Непонял ) солод спиртом залить ? Потом на кубики поставить ?)

@@wersia74 нет, заваривать солод водой горячей

@@DobriyGradus можно не перегонять , а просто настоять ?

@@wersia74 перегонять нужно

😂😂​@@wersia74

🤝

Спасибо, думаю не пожалеете. Мне понравилось!

Рад стараться на благо хороших людей 😉

Это для меня новость, спасибо за опыт. Обязательно попробую. Я про тросник сахарный токе слышал тоже ☝️

У меня коллега не ушёл!

Та же самая история, сначала великолепно, а потом все исчезло.😒 Алкоблогеры ради контента частенько лукавят.

Так оно и есть😁👍💣

😁🤙

От лукавого.

Приветствую. В данном ролике если память мне не изменяет использовал кубики среднего обжига СБВ ГРУПП

Спасибо за совет. Да зерновой дистиллят он более глубокий по вкусу, но это - по своему отличный вариант. Кому-то точно зайдет. К примеру как мне. Но в любом случае в нашей жизни должно быть разнообразие!

@@DobriyGradus согласен! У меня остался не очень удавшийся спирт солодо-сахарный, вот хочу его замацератить и перегнать, вот подсмотрел ваш рецептик, посмотрим, что получится) добрых напитков!)

@@blackx-tremegel9007 удачи коллега!

Всё верно, вы точно всё подметил редко встретишь такое в комментарии. ГЕНИАЛЬНО....

Приветствую! Вполне возможно ☝️

По поводу времени - может конечно ложка солода сыграла роль, но по органолептике всё в порядке со временем 👍 Интересно еще попробовать из солодового концентрата☝️.

На кабиках поставил, понравилось. Советую попробовать. Разница есть.

@@DobriyGradus 🤝

Вопрос, а почему тогда медяха потемнела 🤔

Сахарную чистую когда гоню медь не так сильно темнеет, только спустя приблизительно 20 погонов потемнела и то не сильно

@@DobriyGradus может и надо медь, вспомнил что мочалок медных не ставил, а колонна 4 ре медных тарелки на 3" у меня всегда стоит.

@@user-fp9yk1pm2k во, поэтому и нормально получилось

@@user-fp9yk1pm2k а вообще идея интересная, сахарный сырец Настоять на солоде молотом и потом перегнать с укреплением гле то 90% получить на выходе. Зерновые они духовитые получаются. Надо попробовать 😉🤝

Коллега мне трудно сказать, я на нем не делал. Попробуй как я делал на этом видео. Заодно скажите😉

Да, сам сейчас балуюсь с концетратами, как по мне то отлично! Ну а с температурой воды вам везёт. У меня сейчас холодная вода +17 идет с крана. 😑

Можно и при сотки заварить без проблем, получится тоже самое😉. Просто при 80 минимум чтоб быстрее солод заварился и передал вкус и аромат воде.

Так если не положить тогда от кудова спирт наберёт солодовой ароматики? Если просто добавить в банку и настоять попробовать можно, но насыщенности будет меньше. А так имеет место и так попробовать

Если всю массу заваренного солода в мешочек из марли и поместить в куб, на тене не пригорит, тоже вариант.

96,6%

@@DobriyGradus стандартный ответ. Прям 96.6?😂

@@captainamerica4002 😄, вообще последнее время я не гонюсь за 96.6. Для меня достаточно и 96.

Двойной коллега, 2я перегонка 96%. Спирт из сахара

@@DobriyGradus тогда зачем вообще потом отбирать головы, Что за бред, нахрена медь если не было брожения. Вот каждый самогонщик сходит по своему сума и в паривает этот бред. С уважением!

@@user-zb5gz5qo6i смотрите, коллега. Головы образовываются при нагревании спирта + на промывку системы. А медь по любому здесь нужна, и дело тут не в браге а в самом солоде - попробуйте перегоните без меди и поймете разницу. Сколько самогонщиков - столько и мнений, это факт!

@@user-zb5gz5qo6i Сера появляется не при брожении, Головы при каждом перегоне будут, так сказать вновь родившиеся, не так много но будут!

У меня электромясорубка дохлая там пластиковая муфта, хотел перемолоть тоже но не рискую.

@@DobriyGradus у меня тоже пластик. Главное сразу всё не сыпать, постепенно.

Понял, спасибо! В следующий раз попробую.

@@DobriyGradus молотый солод нужно использовать в течении 24 ч. обязательно!

@@306aleksandr а если не молотый, сколько его можно хранить в банке по времени?

Приветствую - я выкидываю, но можно до трех раз настаивать!

Приветствую! Убрать серу☝️

Без нее от дистиллята через неделю появится запах тухлых яиц

@@DobriyGradus спасибо. не совсем понятна технология отсечения серы. почему не поставить тогда царгу подлинее (50см к примеру) с РПН (СПН) и сделать с небольшим укреплением?

@@andypo5614 можно, но нет смысла в укреплении если я все равно гоню до 40 в банке

@@DobriyGradus ну ладно. у вас своя технология, не совсем понятная для меня. вот и возник вопрос. В процессе брожения в ходе дрожжевых метаболических реакций происходит преобразование соединений, содержащих серу. Сернистые соединения неизбежно остаются в браге, идущей на перегонку в СС. Далее я использую медь ОБЯЗАТЕЛЬНО при 2м -дробном перегоне.основная задача меди максимально убрать диметилтрисульфид (ДМТС) из дистилята. Вы делаете мацерацию на зерновом солоде и сера может попасть только если 1. использовать непонятного кач-ва зерно(солод), которое при выращивании обрабатывалось серосодержащими пестицидами 2. в воде. ПИВО- брага на солоде

🤝

Куда к сахару? В брагу? И сколько?

​​​@@user-qt1fh2hz6k я грел 100л воды до 65° Туда всыпал 2 кг ячменного солода+0,5-1кг ржаного ферментированного. Давал постоять около часа, затем засыпал сахар. На выходе запах хлебный, ржаной. При t-63°+-2° идет осолажтвание солода. Это еще и отличная подкормка дрожжей. Почему-то запах лучше получился чем из чистого зернового. Но опьянение хуже.

@@user-hz7jk8md3v Речь о браге? А что с запахом после двух перегонов?

@@user-qt1fh2hz6k только два перегона. Один не делаю никогда.

Честно уже не помню. Но на видосе там пачку я снимал☝️

Приветствую, я ориентируюсь по крепости в приёмной таре всегда. Мацераты делаю 38-42% питейной крепости. Проблем пока ни каких не было. Один раз как-то замерил в конце погона струю было 4%.

@@DobriyGradus благодарю, я просто не разу не делал, первый раз увидел 20% и остановил, очень мягко и без запаха , выпиваешь и через пару сек немного привкус появляется , как будто немного хвостов хапнул, но не факт, я не знал , что можно почти до нуля гнать, может и показалось, всем нравиться, а ч призадумался. Ну постоит недельку думаю пропадет

@@user-te7vg9jo6y если спирт из которого вы делаете мацерат хороший, как минимум 95% то и хвостовых фракций нет. Можете не переживать по этому поводу. А то что у вас на послевкусии появляется привкус, это может быть ещё то что аппарат был не чистый. Но это как вариант 🤔

@@DobriyGradus благодарю, за ваш комментарий, удачи вам , добра

согласен коллега

Так коллега я же говорил про подаваемую температуру изначально из крана☝️ не выше 30С. А вот на выходе, да не больше 50, дело в том что если выше то на внутренних стенках холодильника образуется накипь.

Вот кстати kzfaq.info/get/bejne/fpd7qpuQtbiRfqs.html

40, 50. Это из ДЕФЛИГМАТОРА должна такая t. А тут прямоток здесь не прокатит и ненужно.

К примеру, белая лошадь - это если из дешмана, если подороже то бушмиллс

@@DobriyGradus Ой, я думал вы пошутили, когда так сказали. Моё мнение, что сие просто вкусовщина, и разные сорта спиртных напитков сравнивать неуместно. Удачи!

@@residentgood4150 всё верно, это всего лишь дело вкуса каждого!

@@residentgood4150 покупной виски, даже макалан, полная параша в сравнении с домашним напитком достойного качества, если у вас есть хоть какой-то вкус.

@@user-bs2zh5jp9m про какой именно домашний напиток вы говорите? Наливка, настойка, мацерат, висельник, ча-ча и т.п., про какой?

Приветствую, со временем вкус не исчез а наоборот💣. Органолептически хороший виски. Мне и моим братьям (а они если что - правду матку☝️) очень зашёл. Сделал еще обязательно так же 😉

Кстати обязательно его мельчить ,или можно так настоять?

@@rastaman6558 я не пробовал, но думаю можно и так. Видел некоторые делают так☝️

🤔

Джинкорзина дуршлаг по диаметру куба , можно было бы фото скинуть я бы свой кубик показал...

Все гениальное просто😁

Скорее всего пролезла сера. Попробуйте бельше меди и мощность 2кВт, как в моем случае. Карамельный солод тут ни при чем. И ещё, куб и холодильник хорошо промыли перед мацерацией? Кстати прошло уже почти 3 месяца, а мацерат всё такой же насыщенный и приятный.

@@DobriyGradus да промыто все и головы это же промывка, по сути, яблочные, сливовые отлично получаются, по году стоят и норм, попробую меди больше и солод из другой партии, спасибо

@@DobriyGradus забыл отписаться, проблема была в меди, добавил меди и все норм, стоит на кубиках 7 месяцев, на выходных поеду пробовать, а так сейчас делаю гречневый, нормально идет))

@@pundugaes 👍🤝

Их нет у меня

@@DobriyGradus на озоне всё есть

@@ignacius1334 да это всё понятно. Главное найти время

Чтож вы все такие упоротые , серные соединения образуются не только при брожении!!!!!!!!!!!!

Ни каких отравлений не обнаружено ☝️

Хрен знает, может солод был старый или некачественный. Меди мало было как вариант. У меня всё 💯хорошо получается.

@@DobriyGradus Солод курский в Колбе брал , медь - 4 пыжа медных , но солода явно очень много для 3х литров . Ну короче у меня получилось очень сильно насышенно .

@@user-tn7xr6um9k в нашем деле я ни чему не удивляюсь. Даже если у тебя все хорошо, у него хренова, а потом наоборот. И причины тому разные. Как я понял винокурение это непаханое поле, а вариантов бесчисленное количество.

@@user-tn7xr6um9k достаточно 50гр солода на 10 литров. 100гр на 3 литра это перебор. Ну тут дело вкуса как говорится.

Да, есть такое 😉

Курский карамельный. Степень обжарки 300 и 250.

@@DobriyGradus Солод ферментированный?

@@user-vd7cx8pn5b все верно, ферментированный

На такой мощности я не пробовал, поэтому совета вам не дам. Теоретически - органолептически будет менее насыщеннее из-за того что отбор быстрый. Но на практике я бы попробовал

Ну ОЛЕНЬ. УЖАС. С такими знаниями хату взорвёж.

Ошибаетесь коллега, если вы сделаете мацерацию без меди. То после 2х недельного отдыха запашок даст о себе знать. ПРОВЕРЕНО 💯! Кстати до этого тоже был такого мнения👆как вы.

@@DobriyGradus Вполне возможно так и есть как вы говорите, только я все равно не понимаю откуда он, сероводород, берётся? Удачи и здравия!

про захлеб уже где то показывал

👍

Главное не ниже 40, можете перестраховатся до 42 в банке гоните, мути не будет!

Вот и я говорю, НА СОЛОДЕ☝️

На вкус и цвет, как говорится. Но все равно спасибо за замечание! Буду стараться.

@@DobriyGradus а вообще рецепт дельный , однозначно респект

Спасибо!

Солода самое то по количеству. По аромату уже и не помню, но знаю точно одно - всем моим и в том числе мне зашло на ура☝️. А это самое главное 😉 коллега!

@@DobriyGradus То что всем понравилось и в первую очередь друзьям это самое главное.

@@NobleDrinks Верно ☝️

Друже, так ты же не всё правильно понял☝️. Посмотри-ка ешо раз! А в целом, сколько людей столько и мнений. Но твое мнение я выслушал!

Спасибо коллега что делитесь опытом🤝

👍

Ну с медью я перестраховался, сера не пролезла в отбор, не должно. Во всяком случае прошел уже месяц! Ни голов ни хвостов!

С медью не будет вонять! 3-4 пыжа медных, или медную самокрутку, спиральную насадку в районе 50см в царге. Так дешевле и разницы нет.

@@faumi6886 про какую разницу вы имеете ввиду, про медь или про солодовый мацерат?

@@derboint разницы нет между медной рпн, которая спустя непродолжительное использование расыпится или самодельные спиральки из медной проволоки 1.2-1.3 мм. Которые ещё правнукам останутся.

Кстати сделал все точно по рецепту автора, уже 2й месяц пошел, пока запах норм, серой не пахнет, но....Но есть одно но, сразу после мацерации, запах сортировки был гораздо вкуснее, чем после дополнительного настаивания на карамельном солоде (1 ложка столовая кар. солода на 3 литра мацерата), запах изменился в худшую сторону, какой-то химозно-притарный стал.... думаю в следующий раз попробую половину столовой ложки на 3литра.... думаю солод слишком ядрено-карамельный...

Я 30-ку отобрал, можно было и 43мл взять на промывку (головы). 13мл. не обеднел бы😊. Но изиков не учуял.

@@DobriyGradus Да это понятно. При перегонке чистого спирта головы чувствуются хорошо и еще раз убеждаешься в что в учебниках пишут правду.

@@user-gg1pd2xv8r да, букварь читал тоже. Там сказано что спиртосодержащая жидкость при нагреве взаимодействует с кислородом в кубе, и появляются вновь образуемые головы. По количеству зависит от количества спирта и кислорода в кубе

@@DobriyGradus в сортировке откуда головы? или это не сортировка или голов быть не должно

@@user-vd7cx8pn5b тоже так думал, а нет. Спиртосодержащая жидкость (т.е. сортировка) - при нагреве взаимодействует с кислородом в кубе, и появляются вновь образуемые головы. По количеству зависит от количества спирта и кислорода в кубе. Но я их на запах не разу не чувствовал при мацерации. В общем просто их отбираю буквально мл. 30-50, чисто на промывку оборудования.

кому как

Да, он извинился за то что забыл запихнуть медь. Было дело. Тут (с медью) таких проблем нет. Напиток получился отличный. Вы в чем-то ошиблись, Москва не сразу строилась. Удачи вам!

Перегонял настой шоколадного солода на сортировке через НБК, получилось хорошо. Может потому, что солод почти не варился, тк НБк.

​@@user-fp9yk1pm2kчто такое нбк?

Еще как любим 🤗. Свои труды и себя надо уважать☝️. НЕТ казёнке!😁 А если серьёзно - всё зависит от рук с головой. И"магазинные" дистилляты есть достойные 👍, и самогонщики бывают делают "пойло"😑

Остап Бендер спрашивает Балаганов а чем виски отличается от самогона...Понтами Шура понтами...

😁 Все мы разные и индивидуальны. В этом интерес общения и есть. Иначе скучно было бы жить☝️

@@DobriyGradus ))))))) правда много лишней воды в видосе ))) а рецепт действительно огонь , спасибо ))))

@@user-ym5tb2zg6c от души 🤝

Курский

​@@DobriyGradus😂