、ありがとうございました！とっても美味しかったです😊
@d-happy9185 7 ай бұрын
早速作りました😊調味料少ないし薄味かなぁと思ったら、胡麻油と素材の味で旨旨でした。簡単で美味しくて彩りも良く大満足です！
@TV-kg4jt 7 ай бұрын
作ってみましたー🥦😊 とっても美味しかったです🙌 白米が進む味ですね🍚 夫も美味しいねって言っていました😊 ありがとうございます😊
@yhcmamtk18 7 ай бұрын
シンプルな味付けなのにとっても美味しかったです。また作ります♪
@SYR_KD11_ST-S715 7 ай бұрын
豚肉もブロッコリーも大好き❤ これは作らねば❣️
@tapi0917 7 ай бұрын
作りました！ブロッコリーとお肉が苦手な娘がパクパク食べてました😊手軽で子どももたくさん食べてくれてありがたいレシピ❤ また作りまーす！
@user-xl5ud5tt2r 7 ай бұрын
最近、コウさんのお料理にハマってます。 簡単で美味しい😋 これからも沢山のお料理を教えてくださいね❤
@kazukos5289 4 ай бұрын
シンプルで美味しい レシピ参考になります❤
@siawasenoki. 7 ай бұрын
彩りと、栄養バッチリ！お弁当にも良さそう😊❗ 風邪予防にもなりそう🎵
@user-lu6di3ld2s 4 ай бұрын
何時もわかりやすい料理をありがとうございます．美味しい栄養バランスも良い料理作って家族に食べていただきます．
@user-rr8ye3wi5p 7 ай бұрын
作りました😊 上手に出来ました🎉 美味しかったです！ これからも色々レシピ宜しくです！
@user-gh8cc4xi7t 7 ай бұрын
早速作って見ました。私は今まで食べたブロッコリー料理の中で一番美味しかったかも。
@ekou0529 7 ай бұрын
豚の旨味たっぷり卵に包まれ三位一体✨栄養バランスも彩りも3150💮
@bonhomme-de-neige870 7 ай бұрын
美味しかったです😊 また作ろうと思います。 ありがとうございました♪
@akiko9192 7 ай бұрын
このレシピと関係ないのですが、マヨネーズレシピを探していて、先生のオレンジページに載っていたのレシピでマヨネーズを作りました。 美味しかったです！ 前に、手作りマヨネーズを食べて不味かった記憶があって躊躇していたのですが、買ってるマヨネーズが高くなりすぎて買うか迷っていたので、本当に助かりました。しかも美味しかったので、マヨネーズはこれからは手作りしようと思います。いつもありがとうございます！
@user-gu8ft4tg3c 7 ай бұрын
豚肉とブロッコリーの卵炒め、めちゃめちゃ美味しそうです。🥚🤱🍳🤱🥦🤱🐣🤱
@kaoruk9876 7 ай бұрын
とってもボリューミーですねー❤ 栄養満点😋 明日作ります☺️
@coco-xz3mo 7 ай бұрын
美味しそう🤤 しかも簡単❕ 絶対作ります❤
@lightning_bug19 7 ай бұрын
糖質抑えられてていい感じです!!
@user-il9xo7kg7y 7 ай бұрын
優しいお味だけど、豚の旨味とブロッコリー、卵が絶妙にからんで美味しかったです❤ ゴマ油の風味も効いていて、シンプルで、ヘルシーなお料理だと思いました😊
@mamiko2746 7 ай бұрын
豚コマで作ったけど固くならず、美味しくできました❤ また作ります😊
@chikakomitsuki2558 7 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しそうです❤
@kayokoyoshihara9283 7 ай бұрын
このレシピ凄いですね‼️ 簡単で、めちゃくちゃ美味しいです！びっくりしました！ 次から２株使います‼️
@hidemihasegawa3127 7 ай бұрын
以前、このチャンネルで覚えたブロッコリーのツナマヨサラダが だーい好きで良く作ってます😊。 またブロッコリーのレパートリーが増えました。 明日、早速作ってみます🥦🐷🥚。
@YURA829 7 ай бұрын
最近ブロッコリーがお安くなって来たので、このレシピ◎ 今から材料買いに行ってきます🚙💨 朝、コウさんレシピチェックして買い物行くのが日課になってます。
@user-kd6ig3jx7w 7 ай бұрын
ブロッコリーがなくてチンゲン菜で作りました、水が出過ぎて失敗か？と思いきやコウ先生の味つけのおかげでとても美味しくできました、 いつも助けていただいてます、感謝 次は必ずブロッコリーで💪
@user-jy5kw8un9l 7 ай бұрын
作りました〜 めっちゃ美味しかったです。 すぐになくなってしまいました😊
@HSMaker-PegaPG 6 ай бұрын
早速作って、今食べ終わりました〜！美味しかった‼︎ 家族に残しておこうと思ったけど、白ワイン飲みながら一人で全部食べちゃいました（笑） 暮れの忙しない時節、簡単に作れるし、旨みたっぷりの汁を残さず全部卵に吸わせて、食べ切れるのがすごいです。 おかげで明日の大晦日もがんばれそうです。ありがとうございました❣️
@user-ct2dh2cj4b 7 ай бұрын
師範、このレシピは自分が大好きなレシピだ！！ 白ワインに合いそう…💓
@user-jh5qp7uj2c 7 ай бұрын
ブロッコリーが2株あって何にしようか考えていたところで、ひとつはコウさんレシピのシチュー❣️あとひとつはこれに決まりました😄いつも最高レシピをありがとうございます❤
@caolila8922 7 ай бұрын
なんて簡単なんでしょう✨お弁当にも使えそうだし、ブロッコリー買ってきたばかりなのでさっそく今日作りたいと思います✨
@masaki39 4 ай бұрын
プロの技たくさんありがとうございます❤今夜早速作るつもりです！
@momoko_mkmk8420 7 ай бұрын
あそびこごろを忘れない木曜😊 今回も台所ピカピカよ！！
@user-vm7fh8bw5z 7 ай бұрын
美味しそう
@user-oz5zc8wk4h 7 ай бұрын
この動画を見てお昼に作りました。 美味しくて３人でペロリと食べてしまいました。 コウさんのレシピは本当にある物で出来て味も最高💕💕 何時も参考にしてまーす。次も楽しみにしてます。👍👍
@user-ir9gm5ji1s 7 ай бұрын
簡単そうなので明日の夜作ります！
@user-kb5vi4lw1y 7 ай бұрын
大好きな食材が全部入ってる❤ 美味しそうです😊
@toorisugaricat 7 ай бұрын
このヘアスタイル…大好きです❤
@user-qb1us5yl7i 7 ай бұрын
素材3品！シンプルな味付け！なのにこんなに美味しいなんて〜☺️うまみ汁を吸わせた卵、いいですねぇ。 4歳の息子はブロッコリーのフサフサのところより茎のほうが美味しい！って言ってました。
@user-wf7ip6gc4x 7 ай бұрын
またまた材料が全て揃ってます、、絶対作ります。
@user-gh6yn1hl8b 7 ай бұрын
コロナに罹り、味覚と嗅覚がゼロです。戻ってきたら絶対に作りたいし、コウさんのレシピ作りたすぎます…🥦🍳
@user-qt2ft1xy4l 7 ай бұрын
シンプルですよね！味付けが！ブロッコリー🥦は、茹でるばっかりだったのでやってみよー😊
@miko4916 2 ай бұрын
いつもなに作っても美味しい😊🎉
@user-lq2jw6ru5n 7 ай бұрын
今帰宅して晩飯のおかずみたらこれだった！！超美味かったです！！！
@COCO-zv8me 7 ай бұрын
ブロッコリー最近買いやすいので嬉しいです😆 豚バラ肉が高すぎたので豚コマで作りました💖 シンプルな味付けが最高！！ ごちそうさまでした😋💕💕💕
@hamayayukie2387 7 ай бұрын
焼いてる汁と玉子を焼き混ぜて美味しく出来上がるんですね‼️やってみます‼️😢
@riegoto1290 7 ай бұрын
色もきれいだし美味しそうです。お弁当のおかずにも良いですね🙆
@tam4560 7 ай бұрын
お醤油のきいたお味がごはんに合う❗️🍚
@nature6266 5 ай бұрын
作るのが楽しみ😊
@user-kx5xt4kl1p 7 ай бұрын
ブロッコリー版ゴーヤチャンプルーですね❣️明日試してみます😊
@user-sq4yy7gk4g 7 ай бұрын
こ、これ、美味しすぎる！！！豚バラもプリプリのやわやわ、ブロッコリーは旨みぎっしり！卵も美味いっ！！！こんなに上手に作れていいのぉ！？って大騒ぎしてしまいました😂
@jazzlover290 7 ай бұрын
初めまして。いつも見て夕飯、お弁当に参考にさせていただいてます😊 そして、美味しく急に料理が楽しくなりました。
@miisan919 3 ай бұрын
卵炒めって、なんとなーく卵だけ除け者感がある味がしてたけど…そうか、旨み汁をまとわせるのか…！！さっそく今日作ってみます😊
@cacaoberryz4128 7 ай бұрын
先生、ありがとうございます✨
@2pingu237 7 ай бұрын
『うまみ汁をたまご🥚に吸わせる』なんて 、やった事なぁーいい❣️やってみまぁーす。今から…🤤よだれが…よだれ…💕
@user-im6pg4vu8o 7 ай бұрын
ブロッコリー🥦大好きで野菜室に2株眠っています。残念な事に今野菜を食べるのを控えるようにドクターに言われていまして食べる事が中々難しくほんの少しだけでも作って食べようと思っています。家族に食べてもら予定です。絶対美味しいです今夜作りますね😊😊
@user-qc5qf4pn7z 7 ай бұрын
蒸し焼きにすると、ブロッコリーって本当に柔らかくなりますね！！ ごま油がまた、良い働きをしていて、風味も良いですね😂
@B3C494 7 ай бұрын
豚汁とブロッコリー合いますね！美味しい
@B3C494 7 ай бұрын
今日作ります。昼ごはんのおかず
@2pingu237 7 ай бұрын
ハムかわさん、サンタ🎅… めんこ〜い💕💕💕
@wako-chan. 5 ай бұрын
Koh先生 Happy St.Valentine's Day!! 💐🍫 🥦
@user-ge3xc3iq5c 7 ай бұрын
クリスマスに良いですね🎅ブロッコリー食べれる様になります😅
@user-rp2nf3mm7i 7 ай бұрын
ブロッコリーってこんなにうまいんだって、久しぶりに思えた。 前に下茹でしてべしょべしょになったから、下茹でしないやり方なのいいな。
@revy.b537 7 ай бұрын
いつも先生のレシピ真似させていただいてます✨美味しいのはもうわかっているが、先生がひとくちぱくっとした後のら「んーーーッ！！」で、「よし、これにしよう！」て決めてます笑
@jamin_yukkuri 7 ай бұрын
こんばんは😊 今晩のおかずに早速作りました✌️ 豚バラ高いので、豚こまで😅 味付けもシンプルなのに、お酒で蒸したおかげが味わいが深いおかずになりました✨ 動画上がると1-2日後には我が家のおかずになること多いです。いつもお世話になっております🙇♀️
@rie11511151 7 ай бұрын
体に良いたまらん😍
@kumichan5085 7 ай бұрын
コウさんの小芝居が何よりの大好物です( ´艸｀)
@user-qp9tz3gh8b 7 ай бұрын
簡単なのにとても美味しそーーーう❤😋😋😋 材料ブロッコリーと豚バラ肉と卵だけなはずなのに、ザーサイが増えてる笑🥦🐖🥚za-sai😂
@fmai1581 5 ай бұрын
この組み合わせ美味しそうですね！ 先日我流でブロッコリー一品でペペロンチーノ風に蒸し焼きにしたら花蕾の部分がちょっともさもさしてしまいました。 ブロッコリーだけで焼く調理法のコツがあれば知りたいです。
@kaokooooo 4 ай бұрын
推し
@user-ko6vp3ds3c 7 ай бұрын
ブロッコリー、ちょっと火を通しすぎちゃったけど美味しかったです😊
@user-uc8ul8kx2o 5 ай бұрын
お皿はどちらのですか？おしゃれすぎます❤
@user-bv1lm8bl2t 7 ай бұрын
少し手間がかかりますけど、材料費はそんなにかからないし、作ってみようかな～❤
@saemon822 7 ай бұрын
ハム川さん「七面鳥焼こうぜ」
@user-dg1md5wd6h 7 ай бұрын
ブロッコリーレシピ助かります。大好きでよく食べてます。が、結局は茹でて、そのままマヨか、カレーやシチューに入れるか…となっちゃいがちです。ブロッコリーは今年も何10個買ったことやら🥦︎ 高騰していた時期は冷食のを買ってましたが、解凍に失敗するとべしゃべしゃで辛かったなぁ。で、とうとうこの秋冬はスティックブロッコリーを栽培してます(笑) ぼちぼち採れ始めてますよ😊
@user-ii5fn9gl4f 7 ай бұрын
12月はイベントが多いので 節約レンジは助かります。今日早速作ってみます(^^)
@arachne404 7 ай бұрын
にんにくのすりおろしを入れるタイミングはどこがいいでしょうか…私の見落としだったらごめんなさい
@user-fp8se8ol9i 7 ай бұрын
ヘルシーで、栄養満点3150です。
@reioz603 7 ай бұрын
ブロッコリーゆでないで使うんですね😮焼いたブロッコリー大好きなので、これは即採用!
@katy8008 7 ай бұрын
料理の作業自体は好きだけど、献立を考えるのが面倒なので… しばしばアイデアをいただいています
@s.barbie6088 7 ай бұрын
ケンテツさ〜ん🌹 わぁー！！美味しそう〜(๑´ڡ`๑) 『🐷肉と🥦の🐣炒め』 ブロッコリーが好き過ぎて〜、毎日食べてます😋 霜が降りるこの季節は、更に旨味が増しましたね🎶 材料 揃っているので、早速 お昼ご飯に作りますﾈ👩🏻🍳 ハム川さんの🎅も可愛らしいし…ケンテツさんの『小芝居』『言葉選び』が楽しくて『笑う門には福来る』です😂🎉💓💕
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