Sopa de Cebolla Francés

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9 жыл бұрын

SEE RECIPE BELOW
Así que únete a nosotros como te enseñamos cómo hacer la sopa de cebolla francesa deliciosamente decadente. Será seguro que calentara sus huesos (y su corazón) este próximo invierno.
Sopa de Cebolla Francés
2 lb yellow onion, thinly sliced
1.5 oz butter, clarified
¾ qt veal stock
¾ qt chicken stock
1/8 oz thyme
1 ½ oz sherry
4 slices of baguette bread
6 oz gruyere cheese
Directions:
1. Saute the onions in the butter over low heat. Carefully caramelize the onion without burning. This can take up to 45 minutes.
2. Deglaze the pan with 8 ounces of the beef stock. Cook au sec. Repeat this process until
the onions are a very dark, even brown.
3. Add the remaining beef stock, the chicken stock and the thyme.
Bring to a simmer and cook 20 minutes to develop flavor. Adjust the seasoning and add the sherry.
4. Serve in warmed bowls. Top each portion with a slice of toasted French bread and a thick layer of gruyere. Place under the broiler or salamander until the cheese is melted and lightly browned.

Пікірлер: 167

@lilyhanns6471 3 жыл бұрын

Perfecto su video porque esplica detalladamente cada cosa que se nesecita. Feliz con esta súper sopa.

@ojosasi7 4 жыл бұрын

Chef...su receta es la mejory la que mejor he probado sin ir a un restaurante francés!! La he preparadon y fue un rotundo éxito..!mil gracias x compartir!super recomendada!!!!..

@faridhaalvarez-sanchez7059 2 ай бұрын

Esta receta se ve deliciosa😋 la ensayaré,muchas gracias por tus enseñanzas.Saludos desde Medellín, Colombia

@marthaceciliagarciachalarc107 Жыл бұрын

Excelente se ve deliciosa esa sopa felicitaciones

@robertogalan8821 6 ай бұрын

Grande campeón me encantó tu forma de explicar, genial

@amparoodermatt6560 5 жыл бұрын

Muy buena la receta. Gracias por compartir.

@elenagonzalez2844 4 жыл бұрын

EXELENTE MAESTRO CULINARIO ERES LO MAXIMO EXPLICAS MUY BIEN MUY EDUCADO Y MUY LINPIO YO SOY ASI TANBIEN LA COSINA VOY COSINANDO Y LINPIANDO ,TE AMO SOY CUBANA Y VIVO EN VEGAS NEVADA, VENDICIONES....

@canzicleni2497 4 жыл бұрын

Receta Francesa, parmesano Italiano, queso Suizo y cebolla Española....me gustó mucho su sopa de cebolla "intenacional" Muchísimas gracias. Lo de "más mejor" el toque de humor. Que espectáculo!!!!!!!

@albertarce7051 9 жыл бұрын

Hay infinitas recetas de sopa de cebollas pero esta es la mas practica y efectiva.Yo uso cuando puedo cebollada morada y hago un roux.Lo importante es el caldo de hueso aunque estos no los tuesto al horno.Cuando tengo invitados la hago el dia anterior y aumenta su sabor.Felicitaciones

@isabelinesalonso6814 2 жыл бұрын

que rica se nota que es,gracias chef,se vino el otoño y es lindo comer sopa para combatir el frìo

@wolfcruz8126 4 жыл бұрын

Gracias chef me gusto mucho su forma de cocinar se lo dice alguien que trabajo en cocina y le gusta mucho cocinar

@oliviaherrera3012 4 жыл бұрын

Chef. no necesito ver las seis horas que usted tarda en caramelizar la cebolla... conque diga "caramelizar es este punto dorado de la cebolla es suficiente"... no se necesita ver como parte cada rodaja de pan y la unta , con que diga pan, duro, untado con ... tal, horneado... en 10 minutos tengo la receta en mis manos, busco ingredientes y en una hora mi sopa esta en la estufa... gracias..

@dmavrenim3634 Жыл бұрын

Así es. Demasiado largo

@amparogalaviz4230 3 жыл бұрын

La mejor sopa de cebolla tradicional francesa, excelente y muchas gracias por compartir

@nenrolop1055 7 жыл бұрын

Ideal para cocinar paso por paso. ¡Gracias Chef!

@natipala1141 Жыл бұрын

88p

@ligiaagudelo1044 2 жыл бұрын

Deliciosa, se ve esta sopa .que bueno hacerla.y disfrutarla.

@livierelopeztopete2551 Жыл бұрын

Gracias Chef rica sopa de cebolla 😋 que este bien 👍 Bendiciones

@juanrivas5250 5 жыл бұрын

Muy gueno felicidades por su aporte

@yolandavictoriarodriguezro1274 3 жыл бұрын

La mejor receta muchas gracias por compartir saludos desde Querétaro mexico

@carolinaborda8638 8 жыл бұрын

cheff... me gusto mucho su explicacion gracias..

@luisgerardosarachaga2654 8 жыл бұрын

Muy buena explicación y muy agradable el chef , gracias.

@gloriamendez8147 4 жыл бұрын

Muy rica sopa, bien explicado.

@mariajosemuzaslacambra4468 6 жыл бұрын

Que buena pinta ,explicas super bien ,muchas gracias ,un beso

@connievaltierra2465 Жыл бұрын

Gracias, muy rica sopita de cebolla

@patriciainostroza4359 8 жыл бұрын

Qué rica se ve esa sopa! Gracias César por subir este video, has sido muy claro y agradable. Y pensar que con ingredientes no muy sofisticados también nos podemos lucir en la cocina gracias a profesionales como tú. Ojalá subas más videos.

@franklinflor571 4 жыл бұрын

Master Chef Ecuador me trajo aquí

@anamariaravera1131 6 жыл бұрын

Me gustó mucho la receta y cómo la preparó, es prolijo y detallista, felicitaciones!

@lilyhanns6471 3 жыл бұрын

Me encanta esta sopa lo estaré haciendo hoy. Grasias por su video.

@joseluisgonzalez170 3 жыл бұрын

Muy buena receta...tradicional e original. Gracias por tu vídeo.

@mamuro121 5 жыл бұрын

Excelente presentación de la sopa con laja de queso.

@anapaola7241 8 жыл бұрын

Chido tu video me encanta tu espanglish, y tu más mejor.

@claudiacausa7597 5 жыл бұрын

Hermosa receta gracias

@jhoejesusbarcomeza5789 2 жыл бұрын

Excelente! Faltó la presentación no más!

@guadalupejoyce5572 3 жыл бұрын

muchisimas gracias por su paciencia de enseñar buenisima

@malemagallanes6102 7 жыл бұрын

gracias Chef! deliciosa!

@Thunderd0me 3 жыл бұрын

yo hago la de arguiñao de 2019 y es la más parecida a la francesa (soy francés, bretón) la más rica que he probado copiando la receta que no sea de cocineros franceses.... veremos ésta, la aré y comentaré, se vé genial.

@amparopenaforero5367 3 жыл бұрын

dliciosa chef la prepararé muchas gracias👍👍👍🙏

@albertaortiz3928 4 жыл бұрын

Se ve rica y ala ves saludable gracias

@chicagohairsalon7945 4 жыл бұрын

esa se ve muy riquísima yo la he probado así en un excelente restaurante gracias por su receta

@onlyrentacar7451 9 жыл бұрын

Waoooo eso se ve delicioso :)

@marisgarcia6314 4 жыл бұрын

Mmmmmm,q rica receta!

@rachelperex4459 6 жыл бұрын

Muchas gracias chef por esta deliciosa y suculenta sopa. Si es verdad de que es muy rica,. es mi favorit. Y también gracias por los detalles que nos comenta. Se agradece el conocimiento y la experiencia. Un saludo desde México City. 🍄🍊

@gela.nmxznmorozco4536 4 жыл бұрын

Mucho Bla bla a burrido

@sebastianorellana2337 8 жыл бұрын

gracias por aber echo ese video me a alludado mucho

@user-dh7or7pi6z 5 жыл бұрын

hola me encanto la receta muchas gracias

@yolandavictoriarodriguezro1274 3 жыл бұрын

Yo prefiero que sea lardo el video para hacerla exactamente igual, así no puede haber error y la entendemos todos si nos interesa le dedicaremos el tiempo gracias chef

@bernardocabellodiaz5112 2 жыл бұрын

Me agrada su modo de explicar y demostrar. Cuál es su nacionalidad ?

@deysicua 7 жыл бұрын

Muy interesante y cn variaciones a las otras recetas que he visto. Solo una recomendación: edita los momentos en que nestás a la espera de la cocción de lo que preparas o te volteas a la cámara y así acortas tu video y haces más efectiva la receta.

@haydeecarrero4792 5 жыл бұрын

Muchas gracias. Importante su comentario : es una sopa muy básica y muy rica en otoño e invierno. Personas hay que añaden quesos y condimentos diferentes a los que Ud indicó, es una receta personalizada . Esta preparación me agradó porque es la clásica.

@mariadejesusgutierrez5913 5 жыл бұрын

Cortale los momentos d espera p k video sea más corto

@mariaross789 3 ай бұрын

Mantequilla clarificada la encuentra en el supermercado o en las cadenas internacionales. Su presentación es en frascos de cristal

@juancarlosmendoza1654 4 жыл бұрын

Amigo Chef el recetario está en inglés sería bueno que lo ponga en español para las personas que no saben inglés gracias

@elidabernaschina4855 4 жыл бұрын

Sopa de Cebolla Francés 2 libras de cebolla amarilla, en rodajas finas. 1.5 oz de mantequilla, clarificada ¾ qt stock de ternera ¾ qt caldo de pollo 1/8 de onza de tomillo 1 ½ oz jerez 4 rebanadas de pan baguette 6 oz de queso gruyere Instrucciones: 1. Saltee las cebollas en la mantequilla a fuego lento. Cuidadosamente caramelice la cebolla sin quemarla. Esto puede tomar hasta 45 minutos. 2. Desglasear la sartén con 8 onzas de caldo de carne. Cocine al segundo. Repita este proceso hasta que las cebollas son muy oscuras, incluso marrones. 3. Añade el resto del caldo de carne, el caldo de pollo y el tomillo. Deje que hierva a fuego lento y cocine 20 minutos para desarrollar el sabor. Ajustar el condimento y añadir el jerez. 4. 4. Servir en tazones calientes. Cubrir cada porción con una rebanada de pan francés tostado y una capa gruesa de gruyere. Colóquelo debajo de la parrilla o salamandra hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

@eligiosasandoval8568 Жыл бұрын

Que bien

@mariacortes6105 4 жыл бұрын

Good

@jacobadiaz1253 4 жыл бұрын

Merci beaucoup

@sanpedro3734 6 ай бұрын

Al final es sopa de cebollas o de carne?

@sugeira13 9 жыл бұрын

Muy rica se ve pero necesita editar sus videos para reducir el tiempo de espera y aumentar the views.... la haré hoy.

@adelaromero5816 6 жыл бұрын

Buena receta pero larga

@alejandrazuniga4518 6 жыл бұрын

a mi si me gusto

@nancyubeira3053 6 жыл бұрын

Me gusta mucho

@carmenmedina5783 5 жыл бұрын

Habla muuuuuuuuuchoooo...!!!

@angelacalle8312 4 жыл бұрын

Me encantó gracias @@carmenmedina5783

8 жыл бұрын

Muy buena esta sopa!

@reinayepez2898 6 жыл бұрын

Espéciate

@emiliamas2322 Жыл бұрын

Cual es la temperatura y el tiempo para gratinar el queso?

@allisoncristinamarinflorez1263 2 жыл бұрын

Chef: el caldo se hace con solo hueso o también agrega carne? Se ve muy oscuro el caldo..¿? Y lo otro el sabor debe quedar hacia el dulce levemente o hacia la sal? Cómo les gusta a los franceses?

@elizabethgarcia4655 Жыл бұрын

😋😋😋

@prof.elioverde6468 Жыл бұрын

Yo las hago de la siguiente manera: pelo una cebolla grande, escojo los aros más grandes y los frío empanizados. Los echo al caldo de pollo o carne de res y dejo hervir un minuto. Luego sirvo con pan gallego pasado por una plancha, crujientes, y echo el queso parmiggiano rallado encima. Todavía calientes.

4 жыл бұрын

Rica la sopa, largo el vídeo...

@letram8440 7 жыл бұрын

se ve muy rica!!!!

@helenhoffer5475 Жыл бұрын

Díga cuanto tiempo se necesita

@garcia457 4 жыл бұрын

una pregunta para refrigerarla lo hace en la parte del enfriador de la nevera o en el congelador?

@mitsylanzarini4290 6 жыл бұрын

De donde ha sacado un caldo negro? Aunque hierva los huesos mil horas me va a dar ese color. y ¿Como se hace la mantequilla clarificada? No explicó.

@escoffieronline 6 жыл бұрын

El caldo se hace con huesos de res, los huesos se doran en el horno, junto con los vegetales es así come el caldo toma este color café. La mantequilla clarificada se hace poniendo a hervir a fuego lento mantequilla, hasta que el agua se evapore y los sólidos de la leche se asienten al fondo.

@budspencer5883 4 жыл бұрын

Cuando hago el caldo de res le agrego algo de papelon que le suma un color oscuro y realza el sabor, haga la prueba, se sorprendera.

@isabeldiago7071 4 жыл бұрын

Receta? De la sopa de cebolla? El no mencino El orden de ingredients.

@nievespulido6182 7 жыл бұрын

La receta está muy bien pero se hace largo y pesado el video, lo debería de resumir y asi gustaría más.

@german26346 8 жыл бұрын

disculpa el pan tostado no se deshace cuando lo pones dentro de la sopa

@trabajohome3548 3 жыл бұрын

Sus tiempos... Ajuste..

@samsargdong1135 3 жыл бұрын

Hola,Me ha encantado la receta. La haré muy pronto. Das muy buenos consejos!

@amelisafranco588 3 жыл бұрын

Se demora para explicar, gracias ,está muy sabrosa

@cocinadeencarna 5 ай бұрын

Una rica receta. Una opinión, sin pretender molestarlo...el video es muy largo. Haga cortes. Gracias

@jazminramirez957 3 жыл бұрын

Pequeña la tacita chef

@helenhoffer5475 Жыл бұрын

Tb vale el silencioooo

@sergiovasquez6595 6 жыл бұрын

Esta bien, pero le hizo falta el procedimiento de como empezar hacer el caldo la base de la sopa de cebolla.

@rosafarach5590 6 жыл бұрын

SIGAN COMO ANTES ...DEN LAS RECETAS EN ESPAÑOL

@andrezventura4096 3 жыл бұрын

Porque pone los codimento Con la mano de usar cuchara sopera

@mariramirez2093 4 жыл бұрын

Deliciosa!

@lilyhannshanns3484 Жыл бұрын

Que delicia 😋😋😋❤

@haroldsanjines5057 7 жыл бұрын

Este debería ser cronista de fútbol no cocinero.

@mariajose_mdeavello 4 жыл бұрын

Se agradecería acortar el vídeo y escribir los ingredientes en español. Saludos

@lasjuligans7201 4 жыл бұрын

Queso Oaxaca?? 😁😁😋 saludos from Mexico 🤓🤓

@ofeliaorduno4421 4 жыл бұрын

Si la mayoría buscamos las recetas más cortas

@lilyj.floress.1487 8 жыл бұрын

wao que deliciosa, pero te sugiero que editen tu video para que no hallan esos vacios, mientras se esta cocinando tu plato pero me encanto tu receta......

@marialuisagomez296 15 күн бұрын

Se rica la sopa, pero demasiado largo el video!

@Kyrie882 6 жыл бұрын

Sean considerados a lo mejor no habla muy bien el español den las gracias q alguien q se ocupa por enseñarnos algo productivo

@laperlaazulalvarmolins583 4 жыл бұрын

Un buen Consejo nunca está de más... 😉

@kikochef2402 9 жыл бұрын

QUE BUENA LA SOPA , YO TENGO UN CANAL DE COCINA, KIKOCHEF

@fernandomartin9328 9 жыл бұрын

hacer la mantequilla clareficada?

@escoffieronline 9 жыл бұрын

fernando martin La razón por la cual se debe clarificar la mantequilla es para que las proteínas de la leche que contiene la mantequilla entera no se quemen. Así podrá cocinar el producto sin que la mantequilla se queme dando un sabor no muy agradable a la comida.

@marisolmedina2090 7 жыл бұрын

fernando martin

@germaniamoquea751 5 жыл бұрын

Y como se hace el caldo!!!!!!!🤔🤔🤔😥😥

@Trielsa 4 жыл бұрын

Gracias , pero muy largo con 12 minutos tiene suficiente para explicar la receta .... Igual se agradece la dedicación ....

@JuanCarlosRosendoAmayaCruz 8 жыл бұрын

Y si le ponemos vino tinto nos sirve como mermelada para carne asada

@gchabelag 5 жыл бұрын

Por que el caldo ex oscuro de que ests hecho

@alisonsandovallopez5291 4 жыл бұрын

Cómo usted puede ver es una sopa muy sencilla de hacer....pero se demora ...mucho...yo en ese tiempo preparó un puré con asado ala olla y ensaladas varías...!!😁

@palomarojita8441 4 жыл бұрын

Gracias por su aporte, es receta fácil demora mucho.....Yo haría un ligamento a la sopa y, al final un poco de cilantro.

@cristianplaza3941 6 жыл бұрын

La sopa se ve muy rica,lo que me llama la atención es su paño, veo que limpia todo con el,la superficie,el cuchillo,la taza,sus manos osea la contaminación cruzada por todas partes y no se ve muy limpio que digamos ,es chef de escuela o de pura experiencia?