しいの食品の生産部署には、大きく7つの部署があります。
その中の若手社員にしいの食品で働いて良かったことをきいてみました。
【加工課】
生産部加工課は、約140種類の製品を生産（加工仕上げ）する部署です。当社の看板商品である「かつをの酒盗」など、水産品を取り扱う「水産加工」部門と漬物や佃煮を主に生産している「農産加工」部門で構成されています。
【充填課】
加工部門で仕上げた商品を、ビンや袋などの様々な容器に充填、パッケージ包装仕上げをする部署です。工課と同じく「農産充填」部門と「水産充填」部門で構成されています。
【商品開発課】
新商品の開発、試作した商品の理化学検査、原料の検品など行っています。
【品質管理課】
使用している全ての原材料や作っている全製品の理化学検査、微生物検査全般を行っています。
【生産管理課】
資材の管理・発注業務、生産実績集計業務を行っています。
【設備保全課】
生産設備全般の保全業務を行っています。
【弁当製造課】
足柄SA、ラスカで販売している「わっぱや」の弁当を製造しています。