Советские котлеты из кулинарии по 11 копеек.Самый вкусный рецепт в мире!

Рет қаралды 1,242,923

4 жыл бұрын

Друзья, в этом видео я делюсь секретом приготовления Советских котлет по 11 копеек из кулинарии. Это были самые вкусные котлеты в моей жизни. За ними всегда была огромная очередь и всегда не хватало. Попробуйте, я уверен вам понравится.
Рецепт:
1. Говядина - 0,5 кг.
2. Свинина - 0,5 кг.
3. Батон белого хлеба - 1 шт.
4. Молоко 3,2% - 250 мл.
5. Чеснок - 4 зубчика.
6. Лук репчатый - 1 средняя луковица.
7. Панировочные сухари
8. Мука пшеничная - дял присыпки противня.
9. Соль - 15 гр.
10. Специи по ГОСТ №1 - 3 гр.
11. Масло подсолнечное для сковороды.
12. Масло сливочное - 20 гр.
Приготовление вкратце.
1. Снимаем с батона корку и замачиваем его в молоке.
2. Прокручиваем в мясорубке говядину, свинину, лук, чеснок и отжатый от молока хлеб.
3. Вымешиваем фарш до полного впитания влаги.
4. Лепим из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
5. Ставим на огонь сковороду, наливаем масло и разогреваем.
6. Укладываем котлеты и обжариваем их.
7. После обжарки наливаем немного воды и закрываем крышкой минут на 20.
8. За пять минут до готовности добавляем в сковороду сливочное масло.
9. Обжариваем еще минут пять на слабом огне.
10. Подаем на стол.
Если понравилось видео, не забывайте подписаться, что бы не пропустить новых видео с интересными рецептами. Ну и конечно поддержите видео лайком.
Вам не сложно, а мне и приятно и полезно для развития канала. ))))

Пікірлер: 4 500

@user-vg6gz5ss7e 8 ай бұрын

НАЧАЛИ ГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ВМЕСТЕ С ВАМИ , НО МЫ УЖЕ ПРИГОТОВИЛИ ,ПОЕЛИ ,МУЖ УЖЕ С РАБОТЫ ЗВОНИТ ,СПРАШИВАЕТ ;- ,, НУ КАК , ДОДЕЛАЛ МУЖИК КОТЛЕТЫ ? " 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@user-gf8fk9qm3u 5 ай бұрын

Кто спать готов пусть остаются спящими , кто спешил на работу.... Продолжайте дальше спать и..., а для начинающих хозяек это в норме

@user-uu7et3rb8r 8 ай бұрын

Я не знаю как делались котлеты по 11 копеек, но я их очень любила. Мама обижалась, что я покупные котлеты люблю больше, чем домашними, она объясняла мне, что в котлетах по 11 копеек мало мяса и много хлеба, но мне они очень нравились. Поэтому не надо писать в комментариях, про советских дурачков, которые ничего не понимают, было вкусно и этим все сказано .

@dama74 8 ай бұрын

Было вкусно и готовилось по госту.

@user-jc5qp5hj1i 7 ай бұрын

Советские дурачки, как вы пишете, ели натуральные продукты, от которых не было никакого холестерина, рождались здоровые дети.А сейчас не дурачки едят дезодориванное растительное масло, неизвестно как изготовленное. И поголовно все страдают повышенным холестерином и онкологией. Стоит задуматься...

@user-cy9tv8gv3k 6 ай бұрын

Как вам повезло! Ничто не мешает и сейчас вам эти котлеты готовить! И кусучие и ползучие цены на мясо- это не для вас !

@user-ic4jh9vu6c 5 ай бұрын

Не слушайте дураков ,которые все хают и ...+звЕните аППсирают ! На самом деле был контроль и ОБХСС работало . Ответственность была - строгая . Другое дело ,что не все вопросы решались ...Но и это было не критично. Ведь жили же ,причем счастливо же жили ! Этот пресловутый ,,уровень притязаний " - это болезнь ,как оказалось . Уровень притязаний летчиков - полярников 30 х годов - представляете ?! Вас бы в окопы осенью - зимой ! ... А ,котлеты ... Они всегда вкусны ,когда голоден .

@user-vs1mg7kn5q 5 ай бұрын

Я тоже советская дурашка! 😊 Радует, что мы что-то вкусное успели вкусить...

@oleg64sss 7 ай бұрын

Спасибо о великий ибн повар! 12 лет мучала бессонница! На 15 минуте погрузился в глубокий волшебный сон всего за 11 копеек!!!!!!!!!!!!

@user-hb8ey3dw5b 8 ай бұрын

Это имитация советских котлет: в них использовали не батон, а серый хлеб! Он и давал особый вкус. Посмотрите старую рецептуру

@user-tt4dl5ct7t Жыл бұрын

Советских котлеток сегодня приготовить практисески невозможно, так как тогда мясо было натуральное и росло в течении года, а не за короткое время с гормонами роста, и вкус в сегоднешнего мяса совсем не советский.....

@user-zw8uv6jx6i 11 ай бұрын

Это правда😅

@user-xy9fs8xr5h 11 ай бұрын

А мы мяса совсем не видели,только говяжьи костные наборы за1рубль90коп.и в очереди 2часа выстоять!!!

@user-es2ml4gy1m 11 ай бұрын

Согласна с вами. Мясо не то да и хлеб не тот.

@user-ws9zk3pz3x 11 ай бұрын

И, хлеба Такого НЕТ!

@user-vm2bk8jt8j 11 ай бұрын

Я ещё помню те котлеты, магазинные. На деревянных лотках в панировочных сухарях. Это в Москве, были вкусные. Но я сама готовила котлеты и у них другой вкус. Правильно тут пишут, мясо было другое.

@user-oq6ul2jb6i 9 ай бұрын

Боже,как я их любила в школьной столовке!Котлета,+перловка и подлива)))Дома котлеты не ела,а мама говорила:-Из чистого мяса,не то,что в столовке,а ты не ешь))))

@user-vx5qc4kr5b 8 ай бұрын

И моя мама делала настоящие котлеты, а отец их не ел и просил сделать, как в столовой...😂

@user-gw5vg8nl2c 8 ай бұрын

Люди анекдот, , ПРИХОДИТ В СТОЛОВУЮ ОБИЖЕННЫЙ ПОСЕТИТЕЛЬ, И ПРОСИТ ЖАЛОБНУЮ КНИГУ, ЗАЧЕМ СПРАШИВАЮТ СОТРУДНИКИ СТОЛОВОЙ , Я НАПИШУ, ЧТО ОТРАВИЛСЯ ВАШИМИ КОТЛЕТАМИ, , ТЫ ГЛУПЫЙ, ГОВОРЯТ ЕМУ ПОВАРА, ДА МЫ В КОТЛЕТЫ НИКОГДА НЕ ЛОЖИМ МЯСА , ТАК ЧЕМ ТЫ МОГ ОТРАВИТСЯ,

@user-zb2rv5qt8g 8 ай бұрын

😅😊😅

@user-zb2rv5qt8g 8 ай бұрын

😊😊

@user-lj1yk6md4t 6 ай бұрын

Мне тоже школьные нравились и моим друзьям тоже.

@user-ec6dp6tq6n 7 ай бұрын

Я чуть не уснула пока дождалась. И котлет уже не хочется.

@user-nv4 6 ай бұрын

Могу добавить как повар с25 летн стажем, во первых мясо было ароматное, во вторых размачивали черствый хлеб как белый так и серый 13 % от количества мяса , 2 3 раза прикручивали через мясорубку с пассерованным луком солили перчили взбивали до пышности вместе с молоком или водой немного для сочности, также можно и яйца положить, далее фарш должен постоять, планировали в свежих намолотых сухарях или белых жарили до золотистой корочки добавляли чуть бульона накрывали крышкой протушивали слегка все такая технология..❤

@user-zf2gk8wv8r 11 ай бұрын

Сразу ошибка-никогда батон не добавляли в фарш,а только хлеб по 16 копеек.

@user-fh8th6lw1d 11 ай бұрын

Эти котлеты мы покупали в магазине, я брала по 3 десятка, этих котлет, обалденные были котлеты и колбаса была вкусная, теперь такой колбасы не делают, всякую пробовала, а ту из детства не забыть, нет той докторской, сейчас докторская как из резины, а та была нежная, а пахла как, а сейчас без запаха, одно название осталось.

@Alisa_25 11 ай бұрын

ту твою обожаемую НЕЖНУЮ колбасу даже кошки отказывались жрать. Покупала аж три десятка котлет - у тебя дома взвод солдат квартировал, что ли?

@user-ku8pc9ez4v 11 ай бұрын

Я с вами согласна , вспоминаю детство и молодость ! С нынешними не сравнить ! Молодежь этого не знают .

@user-ku8pc9ez4v 11 ай бұрын

@@Alisa_25 а сейчас жрут? То то кормите специальным кормом . А в то время кошки ели и котлеты , и колбасу , не отказывались

@Alisa_25 11 ай бұрын

@@user-ku8pc9ez4v у вас видать даже кошка была ненормальная, как и ее хозяева.

@user-oy1pz5we7t 11 ай бұрын

@@Alisa_25 Что вы всем тыкаете и гадости пишете.Все работали с утра до вечера и если повезло взять 3 десятка котлет,то они ждали своей очереди оказаться на сковороде или духовке в холодильнике. А если семья 5 человек,то это не много. Техника бытовая и тогда была,но это не современные автоматы:стиралки,посудомойки,мультиварки,пылесосы,котов катающие....Да и кто теперь готовит?Первое , второе и компот(а мы и ряженку ставили и кисели варили)Заказали суши,ролы и т.д...Сама себе удивляюсь,какие мы столы накрывали на праздники и дни рождения.Не так давно из какой то книги листочек выпал,а там расписано меню на 30 летие мужа(ему сейчас 63).Так там :что готовить,сколько чего купить поштучно,в какие дни и где,в какой вечер какие заготовки сделать.Это уже 93 год. Буженину готовила сама и колбасы с куриными рулетами.Тортов пекла 2 вида.Т.к.гости имели разные предпочтения... Хорошо у мужа день рождения -зимой.На балконе можно хранить полуфабрикаты.А у меня с детьми-летом. Просилась в холодильник к соседям- тогда все как то проще было.... Это я к тому,что дома мы готовили,но и кулинариями пользовались,у нас все там было вкусно и мясные изделия и выпечка и тесто можно было купить любого вида.Да и сами могли при желании замесить.

@user-ci8pe5rn9d 8 ай бұрын

В кулинарии мама часто покупала котлеты. И они были вкусные. А когда сама готовила это вообще объедение. Мясо хорошее всегда было на столе, покупали его на рынке. А в магазине только по блату. вырезку, а с костями только на суп.

@user-sx8mv7us1p 8 ай бұрын

Чого воду мутиш по ділу розказуй

@user-qy4dw9xr1w 8 ай бұрын

Ещё раз убедилась, что мужчины лучшие кулинары👍

@user-xb4gu9ir9f 11 ай бұрын

В столовках готовили очень вкусно мне нравились котлеты и гуляш вкусный был а так же рыбу жарили вкусно.А выпечка это булочки очень вкусные были с какао.Еда была натуральная и вкусная.

@user-ki5rz4iw4l 11 ай бұрын

Зато сейчас даже не знают, что такое диетическая столовая. Боюсь, что не знают, что такое столовая вообще😂!

@Alisa_25 11 ай бұрын

Если мамка дома вечно пьяная и жрать не готовит, то столовская еда будет охуенно вкусной, не вопрос.

@Alisa_25 11 ай бұрын

@@user-ki5rz4iw4l а ты не бойся, маленький/маленькая.

@user-kp3xj6sp1u 11 ай бұрын

@@Alisa_25 мне вас очень жалко, видимо это что вы можете вспомнить о вашем детстве

@user-ry1vw9dt2p 11 ай бұрын

@@Alisa_25 бедный, замороченный на мате, даже не представляете, как вкусно готовилось из кулинарии в СССР. Всё натуральное и свежее...

@innessaitalia333 6 ай бұрын

Как я их любила в школе. Это были самые лучшие котлеты. А в садике любила суп с фрикадельками,таких продуктов уже нет.

@user-mw7ob7ti3v 5 ай бұрын

в первую очередь нет того школьного и детсадовского детства .

@innessaitalia333 5 ай бұрын

@@user-mw7ob7ti3v конечно сейчас ничего нет, все уничтожили

@user-vr1bi7uu1g 7 ай бұрын

Человек с любовью с чистой душой вам хочет показать а вы чёрствые люди грубите хамите , почему такие злые люди стали

@user-yu5dl7ff4h 6 ай бұрын

И правда можно уснуть пока дождёшься вашего рецепта😮

@user-ni5jh2bd1j 9 ай бұрын

Какой вы многословный ! Я даже расхотела пробовать эти котлеты!

@user-iu1eu5xk2r 8 ай бұрын

Мне тоже нравились котлеты общепита. Дома нетакие-одно мясо, а там больше хлеба добавляли, и лука. Обкатывали в сухарях, жарили. Как было вкусно.? А домашние ненравились. Мне 63,а вкус детства еще сохранился.

@user-ou6wt6tn8h 8 ай бұрын

У нас в школе прдавали по 10 копек с кусочком хлеба.Не повторимый вкус. интересен состав специй

@user-ju7fe8kx7n 8 ай бұрын

Спасибо большое. Особенно для начинающих молодых хозяек прекрасное объяснение. А их так мало сейчас. ❤

@elensilina1399 8 ай бұрын

Это наглядное пособие, как нельзя делать котлеты.

@justnext6079 11 ай бұрын

люди-мне стыдно читать ваши отзввы. Что вы накинулись на человека... А мне нравится читать рецепт прмготовления его котлет и вспоминать еду моего детства.

@user-lg8gz3rw5x 11 ай бұрын

Сами ни одно видео полезного не записали, а уж судить рядить, это у них хорошо получается.

@olesja2419 11 ай бұрын

Я не сужу, а вспоминаю, то, что у меня в памяти, и не надо на нас наезжать, человек правильное видео показал, никто не спорит и не судит, вы чего-то не поняли? Так это ваши проблемы, если так подумали. Его никто не ругает, не обвиняет, ничего. А вы что раздули тут, осудили!))))

@olesja2419 11 ай бұрын

@@user-lg8gz3rw5x надо писать "ни одного видео", а не " ни одно видео"))))

@user-qn7ub5zy1o 11 ай бұрын

Мне так нравились эти котлеты. Дёшево и вкусно было. Я сомневаюсь что у меня так получиться.

@user-cs6bz9yi1j 8 ай бұрын

В Эре Милосердия СССР ❤ всё было для людей, а не ради прибыли! От пирожка с капустой за 5 коп.до шашлыка из баранины за рубль! Повсюду блинные, пельменные, чебуречные, вареники, на любой вкус!.. Особенно великолепны были кулинарии : от винегрета по 20коп кг до жареной трески за рубль кг.! Магазины Океан, лучшее в мире мороженое... Словом, жили как в Сказке!..❤

@valerianataliag7679 8 ай бұрын

Прямо в точку, на днях вдруг вспомнила наши кулинарии. После работы можно было и винегрет, отварную картошкау, яйца, замечательное пирожковое тесто, рыба в кляре, т е для хозяйки с работы, когда времени в обрез, чтоб успеть ужин приготовить. И главное, все было вкусно и качественно. Посожалела, что почему то редко пользовалась.

@AlterEgo_AE 8 ай бұрын

Чё, оголодала нынче Мацква? Кормить некому?😀

@user-dt7pp8qy5d 8 ай бұрын

Вы.откуда,что.у.вас.так.дорого?

@valerianataliag7679 8 ай бұрын

@@AlterEgo_AE Schöne Grüße aus Deutschland 🇩🇪

@valerianataliag7679 8 ай бұрын

@@user-dt7pp8qy5d?????

@smobilesmobile5031 8 ай бұрын

Спасибо тебе. Обажал эти котлеты в школе на большой перемене.

@alisabruno1372 11 ай бұрын

Чтобы сделать котлеты как в советские времена, надо чтобы мясо было как в советские времена , без химии, если и были добавки, то они были натуральные, не химия.

@user-gr5dc6wz1r 11 ай бұрын

Все верно. В СССР мясо варишь , оно вкусно пахло ,а сейчас лучьше не нюхать воняет . Бабушка помню в чугун сложит все и в печь поставит и понятия накипь снять не имело . А часов через не помню щи за уши не отрвешь.

@user-sj8cr5uc9r 11 ай бұрын

Всё очекь правльно, но есть небольшие замечания.Соль и специи лучше рекомендовать ни в граммах, а какая часть чайной ложечки (не у всех есть ювелирные аесы).Если подсушить булку до румяных сухарей, то улучшится и вкус, и запах.Ну и можно чуть- чуть подвинуть темп .❤

@marina-fj2uo 11 ай бұрын

Когда я училась на повара ученицей направили в столовой на практике на лето но. Чеснок никогда не клали нет не воровал. Тогда он стоил копейки и на базаре яйца не шли тоже молоко нет но катлеты ели все конечно на раздаче с подливой вкусной пюре гречка макароны кому что брали по 2. 3=ну очень очень понятно соль. Перец тогда до специй и небыло по перец но я потом подглядела секрет да. Этот секрет знают и те кто делал а те.времена.чебуреки умные были . А как ели. Даааапп

@viktorkrupnov9377 11 ай бұрын

Ура. Ура. Ура. Только советские котлеты могут быть приготовлены по советским рецептам и по советским ценам. Рецептов Путинских котлет нен. А если они появятся, не дай Господь, чтобы их цену определили Силуанов, Наибулина и Единая Россия.

@user-fe8mo3qb3k 11 ай бұрын

😢😮😮😮😮😢

@user-dc4im3uy6g 11 ай бұрын

Как не совестно хаить человека! А кто писал за быдло? Может ты и есть быдло?! Мужчина от души, молодец! Вкусняшка!

@user-sk1py9qm3u 8 ай бұрын

Привет всем, мне тоже очень нравилась советские котлеты, хотя я и знала что в них практически нет мяса. Поэтому как-то раз попробовала сделать советские котлеты по-своему , на половину мяса добавила половину хлеба. И Знаете получила советские котлеты на 11 коп. По крайней мере на мой вкус 😅😅😅😅 это просто ностальгия 😊

@dama74 8 ай бұрын

не надо ополовинивать... не дай бог, проверка! всё по госту было, а кто не докладывал мяса, дрожали как осиновый листочек...

@user-cx1os7dw7g 8 ай бұрын

Зато есть что вспомнить🤣🤣🤣❤

@user-gy8uu1ov3k 4 ай бұрын

Пардон, такие котлеты , как были в школьном буфете за 11 копеек, я нигде больше не ела. Это было в 60-х Они были тверденькие, вкус мяса ,но не хлеба, и этот вкус помню до сих пор. Сколько не пыталась, ничего подобного. У вас обычные современные котлеты, ничего из прошлого.

@annamgikhman2666 3 ай бұрын

Я думаю полезней узнать твои гост сеси напиши

@user-he5on6vz3i 6 ай бұрын

какие специи в котлеты по технологии идёт только соль и перец на 1 кг мяса 250 гр хлеба 20 гр соли 1 гр перца 300 гр жидкости а чеснок идёт только в полтавские а за то что вместо обрези окорок пропустил шеф бы руки оторвал цена в 70 коп разница а за это время что ты буровил можно сформовать и пожарить штук 100-150 отвечаю

@andre-latvia2514 7 ай бұрын

Если элементарный рецепт фарша и приготовления котлет растянут на 43 минуты, лучше не смотреть, ничего толкового не будет. Краткость - сестра таланта.

@lilya2507 11 ай бұрын

Всегда так делала котлеты, мама моя так делала, только хлеб просто отжимали руками слегка и в мясо. Сейчас не делаю мясо дрянь. Стараемся не покупать и не есть. Котлеты были вкусные это правда. Кто думает иначе пусть подавится своей злобой, смотрю что в комментах таких не мало.

@user-rc3ux7of3e 11 ай бұрын

Молодец ! Неспешно, наглядно/котлеты по ГОСТ СССР - это НЕЧТО ! Все продукты - со знаком качества. А молоко лилось РЕКОЙ = натуральное !/ Это великий Труд великих женщин - животноводов, встававших в 3 часа ночи на дойку, чтобы поток молока был нескончаем ! О пальме сейчас и упоминать не хочется ! Молодец, показывай нам ВСЕ Стандарты !!!

@angeliukas434 11 ай бұрын

😂😂😂😂😂

@KM-2602 11 ай бұрын

Вещества плохо, завязывай.

@user-rc3ux7of3e 11 ай бұрын

@@KM-2602 Адекватный или самоVAMPанигиляция?/ Марина Малини.

@samosylsams9356 11 ай бұрын

Партия приняла Продовольственную программу направленную на устранение недоедания среди совков.

@user-vs1mg7kn5q 5 ай бұрын

В Питере, в 70-х, продавались котлеты, назывались ПРОМЫШЛЕННЫЕ, по 12 коп. за шт. До сих пор помню их божественный вкус! Мама моя прекрасно готовила и всегда удивлялась, почему какие-то промышленные котлеты нравились мне больше, чем домашние... Для меня это тоже, до сих пор, остается тайной ...

@user-fy4oj4rq8r 5 ай бұрын

В паспорт посмотри.

@user-oq5yn9yv4d 8 ай бұрын

Могли покороче,во-первых в молоке дома замачивают,а в столовках замачивали в воде,что они домой вожьмут?!

@user-oo1hc4gs3b 11 ай бұрын

Мне 77 лет и уж знаю сколько стоили котлеты. Котлеты были по 6 копеек и по 12 копеек, котлеты по 12 копеек были в два раза больше. Такие котлеты делали на мясокомбинатах. Привозили их в магазины в металлических или деревянных лотках. По 11 копеек может быть были в кулинариях. Когда были советские котлеты, вы наверное поперёк лавки лежали с соской

@user-kb4cm8dp6l 3 ай бұрын

Я видела, как делаются советские котлеты, ваш рецепт может ресторанный. Представьте себе 300 шт котлет пожарить, как вы жарите. И котлеты были очень вкусные, их на протвене ставили в духовку и периодически поливали выделившимся соком и жиром с котлет. Они были сочными и вкусными с потрясающим ароматом. Конечно если мясо было свежим, хорошим. И замачивали хлеб не в молоке. Иначе эти бы котлеты не стоили 11 коп.

@user-cs2jo5vi7o 8 ай бұрын

Если я так долго буду готовить…. Меня из дома выгонят, или от голода помрут…😂😂😂

@user-cp7wf3ow1o 11 ай бұрын

Столовская котлета, за 11копеек.- 500 г- мясо( желательно говядина со свининой)250г- хлеба серого, 200г лука, 3.4 зуб- чеснока, 150 мл- воды, соль, перец.Очень хорошо взбить массу руками, разделить на 15 шариков, сформировать форму котлет, панировать в сухарях, уложить на противень, налить немного воды и в духовку, на 15 мин, при тем 180.выход готовой котлеты 70, 80 грамм, прятного аппетита!

@gentle6140 11 ай бұрын

САмый верный рецепт у вас и 3 секунды на прочтение. а это нудное бекание на 42 минуты никто не способен даже слушать👌

@user-rb9mt8ge9m 11 ай бұрын

Вот это действительно рецепт тех котлет из СССР!

@user-ff2on6em6g 11 ай бұрын

Спасибо, обязательно попробую сделать.

@Alisa_25 11 ай бұрын

Сама жри эти хлебные изделия.

@user-gx2sq8ws1z 11 ай бұрын

В котлеты, главное побольше хлеба, картошки, немного капусты, вот тогда они сочные и вкусные

@user-hk3hc9qo5j 11 ай бұрын

Только Вы забыли сказать, что в советские колбасы, кроме специй ложили мясо, чего в современных колбасах нет. А за рецепт котлет спасибо!

@KM-2602 11 ай бұрын

Сколько раз говорила не ложте зеркало в парту, а они ложат и ложат

@viktorwilms1905 11 ай бұрын

@@KM-2602 А причём тут зеркало в парте?Чтобы подглядывать?Но это детские шалости.

@user-zj7rp1eg5k 11 ай бұрын

Сейчас есть колбасы в которых мяса не менее 80-90%, но несмотря на это они невкусны по сравнению со многими из тех советских, где мяса было поменьше. Причина во вкусе мяса сейчас и тогда.

@user-ip9hd7jn1x 11 ай бұрын

С голодухи, барышня, и чёрный хлеб- пряник (цитата) . А колбаса та зачастую котиками пахла)))

@user-hk3hc9qo5j 11 ай бұрын

@@user-ip9hd7jn1x да не надо! Вот тогда и была настоящая. А современная вообще ничем не попахивает, даже котиками.

@Arina-wy7is 8 ай бұрын

Вы молодец! Котлетки- то, что надо вкусные ! Кому все не так, чего претензии предьявляем незнакомому человеку? Человек старался.Ни стыда ни совести. Не нравится Вас не заставляют ведь верно? Делайте по своему, и нечего расписывать - то да сё незнакомым людям- блогерам .

@user-no5hp7im2w 8 ай бұрын

Просьба в пианиста не стрелять, он играет как умеет

@user-kl3wm7gc1j 3 ай бұрын

Я эти котлеты сьедал сырыми , пока мама несла их из кулинарии.

@svetlanavorobets5636 10 ай бұрын

Так всё медленно, надо иметь терпение и выдержку.

@stream3296 8 ай бұрын

Те котлеты в духовых шкафах готовились, от того и вкус у них был такой своеобразный!!!

@user-xk7qf1fu4i 4 ай бұрын

Зачем втирать туфту?Когда это в столовках готовили по 300-400котлет и обрезали корки,и замачивали в молоке свежий батон?Не вешай лапшу на уши

@user-bv8fb4zi4e 4 ай бұрын

Благодарю вас за рецепт котлет Советского Союза. Надо будет приготовить, вспомнить молодость 🙂👍🏻Всех вам благ 🙏🏻

@elenasizova1746 9 ай бұрын

Ой какие красивые🙂. Так бы и поела советских котлет☝️, вспомнить детство😃

@user-mw7ob7ti3v 5 ай бұрын

я до сих пор помню тот мерзкий вкус и совершенно по нему не скучаю . почитайте хотя бы совковые госты ... они вполне дозволяли заменять нормальное мясо требухой и субпродуктами . . а в ту эпоху повального воровства нужно ли обсуждать , как народ этим пользовался ...

@user-qz9go1cc9k 10 ай бұрын

...может и не было Мяса, но котлета на кусочке хлебушка в школе за 10 копеек(это было что-то) 👍👍👍

@user-rj2gy9ip3w 8 ай бұрын

Состав:черствый хлеб в воде замачивали никакого молока неприсутсвовало,жирное мясо свинина,говядина немного,в основном:обрезь,много лука,обваливали в сухарях,котлеты сочные были.

@Olya604 8 ай бұрын

Здравствуйте! Сегодня сделала котлеты,по вашему рецепту! Это просто бомба! Спасибо Вам огромное !!! Отдельное спасибо, за Гост -1. Только я ,после того как обжарила котлеты ,поставила в духовку ,на 200 градусов,на 15 мин.+ 100 гр .воды) котлеты супер!!! Ещё раз , спасибо!

@user-no5hp7im2w 8 ай бұрын

Первый благодарный комментарий

@user-hc5gr6bi2i 11 ай бұрын

Пока дождешься Советских котлет- уснешь.

@lyudmilaklykov1085 11 ай бұрын

Все равно тебе их не есть отсюда

@user-ut6vi6hm2g 11 ай бұрын

Это называется-тянуть кота за яйцы

@user-ol9lp8tk2u 7 ай бұрын

Спасибо большое,хороший человек

@ShortsNiqu 8 ай бұрын

Спасибо вам, Алексей. Действительно 11-ти копеечные котлетки- это классика, вкусная и вечная. Особенно помню их по школе. А кому не повезло узнать ее- не завидуйте. Лучше учитесь приготовить- вам же показывают как..

@user-gj4vj6ey1y 10 ай бұрын

В советское время хлеб был вкусный-поэтому и котлеты вкуснее.

@VioletCrowley 11 ай бұрын

....СРАЗУ ВСПОМИНАЕТСЯ СОВЕТСКИЙ ФИЛЬМ """ "СУЕТА СУЕТ """, ГДЕ ФРУНЗИК МКРТЧЯН ВОЗМУЩАЕТСЯ : "" Я ХОЧУ ПРОСТУЮ ЧЕЛОВЕЧЕСКУЮ КОТЛЕТУ ПО 11 КОПЕЕК ! "" )))))

@user-py2eo4fm5j 11 ай бұрын

Давай теперь рецепт борща в 3 сериях😂

@user-ny3vz6wx6v 11 ай бұрын

Пляяя, тягомотина то какая!!!! 😲

@user-tk7wu4yn6b 10 ай бұрын

Хаааааааас лет сто так не смеялась ржу пацталом

@user-zu7nd3dq5x 7 ай бұрын

Молодец мужчинка -повар что надо. Котлеты очень вкусные

@reginashams7102 8 ай бұрын

Очень хороший рецепт! Благодарю! Отлично!

@user-rg1nn1zx6e 9 ай бұрын

Ручки надо смачивать водой перед формовкой котлет чтоб фарш не прилипал.Мука абсолютно не нужна.Панировачных сухарей достаточно.Советский кулинарный техникум.

@user-ws6vd2il2s 10 ай бұрын

У нас в школьной столовой котлеты, биточки, запеканки и прочее готовили на больших противенях и на огромной электрической плите. Вкус всего этого был просто непередаваемый и хлеб бесплатный.

@user-sk6gy4lb1m 9 ай бұрын

Что значит хлеб бесплатный? Его стоимость была включена в стоимость той же котлеты (тем более что это был основной продукт в ее составе). А дети научились надкусывать хлеб и выбрасывать. Сколько тогда хлеба выбрасывалось, ужас.ВСПОМНИТЕ

@borist1716 9 ай бұрын

@@user-sk6gy4lb1mхлеб был на столах, черный и белый!

@user-sk6gy4lb1m 9 ай бұрын

@@borist1716 да был, но стоимость хлеба входила в стоимость супа и второго. А поскольку считалось, что он бесплатный, относились к нему безобразно, больше половины шло на выброс. Для Ленинграда это вообще ужас. А я еще и училась в школе с блокадной доской. Как сейчас помню тарелки с остатками еды и почти целыми надкусанными кусками хлеба. Я то вообще все ела без хлеба

@user-tv1pv2zc3d 9 ай бұрын

@@user-sk6gy4lb1m а сколько вам лет?

@laram5104 8 ай бұрын

И стоил обед в школе 26 копеек:)

@user-wf2hu3qf9d 11 ай бұрын

Советский рецепт котлет , был очень прост, там было , 2варианта, или меньше мяса, больше хлеба , или больше хлеба, меньше мяса😅

@armorer1006 7 ай бұрын

Я с 1987-го по 1990-й работал фрезеровщиком на опытном производстве НИИ (название даже сейчас говорить не буду) в одном из ЗАТО на севере Архангельской области. Когда домой лень идти было, поднимался на третий этаж в столовую, обедал там. Цены - Первое, от 7-ми копеек до 12-ти (супы, в день два разных предлогалось, самый дорогой был - "солянка сборная", самый дешевый и мной не любимый - "Суп молочный"); Второе - ну, как обычно. Гарнир - рис, греча, пюре картофельное , макароны. Основное, на второе блюдо - те самые котлеты (8 коп. - 1 штука), биточки, гуляш мясной (там цены шли до 15 коп за порцию). Гарнир шел бесплатно, платили только за мясное (или гарнир в стоимость закладывали, или за гарнир компенсировало предприятие, я уж сейчас не знаю). Самое дорогое было - пельмени (30 коп. порция), по этому их особо не брали и были они редко. Ну и салаты овощные витаминные, сметана по пол стакана, пирожки. На третье- компот, чай, кисель, кофейный напиток с молоком (не путать с кофе, кофе был в дефиците). В общем, обед мог уложиться в 50 копеек. Но, надо учитывать, что часть расходов на себя предприятие брало и в столовых в городе цены выше были (но не сильно). А ЗП у меня тогда было, 200-300 в месяц (сдельная работа, сколько наработал, столько получил).

@user-cd2cb5bt8b 7 ай бұрын

Извините, пожалуйста, нельзя сравнивать "ведомственные" столовые (а также ясли, садики и школьное питание) с "общепитом" "Две большие разницы," как говорят в Одессе.... Мне много лет, знаю не понаслышке, сама выросла "при тяжелой промышленности"....

@armorer1006 6 ай бұрын

@@user-cd2cb5bt8b Ну что вы... Я же написал, что в городских столовых если и было дороже, то буквально на копейки. И уж нашу рабочую столовую в третьем корпусе НИИ, сложно отнести к "ведомственной".

@user-zw6oz3vf9p 4 ай бұрын

Товарищ повар,мне 70 лет ,икто же в котлетки кладет в то время маслице,молочко?Вдичка и панировочные сухарики, хлеб по16-18 копеек, а белый по 25 / нарезной/, это дорого!

@oleg6470mail 11 ай бұрын

Здравствуйте. 1. С чёрным хлебом ☝️ И это очень вкусно. 2. Хлеб не обязательно, пропускать, просто смешать хорошо с мясным фаршем⚡ 3. Готовить в духовке ☝️ (общепит ничего не жарит, запрещено САНПИНом) И действительно полезно и не жирно и не жареные ⚡👍

@user-ls4zt5lh9s 11 ай бұрын

Согласна,восновном панировали в сухарях и жарили в духовке.

@laram5104 8 ай бұрын

Насколько я помню они были тоненькие такие и очень хлебные , но как и беляши за 13 копеек, ну очень вкусные:)

@AndreyG61 6 ай бұрын

У нас в кулинарии эти котлеты стоили 7 копеек, шницель рубленый 11 копеек, бифштекс рубленый 13 копеек ! В магазине тоже были неплохие по 6 копеек, потом сделали их побольше по 12 копеек !

@Gotovim_s_Rustemom 6 ай бұрын

По семь копеек стоили котлеты морковные, они продавались в кулинарии. Не путайте.

@nataliakushkova6606 8 ай бұрын

Для меня это была самая вкусная еда, котлеты из кулинарии. Мама делала котлеты из рыночного парного мяса ( в магазине были только кости в лучшем случае) Вкус этих котлет помню до сих пор! Попробую котлетки по впшему рецепту, надеюсь вы вернете меня в мое детство, хоть не надолго😢

@user-rn4kt4qc7t 8 ай бұрын

Ну все нервы вымотал ! Неужели ты повар? Все умрут с голоду!

@Larisa_K 8 ай бұрын

👍😂

@user-so5wr7uf3p 11 ай бұрын

В советское время в магазинах продавались котлеты по 6 копеек за штуку. Они привозились на широком алюминевом подносе с чуть загнутыми округлыми краями вовнутрь. Их раскупали мгновенно, стараясь купить ровной формы, так как крайние попадали под сгиб подноса и были помятыми. В какое-то время котлеты увеличили по весу и стали продавать уже по 12 копеек. Постепенно они исчезли с прилавка, но в столовых еще можно было купить блюдо - котлета с гарниром. Мои сыновья очень любили эти котлеты и порой, гуляя с ними, мы заходили в столовую только ради этих котлет. Те, кто жил в советское время, умели и сами делать свои домашние котлеты не хуже бывших покупных, а также пельмени, пирожки с мясом. А сейчас просто молодежь не заморачивается этим предпочитая покупать готовую продукцию. А производители, экономя , производят совсем не то. Рецепты не утеряны, просто не выгодно, так как раньше не экономили на мясе и всем необходимым для приготовления , да и нынешнее мясо не назовешь мясом - без запаха и вкуса.

@Alisa_25 11 ай бұрын

Такую пургу несешь, уши вянут.

@strocach9527 11 ай бұрын

Все верно. Мясо на прилавках полным полно и магазинов на каждом углу забит продуктами. Но продуктом назвать нельзя .Химия сплошная и мясо непонятного происхождения

@user-so5wr7uf3p 11 ай бұрын

@@Alisa_25 Не знаю сколько вам лет. Я родилась и выросла в Москве в далеком 1949 году очень хорошо помню своё детство , юность, взросление и нынешнее время. Мои дети также родились в Москве в советское время и тоже отлично помнят то время. Гнать пургу - это лексикон нынешнего времени и не очень образованного человека. Я написала то, что видела и с чем жила в то время.

@user-tb6dq9xy9l 11 ай бұрын

В Москве наверно было все вкусно))) Я родилась в 60м и мама тоже иногда покупала котлеты из мясокомбината. Они были НЕВКУСНЫМИ!! О покупных пельменях и вспоминать не хочется. Гадость ещё та была)))

@user-jf7cy3ik9d 11 ай бұрын

@@user-tb6dq9xy9l частенько ходили в пельменную, брали по двойной порции 😋. Только без хлеба ела. С хлебом вкус получался, как будто яичницу ем 😜. Ой, пельменей захотелось!!! 😉

@user-oz3fm7tw3w 8 ай бұрын

У меня есть книга КУЛИНАРИЯ 1955 г выпуска, весит кг 2-3. Там просто огромное количество рецептов, в том числе и 15 Союзных республик .Все от А до Я. Профессионалы, имея такую книгу пользуются по сей день.

@user-ce9gt5fu9z 4 ай бұрын

Очень сомневаюсь, что в столовках был батон, молоко и срезали корки. Вода, серый хлеб и доводили до готовносьи в духовках.

@user-xf8mj2kd5v 4 ай бұрын

А зря сомневаешься,или я слишком везучая ,но за свои 68 лет помню только раз или два дрянные столовские котлеты.Но никогда не забуду котлеты из моего институтского прошлого в Ленинграде : котлетная на Майорова в полуподвале .Как сейчас помню:из квадратных жаровен,ароматные,сочные,волокнистые,горячие и жутко вкусные ,но за. 12 копеек...

@aleksandrglazkov2338 10 ай бұрын

Три котлеты,хлеб и бутылка кефира в буфете автобазы,что при РУ-2 в Степногорске и я 17-18 лет сытый и готов горы ворочать

@borist1716 9 ай бұрын

Как вы прекрасно и точно все сказали! Молодца, браво! Булка или сайка городская и кефирчик густой как желе! И счастливы были ибо молоды! Спасибо, напомнили!

@user-yg9ey9wn3m 11 ай бұрын

По ГОСТовской раскладке в котлеты по 11 копеек никакой свинины не клали и чеснок тоже , ни в каком молоке хлеб не размачивали . На 1 кг. говядины идет 250 гр именно батона , никакого сливочного масла , а яйцо добавить забыл мастер . Никто и никогда так котлеты в советской столовой и кулинарии не делали , это не профессионал , дилетантишко . Я советский повар , и вот так месить котлеты , мог только незнайка и неумеха , зачем то на противень с мукой накидал фарша , руки надо мочить в воде , для того чтобы фарш не приставал к ним , и сразу на противень . где насыпаны сухари , тут же их обваливают и несут к промышленным сковородам и обжаривают только на растительном масле или на комбижире либо на гидрожире , но не сливочном масле . Вот как это делалось в советское время . Тягомотина !

@sergeyyastreb 11 ай бұрын

Яйца по сборнику никогда и не шли. Гостов тоже никаких нет и не было. Были Осты для промышленного производства, а общепит готовил по тех картам из сборника рецептур. Котлеты обжариваются на маргарине или кул жире на электросковородах или противнях и доводят до готовности в жарочных шкафах

@laram5104 8 ай бұрын

Граждане , будте взаимовежливы:)

@user-jg3jt1gb8p 4 ай бұрын

Уже не надеялась дождаться непосредственно рецепта. Не знаю, какой Вы колбасник, но любитель поговорить отменный.

@user-tg8op2gk8t 6 ай бұрын

Приятный голос, спасибо Вам большое. И здоровья Вам крепкого

@user-bq8vy2df9h 11 ай бұрын

Захотелось спать, до чего муторно слушать😂

@user-gj4eb8yc7j 8 ай бұрын

С благими намерениями, на 2:05 в таблице левый столбец верхняя строка слово ИнгрЕдиент писалось всегда через Е. Не зануда, но когда речь идет о Советском времени незнание правописания недопустимо. Это сейчас можно залупить что угодно, а тогда население было грамотное.

@user-op9rj5mz7i 8 ай бұрын

Хлеб ложили неот нищеты,а рецепту для пышности котлеты,а без хлеба котлета получилась плотная и жесткая

@user-jg8lq4ut7h 7 ай бұрын

Котлеты в СССР доводили до готовности в духовых шкафах, а Ваши котлеты это по домашнему можно назвать. Котлеты обжаривали на большом огне до румяной корочки и клали в кастрюлю на дно наливали немного бульона и доводили до готовности. Если небыло под рукой бульона наливали воду и добавляли кусочек сливочного масла.

@user-ms4ox3sn4p 7 ай бұрын

Долго.сопли.жует.много.текста.

@ashleytiny7996 11 ай бұрын

молодец. прекрасно. все правильно относительно рецепта. вкусно , приятно. но таких котлет в ссср никогда в столовых не было. они были тонкие с сухарями. но главное то , что настоящие домашние детям не нравились, а вот в столовой , где повара воровали по-черному, были обалденные. автору лайк как начинающему. по-домашнему , просто , без всяких выкрутасов.

@user-he7xl7sg5m 8 ай бұрын

А часов на 5-6 ты не мог бы растянуть своё кино, а то как-то всё так быстро, что не успеваешь запомнить.

@user-hu7sy7mo3q 8 ай бұрын

Навряд ли тогда в общепите заливали хлеб молоком

@user-fc9lh7tj4j 4 ай бұрын

У нас в санаторий на котлеты брали не батон а серый хлеб. Спасибо за рецепт. ❤

@user-gm9zd9dg6p 10 ай бұрын

Такие котлеты это действительно очень вкусно! И повторить сейчас тот, любимый вкус ещё со школы...у меня лично,ну не получается....хоть ты тресни! Попробую ещё и ваш рецепт, может и получится.! Только вот пока слушаю вас.....как бы это помягче сказать.....ну вы наверное понимаете,доводит до нервного припадка...

@user-ef4yt1mw1s 10 ай бұрын

Хочеться дождаться реультата. Ну такая тягомотина. Пожалуйста не повторяйте 10 раз одно и тоже. Надеюсь все же дождаться котлет и не сойти с ума.

@user-iq4js9lg7i 10 ай бұрын

В то время котлеты не жарили, а на противень и в духовку. Не спорю, что у него получились вкусные, но не такие как за 11 коп

@igorbigotskiy7281 10 ай бұрын

не получится. мясо не то.

@user-js4dq5dd7y 10 ай бұрын

з❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊😊😊😊

@user-ns3ko8oe6r 8 ай бұрын

Такие котлеты в столовой ставили в духовку и они были супер, а когда пропарить в сковородке-это вкусно конечно, но не то

@user-wd9ff8si5t 8 ай бұрын

Очень сомневаюсь что в то время хлеб вымачивался в молоке, так делали только хозяйки дома!

@user-pu5ek6dw9z 4 ай бұрын

Добавляли сало, ржаной хлеб, замоченный в воде, но не в молоке...

@user-mh4rm6ey1u 3 ай бұрын

Именно ржаной

@user-de5od4ou4l 10 ай бұрын

В советское время специй в котлетах небыло кроме соли, мясо наполовину с хлебом. Но было вкусно.

@user-fh5ee9pz6b 10 ай бұрын

Новый Год В Марте Авив Колосьев. Когда Бог Выводил Евреев Русских из египта Бог Сказал Этот Месяц, Будет Первый 14 на 15 Ое Паска с 15 по 21ое Ешьте Пресные Хлебы Не Дрожжевые и Бог Не Животное и не заяц. И Мы По Образу Божьему Созданы. а дьявол внушает Людям не Верить В Бога Не Молится За Нас Евреев Русских Заповеди Божьи Не Соблюдать Библию Не Читать и всем внушает дьявольские праздники грешить и Люди Привыкли дьяволу служить грешат курят пьют изменяют воруют друг друга убивают и за Грехи Родителей Дети Рождаются инвалиды больные пьяницы воры насильники убийцы по тюрьмам по помойкам шарятся у некоторых дошло до убийства. не грешите Верьте В Бога Имя Иегова. Который Вывел Евреев Русских Из египта из дома рабства. Молитесь За Нас Евреев Русских Утром Перед После Еды На Сон Грядущий. В Любое Время Пребывайте В Молитве. Заповеди Божьи Соблюдайте Не Убей не укради не изменяй не оголяйся не кури не пей замуж жениться за чужую нацию нельзя. В союзы помогать общаться с врагами дьяволом язычниками всеми народами Нельзя В суеверие годание гороскопы экстрасенсам верить Нельзя. Не Делай дьявольских кумиров идолов кресты иконы. И не верьте всяким дьявольским верам и в христа не наращивай силикон груди ягодицы не делай наколок. Первый День Недели Воскресенье. Шесть Дней работай. Седьмой День Суббота Нельзя Работать Выходить из Дома а дьявол всем внушает кому Понедельник Первый День. православным всем христианам Воскресенье-Суббота. а врагам язычникам мусульманам жума. Бога Не Знают Писания и друг друга жрут доказывают свою дьявольскую веру. С Божьим Благословением Внимательно Читайте Библию Пятую Книгу Святого Моисея И Все Пять Книг И Псалтырь. Что Там И Здесь Написано Соблюдайте Библия История И Сейчас Происходит. Проповедуйте Бога Учите Детей Людей И Пересылайте Всем Что Здесь Написано И Путину. Закрывайте дьявольские бардаки казино сауны где девки на шестах вертятся интимные услуги увеличение грудей ягодиц желающих наколки кино актёров Молитесь Непрестанно Все Святой Дух Боже Благословляем Вас. Благословите Спасите Сохраните Помилуйте Нас Евреев Русских Царя Путина Медведева. Всем Усопшим Царство Небесное. А Всем Живым Спасение. Благий Боже Уничтожь врагов дьявола язычников все народы и христиан Также Благословляйте Благодарите Бога За Всё И Спасёмся Аллилуйя Аминь. И Бог Истребит Истребляет врагов Делает им Наводнение Землетрясение Ураганы Град Засуху Саранча Голод Пожары Болезни египетские коронавирус оспа итд Войны. Чтобы они друг друга по убивали. Нам Евреям Русским Достались Земли Дома Города Которые Мы Не Строили. А Нас ихний дьявол торкает застовляет Не Верить В Бога Не Молится За Нас Евреев Русских Заповеди Божьи Не Соблюдать Библию Не Читать нюхаться сними помогать. Бог Нас Евреев Русских За Беззаконие Наказывает Все Разваливает отдает врагам и эти враги дьявол язычники все народы и христиане Нас жрут Ненавидят проклинают Убивают теракты делают Детей Наших Взрывают Веселятся живут в Наших Домах и плодятся как саранча. Мы Евреи Русские Тупеем Нищенствуем за дьявольских идолов кресты иконы за христа Друг Друга жрем И На Свое Поле Нанемаемся им В рабство. Это За То Что Бога Забыли дьяволуислужим идолам крестам иконам христу Горбачев Расшифровывается Граждане Опасайтесь Радоваться Бога Брежнего Андропова черненкот Еще Вспомните. По Русски япония по казахски жапония У Нас Перде срам. У них перде шторы а перде лер тюль. У Нас Сарай у них Сарай ресторан дворец жопе. Астана Сатана имена сасык бай тухло ротый бай. коян бай зайчий бай. боран бай баранний бай. кабан бай батыр кабаний бай батыр. У Нас Работа у хохлов задрота. У Нас Подарки у хохлов пидороньки у японцев имена то яма то канава. У Нас Хер у немцев хер господин В турции какого-то правителя звать хаджа насрала а девку звать насиру. у мадонны мужа звать заебат какойтович. у негров девку звать салава. итд Верьте В Бога Молитесь За Нас Евреев Русских Непрестанно. Заповеди Божьи Соблюдайте Библию Читайте. И Бог Истребит врагов дьявола язычников все народы и христиан. Спаси Храни Бог Аллилуйя Аминь

@user-my6hk3nx9y 11 ай бұрын

Народ попробуйте мои котлеты, я их называю школьные советские. 500 гр. Гов. Фарш. 300гр. Свин. Фарш. 300 гр серого (можно чёрный} хлеба без корок. Хлеб крошу раками прямо в фарш. 3ср. Луковице. Протираю через терку. Соль, перец, зира по вкусу. 4 зуб чеснока. Выжать через давилку. Добавить 150 гр. Молока. Все тщательно перемешать в большой чашке. Дать постоять 30 мин в холодильнике. Муку или панир. Сух. в плоскую чашку на глаз для обвалки котлет. Налить в сковороду масла, жарить на медленном огне по 3, 4мин. С каждой стороны. Готовые котлеты потом томить на мин. Огне 10 мин в казане. Чуть добавить масла и воды. Приятного аппетита!

@user-pk3ku3ko9g 11 ай бұрын

Спасибо)

@user-anadgob 11 ай бұрын

Только вчера лопатку использовала на жаркое, а уже ваших котлет захотелось! Спасибо

@lidiamichailova8040 8 ай бұрын

Уважаемый повор,научитесь делать видео с рецептами,четко ,лаконично и без лишних фраз. Желаю успехов.

@user-cj1nu8vz9v 8 ай бұрын

Повор

@alexandermanovytsky69 6 ай бұрын

Научитесь писать без ошибок.

@user-cj1nu8vz9v 6 ай бұрын

@@alexandermanovytsky69 и повор это не описка, что важно, справедливо

@alexandermanovytsky69 6 ай бұрын

@@user-cj1nu8vz9v Какая важность, в чем - справедливость? Вам - скучно?

@user-ty6qi7bh8d 8 ай бұрын

Я устала от этого видео .Я повар ,если бы я 40 минут делала котлеты 😂😂😂

@user-fr6gx2dh3t 4 ай бұрын

А мне понравилось. Медлено и понятно. Молодец!

@user-qt5fl1rf8o 11 ай бұрын

Котлеты были вкусные, потомучто мясо было без антибиотиков, без ЕЕ.

@user-kx4vz4bp9e 11 ай бұрын

Это не возможно смотреть даже на скорости максимальной.

@user-xb9qz6bs4j 4 ай бұрын

Такое длинное предисловие

@user-vm3fq4ch8z 8 ай бұрын

Любила столовские макароны с котлетой и с подлиаой😊

@Bender-Zadunaysky 11 ай бұрын

Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины. Масса котлеты тоже увеличилась до 124 г, однако в связи с этим выросла и цена готового изделия. В Москве она стоила 12 копеек, в других городах - 11 копеек. Чтобы котлеты получались сочными ароматными, тщательно подходили к выбору мяса. Так, всегда использовались отрубы второго и третьего сорта. В таких кусочках было много соединительной ткани и прожилок и немного говяжьего жира. Что касается свинины, то в отрубах должно было содержаться 75% мяса и 25% жира. Именно такие пропорции обеспечивали максимально выраженный мясной аромат. Такие котлеты изготавливали на производстве и могли поставлять в детские сады, школьные и студенческие столовые, кафе и даже рестораны. Секрет котлет из СССР также заключался и в особой технологии приготовления. Изделия не жарили. Приготовить огромное количество на всю школу на нескольких сковородах просто не представлялось возможным. Поэтому изделия готовили в духовых шкафах или даже в автоклавах, если такое оборудование имелось в наличии. Запекались котлеты совсем немного, до корочки, конечно, в небольшом количестве жира. После этого в противень наливалась горячая вода, в пропорции 100 миллилитров на 10 котлет. После котлеты запекались в духовом шкафу еще примерно 40-60 минут. В советских котлетах никогда не использовали молоко для замачивания хлеба. Продукт должен был подходить всем, однако немалая часть населения имеет непереносимость лактозы. Поэтому молоко в мясные изделия никогда не добавляли. Не было в котлетах и ничего похожего на манную или любую другую крупу. Соли и специй добавляли немного и строго по рецепту, а вот лука и чеснока иногда клали больше, чтобы дети получали дополнительные витамины. Вопреки распространенному мнению, яйца тоже не добавляли, поскольку они делают готовое блюдо суховатым. В фарш добавляли отборный ржаной хлеб. Вряд ли возможно найти похожий сегодня. Обычно брали только вчерашние запасы и пропускали его через мясорубку. Мясо пропускали либо через очень мелкую мясорубку, либо дважды через обычную решетку. Вымешивали его не менее 10-12 минут и только потом формировали готовые «шарики». Состав советских котлет: говядина, можно 2-го сорта (500 г); свинина с жиром (500 г); ржаной хлеб вчерашний (300 г); лук репчатый (120 г); чеснок (20 г); вода (250 мл); соль (18 г); черный перец молотый (3 г); мускатный орех (1 г); кардамон (1 г); сухари для панировки (150 г); масло растительное (80 мл); масло сливочное (20 г).

@user-kt8eu8yb9h 11 ай бұрын

Не было там чеснока

@nataljaanhalt9296 11 ай бұрын

СПАСИБО

@nataljaanhalt9296 11 ай бұрын

,СПАСИБО

@user-rh8sf3qg9w 11 ай бұрын

@@user-kt8eu8yb9h был иногда

@user-ni4nl6hh4d 11 ай бұрын

Форточку откройте 😂

@sanchofreeman9121 11 ай бұрын

У нас в школе бутерброд с котлетой 10 коп. Кто то купит в буфете и на уроке втихоря начинает есть, но аромат распространялся на весь класс и незаметно невозможно было съесть.) До чего же вкусные были...

@user-ni4nl6hh4d 11 ай бұрын

Голодные потому что в школе 😊

@sanchofreeman9121 11 ай бұрын

@@user-ni4nl6hh4d Нет, потому что всё время хотелось есть, организм то растёт.)

@waldemarkarapulka4237 10 ай бұрын

@@user-ni4nl6hh4d А вот тут Я не согласен . В школе было всегда вкуснее , чем Дома потому , что там готовили совсем по другому ! Дома , да , вкусно... , но там... ! Ням 😋 ням , ещё лучше... ! Кто не согласен со мной , тот первым кинет в меня школьным " Салат Венигрет " , всего за 4-ре копейки ( Старосоветских ) , если кто помнит !!!!

@user-jm7ri9vu8g 10 ай бұрын

А вкусные потому, что голод лучший соус. Все детство советское было голдным или полуголодным.

@waldemarkarapulka4237 10 ай бұрын

@@user-jm7ri9vu8g Вот тут я не согласен... ! В Совковое время никто , никогда не был Голодным . Это МИФ . Да ! Не было Бананов... , Ананасов и Т.Д , и Т.П . Это был не " Чудо Остров " , если кто-то помнит этот мультфильм . Но мы жили как могли... ! Да ! Стояли в очереди ( иногда до получасу ) , ни что... ? Общались между собой .. ! А всё равно , Школьная Столовая была самая лучшая . Девчата , Пацаны.. ! Кто это помнит отзовитесь , и напишете свой комментарий . Мой Год Рождения : 1963 - й ...

@user-jk6hg7tl1m 8 ай бұрын

Я ела котлеты которые делали в деревне.Вкуснее ничего ни ела.Вкусные,ароматные,мягкие.Как ни готовь в городе,таких ни приготовишь.И что самое интересное в фарш кроме соли,перца,лука и хлеба ничего не добавляют.Дома попробовала также приготовить ‐бесполезно.В чем секрет?Для меня секрет.