ขอบคุณ อาจารย์ครับ

ขอบคุณมากนะคะ เข้าใจถ่องแท้เลยค่ะ

ทำขนมเป็นเพราะดูเชฟนุ่นเลยคะ ขอบคุณมากๆคะ สร้างอาชีพได้เลยคะ

ความรู้เรื่องนี้ดีมากๆเลยค่ะเพราะเป็นปัญหาของป้ามานานเพิ่งกระจ่าง..ขอขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ

พี่เชฟนุ่นค่ะ ถ้าเราอบขนมเสร็จแล้ว 1ถาด เราสามารถเอา ถาดต่อไปเข้าต่อเลยได้ไหมค่ะ

พึ่งซื้อเตาอบไฟฟ้า convection 19L tefal วันนี้ลองทำ คุ๊กกี้ชอก ชิพ ตามสูตรเชฟนุ่น อุ่นเตาที่170C 30นาทีค่ะ ขณะอบ อุณหภูมิ คงที่ค่ะ

เพิ่งเข้าใจค่ะ คิดว่าการวอร์มเตาเป็นการเสียค่าไฟโดยใช่เหตุ ไม่เห็นต้องเปิดวอร์มก่อนเลย มิน่าล่ะ ทำแล้วคุกกี้ละลายแผ่ทุกครั้ง

ขอบคุณค่ะ คลิปนี้ รื้อฟื้น ตอนเคยเรียนได้เยอะเลยค่ะ

น้องนุ่นเก่งมากๆๆค่ะ

เชฟคะถ้าเอาขนมเข้าอบแล้วอุณหภูมิลดลงจากที่ตั้งไว้เกือบ 50 องศา พอปิดเตาแล้วอุณหภูมิขึ้นไปถึงจุดเดิมช้ามากๆคะ บางทีหยุดอยู่กับที่เลยคะ แบบนี้ควรอุ่นเตาปรับให้สูงขึ้นเผื่อมั้ยคะ

เป็นประโยชน์มากๆเลย ขอบคุณนะคะ

ขอบคุณค้า

บางทีอุณภูมิได้แล้วพอเปิดเอาขนมเข้าไปแล้วมัน ลดลงมาอีกจะทำยังไงดีค่ะเคยบิดอุณภูมิขึ้นมาอีอตกใจด้วยกลัวขนมยุบเอาจนเค็กไหมัไปกินได้แต่ตรงกลาง

สอบถามค่ะ เตาอบที่มีอยู่ หมุนได้ต่ำสุด 170 องศา และมีแค่ไฟล่าง ควรตั้งเวลาอบ คุกกี้ไอศครีม กี่นาทีคะ

เวลาวอร์มไว้แล้วเปิดมาใส่ขนม อุณหภูมิตก 30 องศาได้ เลย+อุณหภูมิเพิ่ม เช่น อบ 160+30 = 190 เลยอุ่นไว้ 190 แต่พอเปิดเตาเอาขนมเข้า ก็เหลือ 150 ยิ่งเปิดนานก็ยิ่งลดมาก พอเอาเข้าเตาแล้วเลยรอจน 160 ค่อยปรับที่ตังไว้ลงมา 160 ตามปกติ แต่ก็ใช้เวลานานกว่าจะขึ้นมา 160 ค่ะ สัก 5-10 นาทีแล้วแต่ว่าอุณหภูมิตกไปมากน้อยแค่ไหน เป็นแบบนี้ปกติมั้ยคะ ถ้าไม่ปกติ ต้องทำยังไงคะ

เทอร์โมมิเตอร์นี้เราต้องซื้อเพิ่มใช่มั้ยคะ แล้วเลือกซื้ออย่างไรค่ะ เพราะซื้อเตาอบมาก็มีแต่เตาอบเปล่าๆ

พี่ค่ะหนูสอบถามหน่อยค้ะ​หนูมีเตาอบไซร์เล้กมันไม่มีที่ตั้งอุณหภูมิอ่ะค่ะ​ หนูอยากทำทาร์ตไข่สามารถทำได้มั้ยค้ะ​ เเละต้องวอมเตาอบมั้ยค้ะหรือยังไง(ตอบเเทนได้น่ะค้ะ)​ ขอบคุณล่วงหน้าน่ะค้ะ​

เมื่อเราวอร์มเตาอบแล้วพอได้องศาที่ต้องการแล้ว เราสามารถเอาขนมเข้าอบได้เลยมั้ยค่ะ หรือต้องทิ้งไว้สักพักก่อนจะอบต่อค่ะ

เตาอบใช้อุ่นอาหาร 7-11 ได้มั้ยคะเชฟนุ่น

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ😊😊😊😘❤️

6:15 แล้วเราควรแก้ปัญหายังไงดีคะ

เชฟนุ่นคะถ้าระหว่างอบเค้กอุณหภูมิตกหรือเพิ่มขึ้นเราจะทำยังไงดีคะ

แต่พอเปิดเอาขนมเข้าอบ อุณหภูมิลดลงค่ะ

ตอนอุ่นเตาอบต้องหมุนตัวตั้งเวลาไหมคะเชฟนุ่น เช่น อบ 180 องศา 30 นาที..หรือว่าเปิดแค่อุณหภูมิพอได้ตามที่ต้องการแล้วเค้กเข้าค่อยเปิดเสลาที่จะอบ..🙏🙏

ขออนุญาตถามค่ะพอดีอยากลองทำขนมทานเอง ที่บ้านมีหม้ออบรมร้อนเก่าสมัยพ่อแม่แต่งงาน เก่าแบบว่า มีแค่ที่หมุนอุณหภูมิอะค่ะ ไม่มี 2 ที่หมุนที่ข้างหนึ่งเป็นเวลา และอีกข้างหนึ่งเป็นอุณหภูมิเหมือนสมัยนี้ คือหนูลองซื้อเทอโมฅฯมาจากเน็ต แล้วลองวอร์มเตาดูค่ะ พบว่า หมุนอุณหภูมิต่ำสุดที่เครื่องมี 93 องศา แต่เทอโมมันปรี๊ดไป 150 ++ ค่ะ แบบนี้พอจะมีวิธีเอาอุณภูมิลงไหมคะ 😅

วอมเตาแล้ว แล้วเเต่องศาเข้าไม่เคลื่นไหว ปรกติใช่ไม่คะ

อุณหภูมิเตาที่ใช้ไม่คงที่ค่ะพอเปิดเอาขนมเข้าอุณหภูมิลดลงค่ะ

แล้วพวกเนื้อสัตว์พวกไก่ ต้องอุ่นเหมือนกันไปมครับ

ขอบคุณมากค่ะ.

สอบถามหน่อยค่ะ ตัวเตาอบTECNO PLUS 63ลิตร ไม่ทราบว่าคุณนุ่นใช้รุ่นไหนเหรอคะ

อบปังกระเทียมเตายมีกลิ่น หลังอบใช่มั้ย

อยากถามเซฟว่าอบเค็กปอนด์ 2ปอนด์จะวางขนมไว้ชั้นไหนมีล่างสุดและชั้นกลางค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะจากมือใหม่หัดอบค่ะ

ถ้าใช้น้ำตาลทรายแดงนี่จะผล ต่อขนมไหมครับ

ขอบคุณครับ

มือใหม่ค่าา.. ขอถาม​หน่อย​หน่อยนะคะ​ หม้ออบลมร้อนต้องวอร์ม​เตา​ก่อนไหมค่ะ ขอบคุณ​ค่าา🙏😍

ท้อมากค่ะกะเตาอบ จิงๆ จะถอดใจล่ะตอนนี้

ถ้าลดอุณหภูมิลงต้องเพิ่มเวายังไงคะ

มีแต่ตู้อบรมร้อน ก็ใช้วิธีเดียวกันใช่มั้ยครับ?

คอนเวกชั่นคือ เตาอะไรคะ

เตาอบแก๊สขนาด 2 ถาด มาตรฐาน ตั้งอุณหภูมิ 180 c. เมื่อใช้รูมเทอโมวัดภายใน 5 จุด พบว่า ด้านใน ได้ที่ 180 C. แต่ด้านหน้าติดช่องกระจก วัดได้ 165 C. และ ในเวลาเดียวกัน อุณหภูมิ ด้านซ้ายและขวาก็ต่างกัน 5 - 10 C. แก้ไขอย่างไรครับ

ต้องการวอร์มให้ได้ 190 ตอนวอร์ม มันขึ้นถึง 350 แล้วลงมาเรื่อย ๆ ใช้เวลานานมาก แต่สุดท้ายก็ไม่ได้ตามที่ต้อฃการ ได้เเค่ 210 นี่เตาเสียหรือเปล่าคะ

รบกวนสอบถามเครื่องตีแป้ง5ถึง10ลิตรหน่อยครับ ยีห้อไหนดีและราคาไม่เกิน15000ครับ

อยากถามเชฟนุ่นค่ะว่า ใช้เตาคอนเวทชั่นอยู่ค่ะในเตาแบบนี้ปิดพัดลมไม่ได้ และไฟค่อนข้างแรงมาก อย่างอบขนมเปี้ยะผิวขนมจะเกรียมๆกรอบๆ หรือขนมบางอย่างที่ต้องปิดพัดลม ไม่ทราบว่าต้องทำยังไงเรยใช้น้ำใส่ขันข้าวเบอร์8สองอันไว้ในเตาค่ะ ทำแบบนี้ได้ไหมคะ หรือต้องทำยังไงดีคะ รบกวนขอคำแนะนำหน้อยจร้า

อบขนมตามอุณหภูมิที่เชฟตั้งเอาไว้อบเสร็จหน้าขนมยังแฉะแต่ก้นขนมหดแล้วทำไงดีค่ะ

อุ่นเตาแต่ละครั้งอุณหภูมิขึ้นไม่เท่ากันสักครั้งค่ะ เช่นตั้งไว้ 160 บางทีก็ 150 180 200 ก็มี ควรปรับตัวตั้งอุณหภูมิก่อนเอาขนมเข้าอบยังไงดีค่ะ

ขอบคุณมากๆคะ

ถึงว่าวันนี้อบคุ๊กกี้ น่าจะอุณหภูมิไม่ถึง เนยละลายเยิ้มอ่า 5555 ครั้งหน้าเอาใหม่