INGREDIENTES:
Patata
Tomate
Dos naranjas cachorreñas
Bacalao
Unas rebanadas de pan
Ajo
Pimentón
Comino
Sal
Aceite
ELABORACIÓN:
Poner agua a hervir con las patatas, el tomate y el bacalao troceado. Añadir unos trozos de naranja para dar sabor. Poner la sal y hervir unos quince minutos. Hacer un majado con dos dientes de ajo, pimentón y un poco de comino. Cuando está majado añadimos un poco de aceite, el tomate que hemos hervido en la sopa y unas rebanadas de pan. Echamos esta pasta a la olla con las patatas ya cocidas pero previamente habremos retirado las cáscaras de naranja. Hervir otros diez minutos. Mientras tanto estrujamos las dos naranjas cachorreñas en el mismo recipiente donde hemos hecho el majado. Por último añadimos este zumo al caldo y ya está hecha nuestra sopa.
Restaurante Casa Peña:
36.663542, -4.563695
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