【シェフのパスタ料理】ミントと黒胡椒の香り！ズッキーニと桜海老のスパゲッティ

Рет қаралды 37,743

3 жыл бұрын

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
ズッキーニを使ったパスタ料理をご紹介します！
実は、ミントとズッキーニの組み合わせは非常に相性が良く、
簡単に作れるパスタですが、新感覚なお味かもしれません。
是非ご家庭でもチャレンジしてみてください！
------------
ーーーー材料ーーーー
●　（2人前）
スパゲッティーニ・・・・120g
ズッキーニ・・・・240g
桜海老・・・・40g
ペパーミント・・・・適量
塩・・・・適量　
黒胡椒・・・・適量
EVオリーブオイル・・・・適宜
------------
◆チャンネル登録はこちら
/ @acquapazza4863
◆サブチャンネルはこちら
/ @acquapazza5652
◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
www.furusato-tax.jp/product/d...
◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
yasudaphotostudio.com/
ーーーーー
☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ーーーーー
【ツヴィリング】
click.linksynergy.com/fs-bin/...
フライパンはこちら　【バッラリーニフライパン】
click.linksynergy.com/fs-bin/...
赤いキッチンツールはこちら　【パッラリーニツール】
click.linksynergy.com/fs-bin/...
◆HP
acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
/ acquapazza.co.jp
◆Instagram
acquapazza_...
◆オンラインショップ　
acquapazza.base.shop/
◆日髙良実Facebook
/ yoshimi.hidaka.7
【取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp
#パスタ #ズッキーニ #ミント #日高良実 #アクアパッツァ

Пікірлер: 61

@denoyonge6775 Ай бұрын

🍝Mint•ズッチ-ニ•桜エビ⁉️、、美味そ〜ウ,! 流石っChef🧑🏽‍🍳‼️

@jiro9975 3 жыл бұрын

オープニングの日高シェフの登場がどんどん可愛くなる件✨(笑) 蒲焼きパスタの時にも思ったけど、ミントと黒胡椒の組み合わせが味が想像出来ないんですよね😅 ミントと黒胡椒の組み合わせと、ツボイさんとニーナさんの組み合わせと、どちらも珍しい組み合わせと言う事で(笑)

@nanaisa7502 3 жыл бұрын

新鮮な組合せに興味を惹かれて作ってみました。ミントと黒胡椒は勇気を出してたっぷり目に乗せて正解でした。ミント特有の青っぽさはのせると気にならず、夫も気に入っていました。薬味としては爽やかさが突き抜けていて、特に蒸し暑い季節には嬉しいです。あとズッキーニペーストも桜海老も色が綺麗で、お洒落な料理だなと思いました！素敵なレシピをありがとうございます。

@jiroueki3618 3 жыл бұрын

ズッキーニを3種類の味わい方でパスタを楽しむのは、本当に参考になります。別の食材でも応用できそうなので、苦味、甘味、そして食感など、食材に応じた料理方法を一つの皿に全て盛り込んで頂く楽しさを考えながら、料理を楽しんで行こうと思います。

@johannesbrahms1493 3 жыл бұрын

日高師匠の作る料理はホントに美しい。そして、とても美味しそうに見えます。

@user-dr4lb2gt4w 3 жыл бұрын

鰻に続いてさっそく作ってみました！ソースと混ぜ合わせた時に香る海老やズッキーニの後味良い苦味やソースのコクをミントが纏めてくれて、胡椒たっぷりなのも意味がわかりました。ガスパチョと一緒に食べてさらに美味しかったです。もっとミント胡椒のレシピ教えて欲しいです‼︎

@YouNeedToRepentYou 3 жыл бұрын

はじめてみるパスタ。ズッキーニの調理も多様、あの食感に、ミントや黒胡椒の味が対照的で、桜エビで色と香りよし。オトナのパスタ。従業員さんは、トップChefの料理を無料で食べさせてもらえて、天国な職場。日高さんは相当苦労人。また、海苔のパスタ作ってほしいなあ。

@kimagurehichannel 3 жыл бұрын

オシャレで美味そうです。

@user-wh1ng6xi9g 3 жыл бұрын

メチャクチャ美味しそうにしか見えません！！😆⤴️⤴️

@user-wg5qk4zc6l Жыл бұрын

ありがとうございます。💕 すごく美味しそうで、おご馳走パスタですね。今更ながらですが、お料理てこんな風にしたら良いんだな～と思いました。感激です。　全てをありがとうございます。☺️💐

@emanuelechianello6555 3 жыл бұрын

Sei un grande chef ciao dall'Italia.

@namihey0402 3 жыл бұрын

ZEILLINGの包丁ですね。買おうか検討していましたけど買います。握りやすくて程よい重さもありいいですね。エビ、ズッキーニ、ミント、黒胡椒😋最高です茄子を使っても良さそうですね。

@grand820 3 жыл бұрын

また素晴らしい動画を。

@user-ff7nh8sd3p 3 жыл бұрын

ニーナちゃん、本当に食べることが好きそうで可愛い。

@johnspirits 2 жыл бұрын

iLA50です。コメントさせていただきます。私的には今、ズッキーニは注目の食材です。最近ズッキーニは、食べるのが楽しみな食材の一つなのですが、ラタトゥーユ以外にどんな調理法があるのか、と思っていました。紹介されたパスタでは1つの料理の中に、異なる調理法で味わいが違うズッキーニを生かすというのは、料理法として参考になりました。ニーナは、一口がでかい！（お腹空いていたのね。）坪井さんの味わい方は、この味だとどんなお酒が合うのか、と自動的にソムリエ目線での味の分析をされている気がします。「これだとこんなお酒を合わせるのがいいのでは」という続きを期待してしまいました。

@DEBUPSHYCHEHIKIKO 3 жыл бұрын

乾物イタリアンというレシピ本で“桜海老とズッキーニのパスタ”というお料理ありましたけど、今回まったく別もので驚きました！鰻ミント胡椒はハードル高いけどこれならできますね！あしたやってみます！

@user-rx5fv2lt1d 3 жыл бұрын

鰻じゃなければハードル低いですよ！自分はいわし蒲焼き缶詰で作りました

@user-bw2rn8hm9m 3 жыл бұрын

ズッキーニ大好きなので、夏は毎朝ズッキーニのオムレツを食べています。でもそれ以外の調理法は余り知らなかったので、ズッキーニの色んな調理法が知れて良かったです。ズッキーニのパスタ美味しそう。今すぐ食べてみたい。これは飯テロ動画ですよ。

@user-ub4zf1ij6h 2 жыл бұрын

日高良実シェフ、通称よっちゃん♥ 本当可愛いですよね✨

@okok680 3 жыл бұрын

今日作りましたーズッキーニのピューレ初めてでしたが、オーブンで火入れすることで旨みがすごいですね！干しエビの香ばしさともマッチして美味しかったです。黒胡椒とミントで爽やかな風味も加わって、初めての味でしたが、楽しめましたー☺️

@curtaincall0727 3 жыл бұрын

専門学校時代に講師として来てくださった日高シェフが作ってくださいました

@toshiyatakitani4307 3 жыл бұрын

ズッキーニはとても好きなのですが，いつも決まった調理になってしまいがちで…。ちょっと大変wですが，そういうやり方もあるんだなと思い，とても参考になりました。シェフの「好き」がとても好きです(笑)。

@mimikopino3203 3 жыл бұрын

ニーナさんの最初の一口がとても魅力的な量ですね(´ω｀)本当に美味しそうに食べて見ていて楽しいです！あんなに美味しそうに食べてくれるなら是非作ろう！ってなりますよね(´ω｀)

@letih.4475 3 жыл бұрын

ズッキーニにこんな料理法があったなんて知って驚きました。それと胡椒の粒を潰すときにはインド製のスパイスグラインダーが便利ですﾖ♪ エスニック屋さんで売ってます。

@user-vg4nl5od5u 3 жыл бұрын

最初のひとくちニーナさんの食べっ振りが気持ちいい。

@kentaro830 3 жыл бұрын

ズッキーニを3通りの調理法で1皿に仕上げるのには驚きました！

@Y0uTubeC0mment 3 жыл бұрын

肉たたきが難しかったことをカットされなかったことが素敵。鍋ですｒ…いや、ミルあるし、それでいいや。でもまあ、敢えて潰して調理したくなる笑

@user-rx5fv2lt1d 3 жыл бұрын

ミルない人間にはありがたいですw ミルは買わないことにしました、今後ずっと鍋でつぶしますできるだけ少ない調理器具がテーマです

@okok680 3 жыл бұрын

胡椒とミント試してみます！

@kktt3941 3 жыл бұрын

恥ずかしながらいい歳してズッキーニが食べられないんだけど、これ見てたら美味しそうに見えるなぁ苦手克服チャレンジしてみようかしら？

@mkhi1998 3 жыл бұрын

ホイル焼きしたズッキーニがそのままでも美味しそう。

@user-gg7bu1zw5c 3 жыл бұрын

最高にうまそ！

@yujihiyama114 3 жыл бұрын

本日の夜ご飯が決まりました😄 ミントのアクセントがドキドキです😄❗️

@user-vh3sl6id4y 3 жыл бұрын

日高シェフの動画を見て、イタリアンを堪能しております。このテーマとは的外れですが、ブラックバスを使った、パスタやｱｸｱﾌﾟｯｱ等も見たいです。

@miko-ps1ir 3 жыл бұрын

ミントの生葉が手に入らないため乾燥ミントで代用しましたが、日高シェフのおっしゃる通りすごく美味しかったです！干しエビの香りから始まりズッキーニの柔らかな甘さに続いて、ミントと黒胡椒の鮮烈な爽快感が食べれば食べるほど全体を引き締めてくれていました。この感覚を十分堪能できたので、土用の丑の日にはうなぎと黒胡椒ミントのパスタにも挑戦してみようと思います。

@happyhilite 3 жыл бұрын

Ninaさん今日も麗しい…

@piyoniku1369 3 жыл бұрын

焼きズッキーニに興味津々😯 オーブントースターでホイル焼きしてみます✨←なんか方向性違うミントと黒胡椒は、不安と、やってみたいが半々です(笑)

@taka_yagi 3 жыл бұрын

鰻の蒲焼きパスタを作って食べてみて、ミントと黒胡椒ってパスタに合うんだと知りました

@user-lx8vw7si2s 3 жыл бұрын

ズッキーニはお野菜としては新手で、まだまだ使いこなせてない感がありますが、今日の動画は面白かったです！色々チャレンジしてみたいです(*´ч ` *)

@ryo0414sankaku 3 жыл бұрын

いつも拝見させていただいています。かなりうちの食卓にも入り込んでいますｗ　このパスタには、どんなワインが合うのでしょうか？

@ohacat 3 жыл бұрын

ミントの品種は何がいいでしょう？スペアミントとかでいいのかな？

@user-dw2eg7qu8s 3 жыл бұрын

ワクチン打って食べに行きたいなー

@user-rx5fv2lt1d 3 жыл бұрын

えーの説明をするシェフすこ

@user-jz4so7mn2t 3 жыл бұрын

美味そーです！！　どんな味なのか気になります^ ^ シェフの料理は引き算で素材の味を強調されている気がしていて、作ると凄く美味しいので大ファンです。ミントをパスタへは未知ですがチャレンジしてみます^ ^ ただ、びびってバジルも買っちゃいそう^^;

@kitaita609 3 жыл бұрын

リストランテアクアパッツァで使用されている黒胡椒が知りたい～

@user-kb5my8jq6b 3 жыл бұрын

浜田くん、カワユイですね。

@Ail-Sword- 3 жыл бұрын

日高シェフいつにも増して今日はご機嫌ですね。楽しそうにKZfaqをやっている姿が増々様になってきましたな。

@user-vq1pk6tt3t 3 жыл бұрын

初めてコメントいたします、日高シェフのお店に魚の大量仕入れをされているのロピアさんの動画で拝見しました、アクアパッツア、とカルパッチョにばかり目がいってしまいますが、イタリアンにはスープドポァソン見たいな物は無いのでしょうか？ちなみに日高シェフのお店では骨とか、頭をどうされてますか？トマトの皮でさえ取り置きされてる方ならフュメポァソンだけではないとおもいましたもし、イタリア家庭料理に有りましたら拝見したいです