КРАСНЫЙ БАРХАТ❤️🔥 невероятно воздушный и печётся сразу в одном кольце!

Рет қаралды 171,498

Сладкий Дворъ - Рецепты выпечки, тортов, десертов

Жыл бұрын

По многочисленным просьбам выкладываю свой «красный бархат» тортик который получается невероятно воздушным и печётся сразу в одном кольце.
Сразу скажу что в этом рецепте нету кефира и огромного содержания масла. Но это никак не влияет на его вкус 🔥🙈
Следуйте строго указаниям и не фантазируйте 😂
Что понадобится для торта Красный бархат (на форму диаметром 16 см)
🌹 Бисквит Красный бархат:
Яйца категории С0 (это важно 👆)- 5 шт
Сахар - 160 гр
Подсолнечное рафинированное масло - 30 мл
Мука пшеничная высшего сорта - 160-180 гр
Разрыхлитель - 7 гр
Какао-порошок - 1 ч.л.
Корица молотая - 1/2 ч.л.
Краситель красный - до яркого цвета
🍰 Крем для торта Красный бархат:
Сливки жирные 33% - 0,5 литра
Творожный сыр - 200 гр
Сахарная пудра - 60 гр
🍒 Пропитка:
Вода - 150 мл
Сгущенка - 3 ст.л.
Выбиваем яйца в дежу и включаем миксер.
Всыпаем сахар и взбиваем в пышную пену.
Убавляем скорость и вводим 30 мл растительного масла без запаха.
Краситель я ввожу один раз на этом этапе, если меня неустроил цвет, то в конце ещё раз. Точное количество сказать сложно, до тех пор пока ваше тесто не станет ярко красным (не розовым и не коралловым). Краску использую «Топ Декор».❤🔥☝🏼
Просеиваем в отдельную емкость 160-180 гр муки, 1 ч.л. какао, разрыхлитель и пол чайной ложки корицы. Скорость оставляем на минимуме и постепенно по ложке вводим сухую смесь.
Выпекаем основу в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180-170°С около 30-35 минут точно. А дальше вы ориентируетесь по своей духовке, до сухой зубочистки.
Бисквит выходит пышный и высокий ~ 8-10 см.
Соединяем творожный сыр, сах. пудру и немного сливок. Постепенно взбивая подливаем остальные сливки.
В общем взбиваем все 1-2 минуты, следите чтобы не перебить крем.
Приступаем к сборке Красного бархата: бисквит разрезаем кондитерской струной или ножом с зубчиками на три одинаковых слоя.
Для пропитки в кипяченой воде растворяем сгущенное молоко. Сбрызгиваем сиропом все коржи.
Далее вы можете просто промазать кремчизом коржи и затем выровнять торт финишным кремом. Для открытого торта по кругу отсаживаем лепестки, немного отступив от краев.
Серединку также заполняем кремушком.
Накрываем вторым бисквитом, повторяем процедуру еще два раза.
Украшаем ягодами и крошкой.
Даем тортику пропитаться в холодильнике 3-4 часа, а лучше ночь.
___________________________
Источник: instаgram.com/reel/CrqwZdlOUaJ/

Пікірлер: 160

@sladkiydvor 11 ай бұрын

По многочисленным просьбам выкладываю свой «красный бархат» тортик который получается невероятно воздушным и печётся сразу в одном кольце. Сразу скажу что в этом рецепте нету кефира и огромного содержания масла. Но это никак не влияет на его вкус 🔥🙈 Следуйте строго указаниям и не фантазируйте 😂 Что понадобится для торта Красный бархат (на форму диаметром 16 см) 🌹 Бисквит Красный бархат: Яйца категории С0 (это важно 👆)- 5 шт Сахар - 160 гр Подсолнечное рафинированное масло - 30 мл Мука пшеничная высшего сорта - 160-180 гр Разрыхлитель - 7 гр Какао-порошок - 1 ч.л. Корица молотая - 1/2 ч.л. Краситель красный - до яркого цвета 🍰 Крем для торта Красный бархат: Сливки жирные 33% - 0,5 литра Творожный сыр - 200 гр Сахарная пудра - 60 гр 🍒 Пропитка: Вода - 150 мл Сгущенка - 3 ст.л. Выбиваем яйца в дежу и включаем миксер. Всыпаем сахар и взбиваем в пышную пену. Убавляем скорость и вводим 30 мл растительного масла без запаха. Краситель я ввожу один раз на этом этапе, если меня не устроил цвет, то в конце ещё раз. Точное количество сказать сложно, до тех пор пока ваше тесто не станет ярко красным (не розовым и не коралловым). Краску использую «Топ Декор».❤🔥☝🏼 Просеиваем в отдельную емкость 160-180 гр муки, 1 ч.л. какао, разрыхлитель и пол чайной ложки корицы. Скорость оставляем на минимуме и постепенно по ложке вводим сухую смесь. Выпекаем основу в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180-170°С около 30-35 минут точно. А дальше вы ориентируетесь по своей духовке, до сухой зубочистки. Бисквит выходит пышный и высокий ~ 8-10 см. Соединяем творожный сыр, сах. пудру и немного сливок. Постепенно взбивая подливаем остальные сливки. В общем взбиваем все 1-2 минуты, следите чтобы не перебить крем. Приступаем к сборке Красного бархата: бисквит разрезаем кондитерской струной или ножом с зубчиками на три одинаковых слоя. Для пропитки в кипяченой воде растворяем сгущенное молоко. Сбрызгиваем сиропом все коржи. Далее вы можете просто промазать кремчизом коржи и затем выровнять торт финишным кремом. Для открытого торта по кругу отсаживаем лепестки, немного отступив от краев. Серединку также заполняем кремушком. Накрываем вторым бисквитом, повторяем процедуру еще два раза. Украшаем ягодами и крошкой. Даем тортику пропитаться в холодильнике 3-4 часа, а лучше ночь. _____________________________ Источник: instаgram.com/reel/CrqwZdlOUaJ/

@user-mu3mg8mg9i 9 ай бұрын

Ссылка не активна.

@sladkiydvor 9 ай бұрын

@@user-mu3mg8mg9i видимо вы из Украины, пробуйте через впн, так как ссылка рабочая

@user-nv4lg8ci7l 9 ай бұрын

❤

@user-ns2ux1mv9p 9 ай бұрын

@@sladkiydvorкрасный бархат

@user-kf7or2nq3x 9 ай бұрын

😊

@user-fb6tx5uk1c 6 ай бұрын

Рецепт рабочий, просто супер! Спасибо автору! На форму 16 см получается высотой 13 см. Сочный, ароматный, влажный! 💥💥💥💥

@kseniyalezina2501 2 ай бұрын

Долго искала рецепт, с воздушными коржами и в тоже время влажными. Ваш красный бархат- 100% попадание в мои хотелки. Тортик получился с первого раза. Добавила в начинку капельки джема мр. Рикко вишня-клубника.

@nastya7493 3 ай бұрын

Обожаю красный бархат, прям слюни текут❤

@user-sk3zu9vn8j 5 ай бұрын

сделала по этому рецепту.Ну,оочень вкусный торт получился.Спасибо за рецепт❤

@user-cm5sr6ph3k 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт это что-то нечто, это просто Супер 💯💯💯👍👍👍😋😋😋

@lorabellon5365 5 ай бұрын

Спасибо большое 💖😊👍

@user-pi2yr4eb8n 3 ай бұрын

Рабочий рецепт 👍

@user-fv7ne1il3o 4 ай бұрын

Здравствуйте, краситель водорастворимый можно добавить?

@user-hb9kq7yd8y 3 ай бұрын

Подскажите пожалуйста какой краситель вы использовали?❤ спасибо

@nickgaan Ай бұрын

Я испек его прям счас!!!! яу!!! ето впервие - у меня полутилса тортик!!! Автор спасибо!!!❤❤❤ с рецептм не отманули!!! спасибо еще раз!!! лайк,подписка!!!❤❤❤

@Many185 Ай бұрын

Грамматика покинула чат

@nickgaan Ай бұрын

@@Many185 Ein weiteres cleveres a#rsch#loc#h! Mit dir habe ich nicht geredet, emporkömmling! Wann hast du denn gelernt, selbst richtig zu schreiben?

@nickgaan Ай бұрын

@@Many185 ein weiteres cleveres ar#sch#loch! Mit dir habe ich nicht geredet, emporkömmling! Wann hast du denn gelernt, selbst richtig zu schreiben?

@nickgaan Ай бұрын

ein weiteres cleveres a#rsc#hloch! Mit dir habe ich nicht geredet, e#mpor#kömm#ling! Wann hast du denn gelernt, selbst richtig zu schreiben?

@nickgaan Ай бұрын

@@Many185 Es ist eine sсhande, dass die мoderation meine nасhrichten an sie blockiert. Sie haben grammatik gelernt und versuchen, schlau zu sein? Achten sie auf Ihre liebеn und machen sie keine bеmеrkungеn zu anderen mеnschеn. Du bist ein nichts, und dein namе ist ein niсhts. Und wagen sie es nicht, mir gеgеnüber kommentare abzugeben. Hast du das verstanden?

@user-kh2jj2kr9f 8 ай бұрын

На 20 форму выпекала, ничего не добавляя по граммовке, бисквит вышел высокий 7 см. Выпекала в кольце.Может кому пригодится.

@sladkiydvor 8 ай бұрын

спасибо за дополнение ❤❤❤

@gadjimuradovna 5 ай бұрын

У вас форма с диаметром 20см была?)

@user-kh2jj2kr9f 5 ай бұрын

@@gadjimuradovna да

@GD-lf3en 5 ай бұрын

Да, мне пригодится сейчас) делаю торт, форма 20 см как раз)

@GD-lf3en 5 ай бұрын

Спасибо) мне пригодитсЯ)

@user-ks9ki4xd3z Ай бұрын

Скажите,обязательно ли добавлять корицу?

@qwertyqwer8164 4 ай бұрын

Подскажите пожал.где брали краситель?

@user-lv3lw5gp5o Жыл бұрын

Красота👍👍👍

@user-hd2ev1om7o 16 күн бұрын

Добрый день! На форму 30 см, на сколько нужно умножить ингредиенты?

@user-gt4it3zm6l 8 ай бұрын

Да ,ваш рецепт идеальный , пекла раз,сама дошла ,действительно Бархат ,а не эти рецепты с кефиром ,где он выходит тяжелый и клеклый.

@sladkiydvor 8 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@tamara-ave 7 ай бұрын

@@sladkiydvorтяжёлый и ужасный. Я сегодня выкинула

@esmahezretli1120 7 ай бұрын

@@tamara-ave как такое возможно? Красный бархат очень воздушный и нежный торт.. либо вы что то делаете не так

@tamara-ave 7 ай бұрын

@@esmahezretli1120 я по другому рецепту готовила. По её рецепту пока не готлвила, но думаю по этому будет хорошо

@esmahezretli1120 7 ай бұрын

@@tamara-ave посмотрите рецепт у Юлии Смол обложенный, тает во рту.. но выпекать при одном условии что не заливать на всё кольцо, либо выпекать на противне.. и ещё красный бархат. На кефире не надо готовить, лучше на пахте, либо на ряженке..

@user-rr6xr2uk5n 9 ай бұрын

❤❤❤

@user-bn8rv8yq7g 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@ElenaZuchkova1999 7 ай бұрын

Сколько кг на выходе?

@user-lq9lv7vo5h 4 ай бұрын

Здравствуйте! Что вы жидкое добавляете на коржи?

@user-dz1cq9bp1x 3 ай бұрын

Масло растительное по рецепту есть, и краситель жидкий

@user-fo4he4pz1v 8 ай бұрын

Уважаемая,! Ре цептик понрааился " будем брать" а какой красиьелььвы используете,благодарю

@sladkiydvor 8 ай бұрын

топ декор ❤

@Milk_cake. 5 ай бұрын

А диаметр формы можно ?😅

@user-tk3cs3dl5w 11 ай бұрын

Можно пожалуйста рецепт🙏

@PavlikBs Жыл бұрын

А какую сгущёнку использовать??? Варёную или другую?

@sladkiydvor Жыл бұрын

обычную, не вареную

@PavlikBs Жыл бұрын

@@sladkiydvor хорошо, спасибо.

@user-wp1fx2te9z 28 күн бұрын

Это просто красный бисквит у вас😂

@olgabojko1777 29 күн бұрын

Скажите пожалуйста а какой фирмы краситель и где заказывали?

@user-hx9kn9iu5s 2 күн бұрын

Фирма Топ Декор

@user-sb3fz3jq8w 3 ай бұрын

Добрый день, спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста можно крем с маскарпоне оспользовать?

@user-pb6ox5hi6p 9 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, какой вес торта получается?

@sladkiydvor 9 ай бұрын

1,5 кг если без покрытия как на видео

@sevncxelilova Ай бұрын

можна ресер

@frederikNasty 7 ай бұрын

Вес готового изделия пожалуйста?

@sladkiydvor 7 ай бұрын

~ 1,5 кг, специально для вас считала, так что с вас лайк и подписка) 😊😉

@user-hm2js2gq9k 3 ай бұрын

Корж очень жесткий

@RuhanaKURBANOVA 9 ай бұрын

На 18 см формы подскажите пожалуйста Ингредиенты

@sladkiydvor 9 ай бұрын

умножьте все ингредиенты на 1,3

@Marfyshenika 5 ай бұрын

Здравствуйте, подскажите что сделать чтобы тесто из кольца не вытекало

@GD-lf3en 5 ай бұрын

На ровную поверхность его ставить. А лучше форму купите 20 см, универсальная

@valeria3386 2 ай бұрын

Кладите кружочек пергамента (больше, чем кольцо) и залепляйте фольгой, всегда идеально получается 👍

@Nataliyaa_00 5 ай бұрын

И поверьте, тут не олна капля красителя. Что бы добиться такого цвета.

@user-ol9qk8dd9w 10 ай бұрын

Помогите, хочу сделать на заказ, но надо форму на 20 рассчитать

@sladkiydvor 10 ай бұрын

умножьте все на 1,56

@user-rc9mj7cw2g 5 ай бұрын

А где можно найти рецепт?

@user-ed7vs2lq8s 4 ай бұрын

В закреплённом коменте

@Pyatigorchanca 4 ай бұрын

Это же обыкновенный шифоновый бисквит с красителем.

@user-bd5rv4pl1n Жыл бұрын

Скажите что за песня?

@sabinabadalova982 10 ай бұрын

Баста Мона - "Ты так мне необходим"

@tamara-ave 7 ай бұрын

А скажите пжл с корицей вкусно? И мгн тоже не нравиться, что много масла, это ужасно. Кондитеры просто думают о своих килограммах. И сколько Вы добавили красителья? 2.5 я думаю слишком. У меня язык весь красный после этого. Сегодня я отправила в мусорку мой бисквит( не по Вашему рецепту)

@mariia2502 28 күн бұрын

Напишите ник автора

@user-yv1rs4gd4t 6 ай бұрын

А где рецепт?

@user-gy1qu3tj4q 7 ай бұрын

А где можно найти рецепт

@sladkiydvor 7 ай бұрын

в первом комменте

@Olga-ph6oq 10 ай бұрын

Не получается красный, скорее коричневый. Попробую по вашему рецепту

@saintkaty5609 8 ай бұрын

Либо слишком много какао, либо плохой краситель. Попробуйте краситель от top decor в оттенке ruby Red.

@user-eg4sj3ds6j 7 ай бұрын

Это в красителе дело. Особенно если пользовались сухим

@user-el4xi3yd7j 7 ай бұрын

В ашане гелевый краситель, лучше чем с топ декор даже и дешевле

@user-yf8cj4lp1k 7 ай бұрын

А ещё нужно выпекать поделив на две формы, сверху прикрыть фольгой на первые 15 минут,в фольге сделать дырочки, затем фольгу снять и выпекать дальше.А когда печётся одним большим коржом,он получается коричневый.

@saintkaty5609 7 ай бұрын

@@user-yf8cj4lp1k а зачем столько заморочек? У меня всегда получается ядерно-красный, только делю тесто на 2 коржа. И никакой фольги сверху, просто хороший,гелевый краситель

@user-gt1kj9hp2y 3 ай бұрын

Яица должны быть 1категори

@user-nw2nl8kv6l Жыл бұрын

А можно колличество ингредиентов

@sladkiydvor Жыл бұрын

Да, конечно, в описании есть ссылка tort-tort.ru/domashniy-tort-krasniy-barhat-recept.html

@user-nw2nl8kv6l Жыл бұрын

Спасибо большое

@tamusamurtazaliyev5748 9 ай бұрын

@@sladkiydvor,неправда,нет там никакой ссылки

@sladkiydvor 9 ай бұрын

@@tamusamurtazaliyev5748 есть, может вы из Украины и она у вас не открывается, тогда зайдите просто через впн, или можете поискать в комментариях, кому-то уже писала рецепт здесь

@meriivanova2234 9 ай бұрын

Закреплённый рецепт не показывает, скажите пожалуйста рецепт?

@sladkiydvor 9 ай бұрын

добавила

@user-ct9kp5nc9v 6 ай бұрын

Можна рецепт

@user-ys7yr3dg4l 6 ай бұрын

Рецепт

@Katana2555 5 ай бұрын

Сливки не менее 20процентов жирности правильно????

@user-cb6lz9vd5e 4 ай бұрын

33,35 %

@user-zp5ng2sk7z 3 ай бұрын

Для любого крема сливки 33℅, не меньш

@nightfury6880 3 ай бұрын

Это простой тортик с красным красителем, а не Красный бархат

@anastasiayilmaz7299 5 ай бұрын

Обычный шифоновый бисквит

@KINoPlushkii 9 ай бұрын

Я из России ссылка не работает

@sladkiydvor 9 ай бұрын

странно, должна работать, может вас антибот блокирует, в закрепе есть рецепт

@uliaxij 4 ай бұрын

но это не красный бархат, а обычный с добавлением красителя и пару гр какао. где сливочное масло? где кисломолочка?

@xafi1366 9 ай бұрын

Как найти рецепт, нажимаю ссылку ничего не выходит

@sladkiydvor 9 ай бұрын

ссылка рабочая, возможно вы из Украины, тогда воспользуйтесь впн

@sladkiydvor 9 ай бұрын

помимо этого кому-то в комментах скидывала рецепт тут

@helga3036 Ай бұрын

Бисквит опал в середине... Похоже мало муки в рецепте..жаль 5 яиц С0🤦

@Adel_886 Жыл бұрын

У меня такой высокий не получается, почему?

@sladkiydvor Жыл бұрын

возможно яйца плохо взбиваешь или слишком сильно вымешиваешь при добавлении муки.

@user-ge1zo4nd2v Жыл бұрын

😢у мене також не вийшло 😢

@Marynaki 11 ай бұрын

Яйца нужно взбивать, пока они не увеличатся раза в 2, потом только муку вводить.

@Adel_886 5 ай бұрын

Я так и делаю@@Marynaki

@valentinakunst8770 5 ай бұрын

Здравствуйте а кефир не нужен, 😅скажите пожалуйста. ..смотрю другие варианты там везде кефир или ёгурт

@Anna_ri7lw 4 ай бұрын

Йогурт

@valentinakunst8770 4 ай бұрын

@@Anna_ri7lw с облегчением,,полегчало,,блять лижбы пернут😅

@Anna_ri7lw 4 ай бұрын

@@valentinakunst8770 это ты сейчас про себя?

@valentinakunst8770 4 ай бұрын

@@Anna_ri7lw иди лесом,,про тебя ёгурт..

@user-hm2js2gq9k 3 ай бұрын

И настоящий рецепт торта красный бархат непрпитывается, он сам после выпечки бархатный влажный а это просто красный бисквит😂, 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤷‍♂️

@user-qo2nh6lq8s 8 ай бұрын

почему то тесто слишком густое же вышло

@sladkiydvor 8 ай бұрын

по консистенции ориентируйтесь по видео ❤

@ladyluck6439 4 ай бұрын

Как же красный бархат без пахты? Это уже просто бисквит окрашенный в ярко красный цвет, по вкусу будет сильно отличаться….

@inb902 3 ай бұрын

Что за пахта

@julalapsiho 5 ай бұрын

Крем вхбивала обычным миксером, что бы взбить этот крем ушло не менее 20 минут и нервов ведро Хотя сливки, сыр, венчики и миска были хололные, потом поставила в миску со льдом и тогда дело пошло Он вышел слишком мягкий, как по мне нужно больше сыра, хотя он и стабильный, но прям по виду просится утечь, буто мороженое на торте Бисквит получился идеальный

@nightfury6880 3 ай бұрын

Честно говоря я в шоке с рецепта. По-нормальному должно быть крем чиза 500гр, а сливок 150-200. Бисквит вообще непонятный, в Красном бархате он должен быть сочный и не требует доп.пропитки

@2.0-zl6tt 6 ай бұрын

Где рецепт точный?

@user-zp5ng2sk7z 3 ай бұрын

Вообще, в начале

@tamusamurtazaliyev5748 9 ай бұрын

Нет там ссылки..Почему Вы голову морочите людям?Это ссылка на Ваше данное короткое видио

@sladkiydvor 9 ай бұрын

а вы в закрепленном комментарии смотрели то?

@sladkiydvor 9 ай бұрын

кроме этого кому-то здесь скидывала рецепт в комментах

@zzzzzx1557 Ай бұрын

Если честно то бисквит не о чем ужасный вкус,не советую готовить

@gulyarakhmanova2682 6 ай бұрын

Это не красный бархат, а ванильный окрашенный бисквит. Настоящий красный бархат совсем другой и рецептура совсем другая

@user-cm3qi9ok2q 6 ай бұрын

Абсолютно с вами согласна!!!!! Булка коашеная

@user-sb2xc8qk6r 5 ай бұрын

Можете рецепт отправить настоящего ? Пожалуйста

@user-me9sz8ls2t 3 ай бұрын

Точно. Красный бархат совсем другой. Дурят головы....

@user-zp5ng2sk7z 3 ай бұрын

Т а к вам же, сразу написали, что она делает так, не хотите делайте по другому рецепту, автору нравиться этот, он легче, воздушный, можно сделать и так и по другому и сравнить

@Nataliyaa_00 5 ай бұрын

Не кушайте стрлько красителей (( красный кстати говоря самый опасный. Особенно детям. Рассеяность внимания, побочка....про желудок промолчу(

@user-tk3cs3dl5w 11 ай бұрын

Можно пожалуйста рецепт🙏