〈職人吹水〉黑椒薯仔牛柳粒牛柳粒怎樣醃？生炸薯仔油溫控制竅門記得保存和分享 Black pepper potato beef

Рет қаралды 496,469

4 жыл бұрын

職人吹水茶餐廳粉麵頻道 • 職人吹水港式茶餐廳炒粉麵
職人吹水賀年餸菜頻道 • 職人吹水過年過節烹調菜式
職人吹水旅遊自助餐餐廳頻道 • 〈職人吹水〉酒店住宿自助晚餐旅遊頻道
職人吹水糖水甜品涼茶頻道 • 職人吹水湯水,甜品,小食,糖水頻道

Пікірлер: 244

@yuchuentong9596 4 жыл бұрын

酒樓煮法，屋企都可以呈現職人手藝，多謝師傅分享😋

@sltse1996 4 жыл бұрын

精彩，色，香，味俱全。果然係大師傅出品，贊。👍

@Mark66038 4 жыл бұрын

啱啱我跟足來煮，雖然因為我住英國所以無美極同紹酒，但都好成功！好好食，多謝師傅！

@ceciliawong1788 4 жыл бұрын

謝謝你無私的傳授烹調秘技，實應各授廚師傅借鏡。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@jerrylee3306 2 жыл бұрын

好叻呀！星星师傅！令我增加不少烹飪知识，多谢晒你的教路。我自己可煮到好野比子女吃，好开心！好感激！

@liliwei9896 2 жыл бұрын

很喜歡看星星師付視頻，講解很祥細

@cianwong3473 3 жыл бұрын

多謝星星師父的分享！

@ALTHome2022 4 жыл бұрын

正呀終於等到了

@kentlam5563 4 жыл бұрын

衷心多謝星星師傅手把手教的烹煮技術、不傳的秘技公開教導～～～雖然是小小的做法，但出來是受用無窮～衷心感謝星星～～～

@kazewendy12 Жыл бұрын

正，是以前家長的煮法，皇道用美極！童年回憶👍

@Mongmary 4 жыл бұрын

我要試下這樣煑土豆，睇見都覺好食。

@chaneric5 3 жыл бұрын

都唔使睇師傅煮喇!啲牛柳粒入味就一定正!送酒同送飯都無已尚之.👍

@alicebellamio5491 3 жыл бұрын

精彩，大師表演！

@Joey-oq6je Жыл бұрын

啱啱煮完，超級正！

@cpsleung 4 жыл бұрын

多謝師傅，上星期買咗包牛柳粒，search到你呢個教學跟住煮，真係好正! 啲薯仔同牛柳粒都好有風味，家人好快將成碟清晒。

@colarlaw9472 3 жыл бұрын

請問紹酒加唔加？

@MISSANNKOK 3 жыл бұрын

wow 👏 😮 😍😍😍🥰🥰好味呀～

@lhh2726 2 жыл бұрын

師傅，好味👍好嘢😁

@138chucky 4 жыл бұрын

多謝星星師傅又教識我多一味我的至愛"牛柳粒" 。師傅，師傅! 如果有機會可否試下整一隻正宗的東江鹽焗雞呀? 多謝，多謝!

@TheJoly88 4 жыл бұрын

终于等到这个菜，多谢师傅

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏😋

@jasonbbb 4 жыл бұрын

多謝師傅, 睇完之後我即刻出去..............餐廳度食 (煮要好多功夫)

@ricksonchung152 4 жыл бұрын

可以去星星度食👍😜

@user-ok5yk3uk1r 4 жыл бұрын

😂😂😂

@ysit12345 2 жыл бұрын

多謝星星師父敎導，我想煮呢個餸好耐㗎喇，食到我個竹升仔耳仔喐😋😋

@chaitaifung9793 Жыл бұрын

謝謝🌟星🌟星師傅分享🎉！😋😋😋👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗

@harveylpc3834 4 жыл бұрын

今日跟住你個汁黎整老公都話正! thanks for sharing

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋🙏

@manpanpang4634 4 жыл бұрын

我喜歡你炒餸最紧要油少看到炒得好好味👍👍

@garfield9057 3 жыл бұрын

好正哦！

@adalee5147 3 жыл бұрын

多谢星星師傅，我终於找到煮牛肉好味又不硬的方法，雖然炸牛肉及薯仔方法好複雜，油温度时高时低，火又时猛时慢又或要短暂熄火，我未必完全跟到，但煮出來味道，牛肉及薯仔軟硬度剛剛好，太驚喜了，谢谢！但我懶，只用李x记的黑椒汁去醃牛肉，效果也很好。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

😋😋

@meidesign 4 жыл бұрын

好想食啦👍

@nganbuipham3499 2 жыл бұрын

謝謝師傅

@user-gj4zh2uh2p 4 жыл бұрын

終於講呢度菜式

@ngkwongyan 4 жыл бұрын

嘩～呢排全部都好香口喔

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋🍻

@paikboss 4 жыл бұрын

幾年前去大排檔一定會叫黎食正呀星星又一推介

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋🙏

@mixmix021 4 жыл бұрын

星星師傅可唔可以教下煲粥? 煲D好綿既廣東粥... 留學生有時想食啖好粥都搞唔掂

@jenwong8154 4 жыл бұрын

雖然功夫比較多，但好味令我一定要去做，🙏🌟🌟✌️

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@cammiyue5349 4 жыл бұрын

星星師傅早晨，嘩！好正呀！睇見就好昧😋👍👍👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

早晨😋

@user-qo9rm2bx2f 4 жыл бұрын

@@singsingkitchen 師父你覺得一口牛嘅感覺，同平時嗰啲牛柳粒有什麼分別？🤔😄

@sitialviah9971 4 жыл бұрын

thank you for sharing 😋😋😋

@user-ok5yk3uk1r 4 жыл бұрын

星星師傅，如果吾想走油，可以點樣煮好呢🙏

@joeytang8587 3 жыл бұрын

剛剛試整咗，用Donki買既平價牛排切粒做，比起用嚟煎好食好多呀，星星師傅好介紹👍🏻👍🏻👍🏻

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

👍

@winkie0221 4 жыл бұрын

整完好好食😋

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

👍

@jimmymak8046 4 жыл бұрын

好！肚！饿！啊！

@jesspooh930 4 жыл бұрын

好正呀～謝謝星星師傅指教🖒🖒🙇

@irenewuy4166 4 жыл бұрын

真係攞命，薯仔唔浸水得唔得

@SimonChurchGood 4 жыл бұрын

黑椒薯仔牛柳粒😋 一家大細都話love！ 👍👍👍👍👍👍👍👍

@china-trip Жыл бұрын

Wow... !!! My best friend, It's always great. I wish you every day of your development. Have a happy day!

@jasonli996 4 жыл бұрын

招牌动作啦。like左先啦。岩买左牛肉今日，你就出呢个片。岩晒。感谢

@yuenmeicherrylam2973 3 жыл бұрын

好想食!!

@hh5619 3 жыл бұрын

星星師傅關於個薯仔唔炸可唔可以呢因為牛柳粒魚咋噃薯仔又揸得太熱氣呀可唔可以治仔蒸熟咗先至再去炒

@waimrs980 4 жыл бұрын

星星師傅你好，請問這個餸，最後可加蜜糖？？？

@user-em5xu5ji6x 4 жыл бұрын

有料

@lujungao4857 4 жыл бұрын

真系好犀利，睇到都流口水🤤！想食好嘢，一定要花心思和时间去做。依家想学煮乜菜式，都跟住星星师傅了！

@user-jm5fn1uk2e 3 жыл бұрын

好正呀～～星星師傅😭😭😭

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

👍

@user-mi4fn1wf1t 4 жыл бұрын

謝謝

@hh5619 3 жыл бұрын

星星師傅有關牛柳粒個煮法同埋薯仔可唔可以唔查用油請教一教我我哋呀因為好多人都唔鍾意炸雞怕熱氣

@yatyingha7431 4 жыл бұрын

呢個係近年大排檔嘅爆紅菜式！正！👍👍👍

@beautysue6 4 жыл бұрын

星星師傅💯

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋

@yk4851 4 жыл бұрын

師傅，如果唔炸得唔得架？用煎可以嗎

@thomasdeedee 4 жыл бұрын

想用蕃薯代替薯仔, 點樣處理好?

@jasonwang9041 4 жыл бұрын

星爺，呢味餸啱晒我哋啲比美返工仔。黑椒薯仔牛柳粒，正。。。快啲分享到我啲朋友，班老西肯定會好鍾意。多謝晒。。。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

近年香港好受歡迎嘅餸菜大人小朋友都啱食

@jasonwang9041 4 жыл бұрын

我班老西朋友喘曬佢地，又有薯仔又有牛肉，可以解決午餐。真方便。

@seiko77 4 жыл бұрын

星星早晨，星妹有口福，又可以食到整得咁靚牛柳粒，點解今次淋酒冇火焰，上次嗰個效果好正，真喺想試食！

@Nleil 4 жыл бұрын

睇溫度

@ngchunman4870 3 жыл бұрын

冇得輸呀！

@andychui1953 4 жыл бұрын

嘩嘩嘩🤩

@ja-yl3sr 3 жыл бұрын

真係無🉐️頂👍，尼啲就是專業廚師（啲濃汁掛肉，吾會水汪汪），同一段KOL 吾同。每次都比讚。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@gigis3239 4 жыл бұрын

師父真的好叻，教學到正確煮法。

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@1991kuchi 4 жыл бұрын

正呀呢個幾易整

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋🙏

@JM-Q Жыл бұрын

星師好詳盡耐心解說，但我都係懶到一個點😅只用豉油生粉就醃咗啲牛柳粒，好彩都好食😮‍💨😋😋😋

@singsingkitchen Жыл бұрын

🙏🙏😋

@caased 3 жыл бұрын

聽日就整俾屋企人食!

@meilingwang4534 4 жыл бұрын

这个菜式适合西人食。

@be1217 4 жыл бұрын

早晨！星師傅，一早又嚟個至愛嘅牛柳粒轟炸，我真係唔知點算？“今晚食乜餸“近期師傅嘅菜，個個都想煮，可能要玩擲“公字……😁😁😁。謝謝星師傅！

@happy75bts 4 жыл бұрын

星🌟，為了盡量不在家炸東西，我用半煎炸的烹調方法，味道好吃😋到不能筆墨可以形容。最重要，你會在最後提醒這個餸，應該是甚麼味道完全是餐館吃的味道！👏👏👏👏

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

每次睇到你留言我都係好開心🙏

@kwaideep 4 жыл бұрын

請問轉做雞件是一樣做法嗎？

@9042jeremy 4 жыл бұрын

可唔可以用空氣炸機整？

@nenylei1422 4 жыл бұрын

Wow this looks so utterly delicious, just perfect for Fall days. Love how simple and delicious this sounds.😍😍😋

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

Thank you

@cianwong3473 3 жыл бұрын

請問那些炸過的油能再番用嗎？

@francisleesc 4 жыл бұрын

👍👍👍👏👏👏👏🙏🙏🙏谢谢分享!

@hoimaylam5671 4 жыл бұрын

請問如果用氣炸鍋炸薯仔應該點做？

@pinkycheung972 4 жыл бұрын

請問有無関雞軟骨食譜

@giseletan5357 4 жыл бұрын

几时分享一下白灼牛肉？

@raymondlee3430 Жыл бұрын

用半獲油炸牛和薯仔，剩番尐油可以點做？

@willchu 4 жыл бұрын

Looks so good! You're the best Cantonese chef on KZfaq.

@eddieshop595 4 жыл бұрын

WC w

@MrDblo423 4 жыл бұрын

諗住聽日整你既炸脾做下午茶椒鹽鮮魷做晚餐呢個要返下星期先繼續支持星星師傅💪💪💪

@gavinedgar9464 3 жыл бұрын

you all probably dont care at all but does someone know of a tool to log back into an Instagram account..? I somehow lost the account password. I appreciate any assistance you can give me!

@grantjesus9703 3 жыл бұрын

@Gavin Edgar instablaster :)

@gavinedgar9464 3 жыл бұрын

@Grant Jesus i really appreciate your reply. I found the site on google and Im in the hacking process now. Takes quite some time so I will get back to you later with my results.

@gavinedgar9464 3 жыл бұрын

@Grant Jesus it did the trick and I finally got access to my account again. I am so happy:D Thanks so much you saved my ass!

@grantjesus9703 3 жыл бұрын

@Gavin Edgar No problem xD

@lammingchung7558 4 жыл бұрын

多謝星星師父, 好鍾意食呢味菜, 我見出面係蜜椒牛柳粒~ 想問下如果要加蜜糖係應該係邊個程序加?>

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

最後加上蜜糖炒幾下就可以上碟

@kongmiko388 4 жыл бұрын

煮得真係好👍👍👍👍👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

🙏

@cookiecrown1483 4 жыл бұрын

好吃好吃，但我做的是牛柳，煎炸的時間短一點，沒有土豆，但也很好吃噠😋

@rachelwong7199 3 жыл бұрын

你好，牛肉粒可以在哪里可以买到同款的，谢谢！

@kfung1431 4 жыл бұрын

注脂牛

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋😋

@KenCheung1991622 4 жыл бұрын

想請問用醃料做汁可以嗎？

@ty-vr8yg 4 жыл бұрын

師傅你好，多謝教學～我前幾日跟蘋果動訪問深水埗大排擋教煮黑椒薯仔牛柳粒，佢地教牛柳粒用豆瓣醬同沙嗲醬醃料一晚，薯仔又啤水半個鐘，最尾有加蜜糖，好複雜，不過幾好味，可以一試～不過想請教下師傅，有咩方法啲牛煮得冧唔會韌？

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

多謝分享

@carolpun28 4 жыл бұрын

師博尼個餸都多工序但好好味🤤

@carolpun28 4 жыл бұрын

@Vivien Duckie 師妹呢排好似有啲唔舒服呀😷

@nheriemelendres111 2 жыл бұрын

What is the name of that dish??🙏🙏

@xoxomi100 4 жыл бұрын

好肚餓阿睇到😂

@myleung1205 3 жыл бұрын

💪🏻

@kellycheung4212 4 жыл бұрын

早

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

早晨

@Wongpe0911 4 жыл бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻

@jefflam2046 4 жыл бұрын

師父想學京都豬排有機會教教感激！

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

上google宣傳職人吹水中式豬扒可以參考下個做法

@charleswong9765 3 жыл бұрын

牛柳粒跟星星師傅煮很好味，為甚麼醃牛肉盡量不要落盬？

@yylummy 2 жыл бұрын

落盐牛肉会韧

@kenny-NY-YouTube 4 жыл бұрын

👍👍👍

@singsingkitchen 4 жыл бұрын

😋

@mokkent1 3 ай бұрын

我点睇啲油是190度定200度？

@Aryin0305 4 жыл бұрын

你真係每個菜都好認真煮真心高質👍

@hh5619 2 жыл бұрын

吹水哥想請問薯仔唔炸可唔可以蒸熟佢炒呢

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

家中煮食就可以如果做餐飲薯仔一定要炸

@Tiecongli 4 жыл бұрын

学到5少野

@maimacjaichannel 4 жыл бұрын

English subtitle please