No video
Be a guest at Afsaneh’s kitchen, Khoresh Fesenjan &Kookoo Sibzamini (Potato Patties). Persian Food
Рет қаралды 91,445
3 жыл бұрынFor Iranians Fesenjan is a special meal and you can find it in their poems and old stories.
Therefore, In Gilan it's also one of the most favorite dishes which Gilaks cook it with domestic bird meat. Fesenjan must cook slowly and needs a long preparation time. In the past people believed you should start cooking Fesenjan after the sunrise, then it will be fully ready until noon.
In this Episode of SiaKooli, Afsaneh is showing us how to cook Fesenjan with goose and Kookoo Sibzamini.
Ingredients for Khoresh Fesenjan ( Serve 4 to 6 Person)
Goose 1
Walnuts paste 750 gr
Pomegranate molasses 3 tablespoon
Sour plum paste 2 tablespoon
Turmeric 1 teaspoon
Salt 2 teaspoon
Black pepper half a teaspoon
Ingredients for Kookoo Sibzamini
Potato 4 large
Egg 3
Onion 1 large
Salt 2 teaspoon
Turmeric 3 teaspoon
Black pepper 1 teaspoon
Frying oil 1 Cup
خورش فسنجان، توی حافظه غذایی ایرانی جماعت جایگاه بالا و والایی داره. توی ضرب‌المثل و شعر حضور پررنگی داره و سر مزه‌اش اتفاق نظر وجود نداره. بهرحال فسنجان در گیلان هم یکی از محبوب‌ترین خورش‌هاست که معمولا با گوشت پرندگان طبخ میشه. فسنجان خورشی با زمان پخت و آماده‌سازی بالاست. قدیمی‌ها اعتقادشون بر این بود که وقتی سپیده زد باید فسنجان ر و بار گذاشت و تا زمان ناهار بهش اجازه داد که خوب جا بیفته. در این قسمت سیاکولی با ما همراه باشید تا از «افسانه»، فسنجان غاز و کوکو سیب‌زمینی رو یاد بگیریم و لذت ببریم.
مواد لازم برای خورش فسنجان(برای چهار الی شش نفر)
غاز یک عدد
مغزگردوی سابیده شده 750 گرم
رب انار 3 قاشق غذاخوری
رب آلوچه ترش 2 قاشق غذاخوری
نمک 2 قاشق چای‌خوری
زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای کوکو سیب‌زمینی
سیب‌زمینی 4 عدد بزرگ
تخم‌مرغ 3عدد
پیاز 1عدد بزرگ
نمک 2 قاشق چای‌خوری
زردچوبه 3 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
روغن سرخ‌کردنی 1پیمانه
Music: Mahan Farzad
/ mahan.farzad
Narration: Mastoureh B Nasiri
/ mastourehnasiri
Logo: Masih Javadi
/ masihjavady
Subtitle:Hemad Nazari
/ hemad.nazari
Please follow us on social media:
/ siakoolicom
/ siakoolicom
Website:
siakooli.com/
@maxaver1022 3 жыл бұрын
من از آموزشتون بسیار ممنونم.من ۱۲ سالمه و عاشق آشپزی هستم ،ولی همه منو مسقره میکنن چون پسرم ولی من همیشه بهشون میگم معروف ترین آشپز ها مرد هستن.
@SiaKooli 3 жыл бұрын
هیچ کاری از جمله آشپزی زن و مرد نداره؛ به هر کاری که علاقه داری ادامه بده.
@maseeanderson6736 3 жыл бұрын
درود به شما آقا پسر گل آشپزی کردن یک هنر هست و آدمهایی که شما را مسخره میکنند آدمهای ضعیفی هستند و بی هنر بنابراین اهمیت نده و کار خودت را انجام بده مطمئن باش که موفق خواهی شد
@maxaver1022 3 жыл бұрын
ممنون
@gk6778 3 жыл бұрын
تویی که این کامنت رو میخونی الهی که به همه آرزوهات برسی
@sweetlife1575 3 жыл бұрын
آفرین عزیزم برات آرزوی موفقیت میکنم.
@mm-sy1bg 3 жыл бұрын
خانمهای گیلانی دستپخت بی نظیری دارند و از نظر سلیقه و آشپزی و خونه داری حرف اول رو میزنند 👌👍😋😋😋😋👏👏👏👏
@maryammotaayer6759 3 жыл бұрын
من که اشکام دراومد. یاد باد آن ایام. کاش اینقدر زود نمی‌گذشت. خاطره ها فقط مونده😥ممنون ازتون عالی عالی
@hradi7298 3 жыл бұрын
به به به. چقدر خوشمزه. دلم برای این غذا ها و صفای خانه تنگ شده. همه چیز در خارج از کشور هست بجز این صفا غذا درست کردن. 😘😘
@lilliem5117 3 жыл бұрын
تو هر خانواده یه دینا خانم لازمه!😍 بسیار عالی بود.
@sepidhoma1832 3 жыл бұрын
خیلی ویدیو ها جذاب و جالبه. آدم میخواد همش تماشا کنه. انگار ما هم تو خونه مهمون هستیم
@liebe3208 3 жыл бұрын
دینا خانم گل خانما . آدم شماها رو میبینه میره تو دنیای گرما وصداقت و عشق وطبیعت حقیقی زندگی . فداااااااا🌛🌟😇
@mahsapoursaleh4133 3 жыл бұрын
عاشق این عروس مردخاخور شدم که خیلی خوب بود دست شما درد نکنه بابت این ویدیوی لذت بخش
@elhamrad1981 2 жыл бұрын
به به ، فسنجان اصیل گیلانی ، با کوکو سیب زمینی ، من و برد به سالهای دور 🥰
@azadehm.h.k5967 2 жыл бұрын
عالییییییییی❤❤❤❤💋💋💋💋دهنمون اب افتادددددد خدااااا❤❤😍😍😍😍
@afaghf-z6351 2 жыл бұрын
من تقریبا همه آشپزی‌هاتونو دیدم و از همه اون خانمها هم ممنونم، ولی آشپزی این افسانه خانم یه آرامش عجیبی بهم میده. خیلی با طمأنینه آشپزی میکنن.😍 خیلی شیفته‌اش شدم.
@forozantaleghani5478 2 жыл бұрын
ویدیو عالی تر از عالی
@nazanln3322 3 жыл бұрын
وای چقدردوست دارم لحجشون رو صداونحویه روایت عالیییی👍👏👏👏
@drmarieti 3 жыл бұрын
چقدر ذوق کردم به زبان گیلگی آشپزی یاد میدن. عالیه♥️
@farazfard818 3 жыл бұрын
عالی بود، همه موارد اصیل، و درست بود، خیلی وقت بود یه برنامه آشپزی کاملا درست، بی نقص و اصیل گیلانی ندیده بودم. زبان اشپز هم تقریبا اصیل و درست بود. خیلی لذت بردم
@SiaKooli 3 жыл бұрын
ممنون
@farnaz.esterhatzy 3 жыл бұрын
چقدر خوبن چقدر شما خوبید
@kobrahosseini8708 3 жыл бұрын
به نظرم چندتا نکته مثبت ویدیوهای سیاکولی تا این لحظه اینا بوده: ۱. مدتشون کوتاهه. برای ما که با فیلترشکن میایم یوتیوب، خیلی مهمه. ۲. آشپزها و محل‌های آشپزی متنوعند. هرکس روش و وسایل مخصوص خودش رو داره. ۳. روده‌درازی‌های حوصله سربر نداره. ۴. یه جزئیات جذابی تو هر ویدیو هست. مثلا گل‌های هدیه خواهرشوهر تو این ویدیو یا غذا دادن به سگ‌ها تو یه ویدیوی دیگه و ... خلاصه، شروع خوبی داشتید و امیدوارم خوب ادامه بدید.
@SamA52p Ай бұрын
افسانه و دینا بینظرین ، بینظیر
@momn6746 3 жыл бұрын
چقدر کار شما در حفظ و انتشار فرهنگ های اصیل غذایی محلی قابل تقدیره. واقعا کار قشنگی می‌کنید و من از این سر دنیا فقط با نگاه کردن به این کلیپ ها نه تنها چیزی یاد می‌گیرم بلکه دیدنشون برام مثل یک تراپی میمونه💙💙💙
@smaeilrezaeigavabari 3 жыл бұрын
I have to first like it and then watch it, I have to.
@SiaKooli 3 жыл бұрын
Thank you
@z.6101 3 жыл бұрын
عاااالی بود ، دلم رفت برا ماهی دودی ، نوش جونتون ، بهترین خوراک و مواد غذایی رو ایران میشه پیدا کرد ، سفره هاتون پربرکت باشه همیشه لبتون خندون❤❤
@jzeinolabedini8567 3 жыл бұрын
شیمی دست درد نکنه👏👏👏👏👏👏👏
@marali3184 3 жыл бұрын
با سلام واقعا ویدیوهاتون بینظیره... دست تهیه کنندش درد نکنه..... چقدر قشنگ صداگذاری کردید و توضیحات همه عالی هستند.... بازم ممنون
@hamis3093 2 жыл бұрын
عالی بود
@arzaparo764 3 жыл бұрын
درود و سپاس از کار ارزنده شما.
@zarapirafsordeh842 3 жыл бұрын
عاللللللللللللللللللللللللی
@nasimrezaei3148 3 жыл бұрын
هی میبینم و میخندم و اشک میریزم از بس شماها قشنگین کدبانوها 😍❤️ چه فسنجونی شد.
@afsanehmirzadzare1934 3 жыл бұрын
❤️
@maryammohseni8968 2 жыл бұрын
عالی
@shidehmuler7917 Жыл бұрын
J'adore regarder ces vidéos. Je suis 1/4 Rachti. La meilleure cuisine du minde. VIVE les Rachtis. Vive Guilan. 👌💕💕💕✌️
@SiaKooli Жыл бұрын
Nous sommes très heureux que vous nous regardiez
@nastaranminachi5958 3 жыл бұрын
دلم لک زده برای غذاهای خوشمزه شمال ایران عزیزم نوش جونتون باشه شیمی دست و پنجه درد نکنه 👏💐
@ShahlaKouyakhi 2 ай бұрын
خیلی عالی من اهل رشت هستم و همیشه فسنجان با کوکو وترب یا با پیاز می خوریم خیلی خوشمزه دست شما درد نکنه همیشه سالم و تندرست باشید ❤❤❤❤❤❤❤
@SiaKooli 2 ай бұрын
❤❤
@zahratawanaie6659 3 жыл бұрын
این همه زحمت کشیده میشه در عرض ده دقیقه خورده میشه
@rahelekh633 3 жыл бұрын
ای جان گیلانی های خوش زبون. عالی هستن ویدیو ها دست مریزاد
@amirhosseinfak5829 9 ай бұрын
چقدر کوکو هاشون خشگل شد . ❤❤ عالی بود
@SiaKooli 9 ай бұрын
❤❤
@user-xz8fo5oy4w 3 жыл бұрын
مثل همیشه عالی بود. دستت درد نکنه افسانه جان.عجب سفره گیلانی بود!دست پخت شما حرف نداره.
@afsanehmirzadzare1934 3 жыл бұрын
ممنونم دوست جان🌹
@shirinsabet434 3 жыл бұрын
وای عالی بود... خدا حفطتون کنه. منم گیلانیم. زنده باد گیلان سرسبز و باوقار ❤❤❤
@vahideh.sh18 Жыл бұрын
وای چه خانم باسلیقه ای 😍😋
@user-su7sc9mx4c 3 жыл бұрын
سلام آفرین این برنامه تون رو ادامه بدید به استان های دیگه هم برید
@fakhredintabatabaie1275 2 жыл бұрын
بهشت واقعی
@missdibamissdiba6241 3 жыл бұрын
عزیزززززم عاشق این لحجه رشتی هستم 😘😘
@amirisazadeh7676 Жыл бұрын
گیلان عشق است عشق
@SiaKooli Жыл бұрын
❤️
@user-Parisa 8 ай бұрын
ای جانم.تماشای ویدئوهای سیاکولی ،چهره ماه دینا جون و بقیه خانومهای نازنین این روزها برای من حکم مدیتیشن رو داره. سرشار از آرامشه ویدئوها. سلامت و پایدار باشید تیم دوست داشتنی سیاکولی❤❤
@SiaKooli 8 ай бұрын
تندرست باشید ❤️❤️
@shinshin1745 3 жыл бұрын
درود بر شما،چقدر صمیمی و مهربان،عالیه🥰🥰🥰 تو رو خدا ادامه بدین👏👏👏🌹🌹🌹
@mahsafarjad5261 3 жыл бұрын
Asheghe Dina khanoomam :*
@baanoot8663 3 жыл бұрын
چه خوب بود این ویدئو. روزم رو ساخت. دمتون گرم.
@womenfemale1849 3 жыл бұрын
Beutful IRANIANS 🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷Tashakor 🌷🌷🌷
@elhameisasefat7004 3 жыл бұрын
تی دست درد نوکونه. تی جانه قوربان بُشم.ایکاش فسنجونا گمج میان چاکودبی.شیمی تُرب کله جا خیلی خیلی خالی بو. در کل حرف ناشتی عالی بو...
@SiaKooli 3 жыл бұрын
چون غاز بزرگ بود، تو گمجی که داشتند جا نمی‌شد.
@elhameisasefat7004 3 жыл бұрын
@@SiaKooli شلخت جا نبوستی...دینا گمج قرضی فاگیفتبه...🥰🥰(جهت خنده)
@maryam.s 3 жыл бұрын
شمال و لهجه شمالی و غذای شمالی و مهمان نوازی شون فوق العادست 👌👌😊😊🌺🌺
@lidashokri7122 3 жыл бұрын
عالی بودخصوصا فسنجون که حرف نداره خانمهای شمالی همشون تمیزوباسلیقه هستند به خصوص درآشپزی حرف اول رومیزنند.همه چی عالی نوش جانتون باشه این غذابابودن دیناخانم باصفاترمیشه ممنون ازمحبت شما 👏👏👏👏👏🤜
@Sun.Gemini 3 жыл бұрын
ای جااااان چه فسنجونی👏😍
@sarehhooshmand8516 3 жыл бұрын
بینهایت لذت بردم. دست‌مریزاد.
@fatemebagheri5543 6 ай бұрын
سفرتون پر برکت عزیزان
@SiaKooli 6 ай бұрын
❤️
@nasimbabaei2344 3 жыл бұрын
وای خدا اون سیر با ترب سفید ترکیب بهشتیه خدای من
@harirkiandoust6723 3 жыл бұрын
سلام من فسنجون رو کنار باقالا قاتوق دوست دارم😋😋😋 کوکو سیب زمینی رو نه شنیده و نه دیده بودم اما امتحان می کنم 😉 سپاس از این همه صفای فیلم هاتون گذشته از آموزش های ناب با آرزوی بهترین ها 🙏😇🙏💐
@ladan.k7729 3 жыл бұрын
ای جان ...
@mazesgilan4802 3 жыл бұрын
خدا امی اجدادون بخصوص امی پیله مارون ببخشه و بیامورزه. 💓💓💓
@sinakh4685 3 жыл бұрын
به کارتون ادامه بدید کارتون عالی هست
@ashpazirani 3 жыл бұрын
دستپخت خانومای گیلانی محشره😋😋😋
@rita6459 3 жыл бұрын
عالى بود👍
@Foodandmoodart 9 ай бұрын
Dear Dina and Afsaaneh,how lovely you are❤ God bless you
@SiaKooli 9 ай бұрын
😊 thank you
@homeirabe500 3 жыл бұрын
مثلِ همیشه عالی بود.....
@mostafarezazade3581 3 жыл бұрын
دمت گرم سیا کولی. دینا عالیه ❤️
@poonehatashi4631 3 жыл бұрын
به به عالی هست منو یاد خاطرات کودکی انداخت 😋👍👍
@user-bp7kz4pf5v 3 жыл бұрын
وای این ویدیو چه خوب بود انگار خودم مهمونشون بودم چه خونگرم و خاکی بودن کیف کردم آی لاو یوووو❤️😘😘
@alexmorfi8321 3 жыл бұрын
وايييي چي شد ، عالي ، دستتون درد نكنه ،
@sogolzarrin2098 3 жыл бұрын
عالی........ بانو جان هنرمند
@mahsh4318 3 жыл бұрын
دینا خانم رو همه‌جا دعوت کنید.
@SiaKooli 3 жыл бұрын
اگه قبول کنند، حتما :)
@sarazia4449 3 жыл бұрын
چقدر دوست داشتنی هستید.
@nejatzahrouni5511 Жыл бұрын
عالي بود عزيزم❤❤
@SiaKooli Жыл бұрын
❤️😊
@jahanmussawi3254 3 жыл бұрын
به به خانوم های با سلیقه 👌🏻👌🏻💐💐💐💐 ما ترش زیاد نمیخوریم ملس میخوریم و رب انار و کم نمک و شکر میزنیم و پیاز داغ درست میکنینم کردو را تفت میدیم و زردچوبه و اب و میگذاریم ریز ریز بپزد و بعد رب انار اضافه میکنیم تا روغن بیندازدو مرغ یا غاز را جدا پخته و مخلوط میکنیم تا نیم ساعت شمالی های عزیز عادت دارن دو سه مدل غذا سر سفره بزارن
@maryamesmaeli7567 6 ай бұрын
دیناجان خودش گله گل
@SiaKooli 6 ай бұрын
❤
@aziazari4115 3 жыл бұрын
وای عالی بود چه خوب که هستید با این همه برنامه های خوب سپاس از هموطنان عزیز گیلکم
@faridehshakouri9304 3 жыл бұрын
شیمی دست درد نکونه😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏
@minamansouri2202 3 жыл бұрын
عزیزم عالی بود بیشتر همه این همه خودمونی صفا وسادگی وای من عاشق شماها. شدم عزیزم خیلی خوب میشه بگید آقا کجای شمال است ممنونم👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👌🏾👌🏾👌🏾🥰🥰🥰🥰🥰
@avakordirani2057 3 жыл бұрын
چه زیبا
@payamparandakh2654 3 жыл бұрын
عالی!! :)
@fatimeazarbin5344 3 жыл бұрын
دیناجون خیلی بامزه هستن و دوست‌داشتنی 🤗🙏💋
@mohammadhasanmazrooei1316 3 жыл бұрын
وای مره بواسته. 😍🤤 دینا: - شلخت باسن. 😂 - مگر تی غاز چندتا لنگ داشتی؟ 😂
@afsanehmirzadzare1934 3 жыл бұрын
:)))(
@azamsaed5906 3 жыл бұрын
خیلی ممنون عالی
@shabnamroshani6534 8 ай бұрын
افسانه جون و دینا جون محشرن❤❤
@SiaKooli 8 ай бұрын
❤️
@daryaky1412 Жыл бұрын
پربرکت باشه سفره هاتون هموطنان عزیزم
@nargeskhs 3 жыл бұрын
وای دینا خانم محشره
@user-yz2hr1fg8v 3 жыл бұрын
خیلی عالیه این ویدئو ها خواهشن زیاد تر بذارین
@farshad... 3 жыл бұрын
ای کاش میتونستم هزارتا لایک بزنم.خیلی عالی بود لطفا نانهای محلی گیلان اردک شکم پر سیر قلیه هم آموزش بدید
@bahmantayebi7942 2 жыл бұрын
خدایش افسانه هم واردتره هم باسلیقه تره ... خوب فسنجونی پخت
@elnara7444 3 жыл бұрын
Fisincan 😊🤗
@sara1362 3 жыл бұрын
اوخ اَمی دَهَن آو دَکَته😋
@NargesGhasemi 3 жыл бұрын
ای جان.کاش زودتر کانالتون رو پیدا میکردم
@zarapirafsordeh842 3 жыл бұрын
ایه شبش صب می دل غش بوکوده خاخور جانننننننننن
@dkhit258 3 жыл бұрын
سلام من از دانمارک برنامه شما را در یوتیوب دیدم همینطور غذای شمالی را آموزش بدهید من انزلی زندگی میکردم موفق باشید
@hajifarajhamed3036 3 жыл бұрын
عالی ،عالی، عالی، بوسه بر دستان شما
@SiaKooli 3 жыл бұрын
ممنون از شما
@hajifarajhamed3036 3 жыл бұрын
لطفا این برنامه را ادامه بدین ممنون
@mahdiyehlesani6339 3 жыл бұрын
به به، عالی بو. می طعم دکفت. شیمی دست درد نوکونه
@aazaasaa 3 жыл бұрын
عجب فسنجونی شد🥺💔
@hajarzoriatkhah3614 3 жыл бұрын
کلیپ های بیشتر پخش کنید لطفا 👌💗
@SiaKooli 3 жыл бұрын
شنبه هر هفته ساعت ۸
@rozinadinaa 3 жыл бұрын
Very pleasant video. I did enjoy it.
@afghanmixfood1658 3 жыл бұрын
خیلی عالی دست تان درد نکند
@ashpazibaholiya794 3 жыл бұрын
Ali bo blamisar manam shomaliyam gilaniyaro eshgh ast👏👏👏👏
@s.safsari1303 3 жыл бұрын
تی دست درد نکنه دینا خانم چه فسنجنی ببوست👌👌
@ramaz5373 3 жыл бұрын
Perfecttttttt
@habibrabiee7784 3 жыл бұрын
عالی بود زن دایی ❤️
@afsanehmirzadzare1934 3 жыл бұрын
ممنونم🙏🌹
SiaKooli
Рет қаралды 73 М.
The BN Family
Рет қаралды 20 МЛН
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 17 МЛН
SiaKooli
Рет қаралды 76 М.
Navab Ebrahimi
Рет қаралды 42 М.
SiaKooli
Рет қаралды 104 М.
SiaKooli
Рет қаралды 111 М.
Cooking With Yousef
Рет қаралды 86 М.
The BN Family
Рет қаралды 20 МЛН