Solanka 8% wywar z przypraw-liść laurowy,ziele angielskie,pieprz w ziarnach.
Пікірлер: 90
@MarekNaporski8 ай бұрын
Jak zawsze rewelacja.Pozdrawiam.
@marcinkostrzewskiswojskieg34128 ай бұрын
Dziękuję i pozdrawiam
@iwonamalina9422 Жыл бұрын
dopiero zacząłem oglądać, a już wygląda pysznie!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
A co będzie potem😉🤜🤛🔥
@AdamSoszka1974 Жыл бұрын
Bez rozczarowań ,jak zwykle super 😊
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Dzia🥂pozdr
@zbigniewserwiak8043 Жыл бұрын
Smacznego.wkasnie też taki teraz robię.😊
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
👌👌👌
@waldemarbanaszak1949 Жыл бұрын
JAK ZWAŁ TAK ZWAŁ,, NAJWAŻNIEJSZE ŻE SMAKUJE!! :) Brawo Ty!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Dokladnie
@Dewajtis1944 Жыл бұрын
Cześć Marcin ✋ Życzę szczęśliwego nowego roku i dużo dużo pieniędzy ( chociaż wiadomo że tego to ci nie brakuje)
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Czesc🤜🤛oj kasy by się przydało😉🥂szczęśliwego 2023
@Damian-ws1ox Жыл бұрын
Petarda🎉
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
👌👌👌
@arturfuks8104 Жыл бұрын
Wszystko super Marcin👏ale trza trochę odpocząć od mięcha😰Pozdrawiam Ciebie i Rodzinkę na Nowy Rok,szampańskiej zabawy bo ja jestem od rana do rana w robocie😒Wszystkiego dobrego🥃👍🥳🤗
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Dokładnie👌🥂najlepszego😉pozdr
@tomaszidzikowski Жыл бұрын
super :D
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Dzia🤜🤛
@lcmav11043 ай бұрын
kozackie ziom kurde dzięki
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 ай бұрын
Pozdrawiam serdecznie
@lcmav11043 ай бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 widać pasję :)
@jancikbar16579 ай бұрын
Marcin jesteś zajebisty
@marcinkostrzewskiswojskieg34129 ай бұрын
🤜🤛
@zbigniewkusmierek2661 Жыл бұрын
Kostrzesiu staję się Twoim zagorzałym fanem schabik super ,a czy Ty go wiążesz czy nie to Twoja sprawa , dla mnie możesz go wędzić nawet na kiju byle był soczysty i dobrze uwędzony .Co by mądrale nie mówili to jes schab ,a nie polędwica,👍
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Dziekuje i pozdrawiam
@Tomasz4675 ай бұрын
Nie ma jak zrobi sie samemu. Cos pieknego.
@marcinkostrzewskiswojskieg34125 ай бұрын
Dokładnie tak
@Hmielak Жыл бұрын
Po Zumbach widelcem😱😱😱 Schabik petarda!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Oj petarda🤜🤛😉🔥🥂
@marianowczarczyk30593 ай бұрын
schab dobry, dykcja fatalna !!!!! (marudzenie pod nosem)
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 ай бұрын
😂😂😂
@user-yz1rt8mr7c7 ай бұрын
Marcin gozdziki lepsze od ziela a pozdrawiam
@marcinkostrzewskiswojskieg34127 ай бұрын
Bardzo mozliwe
@katarzynaxxx8532 Жыл бұрын
Litości 😬nie mieszaj widelcem -straszny pisk!!😂😂.Wyglada apetycznie też sobie zrobię 😍
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Oj tam😜smacznego
@marcinoltman97159 ай бұрын
W jakiej temperaturze wędzić schab łososiowy w elektryku jaki czas Pozdrawiam
@marcinkostrzewskiswojskieg34129 ай бұрын
Oj Max 30stopni
@whitebiay1503 Жыл бұрын
Zarąbiste filmiki aż nastawienie na sobotnie wedzenie wpadlo do glowy. Zamirzam uwedzic schabik 4x po kg. I mam prośbę jesli mógłbyś mistrzu napisac konkretny przepis na solaneczke glownie chodzi mi o listki i ziola. Z góry dziękuję. I czekam na kolejne filmiki.
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Kurcze... wszystko masz w opisie filmu😉
@whitebiay1503 Жыл бұрын
Znalazłem ale czy listki pieprz i ziele dać wg uznania czy stosujesz konkretną proporcje?
@lukaszsakowicz3274 Жыл бұрын
Witam chciałem się podpytać co trzeba zrobić żeby szyneczki nie były. Sine po wędzeniu
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Kurde... ciężko powiedziec co jest złe robione 🤔prosze zobaczyć mój film z szynkami i tak zrobic kzfaq.info/get/bejne/i9qIodmFuNebaWQ.html
@robiturbo Жыл бұрын
Witam a czy można w takiej solance peklować np 4-5 dni czy to wpłynie na słoność
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Witam.70-75gr peklosoli na litr wody
@robiturbo Жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Dzięki wielkie
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
@@robiturbo 👌👌👌
@radosawpiotrowski3186 Жыл бұрын
Ładny . Nie myślałeś żeby ocieplić wędzarnie ?
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Nieee.niedługo koniec zimy😉
@mr.gregor6377 Жыл бұрын
Siemano Mam pytanie jak długo (czas)trzeba parzyć łopatkę trzy kawałki waga 0.5- 0,7kg Pytam bo nigdy nie parze mięsa Pozdro
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Siema.to zależy od grubości kawałków... teoretycznie 1 godz w temp 75-80stopni
@mr.gregor6377 Жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 grubość to tak 7-8cm
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
No to tak jak napisałem 👌
@Gviazda6662 ай бұрын
Panie Marcinie czy mogę trzymać ten schab w zalewie z soli 3 doby? Akurat tak wychodzi mi z możliwości od peklowania do wedzenia. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za dawkę wiedzy
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 ай бұрын
Proszę spróbować
@Gviazda6662 ай бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dziękuję bardzo za odpowiedź. Jeszcze jeśli można dopytam. Czy ociekanie schabu mogę robić np. 7/8h? Tak abym sobie na noc powiesił a rano zaczął wędzić?
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 ай бұрын
@@Gviazda666 pewnie że tak
@Gviazda6662 ай бұрын
I elegancko. Dziękuję jeszcze raz. :) zabieram się za próby
@mioszzackiewicz4799 Жыл бұрын
Witam dzisiaj zrobiłem schab z pana przepisu. Po wędzeniu miał super kolor ale po parzeniu z ciemniał bardzo, to normalne?
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Zawsze trochę ciemnieje po parzeniu... dlatego ja wkładam po parzeniu do zimnej wody 2-3minuty żeby zamknąć pory i potem na kij i sam stygnie.I kolor piękny i soczysty😉
@mioszzackiewicz4799 Жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 witam dzisiaj przekroiłem po wystygnięciu i jest idealna soki wypływają z niej same. Dziękuję za przepis i porady będę dalej pana oglądał. Pozdrawiam
@darekprzychodzen90568 ай бұрын
Witam. Czy mając 2l solanki, można moczyć kilogramową szynkę?
@marcinkostrzewskiswojskieg34128 ай бұрын
A dlaczego nie
@darekprzychodzen90568 ай бұрын
Czyli ilość peklosoli dodaje sienie na ilość mięsa, a na ilość wody.
@AdamSoszka1974 Жыл бұрын
Pierwszy 😉
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Pierwszy raz w filmie😉💪🤜🤛
@basiaem25904 ай бұрын
Dlaczego nie dodaje się soli do gotowania przypraw, lub przynajmniej nie rozpuszcza się jej, gdy zalewa jest ugotowana, ale jeszcze gorąca. Czy ma to jekieś znaczenie dla jakości zalewy?
@marcinkostrzewskiswojskieg34124 ай бұрын
Nie dodaje się peklosoli,sól się daje
@basiaem25904 ай бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Czy dowiem się dlaczego sól "SIĘ DAJE" do zimnej zalewy i miesza do rozpuszczenia, a nie gdy jest jeszcze gorąca?
@user-vd4vl2my8u11 ай бұрын
Marcinku masz rację polędwiczka to polędwiczka a schab to schab
@marcinkostrzewskiswojskieg341211 ай бұрын
👌👌👌
@pawematej85153 ай бұрын
Witam schab w solance gdzie trzymałeś te 2 doby i w jakiej temperaturze
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 ай бұрын
W temp około 15st
@pawematej85153 ай бұрын
Miałem ostatnio taki przypadek że trzymałem w solance w lodówce 5 dni w temp 5stopni po nastrzyknieciu i mi nie przeszło w środku szare było chyba to właśnie zależy od temp i gdzie sie trzyma
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 ай бұрын
@@pawematej8515 dokładnie.za zimno bylo
@pawematej85153 ай бұрын
Trzeba się uczyć całe życie pozdrawiam serdecznie
@georgkozdon6 ай бұрын
SUPER ALE KOTLET POZDROWKA
@marcinkostrzewskiswojskieg34126 ай бұрын
👍
@Beesmaster11 ай бұрын
Każdy domownik nazywa jak chce. Ja np: Z warkczem: schab, bez warkocza: polędwica, mała polędwiczka: polędwiczka. A sąsiad może nazwać schab: Stefan. I kto mu zabroni?
@marcinkostrzewskiswojskieg341211 ай бұрын
👌
@user-vc9xu9pu5s3 ай бұрын
Zastanawiam się czy da się schab wędzony bez wędzenia by był smaczny 🤔
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 ай бұрын
Pewnie że tak,jest na moim kanale
@user-vc9xu9pu5s3 ай бұрын
Dziękuję 🙂 ,właśnie mi się wyświetliło 🤭 Pozdrowienia dla Pana ładniejszej połówki 🌹 😘
@KrzysztofLis-uv8ko5 ай бұрын
Ile godzin wędzimy
@marcinkostrzewskiswojskieg34125 ай бұрын
Do koloru
@radosawpl9631 Жыл бұрын
Fachowo inna temperatura wody powinna być do szynki a inna do schabu. Parzymy do momentu osiągnięcia w środku wewnątrz produktu odpowiedniej porządanej temperatury, wtedy mamy pewność, że mięso nie będzie za suche lub niedoparzone. Również temp. wędzenia jest ważna, ale kto co lubi.
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Wyszło super i to najwazniejsze👌
@jarekmikoajczuk2359 ай бұрын
W środku temperatura jaka?
@marcinkostrzewskiswojskieg34129 ай бұрын
Nie wiem
@grzegorzkubica48887 ай бұрын
0,4 litra wody na kilogram mięsa i 35 gram peklosoli na kilogram mięsa+ nastrzyk...co najmniej 5 dni peklowania najlepiej w lodówce